Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 50973 сообщений
Cообщения с меткой

суп - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
WoleDeMort

Краткая история советского супа

Понедельник, 20 Августа 2018 г. 08:11 (ссылка)

Это цитата сообщения МосквичкаЛ_-_Марта Оригинальное сообщение

Краткая история советского супа!



Супы, щи, борщи, похлебки – это яркая часть нашей кулинарной культуры, возникшей, конечно, задолго до появления термина «советский». Относясь к базовым блюдам отечественной кухни, они давно превратились в ее визитную карточку. Но как же это все выглядело во времена СССР?





Случайно ли, что именно среди этой категории блюд – наибольшее число классических рецептов русской (в широком ее понимании) исторической кулинарии? При этом нужно ясно понимать все их отличия от гастрономического наследия европейских стран. В России во все времена в щах и похлебках ценился бульон скорее жирный, а не крепкий. Протертый суп (притом, что даже само слово «суп» появляется у нас лишь в XVIII веке) – практически всегда окажется заимствованным, а наличие рубленой капусты или грибов, наоборот, говорит в пользу его «аутентичности». Не говоря уже о таких специалитетах, как капуста квашеная, соленые огурцы и т. п. 



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
МирАлин

Груздянка — традиционное блюдо русской кухни

Воскресенье, 19 Августа 2018 г. 08:18 (ссылка)


ГРУЗДЯНКА.



5283370__3_ (700x328, 112Kb)


Ингредиенты:


-700 г груздей,


-1 л воды,


-1 шт моркови,


-1 головка репчатого лука,
Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
WoleDeMort

Пара слов о борще

Четверг, 16 Августа 2018 г. 18:53 (ссылка)


Борщ, как известно, самый сложный из супов. И самый... как бы это сказать... по умному - вариабельный, а по человечески - варить его можно самыми разными способами. Вот я сейчас, поскольку картошка пока не поспела, а кабачков - завал, вместо картошки кладу в него кабачки. Очено душевно выходит!



Но самое лучшее, IMHO, вернуться к исходной рецептуре и вместо иноземной картошки класть в борщ нашу традиционную репу. Не, народ, я не упёртый антизападник. Без картошки я вообще не человек (разве что заменять её цветной капустой, и то не везде), но вот именно в щах и борщах картошке совсем не место! А вот с репой и щи и борщи получаются просто превосходно! Так что на следующий год репу сажаю обязательно!

Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
shapo4ka90

Суп Чангуа

Среда, 15 Августа 2018 г. 08:37 (ссылка)






1.

bvy3FbtDMwk (700x420, 199Kb)



Продукты понадобятся такие:


 


-пол литра очищенной воды;


-восемьсот восемьдесят миллилитров молока;


-сорок грамм кинзы;

-сорок грамм зеленого лука;
Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<суп - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda