Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 32016 сообщений
Cообщения с меткой

свинина - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
fishkairiska

Свиная корейка, начиненная зеленью, от Джейми Оливера

Четверг, 16 Августа 2018 г. 19:37 (ссылка)

Это цитата сообщения Olha6 Оригинальное сообщение





Автор 



DSC09210 (700x498, 325Kb)



Отличный рецепт приготовления ароматной свинины для большой компании.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Olha6

Самая вкусная свинина в духовке с морковью и сыром

Четверг, 16 Августа 2018 г. 07:20 (ссылка)


Автор Виктория



1-retsepty-dlya-sajtamiaso-s-morkovkoy12-678x381 (678x381, 187Kb)

 



Очень сочное мясо в духовке под сырной корочкой. Это такая праздничная самая вкусная свинина в духовке с морковью и сыром.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
dgonke

Плов со свининой в казане / Culina.net.ua – Рецепт с пошаговыми фотографиями

Понедельник, 13 Августа 2018 г. 13:40 (ссылка)




Плов со свининой в казане / Culina.net.ua – Рецепт с пошаговыми фотографиями - https://Culina.net.ua/vtoroe/bl_myso/1061-plov-so-svininoy-v-kazane.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Tetyanka_Liza

Роксолана-порадниця № 5 2018. Пікнік

Воскресенье, 12 Августа 2018 г. 23:56 (ссылка)




Назва: Роксолана-порадниця

Номер/рік: № 5 (18), 2018

Видавець: Л.П. Легеньковська

Формат: pdf

К-ть стор.: 36

Розмір: 24,66 Мб    

Мова: українська



"Роксолана-порадниця" - тематичний журнал систематизованих порад на всі випадки життя.

Тема номера: "Пікнік. Кращі рецепти":

* Час пікніків: підготовка; секрети шашлика; що треба взяти *

* Як маринувати шашлики. М’ясні шашлики *

* Секрети приготування овочів на грилі * Рибні страви. Уха * Закуски * Морепродукти *

* Соуси до шашлика: тартар, до барбекю, медовий, зелений та ін.*

* Фондю * Каші *

* Чим зайняти дітей на пікніку * Захист від комарів * та ін.

Смачного!

     

DOWNLOAD:

** --  turbobit  -- **
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lj_liligorina

Рулет и колбаски

Воскресенье, 12 Августа 2018 г. 13:05 (ссылка)



Мой скромный вклад в ФМ "Монообеды "Немецкая кухня". Монохромные обеды: Белый."


Картофельный рулет с беконом
Для теста
5 средних картофелин отварить в мундире почти до полной готовности. Остудить, очистить и натереть на мелкой терке. Получается примерно 300-350 г. Добавить по 40 г жирной сметаны и растопленного сливочного масла, 2 яйца, 250 г муки и 50 г крахмала (картофельный или кукурузный). Замесить тесто, накрыть полотенцем или пищевой пленкой и заняться начинкой.
Для начинки
Бекон, по 100 г сырого и сырокопченого, нарезать кубиками и жарить на сковороде, пока не вытопиться почти весь жир. Добавить в сковороду мелко нарезанный репчатый лук (1 большую головку или 2 средних), готовить помешивая 3-5 минут до готовности лука. По желанию добавить зелень или специи - у меня был укроп.
Перемешать и немного остудить.
Тесто раскатать в пласт, выложить начинку, свернуть рулетом, нарезать поперек на 5-6 частей. Выложить на противень, застеленный пергаментом, смазать яйцом и выпекать в разогретой до 200 г духовке 40 минут.
Подавать немедленно! :)
Можно соло, можно с гарниром.
А у меня рулет шел, как хлеб к колбаскам.

Нюрнбергские колбаски
300 г свиной вырезки и 150 г жирной свиной грудинки прокрутить через мясорубку. Добавить немного ледяной воды, соль и специи по вкусу (тмин, белый перец, майоран, кардамон), вымесить фарш. Наполнить фаршем бараньи чрева, формируя колбаски длиной около 8 см.
Колбаски отварить в небольшом количестве слабо кипящей воды 10-15 минут. Затем обжарить на сковороде или решетке гриль.
Подавать тоже немедленно!

Запить все это великолепие пивом и будем вам счастье. Почти немецкое! :)

А я, наконец-то, впервые за 13 лет с момента приобретения опробовала насадки для колбасок. Прекрасно, я считаю. ))

Рулет отнесу также Лене silverina1 на "Картофельный фм. Сезон 3."

https://liligorina.livejournal.com/319377.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lj_liligorina

Рулет и колбаски

Воскресенье, 12 Августа 2018 г. 13:05 (ссылка)



Мой скромный вклад в ФМ "Монообеды "Немецкая кухня". Монохромные обеды: Белый."


Картофельный рулет с беконом
Для теста
5 средних картофелин отварить в мундире почти до полной готовности. Остудить, очистить и натереть на мелкой терке. Получается примерно 300-350 г. Добавить по 40 г жирной сметаны и растопленного сливочного масла, 2 яйца, 250 г муки и 50 г крахмала (картофельный или кукурузный). Замесить тесто, накрыть полотенцем или пищевой пленкой и заняться начинкой.
Для начинки
Бекон, по 100 г сырого и сырокопченого, нарезать кубиками и жарить на сковороде, пока не вытопиться почти весь жир. Добавить в сковороду мелко нарезанный репчатый лук (1 большую головку или 2 средних), готовить помешивая 3-5 минут до готовности лука. По желанию добавить зелень или специи - у меня был укроп.
Перемешать и немного остудить.
Тесто раскатать в пласт, выложить начинку, свернуть рулетом, нарезать поперек на 5-6 частей. Выложить на противень, застеленный пергаментом, смазать яйцом и выпекать в разогретой до 200 г духовке 40 минут.
Подавать немедленно! :)
Можно соло, можно с гарниром.
А у меня рулет шел, как хлеб к колбаскам.

Нюрнбергские колбаски
300 г свиной вырезки и 150 г жирной свиной грудинки прокрутить через мясорубку. Добавить немного ледяной воды, соль и специи по вкусу (тмин, белый перец, майоран, кардамон), вымесить фарш. Наполнить фаршем бараньи чрева, формируя колбаски длиной около 8 см.
Колбаски отварить в небольшом количестве слабо кипящей воды 10-15 минут. Затем обжарить на сковороде или решетке гриль.
Подавать тоже немедленно!

Запить все это великолепие пивом и будем вам счастье. Почти немецкое! :)

А я, наконец-то, впервые за 13 лет с момента приобретения опробовала насадки для колбасок. Прекрасно, я считаю. ))

https://liligorina.livejournal.com/319377.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
marusya_esk

Паштет запеченный в тесте

Суббота, 11 Августа 2018 г. 06:21 (ссылка)






b993d19f (700x386, 305Kb)



ИНГРЕДИЕНТЫ





  • 600 г мякоти свиной шейки


  • 150 г варено-копченой ветчины


  • 2 средние луковицы


  • 200 г сливочного масла


  • 1 яйцо и 2 желтка


  • 250 мл белого сухого вина


  • 2 ст. л. коньяка


  • 300 г муки


  • 50 г панировочных сухарей


  • 1 ст. л. молока


  • 1 веточка тимьяна


  • 1 небольшой пучок петрушки


  • 1 лавровый лист


  • соль, свежемолотый черный перец
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
veresenj

Вред свинины. Только наука и никакой религии

Пятница, 10 Августа 2018 г. 20:24 (ссылка)


image (700x466, 113Kb)



 



 



Значение гормона роста. Свинина содержит в больших количествах гормон роста, являющийся причинным фактором развития процессов воспаления, гипертрофии и набухания тканей (акромегалия, ожирение, склонность к патологическим разрастаниям, включая злокачественные).



Отсюда ответ на вопрос о причинах роста раковых заболеваний у 60-70-летних пациентов в период пищевой реформы в Германии. С употреблением свинины, не только идет избыточное поступление в организм холестерина, являющегося строительным материалом опухолевых клеток, но и гормона роста, стимулирующего развитие злокачественных опухолей. При этом у курящих на фоне поступления в организм бензпирена, основного компонента табачного дыма и канцерогена во много раз возрастает риск развития рака.



Известное зудогенное действие свинины обусловлено повышенным содержанием в ней гистамина, способствующего возникновению воспалительных процессов, тем самым развитию фурункулеза, карбункула, аппендицита, заболеваний желчного пузыря, тромбофлебита, белей, абсцессов и флегмон, а также кожных болезней (крапивницы, дерматитов, экземы, нейродермита, дерматозов).



После пищевой реформы в ФРГ наблюдалось много случаев крапивницы у пожилых женщин, несколько меньше у детей при употреблении свинины. При этом Арis D12, Sulfur D30 улучшали состояние.



В процессе лечения запрещается употребление свинины в любом виде, в том числе колбас из телячьей печени, ливерных и др. Практически все сорта колбас содержат либо свиное мясо, либо сало, за исключением тех, на которых указано отсутствие свинины.



В экспериментах на животных доказано, что инъецирование гистамина и имидазолоподобных соединений (например, эрготионина) вызывало развитие язвы желудка, возникновению зуда, воспалительных и аллергических реакций, бронхиальной астмы, сенной лихорадки, вазомоторного ринита, сердечной аритмии, вплоть до инфаркта миокарда. Поэтому лицам, перенесшим инфаркт миокарда или предрасположенным к нему, запрещается употребление свинины.



Еще одна группа веществ, вызывающих нагрузку физиологических систем организма — неточно дифференцированные факторы крови, обозначаемые как онкогенные агенты, эндобионты, спорообразующие включения (Siphonosporo polymorpha), специфические включения в эритроцитах. По мнению Сперанского, они выступают в качестве маркеров рака. Особенно ими (в частности, спорообразующими включениями) богата свиная кровь.



Еще очень важный токсический фактор свинины — вирус гриппа, который, по данным вирусолога проф. Shоре, пребывает летом в легких свиньи и практически всегда встречается в колбасе.



По данным Letters, благоприятной питательной средой для вируса является соединительная ткань легких. В ней он пребывает в невидимой латентной стадии эклирса до тех пор, пока не возникнут благоприятные условия для размножения, например, ранней весной при недостатке витамина, слабой солнечной инсоляции, переохлаждении. Это еще один путь передачи инфекции и возникновения эпидемий гриппа. Иными словами, ежедневное употребление свинины — ежедневное поступление вируса гриппа в организм человека. Только, употреблением американского сала можно объяснить возникновение массовых эпидемий со смертельными исходами в годы 1-й мировой войны.



Также установлена связь между покупкой канадских свиных консервов в ноябре в Германии и возникновением эпидемии гриппа или зимнее употребление приготовленной свинины в домашних условиях в январе-феврале и возникновение эпидемии.



Известно, что в странах мусульманского мира не бывает эпидемий гриппа, поскольку у них свинина не используется в пищу. Однако, необходимо отметить, что эпидемии гриппа могут возникать вследствие употребления конины, также пораженной вирусом гриппа.



НЕКОТОРЫЕ НАБЛЮДЕНИЯ О РОЛИ ХАРАКТЕРА ПИТАНИЯ Их результаты были опубликованы в 1955 году. У белых крыс, которые питались свининой, возникала склонность к каннибализму. В процессе кормления от нескольких месяцев до года у них. развивались раковые опухоли различных частей тела, кожные болезни, чего не было в контрольной группе крыс с нормальным питанием. У них практически отсутствовала случаи каннибализма. Результаты всестороннего анализа свидетельствовали о токсическом и канцерогенном действии свинины на организм подопытных животных.



Известны факты из практики. Так, собак-боксеров не кормят свининой, поскольку в противном случае у них появляется зуд кожи и кожные болезни, сопровождающиеся выражением зудом. Некоторым цирковым животным (львам, тиграм) также не дают свинину во избежание избыточного веса, повышения артериального давления, носовых кровотечений. Производители форели заметили, если её кормить измельченной свининой, то процесс развития рыбы резко тормозится, а в последующем форель погибает.



ГОМОТОКСИКОЛОГИЯ СВИНИНЫ По Г. Реккевегу, гомотоксин — это человеческий яд, который, попав в организм человека, активирует систему большой защиты и вызывает развитие заболеваний. Термин «гомотоксикология», введенный Г. Реккевегом, означает раздел науки, исследующей действие гомотоксинов к занимающейся разработкой биологических средств по их выведению из организма. При этом с точки зрения гомотоксикологии, свинина рассматривается как комплекс гомотоксинов, вызывающих, интоксикацию организма человека и получивших название свиных токсинов. Животные жиры, которые попадают в организм человека с пищей, депонируются и имеют специфику строения и биохимического состава того животного, которому они принадлежат. Кровь, омывающая жировые депо, разносит их компоненты с образованием высокомолекулярных соединений, играющих важную роль в развитии атеросклероза, гипертонической болезни, полнокровию, ухудшению кровоснабжения соединительной ткани, в особенности эндокринных желез, нарушению коронарного кровотока. Богатая жирами пища, в особенности шпик, в сочетании со стрессорными нагрузками вызывает интоксикацию соединительной ткани.



СПЕЦИФИЧЕСКИЕ НАГРУЗОЧНЫЕ ВЕЩЕСТВА СВИНИНЫ Каковы различия между свининой и другими сортами мяса? Разница не только в калорийности. Существует ряд других особенностей: Сама по себе свинина непомерно жирная. Даже так называемая постная свинина содержит большие количества жира и главным образом в виде жировых клеток в отличие от говядины и баранины. В общем, в баранине клеточного жира значительно меньше, чем в свинине. При обильном употреблении свинины, которая кроме того содержит много углеводов и белков, создаются условия для депонирования жира соединительной ткани, для развития ожирения.



НЕКОТОРЫЕ БИОЛОГИЧЕСКИЕ СХОДСТВА И АНАЛОГИИ Известно, что внутреннее анатомическое строение свиньи очень сходно с человеческим. Поэтому там, где существует запрет на секционные исследования на человеке, их проводят на свиньях. Большое сходство существует и в строении кожи.



Преступники организаторы массовых убийств Hamann и Kurten перерабатывали человеческое мясо на колбасы продавали его, выдавая за свинину, поскольку различий во вкусовых качествах установить практически невозможно.



В годы 1-й мировой войны был выявлен мужчина, который перерабатывал мясо умерших женщин на сосиски. Один из жителей Новой Гвинеи, съевший по очереди жену и дочь, заявил: «Так было вкусно». На островах Полинезии, где существует каннибализм, считается, что нет разницы между мясом свиньи и человека по вкусу.



Сходство между человеком и свиньей проявляется также и в общности биохимических процессов По данным Lettre, при терапии свежеприготовленными клетками высокомолекулярные соединения проявляют тропизм к тем органам и тканям, из которых они приготовлены. Скрофулез и туберкулез



Скрофулез — болезнь детей, при которой происходит воспалительное поражение желез с распадом и образованием свищей. Железы похожи на грозди, расположенные на шее ребенка, что придает подчас им внешнее сходство с поросенком (Scorpha-свинья, Scorphula-поросенок). Основная причина заболевания-употребление свинины.



При употреблении свинины активируется вся система клеточной защиты организма. После расщепления в кишечнике, и ресинтеза в лимфсосудах продукты переработки и расщепления свинины попадают в грудной лимфатический проток, далее и верхнюю полую вену. Воспалительная реакция лимфузлов проявляется их гипертрофией и набуханием, болями, лихорадкой, нагноением, свищеобразованием, возникновением экземы.



Это и есть гидрогеноидная конституция с характерной чувствительностью к влаге и холоду, т.е. экссудативный диатез. Основная причина скрофулеза — однообразное питание (мало овощей, дефицит витаминов). Сегодня наиболее часто наблюдаемая начальная форма скрофулеза — пупочная колика, увеличение мезентеральных лимфатических узлов, лимфузлов корня легкого, трансформация в туберкулез лимфузлов корня лёгкого.



СВИНИНОМАНИЯ? При запрете на употребление свинины такие люди обычно говорят: «Но доктор, это так вкусно». Они находят все возможные и невозможные причины, чтоб только есть свинину, при этом прекрасно зная о ее токсическом воздействии на организм, о возможных заболеваниях и расстройствах, подобно алкоголикам или курильщикам.



ПОЛОВЫЕ ГОРМОНЫ КАК КАНЦЕРОГЕНЫ Без сомнения половые гормоны свиньи (в особенности, кабана) оказывают большое влияние на качество мяса. Не случайно кабанов за несколько недель или месяцев до забоя кастрируют, иначе мясо будет издавать зловонный запах и к употреблению практически не годно. Есть предположения о канцерогенности свиных половых гормонов. Несмотря на то, что имеется ряд (анатомических, биохимических и др.) сходств между свиньей и человеком, свинья — негативное отображение человека. У неё мало мышц и костей, много, слизистой и жировой соединительной ткани. Это тяжело болеющее животное: липоидоз сердца, жировая дистрофия печени и др. Это резервуар огромного количества токсинов для человека: жиры, холестерин, гормон роста, слизисто-набухающая субстанция и др.



ГОМОТОКСИКОЛОГИЯ КАК РАЗРЕШИТЕЛЬ ПРОБЛЕМЫ Свинина может выводиться не только обычными физиологическими путями: через мочу, воздух, кал, пот, но и патологическими, например, через воспаление.



В зависимости от того, какие части свинины человек ест, то и возникают, соответственно, различные заболевания, в особенности желчного пузыря с камнеобразованием (холецистит), желчные колики и острое воспаление слепой кишки (аппендицит), а также осложнения типа тромбозов и эмболий вследствие постепенного откладывания свиных токсинов. Не всегда возникает воспаление, а чаще отложение (кумуляция) составных свинины, в особенности ее слизистых и липидных составляющих, в соединительной ткани, что проявляется различного рода отложениями и уплотнениями, ожирением. У тех, кто чаще всего ест колбасы, происходит деформирующее цилиндрическое развитие конечностей и плечевого пояса, в особенности у любителей ветчины. В таких условиях снижаются резервы, нарушается периферическое, церебральное и коронарное кровообращение.



Типичные страдания пациентов с отложением свиных токсинов в области затылка — затылочные карбункулы, фурункулы, гидраденит. У лиц часто употребляющих свиные отбивные — аппендицит, желчно-каменные колики, холангиты, холециститы, эмпиема желчного пузыря и др.



Хроническое воздействие свиными токсинами в результате систематического употребления свинины — основная причина расстройств церебрального кровотока, инсультов, что связано с отложениями укополисахаридов в базальной мембране Типичное следствие употребления свиного холодца — язва голени Длительное употребление свинины приводит к замене хрящевой ткани на слизистую соединительную ткань свиньи, которая не выдерживает собственных нагрузок. Так возникают артриты, артрозы. Если имеются такие заболевания, как бели, эрозии шейки матки, то биологически правильное лечение заключается в полном запрете употребления свинины с целью прекращения дальнейшего поступления свиных токсинов.



В гомотоксикологии Г. Реккевега утверждается, что все болезни ни что иное, как мобилизация защитных мер против токсинов или как повреждение в результате поступления в организм токсинов. Лихорадку, грипп, ангину абсурдно лечить химическими препаратами (аналгетиками, антибиотиками и др.), так как они не оказывают влияния на выведение токсинов (эндотоксинов), а только уничтожают микроорганизмы. При заболеваниях бактерии играют роль не инициаторов болезни, а индикаторов. Они сапрофитируют в зашлакованных свиными токсинами воспаленных тканях, растворяя ложе токсинов, тем самым являются вспомогательным фактором их выведения.



Поэтому при интоксикациях должно быть адекватное биологическое лечение — Bryonia, Mercurius solubilis, Hepar sulfuris, Echinacea comp., Traumeel следует иметь в виду: мясо диких свиней также токсично, как и домашних с той лишь разницей, что у первых меньше жира. В больницах должно быть полное запрещение свинины. Не надо верить тому, кто в свои 90 лет говорит о постоянном употреблении Свинины. Также как и т.н. здоровым крестьянам, употребляющим свинину. Реальные свидетельства их состояния: хронические артрозы, гепатопатии, ревматизм и др. Поэтому не случайно звучит запрет на свинину из уст пророка Моисея, об этом говорится в Коране. Биологический возраст человека в среднем составляет 150 лет. К нему приближаются жители Кавказа, Турции, исламских стран, где долгожители не едят свинину, постоянно находясь в хорошем здравии.



ЕЩЕ ОДИН СОВРЕМЕННЫЙ АСПЕКТ НЕПОЛНОЦЕННОСТИ СВИНИНЫ По данным ветеринарного контроля, примерно 20% свиного мяса имеет светло-водянистый вид, 5% — темно-красный. Оба сорта мяса имеют резко изменённый рН, а отсюда — различные содержания воды, электролитов, вкусовые качества, длительность хранения. Биохимические процессы, развертывающиеся в первые 24 часа после забоя определяют степень окисления мышечной массы. Так, стресс перед забоем (транспортировка, погрузка и др.) у чувствительных животных вызывает повышенное образование АТФ и гликогена в мышцах. Кроме того, молочная кислота в этот период выходит из мышц в кровь, что резко изменяет рН мяса в сторону повышения водосодержания мяса, напротив, молочная кислота остается в мышцах и поэтому у них низкий рН. Обычно после забоя рН составляет 7,2, а через 6-10 часов 5,4-5,8. Для сравнения: у говядины через 12-24 часа 5,3-5,7. У темного мяса рН едва достигает 6,2. Качество его ниже. Оно обезвожено, темнокрасное. При солении — низкая устойчивость, склонность к гниению.



Информация общего плана Некоторые считают, что немножко свинины вполне можно есть. Это ошибка. Мизерное количество — это тоже яд, который поступает в слабые места организма, называемые Loci minoris resistentiae. К сожалению, многие врачи проявляют в этом вопросе полную некомпетентность: подчас вместо запрета употребления свинины больному, они ее настоятельно рекомендуют в качестве диетического продукта. По мнению Г. Реккевега, надо всегда помнить, что свинина состоит из токсичного материала (жира, слизи, гистаминов, инициаторов воспаления, опасных гормонов и др.), которые подвергаются гниению в кишечнике, превращаясь и типичную навозную массу. Поэтому, если вы хотите предупредить навозные болезни, ни при каких обстоятельствах и ни в каком виде не употребляйте свинину.



Следует подчеркнуть, что не вызывают сомнений с точки зрения экологической чистоты качество говядины, баранины, мяса птицы, косули, оленя. При этом лучше не употреблять мясо зайца и кролика.



 



источник


https://fithacker.ru/
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Буала

Вяленая свиная шея.

Четверг, 09 Августа 2018 г. 21:15 (ссылка)

Вяленая свиная шея



Ингредиенты:




  • два килограмма свиной шеи;

  • 400 грамм соли;

  • черный перец горошек — 2 чайные ложки;

  • гвоздика — 12 штук;

  • шесть лавровых листочков;

  • пряная присыпка.



Все специи берем по два грамма: зеленый перец, базилик, майоран, чеснок сушеный, розмарин, перец черный молотый.



Пошаговый рецепт.




  1. Берем три литры воды, засыпаем соль, черный перец, горошек, гвоздику, лавровый лист и ставим на огонь. Доводим до кипения и кипятим 5 минут.

  2. Затем снимаем с огня и охлаждаем.

  3. Когда маринад остынет, очистить его от приправ (можно процедить).

  4. Мясо моем, кладем в глубокую посуду, заливаем маринадом и ставим в холодильник на 3 суток. Время от времени его переварачиваем.

  5. Через трое суток мясо достаем.

  6. Для пряной присыпки соединяем все специи, которые описанные выше по два грамма, и хорошо смешиваем.

  7. Мясо натираем специями, заматываем в марлю, кладем в кастрюлю под пресс, закрываем крышкой и ставим в холодильник на 7 дней. Влага, которая выделяется, удаляем из кастрюли.

  8. Через неделю достаем и снова обволакиваем в пряной присыпке, обматываем в марлю и хорошо перевязываем кулинарными нитками наше мясо, чтобы придать ему форму. Отправляем в холодильник на 4 недели. Но мясо должно находиться под прессом, чтобы влага уходила. Периодически марлю меняем на новую.



В приготовление этой закуски нет совершенно ничего сложного. Чтобы приготовить вяленую свиную шею, нужно только наличие вашего желания. Она очень мягкая и ароматная. Тоненький кусочек такого деликатеса просто будет таять у вас во рту. Нарезайте тонкими порционными кусочками, кладите на красивую плоскую тарелку и готово к подаче на стол. Ваши близкие будут в восторге. Приятного аппетита.



Источник ➝

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК

Как готовить свиную колбасу

Четверг, 09 Августа 2018 г. 07:48 (ссылка)


Со временем приходит осознание того, что знать, как готовить колбасу, необходимо всем. На горячие мясные блюда время может найтись не всегда, а вот наготовить наперед нарезку — мудрое решение. В ней будет ровно столько сала и специй, сколько хочется, а в качестве продукта сомневаться не придется.



колбаса из свинины/3290568_thumb2 (700x366, 81Kb)Готовят колбасу из разного мяса и даже из рыбы, но традиционно для домашних колбасок берется свинина. Весь процесс можно описать двумя словами: фарш и запекание. Кто-нибудь когда-нибудь слышал о том, чтобы домашняя колбаса оказалась невкусной или слишком дорогой? Вот рецепт отменной колбасы из свинины.



3290568_dalee_povar (100x85, 13Kb)
Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

Мясо в вине - это чудо что такое! Основательно, просто, неизбито, необычно!

Вторник, 07 Августа 2018 г. 04:36 (ссылка)




Если вы никогда не готовили мясо в вине, вы многое потеряли. Ну, может, и не многое, но огромную часть кулинарной жизни - точно. Серьезно - вы даже не представляете, каким интересным и богатым на вкус может стать обычное и привычное мясо, если протушить его в красном вине. Алкогольные пары полностью уходят, зато на их место приходит тонкий фруктовый привкус, небольшая карамельная тягучесть, прекрасная насыщенность. 



Мясо в вине - это чудо что такое! В общем, если вы хотите чего-то основательного, простого и в тоже время необычного, неизбитого и нового, готовьте непременно. Этот рецепт стоит затраченных сил и времени.



Coconut_cake_with_plums_20 (700x466, 239Kb)





Хотя.... времени-то особо и не понадобится. Чтобы приготовить мясо в вине, активных усилий нужно на 10 минут максимум, остальное за вас сделает плита и газ. Кстати, этот же рецепт можно реализовать и в мультиварке. Удачи!  





Из книги "Советы молодой хозяйке":Если вы хотите, чтобы любое овощное блюдо было вкуснее, просто добавьте мясо.


 





myaso (98x75, 13Kb)
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<свинина - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda