Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 48574 сообщений
Cообщения с меткой

варенье - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Лариса_Васильевна_

РЕЦЕПТ КЛУБНИЧНОГО ДЖЕМА

Вторник, 25 Сентября 2018 г. 21:20 (ссылка)

Это цитата сообщения надюша3010 Оригинальное сообщение

РЕЦЕПТ КЛУБНИЧНОГО ДЖЕМА

Трудно найти человека, который бы не любил клубнику. Каждый год с нетерпением жду, когда наступит клубничный сезон, когда можно будет попробовать волшебные ягоды, поднимающие настроение, ягоды, чей вкус и аромат не перепутать ни с чем.
Очень хочется и в зиму захватить этот восхитительный кусочек летнего чуда под названием клубника. (Клубника, что продается зимой в супермаркетах таких эмоций не вызывает, увы).
Клубничный джем
Сегодня варим клубничный джем.


2014-05-29_001219 (488x387, 153Kb)



В последние годы я больше практикую замороженную клубнику – на 1 кг ягод 200-300 г сахара. Фасую в пакеты и в холодильник.
Вещь замечательная, зимой, как находка. Но иногда очень хочется к чаю варенья или джема из клубники. Помню роскошный клубничный джем, который варила бабушка. Я, к сожалению, так и не узнала секрет. Как у нее это получалось? Был вкус и цвет свежей клубники с сахаром, а консистенция мармелада.
Клубничный джем

fon (500x446, 135Kb)


Банки просто искрились благородным рубиновым цветом. Став взрослой, несколько раз пыталась сварить нечто подобное из клубники и я. Но то, что получалось, вызывало лишь сожаление о безнадежном переводе ягод. Так и стала клубнику замораживать, но не оставляла надежду найти способ восстановить бабушкин рецепт клубничного джема.
В этом году мечта почти осуществилась. Правда, с помощью добавки «Конфитюрка», которая содержит яблочный пектин. Позже, уже когда сварила свой джем из клубники, я вспомнила, что у бабушки на даче, всегда было много ранних яблок и красной смородины. Так что не исключено, что она добавляла в свой клубничный джем немного яблочного пюре или сока красной смородины.
И я, наконец, в этом году сварила клубничный джем, о котором давно мечтала.
klubnika (500x502, 161Kb)


Клубничный джем
РЕЦЕПТ КЛУБНИЧНОГО ДЖЕМА.

Продукты:
Клубника – 1 кг
Сахар – 1 кг
Яблочный пектин «Конфитюрка» – 3 пачки.
Для приготовления джема из клубники нужно брать спелые ягоды, желательно интенсивно окрашенные. Размер их большого значения не имеет. Я использовала маленькие ягоды, других не осталось. В этом году у меня хороший урожай.
klubnika1 (500x529, 197Kb)


Рецепт клубничного джема
Клубнику ели просто в неприличных количествах, потом морозили,Даже жалко было измельчать такуу красоту а из последних, маленьких, но очень спелых, варили джем.
Клубнику измельчаем.
klubnika2 (500x361, 124Kb)


Рецепт клубничного джема
Можно измельчить блендером, можно – через мясорубку. Блендер был “занят” Боннским супом для меня и супом из кабачков для всех остальных, а через мясорубку пропускалась суперполезная икра из кабачков. (Работала вся семья :) .)Я использовала толкушку для картофельного пюре. В некоторых рецептах требуется еще протереть клубнику через сито, но я обошлась без этого.
klubnika3 (500x364, 92Kb)


Рецепт клубничного джема
В измельченную клубнику высыпаем «Конфитюрку» и медленно нагреваем, постоянно помешивая, доводим до кипения.
klubnika4 (600x589, 173Kb)


Рецепт клубничного джема
Варим 5 минут, далее добавляем сахар, добиваемся его полного растворения и, после закипания варим 5-7 минут. Далее, я выложила горячий клубничный джем на большое плоское, предварительно ошпаренное кипятком железное блюдо.
klubnika5 (500x376, 182Kb)


Клубничный джем
Слой клубничного джема был примерно 1-2 см. Этот слой загустел на глазах и превратился в нечто среднее между мармеладом и конфитюром. Мне осталось только стерильной ложкой переложить его в стерильную сухую банку.
klubnika6 (500x388, 96Kb)
Клубничный джем
Вкус и цвет просто супер! Мне кажется, я максимально восстановила бабушкин рецепт клубничного джема.
Чтобы все получилось на уровне, не забывайте два важных момента (секрета):
Яблочный пектин добавляем в клубнику до (!) сахара.
Готовому джему даем «схватиться» на плоской поверхности. Кстати, не бойтесь возможной потери джема из-за размазывания – он отлично собирается вот такой лопаткой.
Попробуйте, я уверена, что такой джем из клубники получит постоянную прописку в вашем доме.
http://bufeta.net/retsept-klubnichnogo-dzhema.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Буала

Варенье из черноплодной рябины.

Вторник, 25 Сентября 2018 г. 18:18 (ссылка)



Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Буала

Варенье из яблок.

Вторник, 25 Сентября 2018 г. 18:05 (ссылка)



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
gaverdovska

Сливовое повидло

Воскресенье, 23 Сентября 2018 г. 19:14 (ссылка)


Сливовое повидло




Сливовое повидло



Яблочно-сливовое повидло



фото рецепта: Яблочно-сливовое повидло



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<варенье - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda