Жульен с курицей и грибами .

Это очень вкусно и сытно! Такое блюдо хорошо скушать после длительной зимней прогулки.



Честно скажу, что я готовлю такое блюдо не для праздничного стола, а, чтобы приготовить быстрый перекус, когда кушать хочется сил нет как, а я устала.



Покупаю по дороге домой небольшие несладкие булочки, посыпанные кунжутом, стаканчик нежирных сливок, отварной окорочок и кусок российского сыра.



Отварные грибы, расфасованные в небольшие контейнеры, у меня всегда есть в морозилке.



Первым делом помещаю грибочки в микроволновку на пару минут, чтобы была возможность порезать их ножом.



Ставлю на огонь сковороду, быстренько обдираю мяско с окорочка, крошу его на сковородку. Режу мелким кубиком лук, его тоже на сковороду, следом порезанные грибы, солю, перчу и обжариваю, помешивая периодически. до готовности.



Пока всё это жарится, переворачиваю булочки вверх ногами, срезаю дно и вынимаю часть мякоти. Мякоть в блендер, туда же сливок побольше полстакана, взбиваю в однородную массу.



Выкладываю булочки на противень, начиняю грибной смесью, заливаю сливками с мякишем и посыпаю тёртым сыром. Помещаю в духовку минут на десять при температуре 200 градусов.



При некоторой сноровке весь этот процесс приготовления занимает не более двадцати минут. Сытный и вкусный ужин готов!

https://www.liveinternet.ru/users/moloda_i/rubric/6662332/page6.html

Такое блюдо можно готовить даже на завтрак, если в доме есть готовые тарталетки и приготовленная с вечера курино-грибочная смесь.



И так:



С вечера готовим начинку для наших тарталеток: кусок отварной курицы режем на некрупный кубик, луковицу тонкими полукольцами, граммов двести грибов – пластинками.



Обжариваем на сковороде последовательно лук, грибы и курицу, смешиваем в общей миске, солим, перчим и убираем в холодильник.



Утром наполняем тарталетки готовой смесью, добавляем по чайной ложке сметаны, посыпаем тёртым сыром, помещаем на противень и отправляем запекаться в духовой шкаф при 200 градусах минут на десять-пятнадцать.



Приятного аппетита!



Такие тарталетки можно подать и на праздничный стол в качестве холодной или горячей закуски, смею уверить, что гости оценят их по достоинству.

https://www.liveinternet.ru/users/moloda_i/rubric/6662332/page6.html

Ингредиенты:



*две отварных куриных грудки, берём крупненькие;

*две больших луковицы;

*килограмм картофеля, идеально если он будет молодым;

*кусочек твердого сыра;

*половина килограмма свежих грибочков, подойдут шампиньоны, опята, лисички;

*поллитра сливок;

*полпачки сливочного масла;

*немного растительного масла для обжарки;

*соль, перец и специи по вкусу.



Приготовление:



1. Режем курицу небольшими кусочками, лук – тонкими полукольцами, грибы тонкими пластинками.



2. На небольшом количестве масла обжариваем на сковороде грибы, в которые после испарения излишней влаги, добавляем курицу и лук и обжариваем до готовности, добавляем сливочное масло, солим и перчим по вкусу.



3. Чистим картофель и режем его тонкими кружочкам, а можно и крупной соломкой.



4. На противень выставляем горшочки и наполняем их до половины картофелем, подсаливаем, поверх картофеля помещаем смесь грибочков, лука и курицы.



5. Заливаем в горшочки по плечики сливки, посыпаем тёртым сыром.



6. Ставим противень с горшочками в духовку и запекаем при температуре 200 градусов минут тридцать.

https://www.liveinternet.ru/users/moloda_i/rubric/6662332/page6.html