Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 178 сообщений
Cообщения с меткой

рецепты чая - Самое интересное в блогах

«  Предыдущие 30 Следующие 30  »
Roxar

Рецепты чая.

Среда, 22 Декабря 2010 г. 21:02 (ссылка)

 











  Рецепты чая
 

Чай с вишней и ванилью

Чай с дыней

Чай с лимоном

Чай с лимоном, имбирем и корицей

Чай с апельсином и мятой

Чай с крыжовником

Чай со сливой и женьшенем

Чай со смородиновым листом

Ванильный чай

Чай жасминовый

Чай с розой

Чай пряный

Чай с имбирем

Чай по-киргизски «Праздничный»

Чай по-таджикски

Израильский чай с мятой

Чай по-арабски

Цитрусовый чай

Чай по-мароккански

Марокканский апельсиновый чай

Берберский чай

Холодный облепиховый чай

Холодный чай с ромом

Напиток из зеленого чая с ананасом

Чай по-бакински

Чай по-индийски (Masala Tea)

Чай по-монгольски

Чай с кардамоном

Чай с клубникой

Чай со льдом

Восточно-фризский чай

Английский чай

Горячий чайный пунш

Малиновый чай

Холодный яблочно-малиновый чай

Чай с малиновым листом

Шербет из малины и зеленого чая


            


    

www.latte.ru

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Gizzi

Национальные особенности чайных церемоний

Суббота, 30 Октября 2010 г. 20:47 (ссылка)



      Чайная плантацияЧай – напиток с многовековой историей. За это время традиции чаепития
менялись, и в каждой стране чайная церемония обретала неповторимые
национальные особенности. Средняя Азия научила нас пить чай как средство
от жары – зеленый и непременно из пиал. В Марокко чай пьют из высоких
стаканчиков, заваривая его с мятой. В США в чай стали добавлять лед. А в
Бурятии, Монголии и на Тибете продолжают варить чайные супы. Сегодня
можно выбрать по душе не только сорт чая, но и оригинальный рецепт его
приготовления.



Китай



Чайная традиция в Китае
насчитывает многие столетия. Эта страна – родина всех существующих видов
чая. В зависимости от обработки чайных листьев получают черный,
красный, зеленый, белый и желтый чаи. Из Китая в чай пришел жасмин и
горький апельсин, который европейцы заменили бергамотом. Кроме того,
китайцы добавляют в напиток бутоны чайной розы, розовое масло, цветы
хризантем, цветы снежной сливы, цветки лотоса, кусочки финика, лимона.




Рецепт чая по-китайски. В
Китае для приготовления чая обязательны гайвани – специиальные чашки
объемом 200-250 мл с крышечкой, диаметр которой меньше диаметра верхнего
края чашки. В такую емкость засыпают 4-5 г чая, заливают кипятком до
3/4 или половины объема. Время заваривания – 2-3 минуты. Из гайвани чай
переливают в чашку-пиалу так, чтобы крышка не приподнималась и заварка
осталась в гайвани. Чай пьют в горячем виде маленькими глотками без
сахара и других добавок. Осадок можно снова заливать горячей водой
несколько раз, постепенно увеличивая время настаивания чайного листа.



Япония



Чайная церемония
Формирование чайной церемонии в Японии берет свое начало с традиций
Древнего Китая и связано с философско-религиозными воззрениями буддизма и
даосизма. Японская чайная церемония, пожалуй, самая известная в мире.
Это сложное и красивое действие с множеством строго соблюдаемых
традиций, в котором каждая деталь обладает особенным духовным смыслом.
Японцы придерживаются четырех основных принципов чайной церемонии – это
гармония, почтительность, покой и просветленное одиночество
.



Рецепт чая по-японски. В
Японии особой популярностью пользуется зеленый или желтый чай. Желтый
заваривают классическим китайским способом в гайвани. Зеленый чай
вначале растирают в порошок в специальной фарфоровой ступке, пересыпают
его в фарфоровый шарообразный предварительно согретый чайник, емкость
которого не бывает более 1 литра (норма закладки чая — 1 чайная ложка на
200 г воды), и заливают водой, температура которой не должна быть выше
60°С. Время заваривания – 2-4 минуты. В результате получается густой
напиток, больше напоминающий суп-пюре. Пьют чай без сахара, маленькими
глотками и очень медленно, из чашек вместимостью 30—50 г.



Англия



Европейцы
первыми стали нарушать древние восточные традиции: в чай по желанию
добавляли сахар и использовали заварку – пили крепкий настой,
разбавленный кипятком. Черный чай
Именно англичане сформировали современную традицию пить чай с молоком,
чайный этикет и вид современной чайной посуды. Фарфоровые сервизы,
чашки, блюдца и чайники обязаны своим появлением британцам. И сегодня
чаепитие в 5 часов является таким же символом Великобритании, как Биг
Бэн и Королева.




Рецепт чая по-английски. В Англии
очень популярен черный чай с молоком. Это очень полезный напиток. Для
его приготовления в подогретый сухой чайник насыпают чай в соотношении: 1
чайная ложка чая на 1 часть воды и еще 1 чайная ложка чая на чайник.
Заливают кипятком, настаивают 5 минут. Пока чай настаивается, в хорошо
подогретые чашки разливают согретое, но не кипяченое молоко по 2-3
чайные ложки, а затем уже в молоко наливают чай.



Россия



Россия
обогатила мировые традиции чаепития самоваром, блюдцами, лимоном.
Блюдце было нужно потому, что чай в самоваре никогда не остывал и был
слишком горячим, чтобы пить из чашки. В России чай не воспринимали как
самостоятельный напиток, его готовили жидким, добавляли молоко, сливки,
сахар, и пили его с различными кондитерскими изделиями.



Рецепт чая по-русски.
Традиционное приготовление чая в России не может пройти без самовара.
Одну чайную ложку чая нужно положить в заварной чайник, долить кипятком
и, поставив на самовар, дать настояться. Через 15 минут, когда чай
заварится, его разливают по чашкам и доливают чистый кипяток. Чай всегда
подают на стол, уставленный сладостями. В него можно добавить мед или
варенье.

 

Автор: Кузмичева

Источник: stylemania.km.ru/359



 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Pol_la

Попьем чайку?

Понедельник, 21 Июня 2010 г. 10:53 (ссылка)
liveinternet.ru/users/die_g...t98053334/

Однажды я, как истинный кофеман, уже публиковал рецепты кофе. Получив много положительных отзывов и благодарностей, а также просьб выложить что-то аналогичное для чайных фанатов, я выполнить эту маленькую просьбу, и решил опубликовать продолжение. :)...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rafik

Без заголовка

Суббота, 27 Марта 2010 г. 18:49 (ссылка)
liveinternet.ru/users/joker...108550546/

Простые рецепты вкусного чая. Дневник jokerjoe Все мы любим чай. Здесь несколько рецептов вкусного, ароматного и , лёгкого в приготовлении, чая. Чай обязательно должен завершать трапезу с ...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
BELLA_DIDO

Мир здоровых напитков . Чай. Рецепты чая.

Понедельник, 22 Марта 2010 г. 12:02 (ссылка)

Это цитата сообщения Ермоловская_Татьяна Оригинальное сообщение

 (140x116, 12Kb)


Как и где заваривают и пьют один из самых древних напитков на Земле – чай. Рецепты чая.

С чего у вас начинается утро? С чашечки чая или кофе? Вот и у меня также – с чая. А как вы его завариваете? Надеюсь не бросаете чайный пакетик в кружку и не заливаете кипятком? Нет? Ну, хорошо! Потому что чай должно прочувствовать и посмаковать. Кстати, а вы в курсе как и в каких странах заваривают чай? Нет? Тогда читайте.



 


Китайские способы заваривания чая

В гайвани – специальную чашку – нечто вроде пиалы с крышкой - объемом 200-250 мл. засыпают 4-5 гр. чая и заливают водой на 2/3 или до половины объема. Время заваривания не превышает 2-2,5 минуты. Из гавани чай наливают в чашку для питья, но так чтобы крышка не приподнималась (чтобы не выпустить аромат). Китайцы в чай ничего не добавляют, так как употребляют они, как правило, желтые, красные и зеленые чаи, имеющие сильный аромат. Выпив 3/4 содержимого из гайвани, оставшуюся четверть настоя вновь заливают кипятком. Высококачественный чай можно заливать кипятком до четырех раз.



 


Тибетский способ заваривания чая

Чайный напиток в Тибете называется часуйма и представляет он собой крепкий кирпичный чай (50-75 гр. сухого чая на 1 л. воды), в который добавлены топленое сливочное масло яка (100-250 гр. на 1 л.) и соль. Получившуюся еще горячую смесь взбивают в специальном бочонке до тех пор, пока не получится однородный густой напиток – очень калорийный и тонизирующий.


Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Лана_57

Мятный чай

Вторник, 09 Марта 2010 г. 12:30 (ссылка)


Мятный чай – эликсир здоровья



Мятный чай – эликсир здоровья

Чай из мяты подходит для употребления в любое время дня. Кроме приятного вкуса, с утра он взбодрит, в обед - снимет боли и поможет справиться с коликами в желудке, а вечером – расслабит так, как не сможет ни один массажист.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Лана_57

ЧАЙ БЕЗ ЦЕРЕМОНИЙ

Пятница, 01 Января 2010 г. 12:41 (ссылка)


Рецепты приготовления чая. 



Чай «Бодрость»

5-7 горошин черного перца, 1 ч. л. меда, крошечный кусочек лаврового листа.

В заварочный чайник положить сухой чай, залить кипятком, добавить 5-7 горошин черного перца, 1 ч. л. меда, кусочек лаврового листа и дать настояться.


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Лана_57

ЧАЙ БЕЗ ЦЕРЕМОНИЙ

Вторник, 08 Декабря 2009 г. 18:09 (ссылка)


 



ЧАЙНЫЕ БАЛЬЗАМЫ






Бальзам «Аромат поля»



Измельченные травы положить в чайник, залить водой и кипятить 5 минут. Дать бальзаму настояться в течение 10-15 минут, а затем подавать на стол.



Ингредиенты:

* 1 часть сухого черного чая

* 2 части зверобоя

* 2 части душицы

* 2 части листьев крапивы

* полынь по вкусу

* пижма по вкусу



Бальзам «Здоровье»



Измельчить травы, положить в кастрюлю или чайник, залить холодной водой из расчета 1 чайная ложка смеси на 1 стакан воды и кипятить в течение 5 минут. Перед употреблением бальзам должен настояться 10-15 минут.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Лана_57

ЧАЙ БЕЗ ЦЕРЕМОНИЙ

Вторник, 01 Декабря 2009 г. 14:35 (ссылка)


 



ХОЛОДНЫЙ ЧАЙ






С наступлением теплых деньков горячие напитки на нашем столе все больше уступают место своим прохладительным собратьям. И одним из таких освежающих и утоляющих жажду напитков является чай, холодный чай. Существует множество рецептов этого великолепного напитка, остановимся на некоторых из них:



Лимонный чай со льдом и фенхелем



Ингредиенты:

* Вода – 4 стакана

* Мед – 1/2 стакана

* Фенхель (семена) – 1 ст. ложка

* Чай orange-pekoe – 4 пакетика

* Лимонный сок (свежий) – 6 ст. ложек

* Лимонная цедра (полоски)



Перемешать в кастрюле воду, мед и семена фенхеля, довести до



Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Лана_57

ЧАЙ БЕЗ ЦЕРЕМОНИЙ

Понедельник, 23 Ноября 2009 г. 20:41 (ссылка)


 



ЧАЙНЫЙ ЭТИКЕТ






Скатерть для чаепития лучше выбирать льняную, а салфетки подобрать ей в тон. Лучше всего подойдет цветной, нежных оттенков текстиль, создающий ощущение праздника и торжественности застолья. Очень нарядно смотрятся также накрахмаленные белые скатерти, украшенные вышивкой и кружевом. Летом, если застолье предполагается на улице, края скатерти можно украсить лентами, гирляндами из цветов. Перед тем, как застелить стол скатертью, на него лучше положить мягкую плотную ткань. Так поступают, чтобы приборы не стучали о его поверхность, а горячие блюда не повредили ее. Если для чаепития выбран стол со стеклянной столешницей, его и вовсе можно ничем не застилать.

Иногда стол оформляют салфетками и небольшой тканевой дорожкой в тон, которую стелют посередине стола. Такой способ, бесспорно, оригинален, но со скатертью застолье все же выглядит гораздо уютнее.

Скатерть на стол можно стелить по-разному. Способы меняются в зависимости от формы и размеров стола. Если столешница круглая или овальная, ее можно накрыть скатертью в два слоя следующим образом.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Лана_57

ЧАЙ БЕЗ ЦЕРЕМОНИЙ

Понедельник, 16 Ноября 2009 г. 14:26 (ссылка)


 



САМЫЙ ПОЛЕЗНЫЙ ЧАЙ






Чай в пакетиках может оказаться полезнее крупнолистового. Молоко делает напиток вкуснее, но не здоровее. И это далеко не все секреты чая, которые стоит знать.



Что там, в чашке чая?



Кофеин - мягко тонизирует, повышает физическую и умственную работоспособность, снимает усталость, ускоряет процесс выведения жиров, оказывает легкий мочегонный эффект, регулирует общий обмен веществ. Дубильные вещества - помогают вывести из организма токсины и укрепляют стенки сосудов.

Комплекс микроэлементов (калий, фосфор, железо, марганец, барий, йод, никель, бор, медь...) - стимулирует обмен веществ, благоприятно воздействует на многие процессы в организме.

Тианин - уникальная аминокислота: встречается только в чае и еще в некоторых видах грибов. В компании с кофеином стимулирует работу мозга.

Витамины C, B1, B2, PP, B15, рутин - их в чае, как выяснилось, немного, они частично разрушаются в процессе обработки листьев. Зато в напитке обнаружен витамин K, обеспечивающий нормальную свертываемость крови.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (5)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Лана_57

ЧАЙ БЕЗ ЦЕРЕМОНИЙ

Суббота, 14 Ноября 2009 г. 15:37 (ссылка)


 



Травяные чаи




Травяные чаи


В зависимости от степени ферментации бывают неферментированные (зеленые, белые, желтые), полуферментированные (оолонги: желтые, красные и синие (фиолетовые) чаи), и ферментированные (красные и черные). Цвет чая - результат химических изменений, происходящих с чайными листьями при вялении, сушке и дальнейшей переработке. Основные типы чая, получаемые в процессе ферментации: Ферментация подразумевает прожарку и окисление воздухом. Окисление приводит к бродильные процессам в смятом, истекающем соком листе. Прожарка же тормозит эти процессы. Степень ферментирования находится в прямой зависимости от времени между началом и остановкой бродильных процессов: чем меньше времени - тем чай будет менее ферментированным.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Лана_57

ЧАЙ БЕЗ ЦЕРЕМОНИЙ

Суббота, 14 Ноября 2009 г. 15:32 (ссылка)


 



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Лана_57

ЧАЙ БЕЗ ЦЕРЕМОНИЙ

Суббота, 14 Ноября 2009 г. 15:01 (ссылка)


 



Чай каркаде




Чай каркаде


Сушеные цветки гибискуса – 3 ч.л. Вода -250 мл Сахар по вкусу



Чай каркаде - это цветочный чай, который производится из лепестков Гибискуса. Гибискус выращивается в Египте и Судане на крупных плантациях. В народной медицине арабских стран чай Каркаде используют в качестве гипотензивного, спазмолитического и противовосполительного средства. Чай каркаде укрепляет стеки сосудов, нормализует давление, снижает содержание холестерина в крови, обладает антибактериальным действием, регулирует работу желудочно-кишечного тракта, печени, хорошо помогает при аллергиях различного рода, помогает при токсических алкогольных отравлениях.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Лана_57

ЧАЙ БЕЗ ЦЕРЕМОНИЙ

Вторник, 10 Ноября 2009 г. 10:18 (ссылка)




Апельсиновый чай



Чайник тщательно разогреть, положить в него измельченную цедру и сухой чай, добавить апельсиновый сироп. После этого налить кипящую воду, дать настояться 5 минут и разливать по чашкам.



Ингредиенты:

* 30 г черного сухого чая

* 1 л воды

* 30 г цедры апельсина

* 10 г цедры лимона

* 50 мл апельсинового сиропа



Лимонный чай



Читать далее...
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
cabbar_agayarov

Рецепты чая

Воскресенье, 08 Ноября 2009 г. 05:23 (ссылка)
liveinternet.ru/community/8...113866410/

Рецепты чая

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

«  Предыдущие 30 Следующие 30  »

<рецепты чая - Самое интересное в блогах

Страницы: 1 ..
.. 3 4 [5] 6 7 ... 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda