Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 28 сообщений
Cообщения с меткой

beghrir - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
rss_pop

Марокканские блинчики Beghrir

Пятница, 09 Ноября 2018 г. 11:28 (ссылка)


Эти чудесные ажурные узоры не оставят равнодушными никого. А именно такими получаются марокканские блинчики Beghrir - их рецепт ниже.



3788799_Marokkanskie_blinchiki_Beghrir (700x524, 367Kb)





Ингредиенты:

Тесто:




  • 300 г муки общего назначения (я брала 1 сорт, вы можете брать высший)


  • 100 г семолины (можете брать манную крупу)


  • 2 яичных желтка


  • 1 ч.л. сахара (больше не кладите, т.к. соус будет достаточно сладким)


  • 1 ч.л. оливкового масла


  • щепотка соли


  • щепотка разрыхлителя (я положила половину ч.л.)


  • 1/2 ч.л. сухих дрожжей


  • слегка теплая вода (до консистенции обычных тонких блинов, у меня ушло 850 мл)



Соус:




  • 90 г сливочного масла


  • 7 ст.л. меда


  • Масло и мед поместить в одну емкость и растопить. Этим соусом мы будем смазывать блины.





Приготовление:

1. Смешать все сухие составляющие, добавить желтки и, постепенно добавляя воду, взбить все миксером около 2 минут - до консистенции теста для тонких блинов.

2. Накрыть и поставить подходить минимум на 45 минут, максимум 1 час.

3. Пока тесто подходит, я вам расскажу несколько секретов успешного приготовления Багхрир (которые не знают многие авторы рецептов, поэтому в результате получают несколько другие блинчики.. но мы-то стремимся к марокканским настоящим )

4. НЕ разогревайте сковороду! Тесто всегда выливают на холодную сковороду и жарят на среднем огне и только с одной стороны. После каждого блинчика сковороду переворачиваем дном вверх, подставляем под струю холодной воды и держим секунд 15, до остывания. Потом снова ставим на огонь и наливаем в центр тесто.

5. Я пробовала жарить на раскаленной сковороде. Пористость сразу становится хуже и низ блинчиков начинает зажариваться, а он должен оставаться бледным!

6. Тесто льется строго в центр и не распределяется по сковороде, как мы делаем с обычными блинами.

7. Если тесто густое - блинчики не будут активно пузырится.

8. Не перемешивайте готовое тесто интенсивно. Только по необходимости и слегка!

9. Старайтесь пережарить блины быстро. Если будете отвлекаться - пористость в конце становится хуже, но буквально уже на последних 3-4 блинчиках

10. Тесто готово к работе, когда на нем появились небольшие равномерные мелкие пузырики и оно активно растет но не держите тесто до максимального подъема и появления густой пены сверху.

11. Масло на сковороду лить не нужно, просто хорошо смачиваем маслом салфетку и протираем ей сковороду. Я так делала не для каждого блинчика (но это зависит от сковороды). Смазываем вначале, потом по необходимости

12. Наливаем тесто в центр.



3352215_N97PMc8u4hg (400x267, 17Kb)



13. Постепенно оно начинает пузыриться.



3352215_uOYc_pPDuyQ (400x267, 19Kb)





14. Жарятся блинчики быстро, снимаем аккуратно лопаткой, когда верх перестал липнуть к руке.

Не переворачиваем!

15. Сняли блинчик.

16. Смазали соусом. И так далее





3352215_qwFWlcdl3PU (400x267, 25Kb)





У меня получилось около 20 блинчиков



Приятного аппетита!

http://amelaina.ru/post443757990/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Amelaina

Марокканские блинчики Beghrir

Пятница, 09 Ноября 2018 г. 11:28 (ссылка)


Эти чудесные ажурные узоры не оставят равнодушными никого. А именно такими получаются марокканские блинчики Beghrir - их рецепт ниже.



3788799_Marokkanskie_blinchiki_Beghrir (700x524, 367Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
budasia

Без заголовка

Вторник, 03 Октября 2017 г. 21:48 (ссылка)
viktoria84.ru/post422501586/


Ингредиенты:  300 грамм пшеничной муки  100 грамм семолины (можно использовать манную крупу)  2 яичных желтка  1 ч. ложка сахара (больше не кладите, т.к. соус будет достаточно сладким)  1 ч. ложка оливкового масла&nb...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
budasia

Без заголовка

Суббота, 29 Марта 2014 г. 18:05 (ссылка)
linochek.ru/post319040126/

Ингредиенты: 400 г мелкой манки, 100 г пшеничной муки, 1 желток, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. соли, 1/2 ч.л. сухих дрожжей, 400 мл молока (теплого), 400 мл воды (теплой). Приготовление: Смешать миксером все сухие компоненты, затем добавить ж...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Zalku42

Без заголовка

Суббота, 14 Сентября 2013 г. 22:11 (ссылка)
moysalatik.ru/post291226067/

Дрожжевые, на манке. Выпекаются только на одной стороне!))) ●400 г мелкой манки, ●100 г пшеничной муки, ●1 желток, ●2 ст.л. оливкового масла, ●1 ч.л. соли, ●1/2 ч.л. сухих дрожжей, ●400 мл молока (теплого)...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
миссветик

Марокканские блинчики Beghrir

Четверг, 02 Июня 2011 г. 11:05 (ссылка)
liveinternet.ru/users/i_ele...168283470/

Багхрир должны быть светлыми, очень пористыми и не зажаренными с одной стороны. Багрир действительно стоят того, чтобы их попробовать МАРОККАНСКИЕ БЛИНЧИКИ BEGHRIR Нам понадобится: Тесто: 300 грамм муки общего назначен...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ольга_Полька

Марокканские блинчики Beghrir кулинария

Вторник, 31 Мая 2011 г. 11:50 (ссылка)
liveinternet.ru/users/27009...168267085/


Девочки и мальчики,

сегодня я довольна, как никогда

эти блинчики я впервые попробовала в Марокко, потом долго выпрашивала в ресторане рецепт, а по приезду его не нашла

после этого я испробовала множество рецептов, найденных на просто
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
innesska_princeska

мароканские блинчики

Понедельник, 30 Мая 2011 г. 23:57 (ссылка)
liveinternet.ru/users/tgkh/...168332702/

Марокканские блинчики Beghrir Девочки и мальчики, сегодня я довольна, как никогда эти блинчики я впервые попробовала в Марокко, потом долго выпрашивала в ресторане рецепт, а по приезду его не нашла после этого я испробовала множество р...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Cameliya-ya

Марокканские блинчики Beghrir

Понедельник, 30 Мая 2011 г. 20:29 (ссылка)
liveinternet.ru/users/27009...168267085/


Девочки и мальчики, сегодня я довольна, как никогда эти блинчики я впервые попробовала в Марокко, потом долго выпрашивала в ресторане рецепт, а по приезду его не нашла после этого я испробовала множество рецептов, найденных на просторах ине...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
tamara58-59

Марокканские блинчики Beghrir

Понедельник, 30 Мая 2011 г. 09:54 (ссылка)
liveinternet.ru/users/27009...168267085/


Девочки и мальчики,

сегодня я довольна, как никогда

эти блинчики я впервые попробовала в Марокко, потом долго выпрашивала в ресторане рецепт, а по приезду его не нашла

после этого я испробовала множество рецептов, найденных на просто
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
PiperHalliwell

Марокканские блинчики Beghrir

Воскресенье, 29 Мая 2011 г. 21:32 (ссылка)
liveinternet.ru/users/nestt...168282465/

Марокканские блинчики Beghrir Девочки и мальчики, сегодня я довольна, как никогда эти блинчики я впервые попробовала в Марокко, потом долго выпрашивала в ресторане рецепт, а по приезду его не нашла после этого я испробовала множество рецептов...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Кантари

Марокканские блинчики Beghrir

Воскресенье, 29 Мая 2011 г. 11:24 (ссылка)
liveinternet.ru/users/27009...168267085/

Девочки и мальчики, сегодня я довольна, как никогда эти блинчики я впервые попробовала в Марокко, потом долго выпрашивала в ресторане рецепт, а по приезду его не нашла после этого я испробовала множество рецептов, найденных на просторах ине...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Бландя

Марокканские блинчики

Воскресенье, 29 Мая 2011 г. 05:08 (ссылка)
liveinternet.ru/users/27009...168267085/

Девочки и мальчики, сегодня я довольна, как никогда эти блинчики я впервые попробовала в Марокко, потом долго выпрашивала в ресторане рецепт, а по приезду его не нашла после этого я испробовала множество рецептов, найденных на просторах ине...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
atika-80

Марокканские блинчики Beghrir

Суббота, 29 Мая 2011 г. 01:07 (ссылка)
liveinternet.ru/users/27009...168267085/


Девочки и мальчики,

сегодня я довольна, как никогда

эти блинчики я впервые попробовала в Марокко, потом долго выпрашивала в ресторане рецепт, а по приезду его не нашла

после этого я испробовала множество рецептов, найденных на просто
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
HelenaYB

Марокканские блинчики Beghrir.

Суббота, 29 Мая 2011 г. 00:04 (ссылка)

Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение


Девочки и мальчики,



сегодня я довольна, как никогда Yahoo!


эти блинчики я впервые попробовала в Марокко, потом долго выпрашивала в ресторане рецепт, а по приезду его не нашла Embarassed



после этого я испробовала множество рецептов, найденных на просторах инета, но так и не нашла именно ТЕ марокканские блинчики..



по правде говоря, многое было похоже.. НО... всегда было НО.


настоящие Багхрир должны быть светлыми, очень пористыми и не зажаренными с одной стороны.



Да, да, эти блины жарятся ТОЛЬКО с одной стороны и даже она должна остаться одинаковой по цвету с лицевой Smile



Но сегодня меня чудом занесло на французский сайт, где марокканка объясняла секреты приготовления Багхрир (рецепт бабушки!) на английском языке! Yahoo! Yahoo! Yahoo!



я перевела, замесила тесто и - о чудо!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love


это действительно они dance2 dance2 dance2



Собственно, не могу теперь не поделиться с вами friends



Багрир действительно стоят того, чтобы их попробовать nyam2 nyam2 nyam2 good2



МАРОККАНСКИЕ БЛИНЧИКИ BEGHRIR



Фото


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Юля_Мусатова

Без заголовка

Суббота, 28 Мая 2011 г. 23:29 (ссылка)
liveinternet.ru/users/27009...168267085/

Девочки и мальчики, сегодня я довольна, как никогда эти блинчики я впервые попробовала в Марокко, потом долго выпрашивала в ресторане рецепт, а по приезду его не нашла после этого я испробовала множество рецептов, найденных на просторах ине...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<beghrir - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda