-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в 09osedon

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 1) Мир_рукоделия
Читатель сообществ (Всего в списке: 2) Вязание_крючком О_Самом_Интересном

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 24.03.2012
Записей: 3925
Комментариев: 41
Написано: 4003











Без заголовка

Четверг, 29 Марта 2012 г. 14:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Таше4ка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вязаная кофточка с вязаными розами

Очаровательная вязаная кофточка с розами для вашей маленькой принцессы. 

 

        Размеры: 86.

        Для вязания кофточки вам потребуется:

• 150 г кремовой и 50 г розовой пряжи Mondial Extrafine (100% мериносовой шерсти, 175 м/50 г);

• спицы № 3 и № 3,5;

• крючок № 2;

• 3 пуговицы. 

        Лицевая гладь: лиц. р. - лиц. п., изн. р. - изн. п.

        Изнаночная гладь: лиц. р. - изн. п., изн. р. - лиц. п.

        Плотность вязания. Лицевая гладь, спицы № 3,5: 26 п. и 33 р. = 10 х 10 см; диаметр розочки = 5 см.

Вязаная кофточка 

Спинка и полочки вязаной кофточки (вяжутся вместе): на спицы № 3 кремовой нитью набрать 120 п. и связать 8 р. (2 см) изн. гладью. Перейти на спицы № 3,5 и вязать лиц. гладью.

Через 6 см от наборного края для пройм отложить после первых 26 п. и перед последними 26 п. по 4 п. и заканчивать все три части раздельно (= 26 п. для правой полочки, 60 п. для спинки и 26 п. для левой полочки).

        Правая полочка вязаной кофточки: для скоса проймы убавить слева перед последними 2 п. в каждом 2-м р. 2 х 1 п.; через 5 см от начала скоса проймы для выреза горловины отложить справа 1 х 8 п. и затем убавить после 1-й п. в каждом 2-м р. 7 х 1 п.

        Через 5 см от начала горловины отложить оставшиеся для плеча 9 п. Забрать в работу 60 п. спинки и для скосов пройм убавить с обеих сторон после 2 первых и перед 2 последними петлями в каждом 2-м р. 2 х 1 п; через 10 см от начала пройм отложить оставшиеся 56 п. Забрать в работу 26 п. левой полочки и вязать симметрично правой.

         Рукава вязаной кофточки: на спицы № 3 кремовой нитью набрать 44 п. и связать 8 р. изн. гладью. Перейти на спицы № 3,5 и вязать лиц. гладью, прибавляя с обеих сторон в каждом 6-м р. 5 х 1 п.

Через 17 см от наборного края для оката рукава отложить с обеих сторон 1 х 2 п. и затем убавить после первой и перед последней петлей в каждом 2-м р. 5 х 1 п.

Через 3,5 см от начала оката рукава отложить оставшиеся 40 п.

        Ажурная планка низа вязаной кофточки (см. схему): состоит из 16 розочек и 2 половинок розочки, связанных раздельно и соединенных на уровне последнего ряда в 2 полосы.

        Розочка: крючком кремовой нитью связать цепочку из 4 возд. п. и в 4-ю возд. п. от крючка вязать:

1-й р.: 11 ст. с/н, 1 соед. ст. в 4-ю возд. п. набора;

2-й р.: *1 ст. б/н в следующую возд. п., 3 возд. п., пропустить 1 п.*, повторить от * до * еще 5 раз, 1 соед. ст. в 1-й ст. б/н ряда;

3-й р.: 1 соед. ст. в ст. б/н, *в следующую арку вязать: 3 х (1 ст. б/н, 1 возд. п.) и 1 ст. б/н *, повторять от * до * для всего ряда, 1 соед. ст. в 1-й ст. б/н ряда;

4-й р.: при помощи 2 возд. п. перейти на изн. сторону работы, 1 ст. б/н, введя крючок в ту же петлю 1-го р., в которую был связан ст. б/н 2-го р., *5 возд. п., пропустить 1 свободный ст. с/н 1-го р., 1 ст. б/н в следующий ст с/н 1-го р. (т. е. в тот, в который был связан ст. б/н 2-го р.)*, повторить от * до * еще 4 раза, 5 возд. п., пропустить 1 свободный ст. с/н 1-го р., 1 соед. ст в 1-й ст. б/н ряда;

5-й р.: 1 соед. ст. в ст. б/н, в каждую арку из 5 возд. п. вязать: 1 ст б/н, 3 ст. с/н, 2 возд. п., 3 ст. с/н и 1 ст б/н; закончить ряд 1 соед. ст. в 1-й ст. б/н ряда; обрезать и закрепить нить.

Связать так же еще 15 розочек и соединить их друг с другом, как показано на схеме. Для этого вязать следующим образом: связав 1-ю возд. п. соответствующей арки, вынуть крючок из петли, ввести его в соответствующую арку второго цветка, подхватить повисшую возд. п. первого цветка и протянуть ее через арку второго цветка; завершить арку первого цветка. Затем связать две половинки цветка и присоединить их слева к первой полосе цветков и справа ко второй полосе.

        Половинка цветка: крючком кремовой нитью связать цепочку из 4 возд. п. и в 4-ю возд. п. от крючка вязать:

1-й р.: 6 ст. с/н, повернуть работу;

2-й р.: *1 ст. б/н в следующую петлю, 3 возд. п., пропустить 1 п.*, повторить от * до * еще 2 раза, 1 ст. б/н в последнюю петлю, повернуть работу;

3-й р.: 1 соед. ст. в ст. б/н, *в следующую арку вязать: 3 х (1 ст. б/н и 2 возд. п.) и 1 ст. б/н*, повторять от * до * для всего ряда, повернуть работу;

4-й р.: при помощи 2 возд. п. перейти на изн. сторону работы, *5 возд. п., пропустить 1 свободный ст. с/н 1-го р., 1 ст. б/н в следующий ст. с/н 1-го р. (т. е. в тот, в который был связан ст. б/н 2-го р.)*, повторить от * до * еще 2 раза, повернуть работу;

5-й р.: 1 соед. ст. в ст. б/н, в каждую арку из 5 возд. п. вязать: 1 ст. б/н, 3 ст. с/н, 2 возд. п., 3 ст. с/н и 1 ст. б/н.

При этом соединить лепестки, как описано выше, с цветками верхней и нижней полос; обрезать и закрепить нить. Так же связать еще одну половинку цветка и присоединить к полосе цветков.

Крючком кремовой нитью обвязать всю полосу следующим образом:

1-й р.: ввести крючок во 2-й свободный лепесток углового цветка и в арку лепестка связать 1 ст. б/н, *7 возд. п., затем по короткой стороне полосы 1 ст. б/н в арку следующего лепестка, 6 возд. п., 1 ст. б/н в арку 4-го р. половинки цветка, 6 возд. п., 1 ст. б/н в следующую арку 4-го р. половинки цветка, 7 возд. п., затем по длинной стороне полосы 1 ст. б/н в арку следующего лепестка половинки цветка, **6 возд. п., 1 ст. б/н в арку лепестка следующего цветка, 6 возд. п., 1 ст. б/н в арку следующего лепестка**, повторить от ** до ** еще 7 раз*, повторить от * до * еще 1 раз, при последнем повторе не провязывать последний ст. б/н и закончить ряд 1 соед. ст в 1-й ст. б/н ряда;

2-й р.: 1 соед. ст. в ст. б/н, далее по 9 ст. б/н в каждую угловую арку и по 8 ст. б/н в каждую арку по 4 сторонам планки, закончить ряд 1 соед. ст. в 1-й ст. б/н ряда; обрезать и закрепить нить.

Кремовой нитью связать по продольному краю планки 1 р. следующим образом: 3 возд. п. подъема, пропустить 4 ст. б/н, 6 ст. с/н в следующую петлю*, повторять от * до * для всего ряда, в конце ряда пропустить 4 ст. б/н, 1 ст. с/н в последнюю петлю ряда; обрезать и закрепить нить.

        Ажурная планка горловины: связать 6 розочек, как описано выше, провязывая 1-й, 2-й, 4-й и 5-й р. кремовой нитью, 3-й р. розовой нитью, и соединить их друг с другом в одну полосу.

        Сборка вязаной кофточки: пришить планку к низу кофточки, захватывая петли 1-го р. кофточки и только задние нити ст. б/н обвязки ажурной планки (таким образом петли наборного ряда окажутся на изн. стороне). Соединить отложенные петли плеча. Розовой нитью вышить швом «рококо» один ряд звездочек сразу над нижней планкой, связанной изн. гладью: по 2 звездочки на каждой полочке и 4 звездочки на спинке, расположив звездочки с равным интервалом. Обвязать центральные края полочек, связав кремовой нитью 7 р. ст. б/н и выполнив на планке правой полочки 3 отверстия для пуговиц с равным интервалом, начиная от верхнего края ажурной планки. В конце 7-го р. обрезать и закрепить нить. Обвязать горловину, включая края планок полочек, кремовой нитью 6 р. ст. б/н. Пришить к горловине ажурную планку. Выполнить швы рукавов. Обвязать низ рукавов кремовой нитью 1 р. «рачьего шага» (ст б/н слева направо; число столбиков должно быть кратно 5) и 1 р. следующим образом: в 1-й ст б/н связать 3 возд. п. подъема и 5 ст. с/н, пропустить 4 ст. б/н, *6 ст. с/н в следующую петлю, пропустить 4 ст. б/н*, повторять от * до *, в конце ряда 1 соед. ст. в 3-ю возд. п. подъема; обрезать и закрепить нить. Вшить рукава. Пришить пуговицы.

  

 
Рубрики:  вязание/вязание детям

Без заголовка

Четверг, 29 Марта 2012 г. 14:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Oksana_Hilles [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Наряд для куклы

cd531e3dd6f4 (528x700, 196Kb)
Рубрики:  игрушки

ликеры и настойки

Четверг, 29 Марта 2012 г. 13:17 + в цитатник
Это цитата сообщения рио-рита [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашние ликеры и настойки

Домашние ликёры и настойки с ароматами сада

автор Зиборова Е.Ю.
Ликеры и настойки

Садоводы, не использующие в саду ядохимикаты, имеют замечательную возможность вырастить экологически чистые овощи, фрукты, ягоды, травы и собственноручно сделать из них разнообразные заготовки, в том числе и алкогольные напитки.

Полезны или вредны алкогольные напитки? Как и в случае с лекарственными растениями и пищей, которые одновременно могут быть и ядом, и лекарством, - всё дело в количестве и качестве принятого. Специалисты утверждают, что рюмка качественного крепкого алкоголя, бокал вина и стакан пива в сутки только на пользу организму.
Натуральные ликёры, изготовленные в домашних условиях из собственноручно выращенных растений в своём саду, - вкусны, ароматны, полезны и дешевы. В них заключена энергия солнца и жизненная сила растений - используйте их на здоровье. Испытайте "фирменные" рецепты многих поколений садоводов разных стран:

1. Мятный ликёр Мойры Карлсон (Канада).
Компоненты:1 чайная чашка (ч.ч.) сухих или 2 ч.ч. свежих листьев перечной мяты; 3 ч.ч. водки; 1 ч.ч. сахарного песка; 0,5 ч.ч. воды. Засыпать мяту в бутылку, залить водкой, плотно закупорить, поставить в тёмное место, периодически встряхивая. Через 2 недели настой процедить. Сахар смешать с водой и нагреть до его полного растворения, остывший сироп влить в настойку. Перелить ликёр в красивую бутылку с плотной пробкой. Он готов к употреблению, но через несколько месяцев аромат усилится и смягчится, и удовольствие будет несравненно выше.

2. Столистовая зелёная наливка.
Компоненты: 100 листочков растений из сада (смородины, вишни, малины, мяты, др.); 1,5 литра воды; 1 стакан сахарного песка; 3 бутылки водки (получается двадцатиградусная наливка).
Промытые листочки сложить в эмалированную кастрюлю, залить кипящей водой, закрыть крышкой, укутать кастрюлю в одеяло на 4 часа, добавить сахар, поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения. После охлаждения до комнатной температуры добавить водку. Через 1 неделю наливка готова.
Замена водки спиртом увеличивает крепость наливки: 750 грамм спирта дают крепость 35 градусов; 1 литр спирта - около 40 градусов.

3. Ягодно-молочный ликёр.
Компоненты: 1 кг ягод (малины, смородины, вишни без косточек, др.); 1 литр спирта; 0,5 литра молока; 1 литр воды; 0,5 кг сахара.
Ягоды аккуратно растолочь (чтобы не раздавить мелкие семена) деревянной толкушкой, сложить в трёхлитровую банку, залить спиртом, закрыть банку пластмассовой крышкой, ежедневно помешивать. Через неделю добавить молоко, ежедневно помешивать. Через неделю приготовить сироп из воды и сахара, остудить, влить в банку, ещё одну неделю ежедневно помешивать. С помощью трубки слить в бутылки прозрачную фракцию. Густую часть профильтровать через капроновый чулок, отстоять и профильтровать окончательно через вату.
Получается 2,7 литра изумительного прозрачного насыщенного ликёра. В "зимнем" варианте используйте для приготовления клюкву - этот витаминный ликёр хорош для профилактики болезней.

4. Ликёр вишнёвый по-болгарски.
Компоненты: 2 кг вишни без косточек; 1 кг сахара; 6-7 штук пряности гвоздики; 2 порошка ванилина; 10 грамм корицы; 1 мускатный орех; 0,5 литра водки.
Вишню положите в банку, засыпьте сверху сахаром и поставьте на солнце. Добавьте пряности. Выдержите на солнце 10 дней и добавьте водку. Настаивайте 5 недель, процедите и разлейте в бутылки.

5. Ликёр клубничный (земляничный).
Компоненты: 1 кг спелой клубники (земляники); 1 кг сахара; 0,5 литра воды; 0,5 литра водки.
Сварите сироп из сахара и воды, добавьте ягоды, остудите. Перелейте в банку, выдержите на солнце 10-12 дней, процедите, добавьте водку и разлейте в бутылки.

6. Ликёр малиновый.
Готовится аналогично ликёру клубничному в тех же пропорциях, только вместо водки лучше взять 400 грамм спирта.

7. Ликёр грушевый (яблочный).
Компоненты: 1 кг спелых груш (яблок); на 1 литр сока - 300 грамм сахара и 600 грамм воды; 0,5 литра водки.
Натрите фрукты на крупной тёрке, положите в банку, залейте водку, выдержите на солнце 5 недель. Выделившийся сок процедите, отмерьте и пропорционально его количеству сварите сироп из сахара и воды. Смешайте сок и остывший сироп, дайте отстояться неделю, процедите и разлейте в бутылки.
Рубрики:  кулинария
Источник http://dashkindom.ru/archives/15352

выпечка

Четверг, 29 Марта 2012 г. 13:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кулинария Рецепты от Тамилы


Орешки
Вафельные трубочки
Пасхальное печенье: "Яичница"
торт "Сникерс"
Овсянка, сэр!
Сливочный ликер Бейлиз
МУРАВЕЙНИК...
Капустные оладьи...
Запеченный батон с сыром
Запеканка (кекс) из кабачка, моркови...
Самый быстрый торт
СУПЕР ПИРОГ!!!
Вкусный заливной пирог
Пирожки на сметанном тесте
Пирожное из кукурузных палочек.
Рулет из лаваша «Милена»
енивое дрожжевое тесто "Хрущевское"
РЕЦЕПТЫ К ПАСХЕ
Пасхальные рецепты
ТОРТ( пирожное) без выпечки.
Слоёные шоколадно-кокосовые пирожные
Рулет из крабовых палочек
Плетёнка с сосисками
Куриное кольцо
Мгновенный Сыр-хачапури
Нежнейший Яблочный пирог
ЯБЛОКИ ФАРШИРОВАННЫЕ ТВОРОГОМ
Пироженое "КАРПАТЫ"
Булочки хризантемы
Пирог с фруктами.
Пирог быстрый "Гости на пороге"
Лимонный торт-пирог
ВИШНЁВЫЙ ДЕСЕРТ
Тортики на любой вкус!
Нежный легкий тортик.
Заварной крем для тортов
Творожные розочки.
Лоранский пирог
Безалкогольные коктейли: 140 рецептов
ДЕСЕРТЫ
«Антикризисные» пирожки
Пирожки домашние на сковороде
Коллекция запеканок
Запеканки на любой вкус
Tорт «Зефирный» без выпечки
Шоколадный торт за 10 минут
Абрикосовые кексики из Америки
Торт "Фруктовая горка"
Летний тортик
ЛЕТНИЕ НАПИТКИ
МОРОЖЕНОЕ ДЛЯ ВАС!
Кофейный кекс с вишней
Струдель с вишнями
Пирожки-блинчики
Блинный торт
Торт из крекеров с бананом
Десерты
Быстрый мясной пирог
Творожный десерт

ТОРТИК "ОРАНЖЕВОЕ СОЛНЦЕ".
ЛОДОЧКИ
Сырные лепёшки за 5 минут
Венский яблочный пирог
Печенье "Кокосанка"
Сметанный торт
ОЛАДЬИ НА ЛЮБОЙ ВКУС
Торт "Заводной апельсин"
ТВОРОЖНЫЕ ПОНЧИКИ
Конфеты из печенья
Рецепт конфет
Пирожные к чаю
Рулет с мясом и черемшой
100 Пасхальных рецептов.
Очень простое тесто!
"Мокрый "Наполеон"
Бутерброды к завтраку
Яблочный пирог "Утопленник"
Грибной пирог из слоеного т.с сыром
Салаты,закуски и вторые блюда
Рецепты холодных закусок(салаты)
«Наполеон» закусочный
Тесто для пирожков
Печенье "Пальчики оближешь"
ЛЕНИВЫЕ БЕЛЯШИ(дрожжевые)
Готовим куличи
Пироги от Людмилы Ермолаевой
Сдоба - рецепты
Блинчики с курицей и грибами
Вкусные рецепты на Масленицу
Безалкогольные коктейли
Блинчики
Рыбный торт
Домашний пирог на кефире
Блинный торт
Простая и вкусная выпечка
Клубничный рулет
Торт Банановый рай
Полосатые кифле с сыром.
Рулетик - легче не бывает
Сырное печенье
Конфеты а-ля "Золотая Нива"
Хрустящие, ароматные цукаты
Печенье на рассоле!
торт "Сникерс"
Пирог творожный "Панкейк"
Тертый пирог
Тортик РУ.
Лучшие рецепты тортов
Лимонные пироженые
Холодный торт
БЛИНЫ В БУТЫЛКЕ
Рецепт "Королевского торта"
Приготовление кваса
ТОРТЫ
СМЕТАНИК
Рубрики:  кулинария/выпечка

маринованная сельдь

Четверг, 29 Марта 2012 г. 13:13 + в цитатник
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маринады для сельди: 6 видов вкусных маринадов

4121583_4d80dabc32387 (500x332, 83Kb)

Многие из нас покупают пресервы из селедки в маленьких пластиковых баночках: сельдь в майонезе, сельдь в горчичном соусе, сельдь в винной заливке и т.д..
Но такие же вкусные маринады для сельди можно сделать и дома. 
Чтобы приготовить сельдь в маринаде потребуется малосольная селедка, разделанная на филе и порезанная на кусочки. Если вы купили довольно соленую селедку, то достаточно положить ее в молоко на 2-3 часа, затем промыть под водой и протереть полотенцем.
Существует очень много видов маринадов для сельди, здесь описаны наиболее популярные из них.


ДАЛЕЕ…

4121583_razdelitel_dlya_vyalya (450x100, 36Kb)

ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ ПО ТЕМЕ:

Грибной соус

Рецепт Соуса для салата Цезарь.

Шашлык из рыбы
 

Рубрики:  кулинария/консервирование

маринованная капуста

Четверг, 29 Марта 2012 г. 13:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Капуста маринованная



качан капусты
морковь
головка чеснока
Читать далее...
Рубрики:  кулинария/консервирование

соление сельди

Четверг, 29 Марта 2012 г. 13:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Хранимира [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как солить селедку: 10 кулинарных советов

Как солить селедкуОдна из любимейших русских закусок, настоящее украшение национального стола, соленая селедочка, пришла к нам из Голландии. Именно там в XV веке простой рыбак Виллем Бойкельзоон впервые догадался, что нужно сделать для того, чтобы вечно горчащая и оттого малосъедобная рыбка превратилась во вкуснейшую, любимую всеми закуску. Секрет оказался чрезвычайно прост – у селедки необходимо было лишь удалить жабры, ведь именно в них концентрировалась вся горечь. С тех пор прошло много времени. Голландский рыбак удостоился памятника на родине, а соленая селедка, стремительно завоевав страны и континенты, удостоилась всемирной славы и любви. Сегодня соленую селедочку можно купить в любом магазине, но вот беда, очень сложно угадать, какой степени солености да свежести продукт предлагает нам продавец. Вспомните-ка, сколько раз вы покупали пересоленную, сухую, да и просто невкусную селедку? А ведь избежать этакой неприятности очень просто, достаточно твердо запомнить, что самые вкусные блюда вы можете приготовить только своими руками. Давайте сегодня и мы с вами разберемся и запомним, как солить селедку, чтобы на нашем столе всегда была по-настоящему вкусная, нежная и такая аппетитная закуска.

Как солить селедкуНа первый взгляд может показаться, что соленая селедка - блюдо уж совсем простое, пролетарское, понятное и без изысков. Куда уж проще – почистил селедочку, посыпал лучком, подал с отварной картошечкой да рюмочку ледяной водки не забыл, всего-то и дел. А ведь еще наши с вами бабушки помнили и умели различать десятки видов соленой селедки. Селедка норвежская и исландская, тихоокеанская и атлантическая, черноморская, беломорская, балтийская, керченская, дунайская, всех и не перечислишь. Славились и совершенно забытые сегодня сосьвинская селедка да каспийский залом. А уж способы домашнего засола и вовсе исчислялись сотнями. Каждая хозяйка имела свой заветный листочек, где был тщательно записан рецепт самого вкусного, нежного, самого любимого засола селедочки, не того, как в магазине, а своего, собственного, выверенного годами и любимого всеми домочадцами. Солили в рассоле и насухо, сдабривали уксусом и маслом, добавляли травы, пряности и специи, а готовой закуской хвастались, гордились и с удовольствием ловили восхищенные взгляды да похвалы.

Как солить селедкуНо не стоит пугаться, приготовить вкусную соленую селедочку дома совсем не сложно, справиться с этой задачей способна даже начинающая хозяйка, нужно лишь узнать и запомнить небольшие хитрости, которые помогут вам правильно выбрать и засолить вашу рыбу.

Сегодня «Кулинарный Эдем» подготовил для вас подборку самых важных советов и рецептов, которые обязательно подскажут вам, как солить селедку в домашних условиях.

Как солить селедку1. Очень важно правильно выбрать селедку для засолки. Ведь от того, насколько свежа и хороша будет купленная вами рыба, в большой мере зависит вкус и нежность готовой закуски. Конечно же, самой лучшей селедкой для засолки будет свежая, только что выловленная рыбка, но большинству из нас она совершенно не доступна. Значит, придется довольствоваться селедкой замороженной. Постарайтесь обратить свое внимание на океанские виды селедки, например, на селедку атлантическую или тихоокеанскую. А вот морскую, например балтийскую селедку, покупайте крайне осторожно, ведь, учитывая реальности современного мира, в селедке морской может оказаться повышенным содержание тяжелых металлов, токсинов и других вредных для нашего организма веществ. Тщательно осмотрите рыбу перед покупкой. Поверхность доброкачественной мороженой селедки должна иметь естественную окраску, выпуклые светлые глаза, плотно прижатые к тушке жаберные крышки и плавники. Не стоит покупать сильно измятую рыбу, рыбу, потерявшую большое количество чешуи, пожелтевшую рыбу. С большой осторожностью отнеситесь и к обезглавленной замороженной селедке, слишком велика вероятность того, что в заморозку отправилась рыбка не первой свежести, ведь голова, а точнее жабры и глаза – основной показатель качества и свежести рыбы.

Как солить селедку2. Самой вкусной получается соленая селедка, приготовленная из рыбки, выловленной в холодный зимний период. Такая селедка обладает повышенной жирностью, а значит, будет очень нежной, мягкой и вкусной. Выбирая селедку для засолки, постарайтесь обратить свое внимание на крупную, тяжелую рыбу с округлыми боками и толстой, равномерно окрашенной спинкой. Именно такая селедочка сможет в полной мере порадовать вас своими вкусовыми качествами. Многие любят селедочку с икрой, но не стоит забывать, что такая рыба уже потратила основной запас жира на производство и вынашивание икринок, а значит, сама тушка селедки может оказаться сухой и не слишком вкусной. Впрочем, отличить селедку с икрой от селедки с молоками в случае покупки замороженной рыбы вам вряд ли удастся.

Как солить селедку3. Купленную и принесенную домой мороженую селедку необходимо оттаять так, чтобы она в полной мере сохранила всю свою сочность и нежность. Все будет в полном порядке, если вы последуете простым советам. Ни в коем случае не размораживайте рыбу в горячей воде, а тем более в микроволновой печи, пусть даже и в режиме размораживания. Лучше всего размораживать селедку при температуре не выше +5⁰. Просто оставьте вашу рыбу в камере холодильника на сутки, за это время селедка разморозится наиболее бережно и полностью сохранит все свои достоинства.

4. Перед засолкой тщательно промойте селедку и аккуратно удалите жабры при помощи острого ножа. Наиболее вкусной, нежной и малосольной получается селедочка, засоленная целиком, без потрошения. Однако если вам нужно приготовить закуску в сжатые сроки, то просто выпотрошите вашу рыбу и удалите голову. Подготовленная таким образом селедка может быть готова уже через несколько часов. Засоленная целиком селедка может находиться в рассоле до шести – семи дней, в зависимости от ваших предпочтений. Если же по каким-то причинам вам не удалось съесть рыбу за это время, то во избежание чрезмерного ее просаливания достаньте селедку из рассола, очистите, разделайте, уложите в чистые стеклянные банки и залейте растительным маслом. Подготовленная таким образом селедочка сможет сохраниться в холодильнике в течение пары недель.

Как солить селедку5. Давайте попробуем засолить нашу первую домашнюю селедочку самым простым способом. Разморозьте и тщательно промойте две крупных селедки. Удалите жабры и уложите рыбу в глубокую эмалированную или стеклянную посуду. В отдельной кастрюльке вскипятите 600 мл. воды, растворите в ней 1 ст. ложку соли и 1 ч. ложку сахара. Остудите рассол до комнатной температуры и залейте им вашу селедку так, чтобы она была полностью погружена в рассол. Накройте емкость с селедкой крышкой и уберите в прохладное место. Лучше всего солить селедку при температуре от +1⁰ до +10⁰. Для этого отлично подойдет холодильник, а в прохладное время года можно вынести селедочку на балкон. Через сутки – двое вы сможете в полной мере насладиться нежной слабосоленой селедочкой, а если вы любите селедку более крепкого посола, просто оставьте её в рассоле на три – четыре дня.

6. Ничуть не сложнее приготовить ароматнейшую селедочку пряного посола. Разморозьте рыбу, удалите жабры и уложите её в посуду для засолки. В отдельной кастрюльке вскипятите один литр воды, добавьте 100 гр. соли, 1 ½ ч. ложки сахара, 10 горошин черного перца, 10 горошин душистого перца и два лавровых листа. Тщательно все размешайте, еще раз доведите до кипения, остудите и залейте готовым рассолом вашу селедку. Оставьте в прохладном месте для засолки на 24 часа. Готовую рыбу разделайте, уложите в селёдочницу, посыпьте мелко нарубленным зеленым лучком и полейте растительным маслом.

Как солить селедку7. Чуть больше внимания и аккуратности требует селедка, засоленная традиционным способом в очень крепком соляном растворе – тузлуке. Для того чтобы приготовить тузлук правильной концентрации, поваренную соль небольшими порциями растворяют в горячей воде до тех пор, пока следующая порция соли не начнет просто оседать на дно, не растворяясь. Это значит, что рассол вобрал в себя максимально возможное количество соли. В домашних условиях степень насыщенности тузлука можно проверить при помощи сырого яйца. Опущенное в концентрированный раствор соли, яйцо должно всплыть на поверхность и подняться над нею не менее чем наполовину. Если вы хотите приготовить пряную сельдь, то перед тем, как растворять соль, добавьте к тузлуку лавровый лист, зерна кориандра, гвоздику и душистый перец по вкусу. Подготовьте селедку, как обычно, уложите в глубокую широкую посуду спинкой вверх и залейте остуженным тузлуком так, чтобы он полностью покрыл вашу рыбу. Оставьте селедку на один час при комнатной температуре, а затем уберите в прохладное место на сутки – двое. При таком способе засолки очень важно следить, чтобы кожа селедки не имела никаких повреждений, иначе ваше блюдо неизбежно окажется пересоленным.

Как солить селедку8. В том случае, если в вашем холодильнике мало свободного места, и некуда поставить емкость с селедкой в рассоле, а соленой селедочки домашнего приготовления все же хочется, вам обязательно подойдёт рецепт сухой засолки. Разморозьте одну крупную сельдь, аккуратно удалите жабры, тщательно промойте и осушите тушку с помощью салфеток или полотенца. Смешайте 1 ½ ч. ложки соли, 1 ч. ложку сахара, ½ ч. ложки молотого черного перца и тщательно натрите полученной смесью вашу селедку, не забывая и о полостях, где были жабры. Подготовленную таким образом рыбку заверните в 2 – 3 слоя пищевой пленки, уложите в глубокое блюдо и уберите в холодильник на 48 часов. Ваша селедочка сухого посола готова!

Как солить селедку9. Ждете вечером гостей и очень хотите побаловать их домашней селедочкой? Вам подойдет рецепт быстрой засолки. Разморозьте селедку и поместите её в ёмкость с холодной водой на один час. Затем отрежьте голову и хвост, выпотрошите и тщательно промойте вашу рыбку. Смешайте 2 ч. ложки соли и 1 ч. ложку сахара, натрите полученной смесью тушку рыбы, оберните пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 2 часа. С засоленной таким образом селедки смойте соль, осушите тушку бумажным полотенцем, поместите в глубокую посуду, добавьте крупную луковицу, нарезанную полукольцами, и залейте растительным маслом. Уберите в прохладное место на 30 минут. Готовую селедку разделайте, уложите в селедочницу, посыпьте свежим лучком и полейте маслом.

10. Изысканный и пикантный вкус приобретёт ваша селедочка, если вы засолите ее в пряном рассоле с горчицей. Разморозьте две крупных сельди, удалите жабры, тщательно промойте тушки, смажьте их 2 ст. ложками горчицы и уложите в посуду для засолки. В отдельной кастрюльке вскипятите один литр воды, добавьте 5 ст. ложек соли, 3 ст. ложки сахара, 1 ст. ложку зерен кориандра, 1 ст. ложку измельченной зелени укропа, 1 ч. ложку черного перца горошком, 10 лавровых листиков. Тщательно размешайте, доведите до кипения и остудите рассол. Готовым рассолом залейте подготовленную селедку, оставьте на 2 часа при комнатной температуре, а затем уберите в прохладное место на два – три дня.

А на страницах «Кулинарного Эдема» вы всегда сможете найти еще больше советов и рецептов, которые подскажут вам, как солить селедку, и какие вкусные закуски можно приготовить из селедочки домашнего засола.

Жалнин Дмитрий

Источник: http://www.kedem.ru/schoolcook/advice/20120113-seledka/


«Кулинарный Эдем»

 

Рубрики:  кулинария/консервирование

маринованная скумбрия

Четверг, 29 Марта 2012 г. 13:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Марриэтта [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маринованная скумбрия

 

Маринованная скумбрияОтличная рыбная закуска! Особенно хороша маринованная скумбрия с отварным картофелем…

 

Для приготовления маринованной скумбрии понадобятся:

 

   • 3 мороженных скумбрии (не размораживать! В этом фишка!),

   • 3 луковицы,

   • 3 зубчика чеснока,

   • 3 столовых ложки уксуса,

   • 2 столовых ложки растительного масла,

   • 1 чайная ложка соли,

   • 1 столовая ложка с горкой соли,

   • перец черный молотый,

   • перец душистый горошком,

   • лавровый лист.

 

Рецепт маринованной скумбрии:

Рыбу моем, чистим и режем поперёк крупными кусочками (3-4 см). 
 Маринад: 3 луковки (полукольцами) и 3 зубчика чеснока (порубить), сахар, соль, уксус 6%, подсолнечное масло, перец черный молотый, перец душистый горошком, лавровый лист перемешать (лук желательно даже помять рукой). Потом осторожно перемешать с рыбой. Уложить плотно в банку, закрыть крышкой и в холод на сутки. Поверьте! Это стоит попробовать.

 Источник http://www.happycook.ru/

Рубрики:  кулинария/консервирование

маринованная сельдь

Четверг, 29 Марта 2012 г. 13:11 + в цитатник
Это цитата сообщения цяцяляля [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маринованная сельдь: 6 вариантов вкусных маринадов.


Чтобы приготовить сельдь в маринаде потребуется малосольная селедка, разделанная на филе и порезанная на кусочки. Если вы купили довольно соленую селедку, то достаточно положить ее в молоко на 2-3 часа, затем промыть под водой и протереть полотенцем.
Существует очень много видов маринадов для сельди, здесь описаны наиболее популярные из них.
Читать далее...
Рубрики:  кулинария/консервирование

Без заголовка

Четверг, 29 Марта 2012 г. 12:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Tatiana_SCH [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сарафан " Летнее настроение"

Этот сарафан связан под настроением от топа Аллы Коваль "Незабудка"

А схема к  юбке взята у VITA77. Огромное спасибо!

Белые ниточки COCO  хлопок (50г,240м)

Салатовые ROSE (50г,150м) ушло 2 моточка, крючок №2.

 

 

SDC13430 (700x525, 105Kb)

еще фото и схема

Читать далее...
Рубрики:  вязание/вязание детям

Без заголовка

Четверг, 29 Марта 2012 г. 12:58 + в цитатник
Это цитата сообщения BorisovnaA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Розовый комплект для девочки (сарафан, шляпка, сумочка)



Серия сообщений "разное":

Часть 1 - Мастер-класс: Сумочка с Китти (крючок).
Часть 2 - Конверт для новорожденного
...
Часть 14 - Детская сумочка
Часть 15 - Рыбка и сова для детского изделия
Часть 16 - Розовый комплект для девочки (сарафан, шляпка, сумочка)
Часть 17 - Наборчик для малыша
Часть 18 - Комплект для новорожденных
...
Часть 26 - Накидка - шарфик
Часть 27 - Шарфик для девочки
Часть 28 - Таблица измерений детских фигур




Серия сообщений "шапочки, панамочки":

Часть 1 - Схемы для дна шапочки (крючком)
Часть 2 - Детская шапочка
...
Часть 15 - Кепка-уточка
Часть 16 - Шапочка и шарфик
Часть 17 - Розовый комплект для девочки (сарафан, шляпка, сумочка)
Часть 18 - Шапочка, шарфик и жилет
Часть 19 - Наборчик для малыша
...
Часть 37 - Шапочка с ушками и шарфик из меланжа спицами
Часть 38 - Шапочка и джемпер для девочки
Часть 39 - Пончо и шапочка из буклированной пряжи


Рубрики:  вязание/вязание детям

Без заголовка

Четверг, 29 Марта 2012 г. 12:56 + в цитатник
Это цитата сообщения милена70 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЖАКЕТ "МАГНОЛИЯ"... с описанием... для мамы? и дочки...просто класс...

 

 

Читать далее...
Рубрики:  вязание/вязание взрослым

Без заголовка

Четверг, 29 Марта 2012 г. 12:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Фрау_Цвингер [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Платье для выпускного вечера. Воплощение Янинка

Очень понравились чашечки.

Пряжа VITA cotton Rose, 100% хлопок двойной мерсеризации 50г/150м.
Израсходовала 500г пряжи, крючки 1,5 - 2 - 2,5, пришивный стразы, отделочная тесьма, нижнее платье из трикотажного полотна.

Готовые чашечки для купальника обвязывала, начиная от верхнего края чашечки. Рисунок очень простой, 5 рядов сеточки: 1 столбик с накидом, 1 воздушная петля и т.д. Дальше вязала столбиками без накида, в каждом ряду делала по 3 убавления, постоянно примеряя к готовой чашечке. Последний ряд длиной 3-4 см сшила, сложив пополам, как вытачку. Край чашечки – «рачий шаг» и шнур «гусеничка».

 

eec631c43e4e (388x700, 76Kb)

101198e6d48e (525x700, 219Kb)

586a9f94e436 (700x644, 207Kb)

0_60647_32244291_XL (527x699, 237Kb)

0_60648_8898e849_XL (678x699, 228Kb)

Серия сообщений "Летние модели крючком:топы, платья, юбки.":
Часть 1 - Летние модели крючком
Часть 2 - Топ
...
Часть 19 - Кофточка крючком
Часть 20 - Платье. Автор Снежная.
Часть 21 - Платье для выпускного вечера. Воплощение Янинка
Часть 22 - Топ
Часть 23 - Платье, мотивы
...
Часть 33 - сарафан крючок кружево
Часть 34 - Для вдохновения юбки крючком
Часть 35 - Топ на косточках

Серия сообщений "Бюстье":
Часть 1 - Платье для выпускного вечера. Воплощение Янинка
Часть 2 - Лиф
Часть 3 - Топ на косточках
Рубрики:  вязание/вязание взрослым

Без заголовка

Четверг, 29 Марта 2012 г. 12:51 + в цитатник
Это цитата сообщения милена70 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПРЕЛЕСТНЫЕ ДЕТСКИЕ ВЕЩИЧКИ... для любимых малышек...

Фотографии в альбоме «Неразобранное» iranika2011 на Яндекс.Фотках










А здесь описание вязания клубнички и листиков - http://www.liveinternet.ru/users/3824100/post169463952/ . А для сарафанчика можно выбрать любой ажурный узорчик...
Читать далее...
Рубрики:  вязание/вязание детям

Без заголовка

Четверг, 29 Марта 2012 г. 12:50 + в цитатник
Это цитата сообщения marisha54 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

резинки для волос крючком и спицами.

Как обвязать резинку для волос спицами и крючком.


10 схем вязания резинок для волос ЗДЕСЬ http://moipetelki.ru/blog/jewelry/10-sxem-vyazaniya-rezinok-dlya-volos/




Резинка для волос ЦВЕТОК http://kruchcom.ru/archives/4162






Резинки для волос – крючком
Мастер класс ЗДЕСЬ http://mycrochet.ru/?p=609







Резинка для волос.
Мастер класс ЗДЕСЬ http://magicthread.ru/texnologiya-vyazaniya-kryuchkom/rezinka-dlya-volos.html




Цветочная резиночка для волос
Схемы вязания здесь http://kru4ok.ru/povyazka-na-golovu-i-rezinka-dlya-volos/






Вязаные спицами резинка для волос.

Описание ЗДЕСЬ http://www.sviterki.ru/accessoryknitting/Vyazanye_spitsami_rezinka_dlya_volos.html





Как связать резинку с бусинами.
Описания ЗДЕСЬ http://oleksi.ru/vyazanye-rezinki-kak-svyazat-rezinku/




Заколки и резинки для волос своими руками на ОСИНКЕ http://club.osinka.ru/topic-13521

Рубрики:  вязание

Без заголовка

Четверг, 29 Марта 2012 г. 12:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Liepa_Osinka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Платье с бабочками.




http://www.stranamam.ru/post/1443660/
Рубрики:  вязание/вязание детям

Без заголовка

Четверг, 29 Марта 2012 г. 12:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Z_Child [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Жилетка с капюшончиком "Пухлые цветочки для дочки"

Изумительная жилетка, которую я просто не могла не связать, задумывалась сначал как кофточка, но эти объемные цветочки столько ниточек "кушают", что едва-едва хватило на жилеточку.

Итак, пряжа одна из моих самых любимых Камтекс хлопок стрейч (250 гр.), крючок №3 для цветочков и №2 для воздушных петель соединения мотивов. На возраст 2 года потребовалось связать 134 мотива с цветочком.

4261047_DSC_0685_1 (517x700, 314Kb)

Цветочная жилеточка для деточки)

4261047_DSC_0692_2 (468x700, 265Kb)

С капюшончиком

4261047_DSC_0703_3 (503x700, 303Kb)

И молнией, которую вшивали в ателье )

4261047_DSC_0714_4 (516x700, 243Kb)

Для прохладных летних дней

4261047_DSC_0643_5 (461x700, 231Kb)

4261047_DSC_0637_6 (473x700, 275Kb)

4261047_DSC_0624_7 (487x700, 245Kb)

Схема мотивов

4261047_1 (670x272, 142Kb)

А что бы цветочки получались пухлыми, их надо вязать так

4261047_2 (700x400, 174Kb)

 

 

Рубрики:  вязание/вязание детям

Без заголовка

Четверг, 29 Марта 2012 г. 12:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Z_Child [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ажурная панамка для девочки

Белая летняя панамка связана под заказ для маленькой девочки.

Материал: пряжа Ирис (100% хлопок) 50 гр. и Нарцисс (100% хлопок) 15 гр., крючок 2. Размер шапочки 50-ый.

4261047_DSC_0265_4 (700x487, 317Kb)

4261047_DSC_0282_2_1_ (700x521, 291Kb)

4261047_DSC_0287_2 (700x464, 247Kb)

Схема

4261047_1_1 (640x700, 307Kb)

Обвязка

4261047_shema_platica3 (193x67, 24Kb)

Спасибо P_tasha smiley http://www.liveinternet.ru/users/z_child/rubric/1959502/

 

 

Рубрики:  вязание/вязание детям

Без заголовка

Четверг, 29 Марта 2012 г. 12:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Liepa_Osinka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

панамочка "Малиновый цвет"

Kepures» deguciai на Яндекс.Фотках




Kepures» deguciai на Яндекс.Фотках



















Рубрики:  вязание/вязание детям

Без заголовка

Четверг, 29 Марта 2012 г. 12:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Таня_Одесса [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Резиночки для волос

Простую резинку для волос с помощью крючка можно превратить в шедевр)))

Читать далее...
Рубрики:  вязание


Поиск сообщений в 09osedon
Страницы: 196 ... 8 7 [6] 5 4 ..
.. 1 Календарь