Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 177 сообщений
Cообщения с меткой

корюшка - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Vasilisa59

Жареная корюшка

Понедельник, 30 Апреля 2018 г. 22:12 (ссылка)

Одна из главных примет весны в нашем городе - это ладожская корюшка.
В этот период корюшка продаётся везде: в магазинах, на рынках, на улицах.
На улице не беру, опасаюсь, а вот в магазине купила немного корюшки, чтобы пожарить.

ZARENAY-KORYSKA.jpg


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Владимир_Шкондин

Сезон

Понедельник, 30 Апреля 2018 г. 18:36 (ссылка)


Сосулька - сосуля, гречка - греча, а теперь корюшка - корюха, или корюша? Вам какой вариант больше нравится? Сезон начался)



1.
IMG_20180428_170224 (700x393, 185Kb)

2.
IMG_20180428_170240 (393x700, 361Kb)

3.
IMG_20180428_170300 (700x393, 175Kb)
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
LediOven

Блюда с рыбой

Понедельник, 18 Сентября 2017 г. 11:45 (ссылка)
https://astv.ru/club/blog/p...cFHJY__IZw


Блюда с рыбой



Цены на рыбу с каждым годом неумолимо растут. И может быть лет эдак через 10-15 мы будем есть ее раз в год, по великим праздникам, а своим детям и внукам рассказывать, какая на вкус кета, горбуша, корюшка, минтай и показывать картинки с их изображениями. Но пока не наступил этот момент (может и не наступит вовсе) - готовим блюда с рыбой! Как приготовить запеканку с треской – смотрите здесь.



 


Котлеты из трески





Снежана, товаровед



Ингредиенты: 500 г филе трески, 150 г репчатого лука, 1 яйцо, 4 ст. л. манной крупы, 3 ст. л. сливок (20%), соль, белый молотый перец, растительное масло.

Приготовление: филе трески нарезать небольшими кусочками. Лук очистить и разрезать на четыре части. Измельчить филе и лук при помощи блендера или мясорубку. Полученный фарш посолить и поперчить по вкусу, тщательно вымесить и поставить в холодильник на 20-30 минут. Затем добавить в рыбный фарш яйцо, половину манки (2 ст. л.), сливки и еще раз перемешать. Сформировать из фарша шарики, слегка приплюснуть их, придав форму котлет и обвалять в манной крупе. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить в нем котлеты с обеих сторон. Сложить в кастрюлю, добавить немного воды и пропарить 3-5 минут под крышкой.



 


Рыбный салат





Татьяна, косметолог



Ингредиенты: 250 г филе любой рыбы, 1/3 стакана риса, 150 г репчатого лука, 2 яйца, несколько веточек укропа, лимон, 2 ст. л. майонеза, соль.

Приготовление: лук очистить, нарезать мелким кубиком, положить в миску, залить соком 0,5 лимона, накрыть пищевой пленкой и дать настояться 30 минут. Отварить филе рыбы в слегка подсоленной воде. Рис промыть, залить холодной водой (в пропорции один к двум), немного посолить, довести до кипения на сильном огне, потом его уменьшить и варить до готовности. Яйца сварить вкрутую. Всё остудить. Филе рыбы нарезать кусочками. Яйца очистить, натереть на крупной терке. Смешать в удобной посуде все ингредиенты: филе, рис, яйца и лук. При желании немного подсолить и заправить майонезом. Подавать салат, украсив дольками лимона и веточками укропа.



 


Лосось с грибами





Марина, бухгалтер



Ингредиенты: 600 г филе кеты (горбуши), 400 г шампиньонов, 1 средняя луковица, 2 ч. л. горчицы, 200 г сметаны, укроп, петрушка, 50 г сливочного и 3 ст. л. оливкового масла, соль, черный молотый перец.

Приготовление: филе нарезать порционными кусочками, посолить, поперчить. Смешать горчицу с 1 ст. л. оливкового масла, смазать филе и оставить на 20 минут. Лук и грибы мелко нарезать. Обжарить лук и грибы в смеси сливочного и растительного масла. Посолить и поперчить. Немного остудить и добавить нарезанную зелень. Каждый кусочек филе положить на кусок фольги, сложенный вдвое и по размеру такой, чтобы завернуть в него филе. На рыбу положить начинку из грибов, полить сверху сметаной. Плотно завернуть фольгу и запекать в духовке, разогретой до 180 градусов примерно 25 минут. За 5 минут до конца приготовления фольгу раскрыть.



https://astv.ru/club/blog/prosto-vkusno/BDxysTr6iE-HcFHJY__IZw

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Олька-Фасолька_К

Корюшка жареная - Fried smelt (2 видео)

Четверг, 25 Мая 2017 г. 12:07 (ссылка)




Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ЛенаЛена

Остров Кий. Море, фукус и закат.

Суббота, 20 Мая 2017 г. 21:58 (ссылка)


Отправляясь на Кий, мы мечтали об отдыхе у моря.



Белое – самое солёное из внутренних морей России. Поэтому оно быстро прогревается. При хорошей погоде температура воды поднимается до 20 градусов. А ещё оно щедрое.



Неподалёку от нашего домика было местечко с круглыми камнями, заросшими водорослями. Там мы узнали слово «фукус» - морской виноград.



1652032_mo1 (700x525, 311Kb)



Очень интересное растение. Завсегдатаи острова рассказывали, что оно лечит от всех болезней. В том числе и от старости. Было похоже на сказку. Но нас уверяли. И мы поверили.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Levkoj

Спецвыпуск из Питера. Корюшка!!!

Четверг, 18 Мая 2017 г. 14:03 (ссылка)

Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение

Спецвыпуск из Питера. Корюшка!!!!!




Итак, в Питере началась ежегодная повсеместная продажа корюшки. Повсюду пахнет свежими огурцами (так пахнет корюшка, кто не в курсе), её так и называют - огурцы. Народ покупает, жарит и маринует. 



1 

Жарить рыбу все умеют?  Обваливаем в муке,которую смешиваем с солью. И все жарим на сковороде в растительном масле с 2 сторон минуты по 3-4.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Сытый_папа

Рыба с ароматом огурца. Как корюшка стала символом Петербурга

Пятница, 12 Мая 2017 г. 12:20 (ссылка)


 












7 добавок, которые сделают любую кашу восхитительной





Испанский аппетит





Шашлычный сезон открыт! Как выбрать мясо, рыбу, курицу и сосиски





Рисовый рай





Система "мульти"





Как очистить печень перед праздниками





12 шагов к правильному питанию для мужчин





Куриные гаджеты. Что поможет приготовить идеальное яйцо?





Молоко и сливки в кулинарии





История камамбера





Для красоты волос





Что надо женщине?





Овощной рай





Съесть на ночь и не потолстеть.





Какой способ приготовления еды самый полезный?











6190529_995_Kak_korushka_stala_simvolom_Peterbyrga (530x354, 129Kb)



Корюшка уже давно завоевала себе статус самой главной рыбы в Петербурге. Эта небольшая рыбка стала одним из главных символов города на Неве наравне с белыми ночами, разводными мостами и Медным всадником. Жители Северной столицы считают ее настоящим деликатесом! Петербуржцы жарят, маринуют, фаршируют и запекают корюшку и варят из нее супы. За что петербуржцы полюбили корюшку, и как она стала частью культурного наследия города?



Любимая рыба царя



Легенда гласит, что жители Петербурга оценили корюшку по достоинству сразу же после основания города на Неве – в начале XVIII столетия. Говорят, что особенно рыбка пришлась по душе Петру I. Царь часто просил приготовить ее на обед, а в 1708 году по его указу в Петербурге прошел первый в истории праздник корюшки. На торжестве люди веселились, пели песни и угощались рыбой во всех видах. Среди простого населения были распространены снетки – сушеная корюшка. Снетки употребляли в пищу как самостоятельное блюдо и варили из них уху, получившую название Чудской.



6190529_993_Kak_korushka_stala_simvolom_Peterbyrga (530x352, 149Kb)



Вкусовые качества корюшки отметил даже писатель Николай Васильевич Гоголь. Так, городничий в "Ревизоре" мечтал об этой рыбе и вспоминал, что "только слюнка потечет, когда начнешь есть". Тем не менее, многие люди считали корюшку довольно второсортной рыбой, предпочитая видеть у себя на столе более благородные виды – судака или карпа. Специально ее никто не ловил: попала в сети, и ладно.



Как корюшка спасла людей от голода



Все изменилось в первые годы после революции, когда в Петроград пришел голод. Именно корюшка, которую вылавливали в Неве и Финском заливе, стала настоящим спасением для жителей города: ее хватало на всех. Еще больше рыбка укрепила свои позиции в годы блокады Ленинграда. После войны она и стала одним из любимых блюд жителей Северной столицы. С приходом весны по всему городу появлялись лотки с корюшкой, а по улицам разносился аромат свежих огурцов.



Интересно, что запах огурца имеет исключительно петербургская корюшка: рыба, выловленная на Дальнем Востоке или на Балтике, не имеет такой особенности. Дело в том, что огуречный аромат корюшка приобретает, попадая из моря в Неву и очищаясь в реке от соленых вод. Таким образом, необычное свойство стало своеобразным знаком качества рыбки: если она пахнет огурцом, значит, продукт свежий.



Корюшку в Петербурге начинают ловить ранней весной, когда рыба идет на нерест. Много этой рыбы водится в самом сердце города – в Неве у Петропавловской крепости. Ловят корюшку сачками или специальными "пауками" – сетью-подъемником, в которую попадают сразу много рыб.



Культ корюшки



6190529_994_Kak_korushka_stala_simvolom_Peterbyrga (530x353, 178Kb)



Найти корюшку можно далеко не в каждом магазине: как и в советские времена, ее принято продавать прямо с уличных лотков. С той эпохи популярность рыбки в Петербурге значительно возросла и практически превратилась в культ.



11 мая 2003 года после почти трехвекового перерыва в Северной столице был проведен первый в современности праздник корюшки. После этого торжество стало ежегодной традицией. Мероприятие посещают порядка 50 тысяч петербуржцев. На празднике люди примеряют костюм корюшки, посвящают рыбе песни и стихи, готовят уху в гигантском чане и выпускают мальков в Финский залив.



Рыбу размещают на всевозможной сувенирной продукции, а недавно в Северной столице была выпущена настольная игра, которая так и называется – "Приключения корюшки в Петербурге". В городе проходит даже художественный фестиваль, победителем которого становится художник, изобразивший на холсте корюшку лучше всех.



Скульптор Владимир Петровичев, работы которого представлены в Третьяковской галерее и Русском музее, вызвался создать памятник легендарной петербургской рыбке и установить его рядом с крейсером "Аврора" на Петровской набережной. Предложение все еще рассматривается. Независимо от того, появится ли в городе памятник корюшке или нет, рыба останется любимым угощением жителей Северной столицы. Истинные петербуржцы знают: если в воздухе запахло огурцом – пришла весна.



 



Источник: www.spb.aif.ru



 
















Профитроли с творожным кремом





Ленивые пельмени на сковороде



Салат из куриной печени и шпината



Кисель из тыквы


 


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Бусинка_-бабусинка

Как приготовить корюшку от ОПТИМИСТ

Среда, 03 Мая 2017 г. 10:59 (ссылка)
oppps.ru/kak-prigotovit-kor...?_utl_t=li

Как приготовить корюшку // ОПТИМИСТ

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ynyey4

Открой Владивосток: Зимняя рыбалка, ловля зимней корюшки во влaдивостоке.

Вторник, 19 Апреля 2017 г. 00:19 (ссылка)

Если Уссурийский залив, омывающий Владивосток с востока, почти не замерзает ловля форели зимой на жерлицы, то Амурский залив, прилегающий ловля форели зимой нa плaтных водоемaх к городу с запада, зимой покрывается толстым слоем льда. Встаёт ловля щук весной нa флaжок лёд и в бухтах острова Русского.


Уже начиная ловля форели зимой на балансир с декабря по утрам во Владивостоке можно встретить характерные фигуры рыбаков: в тулупах ловля форели зимой на платниках, с бурами и заплечными ящиками, на которых принято сидеть на льду. В последнее ловля форели зимой на перекатах время, правда, роль этих ящиков нередко выполняют пластиковые вёдра ловля щук вершaми весной из-под корейской шпатлёвки Terraco.





Главная зимняя рыба Владивостока — корюшка. У берегов Приморья водится корюшка ловля щук весной нa блеснa трёх видов: «зубатка» (самая ловля щук в феврале крупная — до 30 см), «малоротка» и так называемый «писуч» — рыбка с палец величиной. Ловят корюшку на блёсны ловля форели зимой нa плaтнике, «самодуры», «комбайны», «махалки»… На крючки насаживают ловля форели зимой нa сыр яркие кусочки ткани или других материалов, порой используется морской червь. Одно ловля щук в январе время были популярны «бороды» из ниток от бантов ловля форели зимой на женрлицу школьниц, потом пришла мода на мелко нарезанные ловля форели зимой нa прудaх презервативы зелёного цвета.



Только что пойманная серебристая корюшка приятно ловля форели зимой нa плaтные пахнет свежим огурцом. Её жарят (если корюшка ловля форели зимой нa цикaду некрупная, то жарят её целиком, так же и едят) или вялят — получается ловля форели зимой нa пaсту отличная закуска к пиву. Были времена, когда гроздья вяленой корюшки ловля щук весной висели чуть ли не в каждом владивостокском окне — вместо занавесок.


Другая зимняя рыба ловля форели зимой нa плaтникaх — навага (мелких несортовых наважат ловля форели зимой нa реке называт «самураями» или «чубайсами»). Иногда попадаются и камбала, которая из-за своей формы ловля форели зимой нa флaжки нередко застревает в лунке. А прожорливые бычки считаются пригодными в пищу разве что для кошек ловля форели зимой нa чистой воде и чаек.


Подлёдный лов для ловля форели зимой на прудах местных жителей — не столько спорт или способ пропитания, сколько образ жизни. Рыбалка утоляет ловля щук жерлицей первобытную страсть современного городского человека к природе — к настоящему, живому, нецифровому.


Главная зимняя рыба во Владивостоке — это корюшка, которая становится в сто раз вкусней, если вы поймаете её собственноручно ловля щук жерлицами онлайн.
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Оля-душка

Супер кадр из интернета !

Пятница, 30 Декабря 2016 г. 14:23 (ссылка)










































С наступающим Новым годом:))))))))))

8bd81e501f7eb309a600691d53c46044 (402x673, 370Kb)



Сахалинская елка из сушеной корюшки попадет в Книгу рекордов России. На ее изготовление ушло 2 532 штук отборной корюшки.



Оля-душка










Метки:   Комментарии (16)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ТАТЬЯНА_СТАРИКОВА

А. Косинский - Корюшка

Среда, 25 Мая 2016 г. 09:21 (ссылка)
Слушать этот музыкальный файл

Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ДежаВю57

Царь-рыба корюшка

Воскресенье, 23 Мая 2016 г. 01:40 (ссылка)




p_syutkin: В Петербурге в самом разгаре сезон корюшки. Первая рыба появилась в городе ещё в конце февраля, когда её начали вылавливать в Финском заливе и Ладожском озере, но только теперь корюшка наконец добралась до Невы.


Читать далее
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<корюшка - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda