ÊÀËÈÍÀ – ÏÐÈÌÅÍÅÍÈÅ
 ÍÀÐÎÄÍÎÉ ÌÅÄÈÖÈÍÅ
ßãîäû êàëèíû ÿâëÿþòñÿ ïðåêðàñíûì ëå÷åáíûì ñðåäñòâîì, â ñîñòàâå êîòîðûõ ñîäåðæèòñÿ ìíîãî âèòàìèíà Å è ïðîâèòàìèíà À, Ð-àêòèâíûõ è ëå÷åáíûõ âåùåñòâ, ïðèäàþùèõ ÿãîäå ãîðüêîâàòî-êèñëûé âêóñ, õîòÿ èõ ñïîêîéíî ìîæíî êóøàòü áåç ñàõàðà.
Âåòâè êàëèíû î÷èùàþò âîçäóõ â ïîìåùåíèÿõ îò âðåäíûõ ìèêðîîðãàíèçìîâ è ïûëè, ïîñêîëüêó êàëèíà âûäåëÿåò ôèòîíöèäû, óáèâàþùèå áîëåçíåòâîðíûå îðãàíèçìû. Ýíåðãåòèêà äåðåâà òîíèçèðóåò îðãàíèçì è óëó÷øàåò ðàáîòó ñîñóäîâ è ñåðäöà. ßãîäàìè, öâåòêàìè è êîðîé êàëèíû ïîëüçóþòñÿ â êà÷åñòâå ëåêàðñòâåííîãî ñûðüÿ.
Êîðîé êàëèíû çàïàñàþòñÿ âî âðåìÿ ñîêîäâèæåíèÿ ðàííåé âåñíîé. Åå ñíèìàþò ñ âåòîê, èçìåëü÷àþò è ñóøàò íà ÷åðäàêå èëè îòêðûòîì âîçäóõå. Íåäîñóøåííàÿ êîðà áóäåò ãíóòüñÿ, à ñóõàÿ – ëîìàòüñÿ. Öâåòêè íåîáõîäèìî ñóøèòü ïðè òåìïåðàòóðå 40-50˚Ñ â ñóøèëêå. Ñ ñåíòÿáðÿ ïî îêòÿáðü ñîáèðàþò ïëîäû, ïîäâÿëèâàþò íà âîçäóõå, çàòåì ïîìåùàþò â äóõîâêó èëè ïå÷ü äëÿ ñóøêè äî çàòâåðäåíèÿ. Öâåòêè õðàíÿò – 2 ãîäà, êîðó – 4 ãîäà.
×åì ïîëåçíà êîðà êàëèíû
Êîðà êàëèíû áîãàòà ãëèêîçèäîì âèáóðíèíîì, äóáèëüíûìè âåùåñòâàìè ïèðîêàòåõèíîâîé ãðóïïû, ñìîëàìè, îðãàíè÷åñêèìè êèñëîòàìè: ìóðàâüèíîé, óêñóñíîé, êàïðèíîâîé, êàïðèëîâîé, ìàñëÿíîé, ëèíîëåâîé, öåðîòèíîâîé, ïàëüìåòèíîâîé, ôëàâîíîèäàìè, âèòàìèíàìè Ñ è Ê. Âàëåðèàíîâóþ è èçîâàëåðèàíîâóþ êèñëîòû ïîëó÷àþò èç êîðû ïóòåì ãèäðîëèçà.
 ñîñòàâå íåîìûëÿåìîé êèñëîòû îïðåäåëèëè îêîëî 6% òðèòåðïåíîâûõ ñàïîíèíîâ, ôèòîñòåðèí, ôèòîñòåðîëèí. Èç èðèäîèäíûõ ãëèêîçèäîâ êîðà áîãàòà: îïóëóñèðèäîèäîì, àöåòèëîïóëóñèðèäîèäîì, à òàêæå êèñëîòàìè: õëîðîãåíîâîé, íåîõëîðîãåíîâîé, êîôåéíîé, óðñîëîâîé è îëåàíîâîé, ñîëÿìè âàëåðèàíîâîé è êàïðèëîâîé êèñëîò, âèòàìèíàìè, ñàõàðîì.
Ðåöåïòû, íàñòîéêà
Îòâàð: êîðó êàëèíû – 1 ñò. ë. â ýìàëèðîâàííîé ïîñóäå çàïàðèâàåì êèïÿòêîì – 1 ñò., òîìèì íà îãíå – 30 ìèí., îõëàæäàåì – 10 ìèí, ôèëüòðóåì è äîáàâëÿåì êèïÿ÷åíîé âîäû äî èñõîäíîãî îáúåìà. Ïðèíèìàåì ïî 1-2 ñò. ë. ïîñëå åäû – 3-4 ðàçà â äåíü.
 êà÷åñòâå ïðîòèâîñïàçìàòè÷åñêîãî è óñïîêîèòåëüíîãî ñðåäñòâà îòâàð óïîòðåáëÿåì ïðè ñóäîðîãàõ, èñòåðèè.
Íàñòîé: èçìåëü÷åííóþ êîðó – 1 ñò. ë. ñ âåðõîì íàñòàèâàåì â 1 ñò. êèïÿòêà è ïðèíèìàåì ïî ïîëîâèíå ñòàêàíà 3 ðàçà â äåíü â êà÷åñòâå âÿæóùåãî è îñòàíàâëèâàþùåãî êðîâü ñðåäñòâà, îñîáåííî ïðè âíóòðåííèõ êðîâîòå÷åíèÿõ è ìàòî÷íûõ.
Îòâàð êîðû (1 ãîðñòü íà 1 ë âîäû) ïîìîãàåò â êà÷åñòâå ñðåäñòâà äëÿ ïðîìûâàíèÿ âëàãàëèùà ïðè áåëÿõ è ìó÷èòåëüíûõ ìàòî÷íûõ êðîâîòå÷åíèÿõ. Îòâàð äîáàâëÿþò â âàííû äëÿ ëå÷åíèÿ çîëîòóõè, ãíîéíè÷êîâûõ ïîðàæåíèé êîæè.
Æèäêèé ýêñòðàêò êîðû êàëèíû: êðóïíûé ïîðîøîê êîðû çàëèâàåì ñïèðòîì 70% (1:1). Íàñòàèâàåì è ïðèíèìàåì ïî 2-40 êàïåëü ñ âîäîé äî åäû 2-3 ðàçà â äåíü.
×åì ïîëåçíû ïëîäû êàëèíû
 ïëîäàõ êàëèíû ñîäåðæàòñÿ: èíâåðòíûé ñàõàð (32%), ïåêòèí, îðãàíè÷åñêèå êèñëîòû: óêñóñíàÿ, èçîâàðèàíîâàÿ è àñêîðáèíîâàÿ, äóáèëüíûå âåùåñòâà (3%), ýôèðíûå ìàñëà, ôèòîñòåðèíû, àìèíîêèñëîòû, òàíèäû (3%), êàðîòèí, ïðîâèòàìèí À, âèòàìèíû Ê, Ð è Ñ, êîòîðîãî â ÿãîäàõ íàìíîãî áîëüøå, ÷åì â öèòðóñîâûõ ôðóêòàõ.
Ñ ïîìîùüþ ÿãîä êàëèíû ëå÷àò:
íàðóøåíèå îáìåíà âåùåñòâ;
àòåðîñêëåðîç;
ãèïîâèòàìèíîç;
ãèïåðòîíèþ.
Ðåöåïòû èç ÿãîä êàëèíû
ßãîäû èñïîëüçóþòñÿ â êà÷åñòâå ïðîôèëàêòè÷åñêîãî ñðåäñòâà, ñíèæàþùåãî ðèñê îáðàçîâàíèÿ çëîêà÷åñòâåííûõ íîâîîáðàçîâàíèé, êàê ïèùåâîé äèåòè÷åñêèé ïðîäóêò äëÿ óêðåïëåíèÿ çäîðîâüÿ ëþäÿì âñåõ âîçðàñòîâ.
ßãîäàìè, ñâàðåííûìè íà ìåäó, ïðîâîäÿò ëå÷åíèå êàøëÿ, çàáîëåâàíèé âåðõíèõ äûõàòåëüíûõ ïóòåé, îòåêîâ ñåðäå÷íîãî ïðîèñõîæäåíèÿ. Ïëîäû êàëèíû óïîòðåáëÿþò äëÿ óñèëåíèÿ ñîêðàùåíèÿ ñåðäöà è â êà÷åñòâå ìî÷åãîííîãî.
Âîäíûé íàñòîé ÿãîä êàëèíû ïîëåçíî ïèòü îò êàðáóíêóëîâ, ôóðóíêóëîâ, ýêçåìû, âûñûïàíèé íà òåëå.
Ñîê ÿãîä êàëèíû íåîáõîäèì äëÿ ëå÷åíèÿ:
ïðîñòóäû ñ òåìïåðàòóðîé è êàøëåì;
ñ äîáàâëåíèåì ìåäà — âîñïàëåíèÿ ëåãêèõ;
àñòìàòè÷åñêîãî êàøëÿ;
êîæíûõ çàáîëåâàíèé (âûâîäÿò óãðè íà ëèöå);
áîëåçíåé æåëóäî÷íî-êèøå÷íîãî òðàêòà;
áîëåçíåé ïå÷åíè;
Íàñòîé: èçìåëü÷åííûå ïëîäû – 2 ñò. ë. çàïàðèâàåì êèïÿòêîì – 1 ñòàêàí. Êèïÿòèì 15 ìèí, îõëàæäàåì, ôèëüòðóåì è îòæèìàåì. Ïðèìåíÿåì ïî òðåòü ñòàêàíà äî åäû – 3-4 ðàçà â äåíü.
Ïðîìûøëåííûé æèäêèé ýêñòðàêò êàëèíû ïðèíèìàåì ïî 30-40 êàïåëü äî åäû 2-3 ðàçà. Ñîêîì ñâåæèõ ÿãîä âûâîäÿò âåñíóøêè, óäàëÿþò óãðè è îòáåëèâàþò êîæó: ñîê ñìåøèâàþò ñî ñìåòàíîé ïîðîâíó è íàêëàäûâàþò ìàñêó íà ëèöî, äåðæàò 20 ìèí è ñìûâàþò òåïëîé âîäîé.
Ñîê èç ñâåæèõ ïëîäîâ êàëèíû ïüþò ïî 50 ìë 2-3 ðàçà â äåíü îò áðîíõèàëüíîé àñòìû, ãèïåðòîíèè, áîëÿõ â îáëàñòè ñåðäöà, ïå÷åíè, ïîëîùóò ïîëîñòü ðòà è ãîðëà ïðè çàáîëåâàíèÿõ äåñåí è àíãèíå, ïðîòèðàþò êîæó ëèöà ïðè óãðÿõ è ñûïè, êîæó òåëà – ïðè ëèøàÿõ.
Êàê ïðèãîòîâèòü ñîê êàëèíû.
Ìûòûå ÿãîäû ñëåãêà ïîäñóøèâàþò, âûäàâëèâàþò ñîê.  øêóðêå ÿãîä ñîäåðæèòñÿ ãîðå÷ü, ïîýòîìó ñèëüíî äàâèòü íà ÿãîäû íå ñòîèò. Ñîê ñìåøèâàþò ñ ñàõàðîì èëè ìåäîì 1:1. Äëÿ ðàñòâîðåíèÿ ñàõàðà èëè ìåäà ñîê íåìíîãî ïîäîãðåâàþò, íî íå áîëåå 40˚Ñ. Õðàíÿò â õîëîäèëüíèêå â ñòåêëÿííîé áàíêå. Ïðè äîëãîì õðàíåíèè ãîðå÷ü èç ñîêà âûõîäèò. Ñîê âûäåëèòñÿ, åñëè ÿãîäû íå äàâèòü, à ïðîñòî çàñûïàòü ñàõàðîì â áàíêàõ. ×åðåç íåêîòîðîå âðåìÿ ÿãîäû êàëèíû áóäóò â ñîáñòâåííîì ñîêó.
×åì ïîëåçíû öâåòêè êàëèíû
Íàñòîåì öâåòêîâ ëå÷àò êîæíûå çàáîëåâàíèÿ, èñïîëüçóþò äëÿ òîíèçèðóþùåãî ÷àÿ. Íàñòîè öâåòêîâ è ÿãîä ïîëåçíû äëÿ ïîëîñêàíèÿ ãîðëà ïðè àíãèíå è îñèïøåì ãîëîñå.
Íàñòîé: ñìåñü öâåòêîâ è ÿãîä (ïî 1 ñò. ë.) çàëèâàåì êðóòûì êèïÿòêîì (200 ìë), ñòàâèì íàñòàèâàòüñÿ ïîä øóáîé íà 2 ÷àñà. Êðîìå ïîëîñêàíèÿ ãîðëà, ýòîò íàñòîé äàþò äåòÿì ïî 1 ÷. ë. äî åäû 4 ðàçà â äåíü – îò äèàòåçà, çîëîòóõè (ïüþò ïî ãëîòêó), ïðîìûâàþò ðàíû, ñûïè.
Îò ïðîñòóäíîãî êàøëÿ è ãîðÿ÷êè: íà ñòàêàí êèïÿòêà áåðåì öâåòêè êàëèíû – 1 ÷. ë. è íàñòàèâàåì 10 ìèí. Ïüåì ïî 2 ñò. â äåíü.
Íàñòîé öâåòêîâ ëå÷èò ãàñòðèòû ñ ïîíèæåííîé êèñëîòíîñòüþ è áîëåçíåííûå ìåíñòðóàöèè.
Ïðèìåíåíèå â íàðîäíîé ìåäèöèíå
Ïðåïàðàòû êàëèíû ÿâëÿþòñÿ àíòèñåïòèêàìè, ëå÷àò âîñïàëåíèÿ è îñòàíàâëèâàþò êðîâîòå÷åíèÿ, óìåíüøàþò áîëè è ñíèìàþò âîçáóæäåíèå íåðâíîé ñèñòåìû. Åñëè äëèòåëüíî ïðèìåíÿòü ïðåïàðàòû êàëèíû ìîæíî ïîíèçèòü óðîâåíü õîëåñòåðèíà â êðîâè, óëó÷øèòü ïî÷å÷íîå êðîâîîáðàùåíèå, àêòèâèçèðîâàòü æèðîâîé îáìåí, óñèëèòü òîíóñ ìóñêóëàòóðû ìàòêè, ïðîìûòü îðãàíèçì îò ñîëåé è êàíöåðîãåíîâ, ïîñêîëüêó îíè îáëàäàþò ìî÷åãîííûì ýôôåêòîì.
Ñîê ëèñòüåâ êàëèíû èñïîëüçóþò äëÿ ðåàáèëèòàöèè ïîñëå òÿæåëûõ çàáîëåâàíèé, ëå÷åíèÿ ôóðóíêóëåçà, êîæíûõ ñûïåé è ëèøàåâ. Ïðèíèìàþò ñîê ëèñòüåâ 3 ðàçà â äåíü ïî 50 ìë è ñìàçûâàþò ïðîáëåìíûå ó÷àñòêè êîæè.
Ñåìåíà êàëèíû ñîäåðæàò æèðíûå ìàñëà (21%). Îòâàð èç ñåìÿí êàëèíû óïîòðåáëÿþò â êà÷åñòâå ïîòîãîííîãî ñðåäñòâà è îò äèñïåïñèè (íåñâàðåíèè æåëóäêà).
Íàñòîé èç öâåòêîâ, ëèñòüåâ è ïëîäîâ ïîìîãàåò ïðè ëå÷åíèè àíãèíû è ïðîìûâàíèè ðàí.
Îòâàð êàëèíû ïîìîãàåò:
ïðè áîëåçíåííûõ ìåíñòðóàöèÿõ;
ïðè óãðîçå ñàìîàáîðòà;
îò ìàòî÷íûõ è íîñîâûõ êðîâîòå÷åíèé;
îò ãåìîððîÿ è äèàðåè;
îò âîñïàëåíèé ÆÊÒ, ãàñòðèòà;
îò ÿçâû æåëóäêà è 12-ïåðñòíîé êèøêè;
îò ñóäîðîã, ðàçäðàæèòåëüíîñòè è èñòåðèè;
îò áåññîííèöû è ãèïåðòîíèè.
Íàñòîé îò ïðîñòóäû: ÿãîäû (1 ñò. ë.) âàðèì 10-15 ìèí â 200 ìë âîäû, äàåì íàñòîÿòüñÿ ïîä øóáîé äî îñòûâàíèÿ. Ïðèíèìàåì ïî ïîëîâèíå ñòàêàíà ñ äîáàâëåíèåì ìåäà – 1 ÷. ë. ñïóñòÿ ïîë÷àñà ïîñëå åäû – 3 ðàçà â äåíü.
Îò ïðîñòóäíûõ çàáîëåâàíèé: ïåðåòèðàåì êàëèíó (âêëþ÷àÿ ìîðîæåíóþ) ñ ñàõàðîì èëè ìåäîì (1:1), äîáàâëÿåì â ÷àé ïî 1-2 ÷. ë.
Îò ÿçâû æåëóäêà, êîëèòà, çàïîðà óïîòðåáëÿåì ðàçìÿòûå ñûðûå ÿãîäû êàëèíû ïî 1 ñò. ë. 3-4 ðàçà â äåíü çà ïîë÷àñà äî åäû.
Îò ãèïåðòîíèè è ñèëüíîãî ñóõîãî êàøëÿ óïîòðåáëÿåì ÿãîäû ñ ñàõàðîì (çàáðîäèâøèå) – ïî 10 ÿãîä â äåíü.
Êîìïðåññû íà ðàíû è êîæó, ïîðàæåííóþ ýêçåìîé, ïðèêëàäûâàþò èç ñïåëûõ ðàçìÿòûõ ÿãîä êàëèíû èëè ìåçãè èç êàìáèÿ êîðû, ñíÿòîé èç ìîëîäûõ âåòîê.
Ïîëåçåí äëÿ äèåòû êèñåëü èç ÿãîä êàëèíû: íà 1 ë âîäû ïîíàäîáèòñÿ 2 ñò. êàëèíû, 0,5 ñò. ñàõàðà, 1 ñò. ë. êðàõìàëà ñ âåðõîì.
Ïðîòèâîïîêàçàíî ïðèìåíÿòü ïðåïàðàòû êàëèíû ïðè ïîâûøåííîé ñâåðòûâàåìîñòè êðîâè, ñêëîííîñòè ê òðîìáîîáðàçîâàíèþ, âî âðåìÿ áåðåìåííîñòè.
èñòî÷íèê
ýìýëü
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