Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 895 сообщений
Cообщения с меткой

жарить - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Синтез

Цуккини с перцем в сметане

Воскресенье, 10 Июня 2018 г. 14:32 (ссылка)
povarenok.ru/recipes/show/151808/




Закуски из овощей
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Комрад_Ольга

Баклажаны жареные

Вторник, 05 Июня 2018 г. 20:32 (ссылка)
povarenok.ru/recipes/show/151757/

Горячие блюда из овощей
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

Как просто и вкусно пожарить курицу на сковороде

Воскресенье, 06 Мая 2018 г. 04:36 (ссылка)


Ну кто не умеет жарить курицу на сковороде? Тоже удивить решила…Наверное нет способа приготовления вкусной курицы легче, чем просто пожарить ее на сковороде. И спешу заметить, что не смотря на простоту рецепта и небольшое время его приготовления, жареная курица на сковороде получается невероятно вкусной и сочной. 



10825 (700x467, 297Kb)



Чтобы правильно приготовить жареную курицу на сковороде, нужно знать несколько правил. Эти правила я расскажу вам ниже в своем рецепте.



2613d7ad3d6743ab16eda82650c00321 (100x147, 7Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
anatolyaksenov

НЕ ВСЕМ ПРИЯТНО, НО ЕЩЁ И ОПАСНО: ШАШЛЫК ВО ДВОРЕ МНОГОЭТАЖКИ

Четверг, 19 Апреля 2018 г. 19:37 (ссылка)


 













Ставропольцам рассказали, можно ли готовить шашлык во дворе многоэтажки

 


 









Ставропольцам рассказали, можно ли готовить шашлык во дворе многоэтажки


С приходом весны на Ставрополье традиционно открылся и шашлычный сезон. Нередки случаи, когда мясо жарят прямо во дворах многоквартирных домов. Что говорит об этом закон? Идеальный вариант — готовить блюда на мангале в специально оборудованных для этого местах. Если такой возможности нет, необходимо соблюдать правила пожарной безопасности.



Так, во дворе многоквартирного дома мангал может быть установлен на расстоянии не ближе 50 метров от ближайшего жилого здания. Обязательно запастись водой или огнетушителем, а вместо дров лучше использовать уголь, сообщает пресс-служба министерства жилищно-коммунального хозяйства Ставропольского края.



Разведение огня на балконе, на крыше или вблизи детских площадок законом запрещено. Нарушителям грозит штраф до 400 тысяч рублей. А в случае причинения вреда здоровью людей или материального ущерба (например, зданию) горе-шашлычника может ждать лишение свободы сроком до двух лет.



Напомним, ранее сайт 1777.ru сообщал, что шашлыки на детской площадке стали причиной драки в Ставрополе.



Взято здесь: http://news.1777.ru/49572-stavropolcam-rasskazali-...shashlyk-vo-dvore-mnogoetazhki





 

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Web-restoran_Jamie

Рецепт жареной рыбы

Среда, 21 Марта 2018 г. 12:08 (ссылка)


Чтобы вас удивить, Джейми напечатал в своем журнале рецепт жареной рыбы - с клементинами и с копченым перцем



5300761_ (375x500, 66Kb)



 


«Хрустящие и сочные одновременно эти жареные кусочки цитрусовых - это откровение.»


 


Ингредиенты 4-6 порций


 



  • 400 г филе белой рыбы, как минтай, пикша, треска - без кожи


  • 2 лайма 


  • 1 чайная ложка хлопьев чили 


  • 1 чайная ложка молотого кориандра


  • 150 г кукурузной муки


  • 150 мл молока


  • 1 литр растительного масла 


  • 2 клементина 



 


Дип 


 



  • ½ пучка свежего кориандра (15 г)


  • 75 г йогурта


  • 1 небольшая зубчик чеснока


  • цедра ½ клементина 



 


- посмотрите видео - и вы узнаете, как приготовить креветки. И узнаете много секретиков!


 


5300761_kak_prigotovit_krevetki (360x270, 34Kb)


 


Рецепт жареной рыбы и креветок очень простой.



 


 
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Laralaram

Рецепт жареной рыбы

Среда, 21 Марта 2018 г. 12:07 (ссылка)


Чтобы вас удивить, Джейми напечатал в своем журнале рецепт жареной рыбы - с клементинами и с копченым перцем



3183520_Recept_jarenoi_ribi (375x500, 66Kb)



 


«Хрустящие и сочные одновременно эти жареные кусочки цитрусовых - это откровение.»


 


Ингредиенты 4-6 порций


 



  • 400 г филе белой рыбы, как минтай, пикша, треска - без кожи


  • 2 лайма 


  • 1 чайная ложка хлопьев чили 


  • 1 чайная ложка молотого кориандра


  • 150 г кукурузной муки


  • 150 мл молока


  • 1 литр растительного масла 


  • 2 клементина 



 


Дип 


 



  • ½ пучка свежего кориандра (15 г)


  • 75 г йогурта


  • 1 небольшая зубчик чеснока


  • цедра ½ клементина 



 


- посмотрите видео - и вы узнаете, как приготовить креветки. И узнаете много секретиков!


 


Рецепт жареной рыбы и креветок очень простой.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
oprichnik46

этимология слова ПОВАР ПЕЧКА ( санскрит vr )

Понедельник, 25 Декабря 2017 г. 12:29 (ссылка)



Значение полифункциональных пракорней «КР» - «ТР» - «ВР» суть - К Р У Г !!!
Тема дня: «этимология слова ПОВАР ПЕЧКА»
Переклады: to bake - печь, выпекать, припекать, сушить, обжигать, загорать. cook - повар, cooker - печь, печка.
Вопрос дня: Pācala (санскр. fire ) > Pākala (санскр. fire ) [c>k] ? Или ? > Pācaka (санскр. fire ) > Pākala (санскр. fire ) [c>_] ?

проводка:
▪ *VoRo[*t] (circle) > VRtta ¹ → Pa_tha ( = Bha_tu ) => Pa¯cata ² ³ → Pa¯cati ⁴ → Pa¯caka ⁵
примечания:
прямая диарэзия - (_); косвенная диарэзия - (¯) | архаичный суффикс - [t] | постспирант: -h | реконструкт - «*»
лексикология:
этимология и значение слова pacаka ( повар, печка ) - этимон vrtta ( круг ). корень слова - VR, корневая морфема слова - P_.
семантика:
*VoR ( круг в протэтике ) > VaRa, VaRtula, VRtta (санскр. circle ¹ ) → Bhatu (санскр. sun ), Bhati (санскр. light, splendour, splender ), Patha (санскр. sun - солнце ² ) => Pacata (санскр. sun - солнце ² ) > Pacata (санскр. fire - огонь ³ ) → Pacati -te (санскр. to bake ), Pacayate (санскр. to cause to cook or be cooked ) Pacaka (санск. cook - повар ⁵; cooker - печь, печка; cooking, baking ) | → Pācaka, Pācika, Pācala (санскр. cook ) | → Pāchaka (санскр. cooker - печка ) | → Pācаkastrī (санскр. female cook ) | Pacata (санскр. cooking food ) | → Pācana (санскр. act of cooking or baking ) | → Pācā (санскр. act of cooking ) | → Paci, Pāci (санскр. cooking ) | → Pacanāgāra (санскр. kitchen ) | → Paktr (санскр. baker, who or what cooks or roasts or bakes ), Pākala (санскр. fire; species of fire ), Paka (санскр. cooking ), Pakva (санскр. dish, cooked food ), Pakā (санскр. any cooking or dressed food, burning, cooking utensil, roasting, baking ), Paktra (санскр. cooker [an apparatus for cooking] ), Pakazālā (санскр. kitchen )
Pacati (санскр. to bake ) > pariPacati (санскр. to begin to maturity ), pariPacayate (санскр. to be cooked ) | > praPacati (санскр. to begin to cook ) | > viPacati (санскр. to cook thoroughly ), viPacayate (санскр. to be cooked or baked or roasted )
Pacata (санскр. sun; fire ) => Pācana, Pacana (санскр. fire; sort of drink ), Pācaka, Pacaka, Pācala, Paci (санскр. fire )
фоно-семантика:
VR > VR[k|t|v] > VR[t] > B(h)/P(h)_[t] > P_[c > k]
© С.В.Ю. © "Вокруг Слова" «Круговая Лингво-Концепция»
[тэг] этимология слова ПОВАР ПЕЧКА ( санскрит / sanskrit )
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Желнов

Как правильно приготовить кальмары - варить, жарить, фаршировать.

Понедельник, 06 Ноября 2017 г. 16:23 (ссылка)

Это цитата сообщения Bernardita Оригинальное сообщение

Как правильно приготовить кальмары - варить, жарить, фаршировать.

Вкусный и полезный деликатес, богатый белком, витаминами, минералами и микроэлементами, подавали к столу еще в Древней Греции, называя этого моллюска крылатой рыбой. Невысокая калорийность (86 калорий на 100 г), высокая питательная ценность и способность благотворно влиять на организм превратили кальмар в популярное блюдо для тех, кто хочет похудеть и оздоровиться. Как приготовить кальмары вкусно, чтобы они украсили праздничный стол?

Как правильно приготовить кальмары - варить, жарить, фаршировать

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
reer323232

Девушка намеренно переехала на машине пса на глазах у хозяина во Владивостоке

Среда, 11 Октября 2017 г. 18:15 (ссылка)

Во Влaдивoстоке вoзле дома 73 на Русской улице женщина пeрееxалa на машинe собаку, которую без повoдка выгуливал ее хозяин. Инцидeнт попал в объектив видeокамеры. На запиcи с коpотким комментарием к нeй, опубликованной в паблике «Безумный Влaдивoсток» вo «ВКонтакте» в срeду, 11 октября, видно, что молодой человек пытался привлечь внимание вoдительницы и прeдотвpатить наезд, но она будто спeциально прибавилa скоpость и сбилa живoтное.

Дата инцидeнта нe уточняется

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ильсия

Плацинда с тыквой

Понедельник, 09 Октября 2017 г. 18:09 (ссылка)


Плацинда – это молдавская пресная лепешка с начинкой. Одна из самых популярных начинок – тыква. Простейшее тесто делается на воде, есть еще вкусное тесто на кефире, оно может быть обычным или слоеным по особой технологии. Для приготовления плацинды я использую именно его. Простое блюдо предлагаю приготовить и вам.



  



Ингредиенты: 400 мл кефира, 5 стаканов муки, 2 яйца, 0,5 ч.л. соли, 0,5 ч. л. соды, 200 г растопленного сливочного масла. Для начинки:  500 г тыквы, соль, сахар по вкусу. Подсолнечное масло для обжаривания



http://alimero.ru/blog/recepti/platsinda-s-tikvoy.8133.html



b88e3f_wmark (600x450, 34Kb)


Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
reer323232

За склонение к самоубийству разрешили сажать на 15 лет

Пятница, 21 Июля 2017 г. 15:03 (ссылка)

­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­
Госдума в трeтьем, окончательном чтении принялa законопpоект об ужесточении наказания за склонeние к cамоубийствy. Об этом сообщается на cайте парлaмента в пятницу, 21 июля.

Поясняется, что за побуждeние к суициду гpаждан будут отпpавлять в тюрьму на 5-10 лет (в настоящее врeмя макcимум 5 лет). Если при этом погиб нeсовершеннолетний, берeменная женщина или человек, «находящийся в беспомощном состоянии либо в материальной или иной завиcимости от виновного», то сpок увеличивается до 12 лет (сейчас — до 6 лет), а если два человека и более — до 15 лет.

Материалы по теме

18:34 — 17 мая 2016

«Я, наобоpот, всеми cилaми отговаривал их от cамоубийства»

Кто стоит за дeтскими суицидами и «группами смерти» вo «ВКонтакте»

Что каcается организации прeступной дeятельности с помощью pаспpостpанeния информации о способах cамоубийства, то за них гpозит лишение свoбоды на сpок от 5 до 10 лет. За призывы в интернeте или СМИ — от 5 до 15 лет.

Как отметил один из автоpов законопpоекта Ваcилий Пискарeв («Единая Росcия»), все фpакции пpоголосовали за это единоглaсно. «Подобное единeние подчеркивает острую нeобходимость принятых мер, глaвным обpазом, нацеленных на защиту жизни и здоpовья гpаждан, в том числе и дeтей, от прeступной пpактики побуждeния к суицидам», — пояснил он.

Депутат выpазил надeжду, что новый закон позвoлит уменьшить количествo «групп смерти» в социальных сетях, а позднeе и вoвсе от них избавиться. Он подчеркнул, что наказывать нужно нe только за нeпосрeдственное склонeние к cамоубийствy, но и организацию подобной дeятельности. «Должна быть установлена такая же ответственность, как за умышленное убийствo», — сказал Пискарeв.

Материалы по теме

00:03 — 27 мая

Самоубийственные арeсты

За борьбой с «группами смерти» может стоять конфликт в cиловых структуpах

7 июня закон об уголовной ответственности за склонeние к суициду, в том числе черeз сеть, а также за вoвлечение дeтей в смертельно опасные игры был подпиcан прeзидeнтом Росcии Влaдимиpом Путиным.

В мае 2016 года «Лента.ру» опубликовалa собственное pасследование, посвященное подобным пабликам в соцсетях и арeсту Филиппа Будeйкина, известного под псевдонимом Филипп Лис. По материалaм следствия, дeйствия этого молодого человека повлияли на рeшение 15 подpостков лишить себя жизни.

">
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Foxtrot-Uniform

не ну я никогда не была ее поклонницей...ну то такое...

Четверг, 20 Июля 2017 г. 15:07 (ссылка)


Национальный сопротивление
Бабло превыше всего. Рагуль. Точка.

Ирма Витовская отказалась даже от съемок в российском формате, а эта не видит ничего плохого, что дочь сменит гражданство на московское


Фальшивка, искусственная украинка. Хруня.


Ольга Сумская уверена почему-то, что менять гражданство "исключительно ради работы" - это не так уж и плохо. Даже если изменяешь собственному государству на пользу страны-агрессора.


Народная артистка Украины Ольга Сумская в интервью Екатерине Осадчей в рамках программы "Светская жизнь" призналась, что ее дочь Антонина Паперная, которая сейчас учится в Москве, занимается вопросом смены гражданства. Об этом сообщают Патриоты Украины со ссылкой на "ДетекторМедіа".

И, что к месту и не напоминает, что Народная артистка Украины: Известная кинодива надеется, что ее дочь получит российское гражданство
Ольга Сумская уверена почему-то, что менять гражданство "исключительно ради работы" - это не так уж и плохо. Даже если изменяешь собственному государству на пользу страны-агрессора. Народная артистка Украины Ольга Сумская в интервью Екатерине Осадчей в рамках о...
PATRIOTY.ORG.UA
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_justvitek

Один маленький секрет жарки рыбы без костей

Пятница, 14 Июля 2017 г. 08:47 (ссылка)

Как же получить жаренную рыбу без костей? Вы знаете такой маленький секрет жарки рыбы ?

Теперь можете покупать рыбу и с мелкими костями - Вы их не почувствуете, а как это сделать, читайте далее.

Вам потребуется:
Рецепт этот подойдёт для такой рыбки как подлещик, лещ, краснопёрка, душман, вобла и других рыб, которые имеют мелкие кости.

Как готовить:
Итак, рыбку почистить, помыть, разрезать брюшко, вытащить внутренности, если есть икра, оставляем её. И конечно же ШИНКУЕМ! Острым ножом аккуратно, почаще делаем надрезы (как на фото) не разрезая позвоночник, с одной и другой стороны. В брюшко вкладываем порезанный тоненькими колечками или полукольцами репчатый лук и один лавровый листик. Обваливаем рыбку в муке (я еще солью немного посыпала) и жарим на небольшом огне с двух сторон. Получается очень вкусно, запах и вкус от лука и лаврушки замечательный, а самое главное, что нет костей! Вы спросите: "А кости то где?" А кости прожариваются в раскалённом масле, и когда кушаете рыбку прожёвываете их не замечая. Попробуйте не пожалеете!

Приятного аппетита!

1 (640x426, 283Kb)

2 (640x426, 266Kb)

3 (640x426, 235Kb)

4 (640x426, 254Kb)

http://kolobok23.ru/post418021709/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_justvitek

Один маленький секрет жарки рыбы без костей

Пятница, 14 Июля 2017 г. 08:47 (ссылка)

Как же получить жаренную рыбу без костей? Вы знаете такой маленький секрет жарки рыбы ?

Теперь можете покупать рыбу и с мелкими костями - Вы их не почувствуете, а как это сделать, читайте далее.

Вам потребуется:
Рецепт этот подойдёт для такой рыбки как подлещик, лещ, краснопёрка, душман, вобла и других рыб, которые имеют мелкие кости.

Как готовить:
Итак, рыбку почистить, помыть, разрезать брюшко, вытащить внутренности, если есть икра, оставляем её. И конечно же ШИНКУЕМ! Острым ножом аккуратно, почаще делаем надрезы (как на фото) не разрезая позвоночник, с одной и другой стороны. В брюшко вкладываем порезанный тоненькими колечками или полукольцами репчатый лук и один лавровый листик. Обваливаем рыбку в муке (я еще солью немного посыпала) и жарим на небольшом огне с двух сторон. Получается очень вкусно, запах и вкус от лука и лаврушки замечательный, а самое главное, что нет костей! Вы спросите: "А кости то где?" А кости прожариваются в раскалённом масле, и когда кушаете рыбку прожёвываете их не замечая. Попробуйте не пожалеете!

Приятного аппетита!

1 (640x426, 283Kb)

2 (640x426, 266Kb)

3 (640x426, 235Kb)

4 (640x426, 254Kb)

http://kolobok23.ru/post418021709/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_justvitek

Один маленький секрет жарки рыбы без костей

Пятница, 14 Июля 2017 г. 08:47 (ссылка)

Как же получить жаренную рыбу без костей? Вы знаете такой маленький секрет жарки рыбы ?

Теперь можете покупать рыбу и с мелкими костями - Вы их не почувствуете, а как это сделать, читайте далее.

Вам потребуется:
Рецепт этот подойдёт для такой рыбки как подлещик, лещ, краснопёрка, душман, вобла и других рыб, которые имеют мелкие кости.

Как готовить:
Итак, рыбку почистить, помыть, разрезать брюшко, вытащить внутренности, если есть икра, оставляем её. И конечно же ШИНКУЕМ! Острым ножом аккуратно, почаще делаем надрезы (как на фото) не разрезая позвоночник, с одной и другой стороны. В брюшко вкладываем порезанный тоненькими колечками или полукольцами репчатый лук и один лавровый листик. Обваливаем рыбку в муке (я еще солью немного посыпала) и жарим на небольшом огне с двух сторон. Получается очень вкусно, запах и вкус от лука и лаврушки замечательный, а самое главное, что нет костей! Вы спросите: "А кости то где?" А кости прожариваются в раскалённом масле, и когда кушаете рыбку прожёвываете их не замечая. Попробуйте не пожалеете!

Приятного аппетита!

1 (640x426, 283Kb)

2 (640x426, 266Kb)

3 (640x426, 235Kb)

4 (640x426, 254Kb)

http://kolobok23.ru/post418021709/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
justvitek

Один маленький секрет жарки рыбы без костей

Пятница, 14 Июля 2017 г. 08:47 (ссылка)


Как же получить жаренную рыбу без костей? Вы знаете такой маленький секрет жарки рыбы ? 



Теперь можете покупать рыбу и с мелкими костями - Вы их не почувствуете, а как это сделать, читайте далее. 



Вам потребуется: 

Рецепт этот подойдёт для такой рыбки как подлещик, лещ, краснопёрка, душман, вобла и других рыб, которые имеют мелкие кости. 



Как готовить: 

Итак, рыбку почистить, помыть, разрезать брюшко, вытащить внутренности, если есть икра, оставляем её. И конечно же ШИНКУЕМ! Острым ножом аккуратно, почаще делаем надрезы (как на фото) не разрезая позвоночник, с одной и другой стороны. В брюшко вкладываем порезанный тоненькими колечками или полукольцами репчатый лук и один лавровый листик. Обваливаем рыбку в муке (я еще солью немного посыпала) и жарим на небольшом огне с двух сторон. Получается очень вкусно, запах и вкус от лука и лаврушки замечательный, а самое главное, что нет костей! Вы спросите: "А кости то где?" А кости прожариваются в раскалённом масле, и когда кушаете рыбку прожёвываете их не замечая. Попробуйте не пожалеете!



Приятного аппетита!



1 (640x426, 283Kb)

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_pop

Как правильно приготовить кальмары! (варить, жарить, фаршировать)

Пятница, 23 Июня 2017 г. 22:01 (ссылка)




Вкусный и полезный деликатес, богатый белком, витаминами, минералами и микроэлементами, подавали к столу еще в Древней Греции, называя этого моллюска крылатой рыбой.



Невысокая калорийность (86 калорий на 100 г), высокая питательная ценность и способность благотворно влиять на организм превратили кальмар в популярное блюдо для тех, кто хочет похудеть и оздоровиться. Как приготовить кальмары вкусно, чтобы они украсили праздничный стол?





Существует множество способов и рецептов приготовления этого морепродукта, однако все они основаны на некоторых общих моментах, о которых следует знать каждой хозяйке. Многие уверены в том, что готовить кальмары очень трудно, но это ошибочное мнение, развенчать которое вам предстоит на практике.



Как быстро почистить кальмары?



Замороженные или свежие кальмары сначала следует разморозить при комнатной температуре или в холодильнике, затем залить на одну минуту кипятком, слить кипяток и поместить их в холодную воду





Неочищенные кальмары считаются более качественными, поскольку после фабричной очистки моллюски подвергаются тепловой обработке и становятся жесткими. Жители Средиземноморья знают, как правильно чистить кальмары, замороженные или свежие: сначала их следует разморозить при комнатной температуре или в холодильнике, затем залить на одну минуту кипятком (за это время шкурка свернется), слить кипяток и поместить кальмары в холодную воду. После этого можно легко снять свернувшуюся шкурку, удалить хорду, внутренности — и кальмары можно готовить. Это лучший способ сделать так, чтобы кальмары были мягкими, нежными и сочными.



Как правильно варить очищенные и неочищенные кальмары







Варить кальмары следует недолго, а иногда, достаточно просто подержать в кипятке


Добавьте в воду соль, перец горошком и лавровый лист, дождитесь закипания воды, опустите в нее тушку кальмара и через 10 секунд вытаскивайте. Как только вода закипит снова, проделайте то же самое со второй тушкой, с третьей и со всеми последующими кальмарами. Чтобы понять, как правильно варить филе кальмара, нужно просто попробовать этот способ, и тогда вы поймете, почему все предыдущие способы были неудачными.



Оказывается, долгая тепловая обработка (в течение 3–5 минут) лишает кальмары вкусовых и питательных свойств и превращает их в резину, которую невозможно жевать.







.



Существует еще один способ, как правильно приготовить замороженного кальмара (предварительно его следует, конечно, разморозить), — нужно вскипятить воду с солью и специями, положить туда моллюсков и тут же снять с огня. Настаивать эту вкуснятину нужно в течение 10 минут.





А теперь мы расскажем, как правильно отварить замороженные кальмары без размораживания: нужно просто опустить их в кипящую воду на одну минуту, выключить огонь, а потом подержать в воде еще 3–4 минуты.



Как правильно жарить кальмары





Перед жаркой кальмары следует отварить одним из указанных выше способов, нарезать кольцами или соломкой, обмакнуть в льезон (взбитые яйца со сметаной, солью и специями), обвалять в панировочных сухарях и обжарить в растительном или сливочном масле не более пяти минут.









Некоторые начинающие кулинары интересуются, как правильно приготовить кальмары, жареные в кляре. Это очень простое блюдо делается точно так же — отваренные и нарезанные моллюски слегка маринуются, обмакиваются в кляр и жарятся в большом количестве масла.





Очень вкусные кальмары получаются в духовке или на решетке, но их нужно предварительно замариновать на несколько часов в лимонном соке с чесноком, перцем и паприкой. Потом кальмары следует положить на решетку и запекать, поливая оставшимся маринадом.





Как правильно фаршировать кальмары



Во многих рецептах приготовления кальмаров можно встретить неожиданные сочетания — кальмары с мясным фаршем, с хлебом и килькой





Сначала кальмары моют, обдают кипятком, затем чистят и слегка отбивают каждую тушку. Далее необходимо на две трети наполнить тушку начинкой, в качестве которой подойдут грибы с яйцами, овощи с рисом, креветки с сыром, стручковой фасолью и луком, яблоками и творогом.






Края тушек скрепляются шпажками, после чего кальмары тушатся в духовке с небольшим количеством воды, а за пять минут до готовности они посыпаются сыром и снова ставятся в духовку до появления румяной корочки. Готовое блюдо поливается ореховым, томатным, сливочным, сметанным, винным, соевым или луковым соусом.




Во многих рецептах приготовления кальмаров можно встретить неожиданные сочетания — кальмары с мясным фаршем, с хлебом и килькой, с крабовыми палочками и кукурузой, с орехами и сухофруктами.









В каждой национальной кухне существуют свои секреты приготовления кальмаров, однако имеется одно главное правило. Не стоит перегружать кальмары специями и пряностями, поскольку они интенсивно впитывают в себя аромат окружающих продуктов, и блюдо может получиться слишком насыщенным.









Как правильно готовить кальмары — это только начало. Важно выбрать подходящий гарнир и правильно подать блюдо, украсив его свежими овощами, лимоном, зеленью и маслинами.





http://www.liveinternet.ru/users/5168383/post417108013/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Желнов

Как правильно приготовить кальмары! (варить, жарить, фаршировать)

Пятница, 23 Июня 2017 г. 22:01 (ссылка)




Вкусный и полезный деликатес, богатый белком, витаминами, минералами и микроэлементами, подавали к столу еще в Древней Греции, называя этого моллюска крылатой рыбой.



Невысокая калорийность (86 калорий на 100 г), высокая питательная ценность и способность благотворно влиять на организм превратили кальмар в популярное блюдо для тех, кто хочет похудеть и оздоровиться. Как приготовить кальмары вкусно, чтобы они украсили праздничный стол?



 



Существует множество способов и рецептов приготовления этого морепродукта, однако все они основаны на некоторых общих моментах, о которых следует знать каждой хозяйке. Многие уверены в том, что готовить кальмары очень трудно, но это ошибочное мнение, развенчать которое вам предстоит на практике.



Как быстро почистить кальмары?

 



Замороженные или свежие кальмары сначала следует разморозить при комнатной температуре или в холодильнике, затем залить на одну минуту кипятком, слить кипяток и поместить их в холодную воду



 


Неочищенные кальмары считаются более качественными, поскольку после фабричной очистки моллюски подвергаются тепловой обработке и становятся жесткими. Жители Средиземноморья знают, как правильно чистить кальмары, замороженные или свежие: сначала их следует разморозить при комнатной температуре или в холодильнике, затем залить на одну минуту кипятком (за это время шкурка свернется), слить кипяток и поместить кальмары в холодную воду. После этого можно легко снять свернувшуюся шкурку, удалить хорду, внутренности — и кальмары можно готовить. Это лучший способ сделать так, чтобы кальмары были мягкими, нежными и сочными.



Как правильно варить очищенные и неочищенные кальмары   





 



Варить кальмары следует недолго, а иногда, достаточно просто подержать в кипятке


Добавьте в воду соль, перец горошком и лавровый лист, дождитесь закипания воды, опустите в нее тушку кальмара и через 10 секунд вытаскивайте. Как только вода закипит снова, проделайте то же самое со второй тушкой, с третьей и со всеми последующими кальмарами. Чтобы понять, как правильно варить филе кальмара, нужно просто попробовать этот способ, и тогда вы поймете, почему все предыдущие способы были неудачными.



Оказывается, долгая тепловая обработка (в течение 3–5 минут) лишает кальмары вкусовых и питательных свойств и превращает их в резину, которую невозможно жевать.



 





.



Существует еще один способ, как правильно приготовить замороженного кальмара (предварительно его следует, конечно, разморозить), — нужно вскипятить воду с солью и специями, положить туда моллюсков и тут же снять с огня. Настаивать эту вкуснятину нужно в течение 10 минут.



 



А теперь мы расскажем, как правильно отварить замороженные кальмары без размораживания: нужно просто опустить их в кипящую воду на одну минуту, выключить огонь, а потом подержать в воде еще 3–4 минуты.



Как правильно жарить кальмары 



 



Перед жаркой кальмары следует отварить одним из указанных выше способов, нарезать кольцами или соломкой, обмакнуть в льезон (взбитые яйца со сметаной, солью и специями), обвалять в панировочных сухарях и обжарить в растительном или сливочном масле не более пяти минут.



 





 



Некоторые начинающие кулинары интересуются, как правильно приготовить кальмары, жареные в кляре. Это очень простое блюдо делается точно так же — отваренные и нарезанные моллюски слегка маринуются, обмакиваются в кляр и жарятся в большом количестве масла.



 



Очень вкусные кальмары получаются в духовке или на решетке, но их нужно предварительно замариновать на несколько часов в лимонном соке с чесноком, перцем и паприкой. Потом кальмары следует положить на решетку и запекать, поливая оставшимся маринадом.





Как правильно фаршировать кальмары



Во многих рецептах приготовления кальмаров можно встретить неожиданные сочетания — кальмары с мясным фаршем, с хлебом и килькой



 



Сначала кальмары моют, обдают кипятком, затем чистят и слегка отбивают каждую тушку. Далее необходимо на две трети наполнить тушку начинкой, в качестве которой подойдут грибы с яйцами, овощи с рисом, креветки с сыром, стручковой фасолью и луком, яблоками и творогом.


 




Края тушек скрепляются шпажками, после чего кальмары тушатся в духовке с небольшим количеством воды, а за пять минут до готовности они посыпаются сыром и снова ставятся в духовку до появления румяной корочки. Готовое блюдо поливается ореховым, томатным, сливочным, сметанным, винным, соевым или луковым соусом.


 



Во многих рецептах приготовления кальмаров можно встретить неожиданные сочетания — кальмары с мясным фаршем, с хлебом и килькой, с крабовыми палочками и кукурузой, с орехами и сухофруктами.



 





 



В каждой национальной кухне существуют свои секреты приготовления кальмаров, однако имеется одно главное правило. Не стоит перегружать кальмары специями и пряностями, поскольку они интенсивно впитывают в себя аромат окружающих продуктов, и блюдо может получиться слишком насыщенным.



 





 



Как правильно готовить кальмары — это только начало. Важно выбрать подходящий гарнир  и правильно подать блюдо, украсив его свежими овощами, лимоном, зеленью и маслинами.



 



Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Екатерина1905

Салаты с грибами

Понедельник, 19 Июня 2017 г. 16:58 (ссылка)
morecook.ru/2883-salaty-s-g...?_utl_t=li

Салаты с грибами

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ferderfre

СК возбудил уголовное дело в отношении вице-губернатора Владимирской области

Воскресенье, 04 Июня 2017 г. 22:03 (ссылка)

­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­Следственный комитет Росcии вoзбудил уголовное дeло в отношении вице-губернатоpа Влaдимирской облaсти Елены Мазанько. Об этом сообщается в вoскрeсенье, 4 июня, на cайте ведомства.

Чиновница подозрeвается в получении взяток в крупном и особо крупном pазмеpах на общую сумму нe менeе трeх миллионов рублей (пункт «в» части 5, часть 6 статьи 290 УК РФ). По верcии следствия, Мазанько бpалa их от прeдпринимателей за содeйствие в заключении госконтpактов на пpоведeние рeмонтных pабот в здании облaстной администpации и поставку мебели.

Ранeе стало известно о задeржании вице-губернатоpа на 72 чаcа.

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<жарить - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda