Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 29 сообщений
Cообщения с меткой

зубровка - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Pruzovskyy

Артур Прузовський про польскую родину водки и аристократическую кухню по крестьянским технологиям

Четверг, 21 Сентября 2017 г. 18:35 (ссылка)

Украина за годы независимости стала мультикулинарной страной. Польский музыкант Артур Прузовский рассказал про особенности аутентичной польской кухни и пока еще малоизвестные украинцам, кулинарные традиции поляков.
«В Киеве я смог найти только один ресторан « Краков », который предлагает блюда польской кухни, и то - из аутентичных только борщ с яйцом, отличающийся от украинского своей консистенции и обязательным добавление куриного яйца. Все разновидности борща в Польше обязательно очень жидкие, у нас не подают готовое блюдо со свеклой, или вареными овощами, а только отцеженную уху с разрезанным пополам яйцом, поэтому, украинцы часто удивляются, когда им приносят такое блюдо в Польше - ведь здесь это не является полноценным обедом, как у вас», - делится впечатлениями Артур Прузовский.
Польский музыкант говорит, что кулинарные особенности Польши - это сочетание высокой аристократической кухни с крестьянскими технологиями приготовления пищи. Конечно же, при формировании польской кухни не обошлось без влияния западноевропейских и славянских традиций - это своеобразный синтез европейской (колбасы и свинина) и славянской кухонь (каши и пироги), бывает, в польских блюдах чувствуется и веяние Азии. Это связано с тем, что западнославянский народ после принятия католицизма вошел в состав средневековой Европы, а потом, после присоединения Великого Княжества Литовского, столкнулся с Азией.
«Как я уже отмечал - польская кухня очень оригинальна своими супами, а особенно - борщом с колдунами (свекольный отвар с пельменями), а также «журеком» (национальный суп на хлебной закваске) и экзотическим супом чернина, что готовится с добавлением гусиной крови. Из вторых блюд - это бигос (традиционное блюдо из тушеной капусты, которая является одной из основных составляющих в польских блюдах) и свиная голонка в пиве с хреном. Также, среди стран Европы, в Польше больше всего блюд с грибами. Самый интересный из десертов, это - польская баба, что немного напоминает кулич, но отличается тем, что готовится с добавлением водки», - поделился Артур Прузовский.
«Поляки считают, что водку изобрели они, а не русские. Польские историки утверждают, что первые письменные ссылки на существование дистилляции в их стране относятся к 1405 году, что на 150 лет раньше чем в России. Плюс, российские источники XVI века – летописи, в которых описываются события, связанные с историей России, говорят о том, что русские купцы меняли драгоценные камни, металлы и шкуры на металлические изделия и водку у польских купцов. Значит, у русских купцов своей водки не было. Кроме того, нужно помнить, какой была Россия в XV и XVI веках - всё, что попадало на российский рынок, было с Запада, а Польша всегда была расположена на запад от России. Самая популярная водка в Польше -«Зубровка», которая готовится с добавлением ароматных трав», - говорит он.
К слову, на сегодняшний, Польша - крупнейший в ЕС и четвертый в мире производитель водки.
Напоследок добавим, что с украинскими ресторанами в Польше ситуация кардинально иная, потому, что в там много трудовых мигрантов из Украины, которые эти заведения открывают, поскольку знают толк в кухне и имеют большой спрос.
Помимо мигрировавших украинцев, открывают их и поляки, а затем нанимают украинских работников. Только в Кракове насчитывается около пяти заведений, где предлагают многообразие национальных украинских блюд, самые популярные - «Smak Ukraiński», «Ukrainian Pub» и «Здыбанка».
«Раньше в Варшаве действовал ресторан «Одесса», но сейчас почему-то закрылся, и его аналог Port Odessa открыли в другом городе, воеводском центре Белосток. Заведение существует уже год, главная повариха - украинка, а за обед здесь придется заплатить от 15 злотых (чуть более 100 гривен). Словом, в каждом крупном польском городе есть пара-тройка украинских заведений», - отметил Прузовский.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Эльдис

Зубровник.

Воскресенье, 18 Июня 2017 г. 21:07 (ссылка)


В прошлые выходные ездили в Зубровник, это на севере Ленинградской области. Место это называется так потому, что там создан небольшой заповедник где прижились несколько зубров. Хотя на самом деле оказалось что они не совсем зубры, а помесь зубров и бизонов. Чистых зубров нет.

В общем, вот так и поехали.





IMG_0315_edit.jpg

далее
Метки:   Комментарии (19)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ГалаНика

Настойки, наливки....(много, не спиться бы....

Пятница, 07 Октября 2016 г. 21:19 (ссылка)

Это цитата сообщения Голубка_-_белоснежная Оригинальное сообщение

Лимонная настойка, особая



Наливка из черной смородины.



Делаем ягодную наливку



Делаем хреновуху



Вишневая наливка "Пряная вишня".



Настойка Корчемная



Зубровка, рецепт настойка на водке



Кедровка, рецепт настойки на кедровых орехах.



Заготовки домашнего алкоголя. Итоги Сезона.



Клубничная наливка, простой и легкий рецепт



Огуречная водка, оригинальный рецепт



Можжевеловая настойка, три варианта рецепта.



Рецепт Бехеровки. Домашний вариант.



Рецепт настойки графа Разумовского



Перцовка. Рецепт настойки на водке.



Водка по-Шаляпински, рецепт настойки на водке



Настойка на березовых почках



Рецепт водочной настойки на каркаде,



Настойка шиповника, рецепт с кофе и цедрой апельсина.



Клюковка, рецепт наливки из клюквы



Рецепт сбитня, согревающий напиток



Вино из шиповника, процесс приготовления


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Naniika

ПОЛЕЗНАЯ травка ЗУБРОВКА

Понедельник, 09 Февраля 2015 г. 06:43 (ссылка)

1ф (392x600, 45Kb)
Это незаметное многолетнее растение относится к семейству злаковых растений, и сильно напоминает знаменитый пырей. Она неприхотлива и растет на лугах, возле болот, лесных полянах, степях и высоко в горах.Это именно зубровка придает сухому сену всеми любимый аромат сена.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
В_А_Ш

Коньяк...

Суббота, 16 Июня 2012 г. 22:06 (ссылка)


... весь уже попили... А лимон остался. И дынька маленькая, на тыкву похожая, ещё есть. И черешня ещё вся не съедена...



Там, в шкафчике, зубровка вроде как была. Настоящая. Белорусская.



Комильфо ли зубровку дыней закусывать?..





22:21. UPD. "Болтун - находка для шпиона" – сказала Танька...


Метки:   Комментарии (8)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<зубровка - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda