А какая получается вкуснятина… Больше никогда не покупаю магазинную соленую селедку!
Скажу вам более… этот рецепт великолепно подходит для засолки скумбрии и любой красной рыбы.

Ингредиенты

- сельдь – 1 кг;
- поваренная соль – 6 стол. ложки без горки;
- перец душистый горошком – 10 шт.;
- сахарный песок – 3 стол. ложки;
- лавровый лист – 3-4 шт.;
- вода – 1 литр.

Когда-то  увидела в газете кулинарных рецептов заголовок: «Самые вкусные кабачки по-деревенски» . 

Сочные, хрустящие кабачки имеют приятную кислинку, которую дает лимон и помидоры, а чеснок и специи придают блюду прекрасный аромат и пикантность.

• чеснок — 6 зубчиков;
• кабачки молодые, небольшого размера — 1 килограмм;
• томаты — 4-5 штук;
• зелень петрушки — по вкусу;
• лук репчатый — 2-3 штуки;
• соль — 0,5 чайной ложки;
• перец черный молотый — по вкусу;
• кориандр — 0,3 чайной ложки;
• лимон — 1 штука.

 Пошаговый рецепт

Читать далее
 

Как сделать разрыхлитель + видео

В последнее время для выпечки пищевую соду стали часто заменять разрыхлителем. При этом разрыхлитель совсем не обязательно покупать, т.к. его элементарно приготовить дома самостоятельно.

Большинство хозяек разрыхлитель заменяют содой с уксусом, чего опытные кондитеры не рекомендуют, т.к. реакция происходит моментально после добавления уксуса и большая часть углекислого газа улетучивается в воздух. К тому же иногда остается привкус соды, который чувствуется в готовых десертах. Поэтому заменять разрыхлитель содой не стоит. Ведь разрыхлитель не хуже соды придает тесту легкость и воздушность. Такой эффект получается из-за выделения углекислого газа, который тесту придает объем. При нагреве выделяется газ, от чего тесто поднимается, и в нем образуются пустоты. Поэтому предлагаю сделать разрыхлитель для теста своими руками. Преимущество такого продукта — реакция происходит непосредственно в тесте, а выделившийся углекислый газ не уходит в воздух. Тогда тесто получается воздушным и в 2 раза пышнее, чем с содой. К тому же цена домашнего разрыхлителя в разы меньше покупного.

Ингредиенты:
Куриное филе — 300 г 
Огурцы — 150 г 
Консервированный горошек — 150 г (1⁄2 банки)
Кефир — 150 г
Укроп — пучек
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Куриное филе отварить в течение 20 минут с момента закипания. Остудить.
2. Огурцы порезать средними кубиками.
3. Укроп мелко порезать.
4. Куриное филе порезать средними кубиками.
5. Сложить в салатник филе, огурцы, укроп, горошек.
6. Добавить кефир, посолить, перемешать.

Приятного аппетита!

Рецептов домашнего творога на сайте очень много, но я готовлю его немного иначе. Творог получается очень нежный и совсем не кислый. Угощайтесь.

Ингредиенты:
Кефир обезжиренный 50 мл
Кунжут 15 г
Молотые овсяные хлопья 100 г
1 яйцо
Разрыхлитель, стевия

Приготовление:
Молотую овсянку смешать с разрыхлителем, добавить яйцо и кефир, стевию и хорошенько перемешать. Насыпать в тесто кунжут и выпекать в духовке при средней температуре около 15 минут!

Приятного аппетита!

Рецепт кабачковой запеканки, которую мы приготовим из минимума доступных продуктов в духовке. Получится простое и вкусное блюдо для всей семьи. Такую запеканку из кабачков можно подать в качестве гарнира к мясу или птице, хотя и сама по себе она очень даже хороша.

В рецепт кабачковой запеканки входят молодые кабачки небольшого размера - с тонкой кожицей и не сформировавшимися семенами. Сыр выбирайте совершенно любой, какой вам нравится, а жирность сметаны регулируйте по желанию. Кому нравится аромат чеснока, можете добавить и этот продукт в овощную запеканку в измельченном виде.

Мой рецепт омлета с секретом- "Всегда удачный"

Вы также, как и я пытаетесь приготовить вкусный и пышный омлет, а результат получается разным-когда удачным,когда не очень)))Наконец-то нашелся тот секрет. Омлет приготовленный по этому рецепту-удачный всегда, нужно только знать некоторые секреты-и получится пышный и очень вкусный омлет.
Главный секрет -пропорции яиц и молока,на 1 яйцо нужно 30 грамм молока.

Выпечка на кефире — конек многих хозяек, которые умеют готовить не только вкусно, но и быстро.

Из стакана кефира можно сделать целое блюдо кексов или один пышный пирог с изюмом, не затратив много времени.

Выпечка на сметане – простейший способ порадовать родных вкусными домашними угощениями. Изделия на кисломолочной основе всегда удаются пышными и почти любой рецепт можно адаптировать под сметанный продукт, частично или полностью заменив им кефир или молоко.

Красивое и необычно блюдо - Кальмар фаршированный грибами.