Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 2731 сообщений
Cообщения с меткой

чайный гриб - Самое интересное в блогах

«  Предыдущие 30 Следующие 30  »
НИНА_СВОДНОВА

Что нужно знать о чайном грибе

Пятница, 23 Сентября 2016 г. 20:23 (ссылка)


































































ЧТО НУЖНО ЗНАТЬ О ЧАЙНОМ ГРИБЕ





 



 


 


 




 







Помните эту склизкую штуку в банке на подоконнике? Её еще нужно «кормить» сладким чаем и ни в коем случае не тыкать пальцем. Знакомьтесь, это медузомицет или просто чайный гриб!



Публикуем статью блога «Зожник» о том, что такое чайный гриб и чем он полезен человеку.



ЧТО ТАКОЕ ЧАЙНЫЙ ГРИБ



Чайный гриб, он же японский гриб, медузомицет или даже Medusomyces gisevi, а в быту просто «гриб» — это совокупность уксуснокислых микроорганизмов и колонии дрожжевых грибков.



Из США в Европу и к нам пришла мода называть чайный гриб «комбуча» (от японского слова «комбутя»), но в Испании и юге Франции его называют «хонго».



Тело гриба дисковидное, плотное, сверху гладкое и блестящее, в центре живет колония грибов и бактерий, которые и занимаются переработкой сахара, а низ медузомицета — это ростковая зона, состоящая из свисающих нитей, образованных колониями бактерий.



Гриб постоянно растет, заполняя собой все отведенное ему пространство, поэтому в промышленных масштабах вес его тела может достигать 100 кг.



 


Чем больше у гриба слоев, тем он сильнее и здоровее, но с таким труднее управляться — его труднее вынуть из банки, промыть, как следует.



Если ваш гриб «растолстел», то удалите один-два слоя и подарите их другим любителям комбучи, пусть выращивают.





Гриб живет в прозрачной стеклянной таре, а питается сладким чаем. Сорт чая может быть любым, а вместо сахара можно добавлять мёд или фруктозу.



Можно заменить чай травяным настоем, но нельзя использовать те сорта чая и трав, которые содержат много эфирных масел (например, шалфей, перец, ромашка, дикая смородина и ряд других).



От таких настоев медузомицет может заболеть.



Дрожжи, живущие в грибе, сбраживают сахар, образуя спирт и углекислоту, а грибные бактерии окисляют этиловый спирт в уксусную кислоту.



Благодаря этим процессами 8% раствор сахара в чае превращается в кисло-сладкий слегка газированный напиток — «чайный квас».



Основные компоненты настоя медузомицета на сладком чёрном чае — это глюконовая и койевая кислоты, молочная, уксусная и угольная кислоты, в небольших количествах лимонная и яблочная кислота, сахара, кофеин, до 2,5% этанола, витамины группы В, C, D, PP, различные ароматические вещества, ферменты протеаза, амилаза и каталаза.





Не забывайте раз в две недели промывать чайную медузу теплой кипяченой водой.



А еще гриб можно отправлять на отдых, если вам вдруг нужно сделать перерыв в производстве: залейте его кипяченой водой или слабым раствором чая, пусть расслабится.



ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА НАПИТКА ЧАЙНОГО ГРИБА



Чайный квас обладает лёгким противомикробным (антибиотическим) действием, а благодаря содержащимся в составе ферментам способствует улучшению пищеварения.



Протеаза помогает расщеплять белки на аминокислоты, амилаза участвует в переработке углеводов, а каталаза разрушает токсичный пероксид водорода, образующийся в ходе различных окислительных процессов в организме.



Еще в 1929 году ученый по фамилии Германи провел эксперимент с чайным грибом: уже зная о том, что главным действующим началом чайного гриба является глюконовая кислота, он отравил подопытных крысу, кролика, собаку и кошку витантолом.



Этот препарат вызвал у животных резкое повышение уровня холестерина в крови, и они бы непременно умерли, если бы ученый не ввел им настой чайного гриба.



Препарат помог приблизить уровень холестерина к норме.



В 50-е годы XX века в Ереванском зооветеринарном институте на кафедре микробиологии профессор Шакарян и доцент Даниелян разработали методов выявления активного начала из настоя чайного гриба, используя метод адсорбции на ионообменных смолах.



Им удалось выделить высокоэффективные антибактериальные вещества: кристаллический бактерицидин-КА, КБ, КМ, полностью лишенный токсических свойств.



Примерно в те же годы на терапевтические свойства чайного гриба, в особенности его концентрата медузина, обратила внимание профессор Наумова.



Она проверила препарат на кроликах, морских свинках и белых мышах. Заразив кроликов экспериментальной пневмококковой инфекцией, свинок дифтерией, мышей сальмонеллезной инфекцией и дифтерийными бактериями,



она вводила им препарат чайного гриба на протяжении нескольких дней и добилась положительных результатов в 80% случаев.



Медики обоснованно считают, что содержание лечебных веществ в настое чайного гриба невелико, поэтому он не может заменять собой лекарства, его можно принимать лишь в профилактических целях.



Концентрация полезных веществ в настое чайного гриба оптимальна, когда его pH находится в пределах 4,5–3,5. При рН раствора менее 3,5 начинается быстрое накопление кислот.



Напиток в этой стадии употреблять полезно, так как многие полезные компоненты, например, медузин, накапливаются при длительном культивировании, но только в разбавленном виде, так как кобмуча уже превращается в уксус и его кислотность высока.



КАК УХАЖИВАТЬ ЗА ЧАЙНЫМ ГРИБОМ



Если настой чайного гриба оставить при комнатной температуре, то через 1–2 недели на поверхности жидкости образуется тонкий полупрозрачный слой — колония микроорганизмов, которая со временем тоже превратится во взрослый гриб.



Вырастить гриб таким способом можно, но сложно. Лучше найдите донора, от которого вы оторвете несколько слоёв.



Это нормальный процесс, грибы от такого только в плюсе, но в первые дни молодой гриб может лежать на дне или даже немного приболеть и покрыться пятнами.



Если через неделю-другую он не выздоровеет, то выкидывайте и покупайте другой.





От того как вы ухаживаете за своим чайным грибом, зависит не только вкус, но и химический состав, а значит и полезные свойства напитка.



Цикл таков: слили настой, помыли гриб, залили новый сладкий чай.



Найдите дом для гриба: стеклянная банка (объем не меньше 3 литров) с широким горлом. Нельзя содержать гриб в посуде из металлов, кроме нержавеющей стали, поскольку кислоты, вырабатываемые культурой, могут вступить в реакцию с металлами.



Приготовьте питательную смесь: на каждый литр воды кладите 2 чайные ложки черного или зеленого чая и 5 столовых ложек сахара. Полностью растворите сахар и процедите смесь: частиц заварки быть не должно.



Дайте чаю остыть до комнатной температуры, а потом наливайте прямо поверх медузомицета.



Если ваш гриб еще молод, то добавьте в чай немного настоя гриба из банки где он до этого содержался в качестве «стартовой закваски» — примерно 1/10 часть от общего объема.



Созревание настоя: плотно закройте ёмкость с грибом марлей или бумажной салфеткой. Так чайный гриб сможет дышать, но мошки и пыль не проникнут в банку.



Банку ставьте в тёмное и тёплое место — идеальная температура от 22 до 25 °С. Через 4–6 дней настой готов к употреблению.



Хранение: перелейте готовый напиток в стеклянную тару с плотной крышкой, и дайте ему дозреть в прохладном месте еще 2–3 дня — бактерии без доступа воздуха перестают функционировать, а дрожжи продолжают работать.



Поэтому, если тара плотно закрыта, то газ, возникающий в результате деятельности дрожжей, не сможет выйти и вы получите более шипучий напиток.



Гриб в почтенном возрасте достигает толщины в несколько сантиметров, поэтому можно пить настой ежедневно прямо из банки, где он живет.



Не забывайте пополнять настой новой порцией холодного, сладкого чая.



Держите банку с грибом в затемненном с хорошей естественной вентиляцией. Холод и прямые солнечные лучи тормозят развитие чайного гриба, поэтому лучше держать его подальше от окна.





Нельзя сыпать сахар на чайный гриб и помещать его в раствор с не растворенным сахаром. Это вызывает ожоги в виде бурых пятен.



Чай не должен быть слишком крепким — избыточная концентрация чая угнетает рост чайного гриба. Если верхняя часть чайного гриба начала буреть — это признак того, что гриб начинает погибать



. Иногда такое бывает, если чайный гриб перестоит в растворе. Промойте гриб, отделите и выкиньте верхний слой и снова начните заботиться о домашнем питомце.



















 


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
markusan

Что такое чайный гриб, чем он полезен человеку, и как его вырастить у себя дома

Пятница, 23 Сентября 2016 г. 08:36 (ссылка)

Это цитата сообщения belorys_kh Оригинальное сообщение





 


Что такое чайный гриб, чем он полезен человеку, и как его вырастить у себя дома


Помните эту склизкую штуку в банке на подоконнике? Её еще нужно «кормить» сладким чаем и ни в коем случае не тыкать пальцем. Знакомьтесь, это медузомицет или просто чайный гриб! Публикуем статью блога «Зожник» о том, что такое чайный гриб и чем он полезен человеку.


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
belorys_kh

Что такое чайный гриб, чем он полезен человеку, и как его вырастить у себя дома

Четверг, 22 Сентября 2016 г. 23:46 (ссылка)

 


Что такое чайный гриб, чем он полезен человеку, и как его вырастить у себя дома


Помните эту склизкую штуку в банке на подоконнике? Её еще нужно «кормить» сладким чаем и ни в коем случае не тыкать пальцем. Знакомьтесь, это медузомицет или просто чайный гриб! Публикуем статью блога «Зожник» о том, что такое чайный гриб и чем он полезен человеку.


Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Konstancia

Что такое чайный гриб, чем он полезен, и как его вырастить дома

Четверг, 22 Сентября 2016 г. 15:15 (ссылка)


Что такое чайный гриб, чем он полезен человеку, и как его вырастить у себя дома



Помните эту склизкую штуку в банке на подоконнике? Её еще нужно «кормить» сладким чаем и ни в коем случае не тыкать пальцем. Знакомьтесь, это медузомицет или просто чайный гриб!



Публикуем статью блога «Зожник» о том, что такое чайный гриб и чем он полезен человеку.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
сандро_пятый

Загадки чайного гриба

Вторник, 23 Августа 2016 г. 12:34 (ссылка)






Чем полезен чайный гриб?



Знаете ли вы, для чего маги используют чайный гриб



и какими полезными свойствами он обладает?



Смотрите подробные советы по применению.

Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Alina_RU_

Чайный гриб вырастить из ничего. То есть, из шиповникового отвара. Что в итоге получилось.

Воскресенье, 07 Августа 2016 г. 20:04 (ссылка)

Лежу на кроватке и думаю, написать ли про то, как я начала выращивать чайный гриб.

Не то чтобы он мне так уж нужен, но просто спортивный интерес.

Таки вот рецепт.

Сварить чай из шиповника.
Заварить хороший листовой черный чай и сделать его сладким
Соединить это все, накрыть марлей и поставить в теплое светлое место.

Написано там, где взяла рецепт, что может и до двух месяцев там что-то расти и наконец вырастет чайный гриб. Медуза такая. которую было модно одно время держать дома.

Ну я чай шиповниковый сделала, залила в литровую банку граммов 600, заварила кружку большую крепкого хорошего чая, всыпала туда три ложки столовых с верхом сахара, размешала и соединила. Получился типа чай, черный и красивый но не сильно сладкий. Зажала может сахар, но сказано сладкий чай залить, а не сироп. Я и сделала.

Хотела фото сделать сразу, типа начальный этап. Потом поленилась. Что там делать? Чай в банке.

Прошло 5 дней, глянула на подоконник - мама дорогая, а там что-то такое хорошее творится. Хорошее в том плане, что не воняет и не плесневеет, а пузырится и цветом кремовое. Запаха нет вообще, но гриб немножко напоминает. Отдаленно.

Интересно, что будет дальше и с какой скоростью. Чай навела 2 августа.

Вот что на фото получилось.
Картинки увеличиваются кликом.

Превью чайный РіСЂРёР± РјРѕР№ (427x565, 186Kb)Превью чайный РіСЂРёР± РјРѕР№.2 (435x579, 263Kb)Превью чайный РіСЂРёР± РјРѕР№ 3 (425x530, 183Kb)


...........................
Через два месяца появился тоненький листик чайного гриба. Решила пересадить его в другую банку, поменьше которая. Оказалось, что там не один, а два отдельных листика-медузы. Но я их сунула в одну банку. Зима впереди, чайный гриб не так уж и востребован. Пусть растет до весны.

Эксперимент удался, чайный гриб появился из ничего, из отвара шиповника.

............................
Превью чайный гриб (525x700, 325Kb)Превью чайный гриб2 (525x700, 241Kb)
Метки:   Комментарии (14)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Tetyanka_Liza

Лечебник. Письма здоровья № 5, 2010 | Украина

Воскресенье, 07 Августа 2016 г. 16:03 (ссылка)




Название: Лечебник. Письма здоровья (Украина)

Номер/год:   № 5(14), май, 2010

Издатель: ООО "Пресс-Курьер Украина"

Страниц: 66

Формат: pdf

Размер: 28 Мб

Язык: русский



На страницах "писем здоровья" много простых, доступных в применении рецептов и методов лечения. Все рецепты проверены опытом исцелившихся людей.

Темы номера: - "Инсульт".

А   т а к ж е:

- "Аптека на грядке": душица;

- "Чудеса медицины": брекет-система;

- "Лечат животные": дельфины;

- "Отвечает психолог";

- "Еда-лекарство": одуванчик, овсянка и др.;

- "Подарки природы": чайный гриб;

- "Лечимся травами": липа, березовые почки и т.д.;

- "Движение - жизнь": укрепляем сердце и сосуды;

- тест, интервью, календарь здоровья на декабрь  и  много другого: короткие советы, странички для православных ... ...



DOWNLOAD:

  **--  turbobit  --  **
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

«  Предыдущие 30 Следующие 30  »

<чайный гриб - Самое интересное в блогах

Страницы: 1 ..
.. 6 7 [8] 9 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda