1 стакан муки,
1 стакан сахара,
3 яйца,
200 г слив. масла,
1 лимон,
1 ч.ложка разрыхлителя,
1 плитка шоколада.

Размешиваем миксером 200 г размягчённого (в СВЧ) сливочного масла, 3 яйца, 200 г сахара, 1 ч.ложку разрыхлителя. Один лимон хорошо моем с мылом и измельчаем любым способом. Я выдавила сок в тесто, а мякоть и цедру мелко нарезала и туда-же. Шоколад режем на небольшие кусочки и добавляем тоже в тесто. Хорошо размешиваем и выкладываем в формочки.
Ставим минут на 15 в разогретую до 160-180 гр. духовку. Готовность проверяем деревянной палочкой.

Кексики очень нежные, воздушные, с приятным ароматом лимона.
Сын сказал, что и без шоколада всё очень вкусно, так что шоколад вполне можно убрать.