Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 55 сообщений
Cообщения с меткой

birosss - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Topbot

Песто Впервые я попробовала песто в 29 лет. К чему такая

Понедельник, 27 Сентября 2021 г. 13:22 (ссылка)









Впервые я попробовала песто в 29 лет. К чему такая фиксация на дате и возрасте? Да потому что жизнь разделилась на «до» и «после». 



В стольких рецептах он встречается, в стольких магазинах продается, всегда










 на слуху, но мне почему-то казалось, что это максимально не мой вкус. Песто для меня представлялся очень концентрированным и слишком ароматным. При виде брускетты с ним, или спагетти я сразу же представляла этот мощный удар аромата базилика и переворачивала страницу со словами «не сегодня». Но, хоть и поздно, любопытство взяло верх и сейчас я не представляю свой дом без 1-2 баночек запрятанных на экстренный случай или когда времени на приготовление ужина совсем нет.

Читать далее

источник - birosssbirosss 
[0 ссылок 95 комментариев 5700 посещений]
читать полный текст со всеми комментариями
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Topbot

Тесто для пиццы Даже не знаю, существуют ли домашние духовки способные

Пятница, 10 Июля 2021 г. 01:01 (ссылка)









Даже не знаю, существуют ли домашние духовки способные обеспечить оптимальную температуру для выпекания пиццы. Возможно, в скором будущем, можно будет поставить на своей кухне  «монстра» способного вытянуть 400 С, а пока...



 Моя максимально разогревается до 250-270 С камнем. При этом, разгонять её нужно не меньше часа, чтобы камень успел хорошо прокалиться и температура резко не упала при открывании дверцы. 


Но если с духовкой я ничего не могу поделать (пусть ждет собственного дома с дровяной печью), то рецепт теста меня давно интересует. 


Несколько лет я пеку по одному и тому же. Признаться, он меня полностью устраивает, но вдруг, захотелось перемен :)



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Topbot

"Biros cake". Про вкусную жизнь.

Четверг, 25 Февраля 2021 г. 22:01 (ссылка)











И тем временем, пока в большом кондитерском мире разлетаются мои тех.карты с айдентикой и прочими прелестями собственного стиля, я дошла до ЖЖ , чтобы поведать оставшимся и преданным о событии и  счастье  :)



Итак, мы идём дальше. Теперь ( ну, не совсем теперь, а  уже несколько месяцев как) у меня появилось  «новое лицо». Сейчас все мои работы, будущие книги, курсы, тех.карты и изделия будут сопровождаться личной айдентикой и символикой. На данный момент и благодаря прекрасной Ольге Куликовой был разработан внешний вид моего профиля. Кроме стандартного набора , особенное место отводится печати для шоколадных монет и , конечно же,   логотипу. Ну и знаки на печатную продукцию — любовная любовь. Пост сегодняшний  — хвастовства и радости ради :) Потому как в круговороте рабочих дней  я всё не успевала вам здесь всё это показать



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Topbot

Какова Победа на вкус

Среда, 30 Декабря 2020 г. 12:20 (ссылка)












Та, что обещала вернуться и не пропадать , опять ушла в круговорот работы и жизненных сюрпризов. Вирус, столь нынче популярный, оказался ещё тем эгоистом,  принципиальной и неподкупаемой личностью . Взяток десертами не брал;на загруженность и количество незавершенных дел внимания не обращал; обещал взять только чуть-чуть — но самое ценное. Вкус, запах, желание работать и утром на мир смотреть. 


Два месяца мы пытались сосуществовать. Жить, создавать видимость работы, тренировать воображение , тщетно представляющее  горький запах то ли табака, то ли пережаренных зерен кофе. 


но несмотря ни на что...


В июне стартовал новый марафон. Длинный, насыщенный и немного утомительный. Закончился в декабре. Почти что под бой курантов. Перечеркнув собою много планов он открыл новые двери и предоставил возможности.

Читать далее

источник - birosssbirosss 
[1 ссылок 59 комментариев 5800 посещений]
читать полный текст со всеми комментариями
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Topbot

Тыква рулит! Печенье VS Капкейки

Вторник, 27 Октября 2020 г. 06:20 (ссылка)









А давайте сегодня ударим по чему-то простому и понятному?! 



У каждого сезона есть своё лицо. Большое расточительство не использовать сезонные продукты на своей кухне , ведь именно сейчас они хороши, как никогда. 


Поэтому, героиней дня станет тыква.  Это приятный бонус от Осени, за все дождливые и мокрые дни, которые нам ещё предстоит пережить. 


Итак, сегодня у нас 2 в 1. Одна рецептура — 2 изделия. 



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Topbot

Картофельное пюре от Жоэля Робюшона

Среда, 30 Сентября 2020 г. 15:00 (ссылка)










И даже не думайте мне писать после прочтения рецепта: «Женщина, ты в свое уме?!» Потому что это одно из лучших картофельных пюре, которое мне доводилось пробовать.



Если вам нужно тающее, воздушное, молочно-сливочное картофельное пюре, в котором текстура такая, что сразу даже не веришь, что перед тобой простая «пюрешка», то это ОНО. Это тот случай когда  не "мясо с пюрешкой", а картофельное пюре... нет, не так — пюрешищщще с каким-то там мясом. :)) 


В чем фишка? Да, как и во всем французском  — в сливочном масле. Большом таком, я бы даже сказала,  огромном количестве сливочного масла. И не надо мне тут зачитывать лекцию о его вреде. Оставьте это за границей моего журнала. Всем остальным, кто хочет попробовать легендарное пюре по рецепту Жоэля Робюшона — за мной! К слову сказать, сам шеф был адептом простоты и стремился показать всю красоту и утонченность французской кухни даже в самых простых и незамысловатых блюдах. Он никогда не использовал в своих блюдах много ингредиентов и настаивал на том, что чем еда проще, тем она незауряднее. Читать далее

источник - birosssbirosss 
[0 ссылок 83 комментариев 5800 посещений]
читать полный текст со всеми комментариями

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Topbot

Марафонец с десертом в руках

Четверг, 17 Июля 2020 г. 00:00 (ссылка)


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Topbot

Слоеная бриошь с шоколадом

Понедельник, 20 Апреля 2020 г. 15:40 (ссылка)









Начну с того, что этот рецепт изначально вроде как есть — он опубликован, есть список ингредиентов и даже короткое видео, но с другой стороны — его нет :) Почему так?



 Слоеное тесто — это отдельная тема в кондитерском искусстве. Люди годами оттачивают свои знания, каждый день практикуясь, чтобы получить то самое фантастическое кружевное раскрытие круассана, или слоистость «улитки». Рецепт — это столь маленький процент успеха, что даже в расчет не берется.


Не зная всей технологии, температурных режимов, видов и качества муки/масла, химии процессов и практики— это просто набор символов. Не больше. 










Со слоеным тестом я уже работала раньше — впервые на «подвигах» у Нины Тарасовой, а затем была череда отработок идеального круассана.   Пожалуй, на этом  все. 

Читать далее

источник - birosssbirosss 
[2 ссылок 52 комментариев 3200 посещений]
читать полный текст со всеми комментариями
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Topbot

II Модуль. Macaron. Очередь работ II модуля. Готовили «Macaron . Для

Понедельник, 23 Марта 2020 г. 19:00 (ссылка)











Очередь работ II модуля. Готовили «Macaron».



Для «жителей ЖЖ» тема малоинтересная, но Instagram бурно отозвался по поводу информационного поста о них.



Многие следили за тем, как проходили эти уроки, я показывала отработки в сторис и получила огромное количество вопросов «как добиться мяса внутри». Рассказываю.



Самое первое, что хочу сказать – я сейчас говорю только своё мнение, ссылаясь на свой опыт работы с этим десертом. Ниже вы услышите мои выводы и наблюдения. Это не справочник  по которому нужно действовать, не единоверное решение, а только шпаргалка. И я надеюсь, что для многих из вас она станет полезной.


Итак, начнем. 



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Topbot

Обучение. Модуль 1 "Тарталетки"

Суббота, 21 Марта 2020 г. 09:00 (ссылка)




















Сегодня я хочу начать новый цикл, который будет рассказывать и показывать процесс моего обучения в школе KicaKiev. Это не только журнал, в который вы приходите за вдохновением, рецептами и просто так,  побыть со мной в одном эмоциональном потоке. Это ещё и мой дневник. Порой, когда тихому и спокойному настроению подыгрывает дождь за окном, я чувствую покой внутри себя. Кажется, что всё  то,  что происходит в данный момент — это минуты из фильма или строки из книги; упорядоченный ритм букв и запятых, формирующих предложения, или где-то там, как бы на минимуме, звучащая музыка, дают мне понять и осознать какая сцена разворачивается передо мной. Нужно только вслушаться. Меня нет. Я зритель, а не критик. В этот момент я наблюдаю. Наблюдаю за собой со стороны...Читать далее

источник - birosssbirosss 
[0 ссылок 51 комментариев 4350 посещений]
читать полный текст со всеми комментариями

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Topbot

Пончики Вы никогда не слышали от меня фраз : «это лучшее, что вам

Пятница, 21 Февраля 2020 г. 16:40 (ссылка)









Вы никогда не слышали от меня фраз : «это лучшее, что вам приходилось пробовать», « это самый-самый хороший рецепт», «готовьте только так  никак иначе», « этот метод лучше всех», но как же мне хочется сейчас это произнести :)



Сегодняшние пончики побили все рекорды запросов и просьб в Instagram . Они победили в опросе с результатом 99% к 1%. Мне так и хочется сказать голосом Геннадия Петровича Козодоева : « Тшйорт по-бье-ри , они этого достойны» :))










Я давно перестала искать новый интересный рецепт, и раздел "пончики" у меня закрыт с одним наименованием. Наверное, фраза «можно есть губами» была придумана во время поедания этого пончика. Читать далее

источник - birosssbirosss 
[4 ссылок 50 комментариев 4850 посещений]
читать полный текст со всеми комментариями

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Topbot

Печенье "Савоярди" Савоярди. Такое красивое название носит бисквитное печенье

Четверг, 06 Февраля 2020 г. 15:20 (ссылка)


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Topbot

Легендарное пирожное "Картошка" в новом прочтении

Четверг, 30 Января 2020 г. 19:20 (ссылка)









А может ну её, эту кондитерку? Давайте сегодня по картошечке. А? Вкусной, ароматной , с тонкой корочкой…но, шоколадной конечно же :)))



 Новое прочтение советской классики с вебинара Марии Селяниной и её школы. Готовили два вида – шоколадную и ванильную, но по окончанию вебинара,  я разработала  ещё и свою версию этого пирожного.  Оставайтесь, будет интересно :)


Тему отнесу эту Оле , на её ФМ «Музей СССР». Как всегда, запрыгивая в последний вагон :) 










Итак, ванильный бисквит, нежнейший масляный крем с коньяком и такой манящий жидкий центр из молочной джиандуйя. Признаюсь, я не пробовала советскую картошку ни разу в жизни. Не могу сравнивать и давать оценку, но уверяю вас, картошка с вебинара может составить конкуренцию не одному «навороченному» десерту.

Читать далее

источник - birosssbirosss 
[2 ссылок 51 комментариев 4950 посещений]
читать полный текст со всеми комментариями
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Topbot

Вареники с капустой Сегодня вечером, как только на небе появится первая

Понедельник, 06 Января 2020 г. 22:20 (ссылка)









Сегодня вечером, как только на небе появится первая рождественская звезда, православные будут собираться семьями за общим столом, отмечая Сочельник и вспоминая тех, кого уже с нами нет. 



Не хочу говорить о религиозной стороне этого дня, у каждого она своя и свои ощущения. Скажу о другом — этот вечер «особенный». Тихий праздник, связывающий воедино большую семью. Это чувство, когда не каждый сам за себя, а когда все вместе. Тихая грусть в глазах взрослых и странная лёгкость от воспоминаний. Шутки, проносящиеся в голове моменты из прошлого, отголоски прожитой жизни вместе с ними: «А помнишь, как он говорил…? «А помнишь как он это любил…?» . А помнишь...


Сколько уже прошло времени…нет отца и дедушки. Родные люди уходят. Но традиции, то, что тянет назад и связывает с прошлым — остается. Держит и не даёт забыть. Великая сила памяти, и (многим будет смешно) еды. Что как не знакомые запахи тянут нас в прошлое и указывают нам на то, кем мы есть на самом деле. Для кого-то это запах свежеиспеченной халы, кому-то нежность пасхального кулича. Блины на Масленицу, или вареники на Святой вечер. У еды нет национальных признаков и «правильной или неправильной религии». Но есть кое-что большее – память, которую она хранит в себе. Память об уходящих людях, о хороших временах, о любви и верности, о вкусных моментах, наполненных счастьем. О тепле и заботе. О вечерах, пропитанных запахами. О вечерах, которые держали и связывали нас вместе.Читать далее

источник - birosssbirosss 
[2 ссылок 50 комментариев 3900 посещений]
читать полный текст со всеми комментариями

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Topbot

С Новым годом! Друзья, с наступающим Новым годом! Никогда ещё не

Среда, 02 Января 2020 г. 02:00 (ссылка)









Друзья, с наступающим Новым годом! 



Никогда ещё не радовалась тому, что ещё один год позади. Но да, 2019 был ещё тем испытанием. Абсолютно сумасшедшим и продуктивным в плане работы, и невероятно сложным, нет, пожалуй , самым сложным в отношениях " с самой с собой" . Я всё пыталась отыскать ключи и путь к своей внутренней гармонии, но кажется, так их и не нашла...Прошла состояние от нежелания открывать шторы и видеть дневной свет, до ощущения полного «дзена» и внутренней тишины. Но завтра будет новый день, и я надеюсь, что все ключи отыщутся, а ноги станут на верный путь. Можно же помечтать в новогоднюю ночь?! :) 


2019 испытывал на прочность, и кажется ставил надо мной опыты :)  Учил... Показывал с какими людьми ни в коем случае нельзя связывать свою жизнь – ни в рабочих моментах, ни в личных. От кого держаться подальше, и что иногда, очень полезно не вылезать из своего «футляра». 



Желаю нам всем в 2020 поменьше разочаровываться. Не встречать токсичных людей, жить и работать, улыбаться и отчаиваться, но несмотря ни на что  продолжать идти. В любом случае... даже если с паузами и передышками.

Читать далее

источник - birosssbirosss 
[1 ссылок 50 комментариев 5350 посещений]
читать полный текст со всеми комментариями
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Topbot

Крем-брюле Сделаем-ка маленький перерыв от «Оперы , и поговорим о

Пятница, 29 Ноября 2019 г. 22:20 (ссылка)









 Сделаем-ка маленький перерыв от «Оперы», и поговорим о десертах попроще. К ней мы ещё вернёмся, и не раз :) 



Совсем недавно, я делала в Instagram опрос по поводу того, нужно ли публиковать рецепт крем-брюле, на что получила единогласный ответ


« Акаакжеш! ». Ну вот и рассказываю ) 



И да...сейчас прозвучит «страшная вещь» - подписывайтесь на мой профиль
Instagram. О боги, сказала как блогер. :))   Но уж sorry, я там , правда, чаще появляюсь, чем в ЖЖ. К тому же можно увидеть «закулисье» этого журнала и то, что остается за кадром. 








Читать далее

источник - birosssbirosss 
[2 ссылок 61 комментариев 4250 посещений]
читать полный текст со всеми комментариями
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Topbot

Победа и Кондитерская арена 2019

Вторник, 05 Ноября 2019 г. 12:40 (ссылка)









Внимание!  Кто ждёт «полезные посты». Этот АБСОЛЮТНО БЕСПОЛЕЗНЫЙ – ни тебе рецепта, ни теории. Чтобы сильно вас не мучить – могу показать на дверь из этого журнала,  а с теми, кто остался поделюсь  радостью победы и новыми впечатлениями.



Прошлая неделя прошла очень бурно и уместила в себя несколько знаковых для меня событий. Итак, начну, наверное, с долгожданной, запланированной за несколько месяцев «до» поездки во Львов на «Кондитерскую арену 2019.
Проходила она на «Арена-Львов». 



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Topbot

Пирожное "Киевское" Киевский торт, любимый мною с самого детства. Прошло много

Суббота, 26 Октября 2019 г. 10:00 (ссылка)









Киевский торт, любимый мною с самого детства. Прошло много лет с тех пор, когда я впервые попробовала этот «торт-легенду» от киевской фабрики им.Карла Маркса.  



Как сегодня помню первые впечатления - лёгкое воздушное безе, какой-то неуловимый аромат масляного крема, узнаваемая ветка каштана на коробке. С закрытыми глазами, проходя перед десятком «киевских тортов» других фабрик, ты безошибочно узнаешь его по запаху. Таким я его помню, таким люблю по сегодняшний день.










Сегодня же, я готовила пирожное «Киевское» - интерпретацию знаменитого десерта от Нины Тарасовой.


Я бы этот десерт охарактеризовала одним словом - фактурный. Хруст карамелезированого фундука, который внезапно попадается то тут, то там. Тонкий дакуаз, чередующийся с главной составляющей данного пирожного, с его «козырем» ( на мой взгляд) – потрясающим масляным кремом. Богатым, многогранным, атласным. Я с уверенностью могу сказать, что именно его повторю ещё не один раз. Читать далее

источник - birosssbirosss 
[2 ссылок 52 комментариев 4400 посещений]
читать полный текст со всеми комментариями

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Topbot

Пирожное "Опера" С пирожным «Опера» у меня связана «своя маленькая

Суббота, 05 Октября 2019 г. 11:00 (ссылка)









С пирожным  «Опера» у меня связана  «своя маленькая история»...











Около двух лет назад , я случайным образом увидела его в ЖЖ Марии Селяниной. На тот момент меня абсолютно не интересовала кондитерское искусство. Да, я пекла для своей семьи, но что-то абсолютно простое. Мне нравилось работать со сдобой и играться с тестом. 


Никогда не забуду момент, когда стоя на кухне с мамой она спросила :» У тебя хорошо получается сдобное тесто, почему ты никогда не печёшь торты?» .  С поднятой бровью и возмущением я ответила: «Да чтобы я? Торты? Возиться с ними? Мазать, пропитывать, глазурью покрывать? Да никогда!! Мне это неинтересно».Читать далее

источник - birosssbirosss 
[2 ссылок 56 комментариев 2950 посещений]
читать полный текст со всеми комментариями

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Topbot

Малиновый зефир Ранее, мной уже был опубликован рецепт зефира, но он

Среда, 25 Сентября 2019 г. 04:00 (ссылка)




Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Topbot

Пахлава "Крымская" 1993 год. Мои родители – рисковые, азартные и по-хорошему

Вторник, 10 Сентября 2019 г. 17:00 (ссылка)










  1993 год. Мои родители – рисковые, азартные и по-хорошему безумные люди, решившие в один день изменить свою жизнь и деятельность, приносящую основной доход в семью. Мама  главный инженер, и отец машинист тепловоза.


  Не знаю сейчас, почему из вполне удачного занятия /заработка они решили перейти на «кондитерские изделия» - продавать их, а потом и открыть свой собственный магазин. На тот момент первый в городе, с длинной очередью в несколько метров за дверьми. Банальное название «Юлия», которое прогремело как выстрел в маленьком провинциальном городе.
    Во времена, когда на полках был очень скудный ассортимент, они умудрялись привозить новые, никому неизвестные конфеты и печенье. Искали фабрики, ездили за сладким товаром по всей стране. Пытались выжить и ужиться с многочисленными проверками и бюрократией. Это была отдельная «конфетная эра» в нашей семье.



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Topbot

Рибай стейк с соусом Чимичурри и стручковой фасолью

Среда, 10 Июля 2019 г. 21:00 (ссылка)









Сегодня я вас буду соблазнять. Нет, не пирожным. Из крайности в крайноть – мясом :)











Если Вы услышите слово «мясо» , что первым придёт вам в голову? Что это будет? Шашлык или котлета? А может шницель в хрустящей панировке? Или большой кусок вырезки, запеченный в духовке? У меня это стейк – сочный, с поджаристой корочкой, идеальной прожарки и прослойками жира. С кусочками свежемолотого черного перца, которые взрываются остротой во рту , с крупной морской солью и сливочным маслом. Читать далее

источник - birosssbirosss 
[3 ссылок 57 комментариев 2450 посещений]
читать полный текст со всеми комментариями

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Topbot

Вареники с вишней Сезон вишни в самом разгаре, а это значит — пришла пора

Четверг, 27 Июня 2019 г. 05:01 (ссылка)


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Topbot

Стейк лосося в сырном соусе

Вторник, 18 Июня 2019 г. 15:21 (ссылка)









Вдогонку за предыдущим рецептом сырного соуса хочу показать один из сотни вариантов его применения. 



Сегодня —  это стейк лосося. Сочный, ароматный с добавлением любимых пряных трав, но при этом, сохранивший свой «чистый вкус».  Комбинация нескольких сыров гармонично дополняет рыбу, не выступая на первый план, но и не сдавая своей позиции. Это хороший дуэт, где сложно выбрать кто «играет » лучше. Думаю, что и выбирать не стоит. Включите тихую приятную музыку, налейте хорошего вина, зажгите свечи и просто наслаждайтесь. В жизни так много приятный моментов, постарайтесь их «прочувствовать» , даже если это всего лишь кусочек вкусной рыбы  в окружении близких людей, или наедине с собой .



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Topbot

Сырники В моем понимании сырники – это то, что мы готовим на

Пятница, 24 Мая 2019 г. 20:01 (ссылка)










В моем понимании сырники – это то, что мы готовим на раз-два, «чуть проснуто» и с закрытыми глазами. Не спорю, то творог протертый множество раз через сито, и соблюдение других тонкостей, сделает их ещё вкуснее. Но! Но я не хочу. Я хочу, как мама, ленивым субботним утром выйти на кухню и приготовить их без лишних манипуляций. Не подвешивая творог на ночь, не пробивая в комбайне , не взвешивая. Долой весы. С сырниками я хочу лениться :) Такое от меня услышать – большая редкость.











Пожалуй, у меня есть один единственный критерий оценки: сырники должны оставаться сырниками. И превратиться в нечто «забитое мукой», но с красивой формой – это худшее что может с ними случится. Сырники – это «сыр», но никак не мука. Не на пару, не в духовке , не с пониженным содержанием жира, не безглютеновые....
Читать далее

источник - birosssbirosss 
[1 ссылок 50 комментариев 3900 посещений]
читать полный текст со всеми комментариями

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Topbot

"Синнабон" Булочки « Синнабон » с корицей и сливочным сыром

Среда, 10 Апреля 2019 г. 16:21 (ссылка)










 Булочки «Синнабон»  с корицей и сливочным сыром завоевали сердца многих, и стали  «визитной карточкой» всемирно известной сети пекарен, где и являются её основным блюдом.   Её основатели  отец и сын Рич и Грэг Комены задались целью создать «лучшую в мире булочку с корицей», и судя по популярности , им это удалось :)










Конечно, если говорить об оригинальном рецепте, то он строго засекречен и известный только малому количеству людей. Но разве этот факт кого-нибудь останавливает? Да…это будет не самая аутентичная версия, с бОльшим или мЕньшим количеством завитков,  и без корицы собранной по спецзаказу в горах Индонезии. Читать далее

источник - birosssbirosss 
[2 ссылок 57 комментариев 2951 посещений]
читать полный текст со всеми комментариями

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Topbot

Тесто для пиццы Чем является пицца для меня, я уже говорила в посте

Понедельник, 01 Апреля 2019 г. 22:01 (ссылка)









Чем является  пицца для меня, я уже говорила в посте про соусЧитать далее

источник - birosssbirosss 
[3 ссылок 65 комментариев 3151 посещений]
читать полный текст со всеми комментариями

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Topbot

Маринованные шампиньоны

Вторник, 27 Марта 2019 г. 01:01 (ссылка)











Грибы. Не имеет значения, передо мной простой незамысловатый шампиньон, или благородный белый– я люблю все. В любых исполнениях, вариациях и  видах. Составной частью блюда,  или  исполняя «главную роль ». 












Их текстура узнаваема, и у каждого вида она своя... Да и в общем, грибы — необычайно универсальная вещь. Чего только с ними нельзя делать – запекать, жарить, тушить, варить, мариновать и много всего другого. 
Читать далее

источник - birosssbirosss 
[0 ссылок 54 комментариев 3951 посещений]
читать полный текст со всеми комментариями

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Topbot

Паста с грибами и томатным соусом

Среда, 27 Февраля 2019 г. 13:40 (ссылка)









Паста.....она бывает настолько разной. Зависит от нашего настроения , наполненности  холодильника, и времени ,что есть на приготовление.



Тут, пожалуй, лично для меня, есть основные нерушимые правила – хорошие макароны и свежие продукты…дальше полёт фантазии. По большому счёту, мне и вкусного оливкового масла, пармезана и специй с головой. Я получу колоссальное удовольствие! 


 Вдохнуть аромат Италии на своей кухне.... И после этого остаются сомнения , что кулинария — это не магия? Она! И только она :)










Сегодня мы будем готовить очень вкусный и простой вариант, но прежде чем начать, хотела бы перенестись на минуточку в прошлое. В моё прошлое…. На 10 лет назад...Читать далее

источник - birosssbirosss 
[1 ссылок 52 комментариев 2252 посещений]
читать полный текст со всеми комментариями

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Topbot

Шоколодная плитка с "Amaretto"

Суббота, 23 Февраля 2019 г. 17:01 (ссылка)









За то непродолжительное время что существует журнал, знаете какую фразу я слышала чаще всего? «Я такое не сделаю. Боюсь, что не получится»



Чего боитесь? Разве это что-то сверхъестественное и в случае маленькой неудачи вы сильно проиграете? Разве на кону большие ставки, или может жизни ваших родных и близких? Чем вы рискуете? Здоровьем? Семьей? 


Со всей моей страстью к еде хочу сказать одно – это только еда. И бояться тут нечего. Максимум что может случиться – небольшая неудача. Да, я как никто другой знаю, как обидно и жаль потраченного времени. Но больше всего даже не его, а надежд, которые возлагались на десерт или блюдо. 


Если вы находитесь в этом журнале…. журнале, где кроме еды ничего больше нет, тогда мне хочется верить, что вы также как я, страстно любите не только есть, но и готовить. И эта статья посвящается тем людям, которые хотят уметь больше, совершенствовать себя и свои навыки. Людей, которые не боятся новых «маленьких и больших сложностей! Людей, которые не шарахаются от слова «кухня».


Готовьте! Пробуйте что-то новое! Приручайте свои страхи и переходите на новые уровни. У всех они разные, кто-то бредит сделать «macaron», а кому-то никак не дается пашот….

Читать далее

источник - birosssbirosss 
[1 ссылок 51 комментариев 3951 посещений]
читать полный текст со всеми комментариями
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<birosss - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda