ЕДА

Свинина на мангале большим куском: жарим на вертеле

Сочность готового мяса зависит от его размера и метода приготовления. Например, стейк, обжаренный непосредственно на сковороде или гриле, сохраняет больше влаги благодаря "запечатыванию" верхнего слоя. Тем не менее, его сочность уступает цельному куску свиной шеи, который пропитан маринадом и приготовлен по нашему рецепту на открытом огне.

Ингредиенты:

3 кг свиная шея (цельный отрез)

5-6 зубчиков чеснока