Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 92281 сообщений
Cообщения с меткой

грибы - Самое интересное в блогах

«  Предыдущие 30 Следующие 30  »
Levkoj

Подборка невероятно красивых грибов

Понедельник, 15 Октября 2018 г. 21:26 (ссылка)

Это цитата сообщения ravingdon Оригинальное сообщение

Подборка невероятно красивых грибов




Мистический мир грибов в фотографиях фото, грибы




Большинство людей считают грибы, маленькими уродливыми членами большой растительной семьи. Однако, их удивительно красивый и замечательный мир, жаждет быть исследованным. Эти красивые грибы, захваченные восторженными фотографами в лесу, значительно отличаются от тех, которые вы можете найти в магазинах.



 



ЧИТАТЬ ПОСТ ЦЕЛИКОМ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Люся_Мила

закуска с печенью и грибами

Понедельник, 15 Октября 2018 г. 16:41 (ссылка)



  • 150г грибов                                     150г говяжьей печени


  • 1 луковица                                      пучок зелёного лука


  • 1 ч л острой аджики


  • растительное масло,соль.специи



Грибы обжарить на растительном масле 5 минут,уменьшить огонь и тушить 10 минут,затем добавить репчатый лук и готовить ещё 10 минут.Обжарить печень 7 минут.



Соединить печень с грибами,добавить зелёный лук и аджику,перемешать,накрыть крышкой и дать постоять 10 минут.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Галина_-_Галинка

Рецепт дня: картофельные оладьи с грибами — вкусно и сытно!

Понедельник, 15 Октября 2018 г. 16:39 (ссылка)

Opera Снимок_2018-10-15_163854_startpage (186x114, 53Kb)
Ингредиенты:

картофель — 500 грамм
мука — 3-4 ст.л.
лук — 1 штука
грибы — 200 грамм
яйцо — 1 штука
зелень — небольшой пучок
соль и перец — по вкусу
растительное масло — для жарки
Приготовление:

Очищаем картофель и отвариваем до готовности, затем делаемпюре.
Лук порезать мелко и обжарить до золотистого цвета.
Грибы мелко нарезаем и добавляем к луку, обжариваем еще 10-15 минут.
Смешать обжаренный лук с грибами с картофельным пюре, затем добавляем яйцо, соль, перец, мелко нарезанную зелень и муку, перемешиваем до однородности.
Жарим оладьи с двух сторон на раскалённой сковороде до золотистого цвета.
Вкусно со сметаной.

Приятного аппетита!!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Сало. Как много в этом слове ..

Понедельник, 15 Октября 2018 г. 16:12 (ссылка)




Я, относил себя к тем людям, которых уже салом вряд ли удивишь. Точнее, я очень много пробовал видов сала различного посола и копчения и для себя уже выделил пару. На этом я думал, закончу исследовательскую деятельность относительно этого продукта. Как оказалось нет.







 



И виной этому стало итальянское Лардо. Лардо- это хорошо просоленное , вызревшее сало с солью и специями в течении 3- 6 месяцев.

 








Надо сказать, что естественно итальянцы раньше познали дзен сала, чем украинцы.



Поэтому мне очень было интересно , а как они его кушают. Если присмотреться то способ приготовления сала не сильно отличается от тех , которые я знаю, разве что по-больше специй и трав. Меня интересовала культура его потребления.



У нас как правило не сильно с ним церемонятся , ножичком отрезается хороший шматочек белого золота и конечно с черным хлебушком , да под водочку и именно под нее.



И вот тут оказывается и наступило главное отличие. Итальянцы нарезают сало не просто тонко , а очень тонко и это абсолютно меняет его вкус. Для примера , чтобы вы поняли приведу вам нарезку хамона.



Попробуйте порезать хамон толсто и очень тонко. В первом случае , вы будете очень долго жевать и он вам покажится никаким. Во втором же случае вы попробуете то, что дало хамону мировую известность.



Итак лардо нарезается очень тонко.



Второе. Итальянцы используют белый хлеб , что тоже не очень вписывается в наши представления.



И третье, они его кушают с медом. Я не оговорился , именно с медом. Очень скептически я отнесся к этому пока сам не попробовал.и это было что-то ...



Сегодня покажу вам два рецепта, которые думаю перевернут немного ваше представление о сале.



Поехали.


 


Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Сало. Как много в этом слове ..

Понедельник, 15 Октября 2018 г. 16:00 (ссылка)


Я, относил себя к тем людям, которых уже салом вряд ли удивишь. Точнее, я очень много пробовал видов сала различного посола и копчения и для себя уже выделил пару. На этом я думал, закончу исследовательскую деятельность относительно этого продукта. Как оказалось нет.





 







И виной этому стало итальянское Лардо. Лардо- это хорошо просоленное , вызревшее сало с солью и специями в течении 3- 6 месяцев.

 








Надо сказать, что естественно итальянцы раньше познали дзен сала, чем украинцы.

Поэтому мне очень было интересно , а как они его кушают. Если присмотреться то способ приготовления сала не сильно отличается от тех , которые я знаю, разве что по-больше специй и трав. Меня интересовала культура его потребления.

У нас как правило не сильно с ним церемонятся , ножичком отрезается хороший шматочек белого золота и конечно с черным хлебушком , да под водочку и именно под нее.

И вот тут оказывается и наступило главное отличие. Итальянцы нарезают сало не просто тонко , а очень тонко и это абсолютно меняет его вкус. Для примера , чтобы вы поняли приведу вам нарезку хамона.

Попробуйте порезать хамон толсто и очень тонко. В первом случае , вы будете очень долго жевать и он вам покажится никаким. Во втором же случае вы попробуете то, что дало хамону мировую известность.

Итак лардо нарезается очень тонко.

Второе. Итальянцы используют белый хлеб , что тоже не очень вписывается в наши представления.

И третье, они его кушают с медом. Я не оговорился , именно с медом. Очень скептически я отнесся к этому пока сам не попробовал.и это было что-то ...

Сегодня покажу вам два рецепта, которые думаю перевернут немного ваше представление о сале.

Поехали.


 


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Синтез

Картофельные пирожки с любимой начинкой из грибов

Понедельник, 15 Октября 2018 г. 09:58 (ссылка)


Картофельное тесто, в которое влюбилась вся семья! Что мы только с ним не готовили! И вот сегодня пирожки с моей любимой начинкой. Пирожки выпекаются в духовке, очень ароматные и необычной формы! А самое главное, пирожки невероятно вкусные!  

  Тесто будет подходить (подниматься), поэтому с него и начнем. Картофель отварили и остудили заранее.



вода (теплая) 250 мл

картофель отварной 450 гр (5 шт)

мука 500-550 гр

соль 1\2 ч.лож, сахар 1 ч.лож

дрожжи 1 ч.лож

яйцо 1 шт

сливочное масло 50 гр

грибы шампиньоны 250 гр

морковь 1 шт

соль, черный перец по вкусу

желток для смазки



  В теплую воду добавляем сахар и дрожжи, еще пару ложек муки. Перемешиваем и даем постоять минуты три, пусть дрожжи разойдутся (активизируются).



 



 









 














  Отварной картофель натираем на мелкой терке, добавим яйцо, соль, нашу быструю опару. Перемешиваем и постепенно вводим муку. Когда тесто собрали в один плотный комок, вводим мягкое сливочное масло. Хорошо вымешиваем и даем постоять(расстоятся) под пленкой в теплом месте, по времени около 1 часа.



 



 



 



 



 









 














  За это время приготовим начинку. Лук режем мелким кубиком и обжариваем до золотистости в небольшом количестве растительного масла. Морковь натрем на крупной терке и добавляем к луку. Когда морковь слегка обжарится засыпаем порезанные грибы. Шампиньоны сильно не ужариваем, самое главное выпарить из них лишнюю влагу. Солим, перчим и остужаем нашу начинку.



 



 



 



 



 









 












 



 



 



  Тесто хорошо подошло, делим на две равные части. И формируем длинную (не широкую) полоску. Стол можете припылить мукой. На один край нашей заготовки выкладываем начинку.



 



 









 














  Накрываем начинку свободным краем и хорошо защипываем шов. Нарезаем на кусочки по 7-8 см. Выкладываем пирожки на подготовленный противень и даем расстоятся минут 15. Пока нагревается духовка. Потом смажем взбитым желтком.



 



 



 



 



 









 












 



 



 



  Выпекаем наши пирожки при температуре 200 градусов, минут 20. Пирожки получаются очень ароматными и мягкими, настоящие пирожки!





Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Странник_Су

Опять грибы...

Воскресенье, 14 Октября 2018 г. 19:32 (ссылка)

Сообщил Весэлке агентурные данные (сам-то я как паук - сижу дома, но ниточки держу в руках) по грибным локациям Киева и околицы.
По случаю хорошей погоды (жаль только, что не очень-то грибной: дождей давно не было, как и туманов) она с подругой поехала гулять по воде лесу с ножиком. К обеду и выехали, чтобы настоящие грибники под ногами не путались, не мешали природой любоваться. :))

Читать далее...
Метки:   Комментарии (40)КомментироватьВ цитатник или сообщество
kravchenko768

Грибной соус

Воскресенье, 14 Октября 2018 г. 17:00 (ссылка)

Особенности приготовления грибного соуса
Приступая к приготовлению грибного соуса, не помешает познакомиться с рекомендациями опытных кулинаров.
Чаще всего соус готовят из шампиньонов, так как они доступны круглый год в свежем виде и относительно недорого стоят. Однако из лесных грибов, в особенности белых, соус получится намного вкуснее и ароматнее. Если у вас нет возможности приобрести свежие белые грибы, можно воспользоваться сушеными, предварительно размочив их в воде.
Сушеные грибы можно измельчить в кофемолке до состояния порошка и добавлять небольшими порциями в грибные соусы, приготовленные из искусственно выращенных грибов, при их приготовлении для придания им более яркого аромата. При этом не стоит забывать, что порошок из сушеных грибов тоже нуждается в термической обработке.
Насколько сильно измельчать грибы и на какой стадии это делать, зависит от рецепта. Обращайте внимание на рекомендации, сопровождающие конкретный рецепт.
Загустить соус можно с помощью крахмала и муки, но не все рецепты предполагают приготовление густого грибного соуса.
Не используйте для грибного соуса приправы с сильно выраженным запахом, чтобы они не перебивали аромат грибов. Лучше добавлять умеренное количество свежей зелени, которая подчеркнут его.
Жареный репчатый лук помогает усилить грибной аромат. Поэтому этот ингредиент чаще всего включают в состав грибных соусов, особенно если их планируют подавать к мясу.
Грибной соус
свежие грибы – 0,3 кг (или 100 г сушеных);
вода – 2,5 л;
репчатый лук – 0,2 кг;
пшеничная мука – 35 г;
сливочное масло или маргарин – 50 г;
сметана – 60 мл;
соль, специи – по вкусу.
Промойте грибы и обсушите. Если используете сушеные, их нужно предварительно замочить в воде, чтобы они вернули свои форму и объем. Залейте грибы водой. Положите в кастрюлю очищенную и разрезанную пополам луковицу.
Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите на медленном огне 2 часа. За полчаса до готовности подсолите
и добавьте специи по своему вкусу. Процедите готовый бульон. Грибы мелко порежьте или пропустите через мясорубку.
Оставшийся лук мелко порежьте и обжарьте до мягкости на сливочном масле. Добавьте грибы, пожарьте их с луком 5 минут.
Добавьте сметану, потушите 2–3 минуты. На сухой сковороде прокалите муку, заварите ее 0,5 л грибного бульона.
Вводя бульон, обязательно взбивайте его венчиком, чтобы не было комков. Залейте бульоном грибы с луком,
перемешайте и поварите на слабом огне 5 минут.
Сливочно-грибной соус к курице и нежирному мясу
репчатый лук – 0,3 кг;
сливочное масло – 100 г;
шампиньоны – 0,3 кг;
мука – 30 г;
сметана – 100 мл;
сливки – 0,3 л;
соль, перец – по вкусу.
Почистите и мелкими кусочками порежьте лук. Некрупными кубиками нарежьте помытые и обсушенные салфеткой
шампиньоны. Грибы и лук обжарьте в большом количестве сливочного масла в течение 20 минут, переложите в
чашу блендера. На отдельной сковороде до кремового оттенка обжарьте муку. Смешайте ее с грибами и луком.
Добавьте соль, перец, сметану и 150 мл сливок. Взбейте все вместе для получения однородной массы.
Поместите в сотейник, добавив оставшиеся сливки. Поставьте на медленный огонь и доведите до кипения.
Если хочется получить более густой соус, количество сливок в рецепте можно уменьшить в полтора раза.
Пикантный грибной соус к мясу
белые грибы – 100 г;
лук-шалот – 20 г;
чеснок – 2 зубчика;
коньяк – 10 мл;
свежая петрушка – 10 г;
жирные сливки – 60 мл;
соль, перец – по вкусу.
Почистите белые грибы, помойте и обсушите. Нарежьте настолько мелкими кусочками, насколько только
сможете – последующего измельчения ингредиентов блендером рецепт не предполагает. Отрежьте кусок лука
нужного размера и разрежьте его на мелкие кусочки. Мелко порежьте чеснок. Порубите зелень.
Разогрейте сковороду с хорошим антипригарным покрытием. Положите на нее грибы, лук и чеснок. Обжарьте
их без масла в течение 2–3 минут. Влейте коньяк и дождитесь, когда он выпарится. Добавьте соль и перец,
залейте грибы сливками, перемешайте. Как только сливки закипят, добавьте петрушку и готовьте соус 2–3 минуты.
Этот соус с пикантным вкусом прекрасно оттенит вкус любого мясного блюда, особенно хорошо он подходит к
свинине и домашней птице. Грибной соус к мясу подходит идеально, по какому бы рецепту он ни был приготовлен.
Его можно не только подавать к мясным блюдам отдельно, поливая их, но и использовать для приготовления мясных
блюд. Например, мясо можно потушить в грибном соусе или запечь в нем. Чаще всего грибной соус подается горячим, но и в холодном виде он останется вкусным. У этой приправы лишь один недостаток – долгому хранению она не подлежит.
https://receptysousov.ru/kak-prigotovit-gribnoj-sous/
грибной-соус-3-800x534 (700x467, 52Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

«  Предыдущие 30 Следующие 30  »

<грибы - Самое интересное в блогах

Страницы: 1 2 3 [4] 5 6 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda