Овощная запеканка «Южная»

Очень вкусная запеканка , достаточно просто готовится, а вкус не оставит равнодушным!

Ингредиенты:
1 средний кабачок,3 помидора,2-3 картофелины
3 ст.л. сливочного масла2 ст.л. муки,2 ст. молока
1 яйцо,соль,100гр. мелко натертого сыра.
Овощи нарезаем тонкими ломтиками. Дно формы для запекания смазываем маслом и укладываем овощи внахлест, солим.
Варим соус: для этого обжариваем муку с маслом, добавляем молоко непрерывно помешивая, варим до загустения. Сняв с огня, добавляем яйцо, хорошенько взбивая, солим соус. Заливаем овощи соусом.
Посыпаем сыром
Запекаем ~30 минут до румяной корочки




источник
эмэль