Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 1389 сообщений
Cообщения с меткой

капкейки - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
TanyashA07

Классические капкейки (мини-кексы)

Четверг, 13 Сентября 2018 г. 12:58 (ссылка)


4166431_ej8Jy33Zieg (450x315, 26Kb)



Ингредиенты:



Сливочное масло — 200 гр (1 пачка).

Сахар — 1 стакан.

Яйца — 2-3 шт в зависимости от размера.

Мука — 200 гр.

Разрыхлитель — 1 ч.л.(5 гр).

Ванилин — на кончике ножа.

Молоко — 2-3 ст.л.

Для глазури:

Сахарная пудра — 100 гр.



Приготовление капкейков (я использовала вот этот рецепт):



1. Масло растопите (можно в микроволновой печи), добавьте сахар и взбейте в пышную белую пену.



2. Затем добавьте яйца, перемешайте. Муку, ванилин и разрыхлитель просейте, очень тщательно перемешайте в отдельной миске.



3. Добавьте к жидким ингредиентам сухие (только молоко оставьте напоследок), быстро перемешайте. Тесто получается немного грубым, комковатым.



4. Затем добавьте в тесто молоко, слегка перемешайте, консистенция теста будет напоминать очень густую сметану. Разложите тесто по формочкам. Я использую бумажные формочки и антипригарную металлическую форму для кексов, но и силиконовые формы отлично подойдут. Если хотите получить очень высокую шапочку, то заполните формы тестом на 4/5 объема (но традиционно рекомендуемое количество теста — 2/3 объема формы). Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 20-30 минут (зависит от объема формы — у меня каждая формочка диаметром около 5 см, высота около 4 см — капкейки выпекаются в течение 20 минут).



5. Охлаждать кексики рекомендуется на решетке. Для глазури в миску высыпьте сахарную пудру, добавьте 2 ч.л. воды, перемешайте. При необходимости добавьте еще воды. Консистенция глазури должна быть весьма густой, покройте кексы глазурью сразу, после ее приготовления. Обратите внимание — глазурь получается очень-очень сладкой, ее совершенно не обязательно использовать, но именно для капкейков традиционна любая глазурь.



Приятного аппетита!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Zharskaja

Ванильные капкейки с черешневой серединкой и шоколадным кремом

Понедельник, 27 Августа 2018 г. 18:20 (ссылка)


Источник https://ok.ru/perchinka63/topic/68891963807047





Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
поварьонок

ІДЕАЛЬНІ ВАНІЛЬНІ КАПКЕЙКИ .

Четверг, 09 Августа 2018 г. 19:54 (ссылка)




 



Ингредиенты:

150 гр. муки

1+1/4 чайной ложки порошка для выпечки

½ чайной ложки соды

½ чайной ложки соли

2 больших яйца

150 гр. сахара

1,5 чайной ложки чистого экстракта ванили

120 мл. растительного масла без запаха

120 мл. пахты (или в 120 мл молока добавить 1 ч.л. лимонного сока и дать постоять 10 минут)

Для сливочной глазури:

200 гр. сливочного сыра, комнатной температуры

180 гр. сахарной пудры

360 мл. сливок 33 %,охлажденных

½ чайной ложки ванильного экстракта



Разогреть духовку до 175 градусов. Подготовить форму для выпечки кексов с бумажными формочками.



В средней миске, взбить вместе муку, разрыхлитель, соду и соль. Отложить смесь муки в сторону.

В чаше миксера, взбить яйца на средней скорости (15-20 секунд).

Добавить саха и продолжать взбить на средней скорости (30 секунд).

Добавить ваниль и масло и взбить на средней скорости (1 минуту).

Уменьшить скорость миксера до средне-низкой и медленно добавить примерно половину смеси муки.

Добавить половину пахты, затем остальную часть смеси муки и оставшуюся часть пахты.

Взбить только до сочетания ингредиентов и гладкой массы, очищая вниз стороны чаши по мере необходимости. Тесто должно быть редким.

Вылить тесто в подготовленные формы. Заполнить на 2/3 высоты.





 





Выпекать в течение 12 -14 минут при 180 градусов. Готовые кексы остудить в форме в течение нескольких минут, а затем достать и полностью остудить.







Остудить кексы до комнатной температуры, затем украсить глазурью.



В чаше миксера (предварительно охлажденный) взбить охлажденные сливки до жестких пиков на высокой скорости до жестких пиков.







Во втором миске, взбить сливочный сыр и сахарную пудру, затем добавить ½ чайной ложки ванильного экстракта.





Соединить взбитые сливки в смесь сливочного сыра. Поместить в холодильник до готовности к использованию.

Приятного аппетита!





 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
анастасия-александра

Капкейки с кремом

Пятница, 27 Июля 2018 г. 13:53 (ссылка)

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Капкейки с кремом




2835299_Kapkeiki_s_kremom (700x467, 285Kb)



 




Ингредиенты:

 




  • для теста:


  • мука — 200 г.


  • сахарный песок — 3/4 стакана


  • масло сливочное — 100 г.


  • яйца — 2 шт.


  • молоко — 100 мл.


  • разрыхлитель — 1 пакетик


  • ванильная эссенция — по вкусу


  • черная смородина — 1 горсть


  • мед — 1-2 ст. л.


  • растительное масло


  • для крема:


  • сливки 33% — 250 г.


  • сахарная пудра — 4 ст. л.


  • свежие ягоды (малина, смородина, ежевика и т.п.))


  • мята


  • сахарная пудра



Способ приготовления:




Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Белоснежка_11

Ванильные капкейки (кексы) с масляным кремом

Суббота, 21 Июля 2018 г. 23:21 (ссылка)


Очень вкусные ванильные капкейки (кексы) с масляным кремом. Легкие, воздушные, слегка влажные и довольно просто и быстро готовятся.










Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Южаночка-якутяночка

Капкейки"Красный бархат"

Пятница, 20 Июля 2018 г. 22:00 (ссылка)










 



 







✅Ингредиенты: 



✔Для теста: 

- 125 г муки 

- 57 г сливочного несоленого масла (комнатной температуры) 

- 1 яйцо 

- 120 мл пахты (или кефира) 

- 150 г сахара 

- 10 г какао-порошка 

- 1/2 ч.л. ванильного экстракта (или 1/2 ч.л. ванилина или 2 ч.л. ванильного сахара) 

- 1 ч л. красного жидкого красителя (или 1/2 ч л сухого) 

- 1/4 ч.л. соли 

- 1/4 ч.л. разрыхлителя 

- 1/2 ч.л. соды 

- 1/2 ч.л. белого уксуса 

Выход 12 небольших капкейков или 9 средних. 



✔Для крема: 

- 225 г сыра "Филадельфия" или любого другого крем-чиза (комнатной температуры) 

- 160 мл сливок для взбивания (35-38% жирности) 

- 60 г сахарной пудры 

- 1/2 ч.л. ванильного экстракта (или 1 ч л ванилина или 2 ч л ванильного сахара) 

Можно попробовать заменить сыр "Филадельфия" на менее дорогой вариант. Например, на творожный сыр "Альметте сливочный" ил сыр-крем "Rama Creme Bonjoir" 



✅Способ приготовления: 



✔Тесто: 



В отдельную чашу просеять вместе с мукой: соль, разрыхлитель и какао. Если используете сухой краситель, то его тоже добавить. Перемешать. 

В глубокой форме взбить сливочное масло до пышности (примерно 1-2 минуты миксером). Продолжая взбивать, добавить сахар, чуть позже яйцо. В самом конце ввести ванильный экстракт и перемешать. Должна получиться пышная белая масса. 



В небольшой чаше смешать вместе пахту и жидкий краситель, перемешать до однородного цвета. Вылить красную жидкость в масло, немного перемешать и добавить треть от сухих ингредиентов. Мешать лопаточкой или венчиком (можно миксером, но на медленной скорости). В два этапа ввести оставшуюся муку. Мешать до однородности, чтобы не было комочков. 



Духовку разогреть до 180 C. 



В маленьком стакане смешать уксус и соду. Когда реакция произойдет, вылить жидкость в тесто, перемешать и быстро начать выкладывать его по формочкам для капкейков. На каждую формочку примерно по 1 ст.л. теста с горкой. Верх аккуратно разровнять. 



Поставить в духовку и выпекать 18-23 минуты или до проверки на зубочистку: если выходит из теста сухой, значит, капкейки готовы. 



После выпечки оставить в форме на 10 минут, затем переложить их на ровную поверхность и дать полностью остыть. 



✔Крем: 



В отдельной заранее охлажденной посуде взбить сливки до устойчивых пик. В другой форме взбить до гладкости сыр. Добавить ванильный экстракт и сахарную пудру, взбивать еще примерно минуту. 



Аккуратно в два-три этапа ввести в крим-чиз взбитые сливки, перемешивая лопаточкой снизу вверх. Перемешать до однородности. Должна получиться густая, но мягкая масса. 



Переложить ее в кондитерский мешок с насадкой "звезда" и отсадить по кругу крем на капкейки. Верх можно украсить декоративными посыпками или перемолоть один капкейк в блендере до получения крошки и посыпать ей крем. 



Капкейки до подачи хранить в холодильнике. 



Приятного аппетита!😉


6032945_kapkejkikrasnyjbarhatreceptsfoto1 (700x394, 164Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Laplanderia

Рецепт: морковные капкейки с сырным кремом.

Пятница, 29 Июня 2018 г. 19:52 (ссылка)

IMG_4151-1 (700x466, 88Kb)
Делюсь рецептом простого и очень эффектного десерта к чаю или кофе. Готовится очень просто. Готовила много раз его вариации и каждый раз идёт на ура.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Елена_Сухенко

Друзья, спасибо большое за поздравления, всем вкусняшки от меня!!!

Вторник, 19 Июня 2018 г. 07:40 (ссылка)


Спасибо всем огромное за поздравления с Днём рождения!!! Сейчас редко забегаю сюда и мне очень приятно, что вы обо мне ещё помните и как здорово уже с утра получать столько добрых пожеланий!!!
В благодарность хочу угостить всех своими вкусняшками, сделанными собственными руками! Наливайте чайку и заходите в гости, я всем очень рада и спасибо,что вы у меня есть!!!

Читать далее...
Метки:   Комментарии (7)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Laralaram

Красный бархат рецепт - торт и капкейки

Среда, 02 Мая 2018 г. 11:17 (ссылка)


Красный бархат рецепт очень эффектный рецепт праздничной выпечки. Выпекаем и торт и капкейки.



3183520_ (500x281, 35Kb)



 


Красный бархат - один из самых любимых в мире тортов! Еще получите один секретный рецептик - используйте его с умом...


 


Красный бархат рецепт



 


Ингредиенты


 


Тесто



  • 355 г муки 


  • 25 г какао-порошка 


  • 1/2 ч.л. соли 


  • 70 г пахты 


  • 3/4 ч.л. ванильного экстракта 


  • 3/4 ч.л. красной пищевой краски


  • 375 г мягкого несоленого масла 


  • 405 г сахара 


  • 6 яиц


  • 2 ч.л. яблочного уксуса 


  • 1 ч.л. пищевой соды



Крем



  • 150 г мягкого несоленого масла 


  • 240 г сливочного сыра



 


Также рецепт Красный бархат капкейки.


 


 


3183520_Krasnii_barhat_recept_kapkeiki (360x270, 23Kb)


На сайте МК и видео к рецептам!



 
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<капкейки - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda