Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 90381 сообщений
Cообщения с меткой

пирожки - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
lira_lara

Между варениками и пирожками огромная разница!

Воскресенье, 20 Августа 2018 г. 02:43 (ссылка)


 




 


7057 (600x5, 25Kb)


 


 


Фото Kostya  Ivanov.


 


 Пирожки



 




 



Между варениками и пирожками огромная разница. Вареники – это священнодействие, труд, облагороженный завистью соседей, торжественностью обеда. А еще крепко-накрепко запертые двери. Чтоб никто не прорвался! Никто!!!

Пирожки демократичней. Это вам не надутые спесью и юбилеем пироги или, не дай Бог, торты. Когда ты печешь пирожки, то отступает прочь ненависть соседок, а мужчины предлагают закурить, даже если ты женщина и никогда не курила. Тебя любят преданно и бескорыстно, ибо куда же ты денешься, если напекла столько, что даже мадам Берсон все не упрет. Тебе рассказывают все последние сплетни, а Межбижер делится, правда фрагментарно, предпоследней анонимкой.

И что для этого нужно? Всего лишь, удачно купить на Привозе обрезки, пошинковать лук, запастись зеленью и точно знать, что в кулинарию на Канатной угол Греческой завезли слоеное тесто. Тем более, что последнее – самое простое.

- Рива! Ты знаешь, что в калинария на Греческой есть тесто? – шепотом на весь двор сообщает мадам Берсон.

- Какое хорошее тесто в кулинарии! – раз десять в день очень громко сообщают друг другу тетя Сима и тетя Аня.

- Рива! Таки иди уже! Не хватит! – нервничает тетя Маруся.

И даже муж, родной муж Петя, отказывается от котлет с жареной картошкой.

- А говорили, что ты пирожки печешь…

Приходится вздыхая идти в эту самую кулинарию, потихоньку мечтая, чтоб это тесто закончилось. И оно таки закончилось. О чем сообщает продавщица Рая. Но добавляет:

- … но я вам оставила. Вы ж будете печь пирожки!

У ворот трется целая делегация. И все с тестом. Оказывается, они скупили его для нее, Ривы. На всякий случай. Еще бы, все нахисы от этого они получат ее пирожками в неумеренном количестве. А цуресы у плиты, конечно, ей. А еще этот поход на Привоз!

Вы думаете, это так просто: сесть на Кангуна на троллейбус номер четыре, заплатить несчастные четыре копейки и ехать себе до конечной. А если в троллейбусе можно стоять только на одной ноге, на которой стоит уже чья-то чужая? А если до вокзала никто не выходит, зато заходят, непонятным образом, все?

Опять же, если Рива выбралась в такую даль, не посмотреть – только посмотреть! – чем торгуют, не поторговаться сладко и задушевно и не купить, в конце концов, что-то крайне необходимое, допустим, к Новому году.

Ну, что это за цена – три кило розовой винницкой картошки за целый рубль? Это же грабеж и издевательство над простым городским человеком!

Ее слово:

- Двадцать пять копеек! Ну, ладно, двадцать шесть! Тридцать! Нет? Тогда я ухожу навсегда и совсем. Ешьте свою картошку сами! Тридцать две? Люди! Граждане! Обратите внимание! Мне уступили целую копейку! Даже гуси из ряда напротив смеются! Тридцать? Ладно. Беру.

А как приятно яйца, что по рубль десять, покупать по восемьдесят пять копеек!

Лук – сладкий разговор со слезами на глазах.

Зелень… Ну, зелень продает какой-то новичок, причем так дешево, что аж зудит торговаться только в другую сторону! Ладно. Рива берет зелень вообще без торговли, но чувствует себя ущемленной.

Вот и мясной корпус. На первый взгляд, дело швах. Обрезки есть, но жирноваты, ох и жирноваты… Но есть и второй взгляд, третий, ладно, четвертый… Наконец, Рива пикирует.

- Почем ваше сало кусочками?

- Давно от глазника? – интересуется мясник. – А то я смотрю, слегка повылазило! Не увидеть это чудное мясо, которое я торгую по три рубля! – и он стыдливо ворошит ножом горку обрезков.

- О, вы таки умеете сочинять сказки, - радуется за мясника тетя Рива. – Скажите, это не вашу книжку я купила в букине за пять копеек?

- Я не делаю книги! Я делаю мясо!

- Делайте! – разрешает тетя Рива. – Но за два рубля кило!

Это вызывает законное возмущение, и мясник призывает весь корпус посмотреть, как над ним мясником и писателем издеваются всякие посторонние. Торговля идет еще десять минут и заканчивается с результатом два двадцать.

По дороге обратно тетя Рива твердо решает:

- что она не зайдет в рыбный корпус;

- что она ни за что не зайдет в рыбный корпус;

- что ни за какие деньги в рыбный корпус она не зайдет;

- что если и зайдет, то только посмотреть;

И…

- Почем бички? – уважительно спрашивает тетя Рива, глядя на связку упитанных кнутов.

- Что-о? – спрашивает она затем.

Ну, дальше вы знаете.

Но надо ж ехать домой. Домой легче, несмотря на кошелки. Потому что, у вокзала конечная. И можно сесть на четвертый или, на худой конец на первый и ехать сидя, как барыня.

А дома… Дома надо таки браться за эти пирожки, потому что весь двор уже в ажиотаже. Тетя Рива перебирает обрезки, мясник, отрезая – всучил, все-таки, а она проглядела! – куски сала. Сало тоже пригодится, но потом. Мясо она пропускает через мясорубку, потом растапливает сало на сковородке и фарш, вернее, почти фарш поджаривает. Так, не сильно. Потом тоже несильно жарит лук. Смешивает, солит, но не сильно, перчит. Пробует! Пробовать фарш – это важно! Каков фарш, таков и пирожок!

Дальше – яйца. Для начала, надо отделить белок от желтка. Желтки, примерно половина, пойдут в фарш, белки… Потом узнаете. Сейчас некогда. Надо работать с тестом. Тесто режется на куски. Потом раскатывается, потом берется специально обученный тонкостенный стакан и лист теста режется на кружки. Много кружков… О, этот стакан, еще от мамы, знает всякие времена. И времена коржиков, и времена вареников и вот нынешние времена пирожков. В свободное от вырезания кружков время, стакан работает меркой сахара, муки, крупы… В общем, помогает в хозяйстве больше, чем муж Петя, который скоро, ох, как скоро явится с работы, а у нее, Ривы, еще ничего не готово.

Теперь надо смазать половинку кружка по краю белком и положить в него полторы чайных ложки фарша. Потом заклеить, узорчато уминая пальцами, и уложить на противень, смазанный постным маслом. Когда противень полон, смазать сверху каждый пирожок желтком. Немножко. Для красоты и блеска. Проколоть вилкой. И в духовку!

И лепить следующую порцию. И еще. И еще

А во дворе народ. А у народа есть нос. И все имеют чувствовать запах. И нервничают. Но пока не скандалят.

А вот идет с работы дядя Петя. Нет, он уже сегодня не дядя Петя. Подумаешь, какой-то дядя Петя. Нет! Он! Муж! Той! Которая! Делает! Пирожки! И это уже и звание, и должность. Шаг дяди Пети переходит на почти строевой. Как на трибуну, с которой принимают парад, поднимается он вверх по лестнице. Входит в квартиру, как в светлое будущее. И отдает приказ:

- Рива! Обедать!

Мгновение и дымится на столе бульон! А рядом мисочка с мелко нарезанной зеленью. Секунда и возникают рядом пирожки. Ну, и бычки, конечно. Жареные!

Глухой ропот доносится со двора. Вот-вот он перерастет в рев, и соседи пойдут на штурм. Пока это не произошло, Рива кидает в большую миску с полсотни пирожков. И выходит за порог. Плотная людская масса, готовая на все, накатывает снизу. А перед ними одна худенькая женщина с миской в руке.

- Угощайтесь! – говорит она, и гвалт стихает.

А дома тетю Риву ждет недовольный дядя Петя. И, кажется, он прав. Как можно было, приготовив такой обед, - такой обед! - не запастись хотя бы шкаликом?





 




 



7057 (600x5, 25Kb)



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Levkoj

ОЧЕНЬ ЛЕНИВЫЕ ПИРОЖКИ ЗА 10 МИН: С ЛУКОМ И ЯЙЦОМ

Воскресенье, 19 Августа 2018 г. 20:54 (ссылка)

Это цитата сообщения МирАлин Оригинальное сообщение

ОЧЕНЬ ЛЕНИВЫЕ ПИРОЖКИ ЗА 10 МИН: С ЛУКОМ И ЯЙЦОМ






Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
МирАлин

ОЧЕНЬ ЛЕНИВЫЕ ПИРОЖКИ ЗА 10 МИН: С ЛУКОМ И ЯЙЦОМ

Воскресенье, 19 Августа 2018 г. 11:53 (ссылка)




Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ДежаВю57

Вкусненькие перашки

Суббота, 19 Августа 2018 г. 03:01 (ссылка)

+18







твои неровные надрезы
и неуклюжий хлороформ
терпеть я вовсе не намерен
и ты мне больше не хирург
© Кошкин



Читать далее
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Екатерина1905

Хрустящие пирожки с ливером

Суббота, 18 Августа 2018 г. 18:38 (ссылка)

RSCN1269 (700x391, 56Kb)


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
key-note

Чудо-пирожки ПЯНСЕ в пароварке

Суббота, 18 Августа 2018 г. 18:17 (ссылка)


4709286_99127 (640x426, 320Kb)



Время приготовления: 30 мин.

+ 30 в пароварке



Ингредиенты:

капуста тушеная, морковь (по вкусу), перец (по вкусу), тесто пирожковое



4709286_0_f9ab2_710857e6_orig (400x150, 51Kb)



Рецепт:

По классическому рецепту их готовят с говяжьим фаршем и капусту с луком добавляют сырыми. Но можно приготовить и этот вариант паровых пирожков.



Тушим капусту с лучком, да морковкой. Добавляем перчик молотый чили, кто любит поострей. Лепим круглые пирожки и отправляем в пароварку на 30 минут.

 










































Продукты

Вес (г)

Ккал

Б (г)

Ж (г)

У (г)

Тесто пирожковое

1000

2580

74

44

482

Капуста тушеная

1500

1530

47

78

134

Итого:

2500

4110

121

122

616

 


Приятного аппетита!



Источник



4709286_ (600x399, 26Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Екатерина1905

Лодочки из слоеного теста

Суббота, 18 Августа 2018 г. 18:00 (ссылка)

image-1 (700x391, 78Kb)


Ингредиенты:




  • яйцо — 1 шт.;


  • соленые огурцы — 150 г.;


  • картофель — 1 кг.;


  • мясо (свинина, говядина) — 400 г.;


  • луковица;


  • 50 г твердого сыра;


  • слоеное тесто — 500 г.



Лодочки из слоеного теста, рецепт




  1. Лук нарезанный кольцами и небольшие кусочки мяса обжарить, из картошки приготовить пюре, а огурчики нарезать полукольцами.


  2. Разморозить тесто, разрезать на квадратики, раскатать и посередине каждого прямоугольника выложить немного пюре, огурцов, мяса.


  3. Затем сделать по бокам теста продольные разрезы и защипнуть бока.


  4. Противень застилаем пергаментом и перемещаем туда лодочки с начинкой.


  5. Смазать каждую лодочку взбитым куриным яйцом и немного посыпать тертым сыром.


  6. Выпекать блюдо 25 минут при температуре 180 градусов.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
skod342

Открытый пирог со сливами

Суббота, 18 Августа 2018 г. 17:19 (ссылка)


Готовим шикарную выпечку со сливой




Любую выпечку слива возносит до роскошной. Волшебный вкус и структура, невероятный цвет сливы остаются превосходными даже после запекания в духовке. Делимся простыми рецептами пирога, крамбла, булочек и пирожков со сливой. Обязательно побалуйте себя и близких!



Открытый пирог со сливами



Пирог со сливами



Ингредиенты для теста:



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК

Самые вкусные пирожки с картошкой

Суббота, 18 Августа 2018 г. 08:09 (ссылка)


пирожки с картошкой



Нам понадобится:



1 стакан теплого картофельного отвара (варили пюре? Не выливайте отвар!)


3290568_ (150x79, 30Kb)
Метки:   Комментарии (9)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ДежаВю57

Вкусненькие перашки

Пятница, 18 Августа 2018 г. 03:00 (ссылка)

+18







По "многочисленным" просьбам, сегодня  - только позитивная выпечка



Читать далее
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<пирожки - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda