Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 10149 сообщений
Cообщения с меткой

баклажан - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Светлячок05

РАТАТУЙ В КРАСНОМ ВИНЕ

Пятница, 21 Сентября 2018 г. 11:31 (ссылка)

Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение

Рататуй в красном вине




3424885_ratatuj (600x400, 110Kb)



Ингредиенты



по 1 шт. красного сладкого перца, цуккини и баклажана;



2 помидора.



Для приправы:



0,5 шт. острого перца;



3 ст.л. оливкового масла;



1 долька зимнего чеснока;



1 ст. л. рубленой зелени.



Для соуса:

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Перцы, фаршированные крупой и овощами

Вторник, 18 Сентября 2018 г. 19:01 (ссылка)


перцы фаршированные 2



 



Название довольно расплывчатое, но на самом деле тут не одна вариация, я готовила в двух - с начинкой из кускуса и булгура.



- сладкие перцы (количество зависит от размера)

- 1/2 чашки кускуса

- 1 чашка кипящей воды или бульона

- 1 небольшой баклажан

- 1 небольшая луковица

- 1 крупный спелый помидор

- тимьян или базилик

- 100 г феты (брынзы)


 


Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Перцы, фаршированные крупой и овощами

Вторник, 18 Сентября 2018 г. 18:59 (ссылка)


перцы фаршированные 2



 



Название довольно расплывчатое, но на самом деле тут не одна вариация, я готовила в двух - с начинкой из кускуса и булгура.



- сладкие перцы (количество зависит от размера)

- 1/2 чашки кускуса

- 1 чашка кипящей воды или бульона

- 1 небольшой баклажан

- 1 небольшая луковица

- 1 крупный спелый помидор

- тимьян или базилик

- 100 г феты (брынзы)



Кускус залить кипятком, дать постоять, пока жидкость не впитается; посолить, поперчить, взрыхлить вилкой.



Лук мелко нарезать. Баклажан нарезать маленькими кубиками.



На оливковом масле обжарить лук и баклажан в течение 2-3 минут. Помидор натереть на терке (кожицу выбросить), добавить в сковороду, добавить так же тимьян или базилик, приправить солью и перцем, перемешать и готовить, пока жидкость не испарится.



Перемешать овощи с кускусом, слегка остудить. Сыр раскрошить, смешать с кускусом и овощами.



У перцев срезать попку, очистить от перегородок и семян. Нафаршировать перцы начинкой. Положить в смазанную маслом форму, смазать перцы маслом.



190С, 20-25 минут.



перцы фаршированные 1



Этого количества продуктов для начинки мне хватило на 5 шт. перцев, которые на фото (среднего размера).


источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Tetyanka_Liza

Это вкусно! № 8, 2018

Четверг, 13 Сентября 2018 г. 22:31 (ссылка)




Название: Это вкусно!

Номер: № 8, 2018

Изд-во: ООО «Эдипресс Медиа»

Страниц: 50

Формат: PDF

Размер: 83,46 Мб    



Кулинарный журнал, в каждом номере которого приводятся рецепты от шеф-поваров известных ресторанов - несложные и доступные по составу и приготовлению. Используя их, вы сможете порадовать и удивить своих близких. Все подобрано так, чтобы было вкусно и полезно. А представленные фотографии готовых блюд на страницах журнала помогут вам правильно и красиво оформить стол.

   Тема выпуска: "Простые овощные салаты".

- "Сезонное меню": салаты, первые и основные блюда, десерты * Блюда с инжиром * Баклажаны *

- "Здоровое питание": травяной чай*

- "Готовим шаг за шагом": пирог в мексиканском стиле, свекольный салат, пицца с индейкой и оливками*

- "Бульонные секреты"*

- "Техника на кухне": Блендер *Готовим вместе с Philips: мультипечь*

- "Напитки для здоровья": соки, смузи*

   В номере более 60 лучших рецептов, а также МК по приготовлению некоторых блюд.

* Готовь! Удивляй! Соблазняй! И получайте от еды удовольствие!*

         

D O W N L O A D:

**--  turbobit  --**
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Галина_-_Галинка

10 Самых популярных рецептов баклажанов

Воскресенье, 09 Сентября 2018 г. 18:20 (ссылка)

0 (604x412, 58Kb)
10 Самых популярных рецептов баклажанов
1. Баклажаны фаршированные по-каталонски
Продукты:

Баклажаны — 2 шт
Лук — 1 шт
Чеснок — 3 зубчика
Помидор — 1 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Масло оливковое — 30 г
Сыр — 100 г
Зелень — по вкусу

Приготовление:

1. Баклажаны разрезаем на две части и аккуратно, вырезаем середину.
2. Луковицу режем мелко, чеснок пропускаем через пресс и обжариваем на оливковом масле
3. Мякоть баклажана мелко нарезаем и тоже отправляем на сковородку.
Тушим минуты три. Снимаем с огня.
4. Помидор и сваренные вкрутую яйца нарезаем.
Затем добавляем в начинку, туда же отправляем немного зелени и 50 гр. натертого сыра.
Все перемешиваем, солим, перчим, приправляем по вкусу.
5. Наполняем начинкой половинки баклажанов.
6. Посыпаем их тертым сыром и отправляем запекаются в духовку на 20-30 минут.
Верх прикройте фольгой минут на 15, чтобы не горел сыр.



2. Баклажаны, запеченные с помидорами и сыром
Продукты:

Баклажаны — 500 г
Помидоры — 350 г
Сыр — 100 г
Чеснока — 3 зубчика
Перец
Соль

Приготовление:

1. Нарезать баклажаны кружочками толщиной 1 см.
2. Посолить, оставить на 30 минут.
3. Промыть в холодной воде.
4. Нарезать помидоры кружочками.
5. Мелко порубить чеснок или выдавить.
6. Натереть сыр на мелкой терке.
7. Выложить в форму для запекания баклажаны, каждый кружок натереть чесноком.
8. Сверху выложить немного чеснока.
9. Затем выложить помидоры, немного посолить, поперчить.
10. Посыпать сыром и поместить в духовку.
11. Выпекать около 35 минут при температуре 180 градусов.
12. Посыпать зеленью при подаче.



3. Лечо из баклажанов
Продукты:

1,2 кг помидоров;
600 г баклажанов;
300 г болгарского перца;
200 г репчатого лука;
1/2 стручка острого перца;
50 мл растительного масла;
30 мл столового уксуса 9%;
1 ст. л. соли;
0,5 ст. л. сахара;
1 ч. л. молотой сладкой паприки;
черный молотый перец, сухие специи — по вкусу.

Пиготовление:

Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 2 литра лечо

1. Помидоры вымыть, разрезать пополам и натереть на терке, чтобы избавиться от кожицы. Можно воспользоваться мясорубкой или блендером.
2. Должно получиться около 1 литра томатного пюре. Кастрюлю с томатным пюре поставить на огонь и довести до кипения.
3. Нарезать лук тонкими полукольцами.
4. Выложить лук к помидорам, добавить масло, соль, сахар, уксус и специи. Варить на среднем огне в течение 15 минут.
5. Баклажаны вымыть, удалить плодоножки
6. Нарезать баклажаны кусочками примерно по 3 см.
7. Болгарский перец очистить и нарезать крупными кусочками, также как баклажаны — около 3 см.
8. Острый перец очистить от семян и нарезать.
9. В кастрюлю с томатным пюре добавить баклажаны и варить 10 минут.
10. Затем добавить перец и острый перец, варить еще 10 минут.

Чтобы определить готовность лечо с баклажанами и помидорами, нужно проткнуть овощи ножом. Они должны быть мягкими, но не разваливаться. Готовое лечо разложить по стерилизованным горячим банкам, накрыть прокипяченными крышками, перевернуть, укутать одеялом и оставить до полного остывания. Затем убрать для хранения.
Вкусное и ароматное лечо с баклажанами и помидорами готово.



4. Жареные баклажаны «под мясом»
Продукты:

два баклажана
фарш куриный — 0,5 кг
три яйца
лук репчатый
три зубчика чеснока
масло растительное
мука
соль
перец
ваши любимые специи

Приготовление:

Нарезаем баклажаны (наискосок), делаем фарш, как на котлеты.
На каждый блин из баклажана накладываем фарш, прижимаем и формируем лепешку.
Обваливаем сначала в муке, а потом во взбитом и посоленном яйце, жарим сначала фаршем вниз. Выкладываем на блюдо и угощаем гостей!



5. Соте из баклажанов.
Продукты:

пару баклажан;
1 луковицу;
одну крупную морковку;
пару ярких сладких перцем,
несколько томатов;
подсолнечное масло для жарки;
из приправ: соль, острый перец,
зелень базилика и укропа,
пару зубков чеснока

Приготовление:

1. Баклажаны мою, удаляю хвосты и нарезаю крупными кубиками вместе с кожурой. Присыпаю солью и отставляю.
2. Перец и морковь тоже не мельчим, нарезаем соломкой, кубиками, колечками, да как угодно
Лук четверть кольцами.
Грамульку острого перца.
3. Томаты пускаю на сок с обилием мякоти просто натирая их на тёрке.
4. Обжариваю баклажаны в подсолнечном масле.
Обжариваю остальные овощи.
5. Всё смешиваю и заливаю томатным соком.
Томлю на малом огне минут 20. После чего пробую на соль и перец, подгоняю по вкусу и, наконец, непосредственно перед тем, как снять блюдо с огня, заправляю мелко рубленной зеленью и чесноком
6. Снимаю с огня, чуть прикрываю крышкой, оставляя зазор, чтобы блюдо «дышало» и настаиваю минут 10.
Всё остальное потом: есть, охлаждать, упаковывать в лоток, чтобы взять с собой, ну, и всё такое.



6. Рулетики из баклажана с фетой и помидорами.
Продукты:

2 средних баклажана
2 помидора
120 г феты
1 ст.л. оливкового масла
маленькая горстка листьев петрушки
70 г половинок грецких орехов

Приготовление:

1. Баклажаны нарезаем вдоль на пластинки толщиной 4-5 мм.
2. Разогреваем сковороду с 1 ст.л. растительного масла.
Кладем баклажаны и обжариваем в 2 партии по 2 минуты с каждой стороны, до готовности.
3. Перекладываем на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир. Из помидоров удаляем семечки, мякоть нарезаем толстой соломкой. Фету, 1 ст.л. оливкового масла и зелень кладем в чашу блендера.
Перемалываем до состояния пасты.
4. На каждый ломтик баклажана кладем по 1 ч.л. феты, кусочек помидора и половинку грецкого ореха.Сворачиваем в рулетики.



7. Баклажаны под шубкой
Продукты:

2 баклажана
бекон ломтиками
2-3 помидора
сыр(твёрдых сортов)

Приготовление:

Баклажаны помыть,нарезать вдоль(толщина в палец).
Обжарить на растительном масле с двух сторон.
Нарезать помидорки кружочками(у меня балажаны были маленькие,поэтому порезала кружочки помидорок ещё пополам).
Сыр можно порезать просто пластинками,такими же как баклажаны.
У меня остался натёртый сыр,поэтому в этот раз его использовала.
Теперь всё укладываем слоями:
Кладем ломтик баклажана,так чтобы он немного опирался на стенку посуды,в которой будите запекать блюдо.На него кладёте ломтик бекона,на него помидорки.

Затем,если у вас нет потёртого сыра,то укладываете кусок сыра.
Если же сыр потёрт,то кладёте следующий ломтик баклажана(немного в нахлёст на первый кусок).И так до окончания баклажанов.
После этого засыпаем всё сыром и в духовку(170 градусов).
До золотистой корочки.



8. Баклажаны под помидорами с сыром.
Продукты:

3 средних баклажана
150-200 граммов сыра
3-4 больших зубчика чеснока
помидоры по желанию
базилик
майонез

Приготовление:

1. Нарезать баклажаны кружочками, обмакнуть с двух сторон в растительное масло и выложить на противень.
2. 150-200 граммов сыра потереть на мелкую терку, добавить пару ложек майонеза и выдавленный через чеснокодавилку чеснок.
3. Готовую смесь выкладывать вилочкой на каждый кружочек баклажана.
Можно сверху посыпать немного сухого базилика.
Если хотите, чтобы это блюдо было более сочным, можно сверху на кружочки баклажанов положить кружочки тонко нарезанного помидора и уже поверх помидора – сырную массу.
4. Запекать до готовности.



9. Салат из баклажанов.
Если это блюдо сделать строго по рецепту, то получается очень вкусный и красивый салат из баклажанов. Отличная закуска на праздничный стол.

Продукты:

1. Баклажаны — 2-3 шт
2. Яйца куриные — 2 шт
3. Картофель — 1 шт
4. Болгарский перец — 1 шт
5. Лук репчатый — 1 шт
6. Чеснок дольки — 2-3 шт
7. Зеленый лук — 2-3 шт
8. Укроп зеленый 2-3 веточки
9. Масло подсолнечное — 4-5 ст.ложек
10. Соль, черный молотый перец -по вкусу

Приготовление:

Подготавливаем все продукты.
Нарезаем кольцами баклажаны, толщиной 1 см.
Разбиваем в миску яйца, солим и перчим и хорошо перемешиваем. Каждое кольцо баклажана окунаем в яйца и затем обжариваем на сковороде в небольшом количестве растительного масла. Чтобы обжарить все колечки, жарим в несколько заходов. По мере убывания масла, на сковороде, его следует понемногу подливать. После обжаривания выкладываем баклажаны на бумажные салфетки, для того чтобы удалить лишнее масло.
Остывшие баклажаны нарезаем соломкой, лучше на четыре части. Если мельче, то при перемешивании салат превратится в кашу.
Нарезаем картофель тонкой соломкой.
Затем обжариваем картофель в сковороде, на растительном масле до золотого цвета. Можно и поподжаристей, на любителя, чтобы похрустывал.
Режем тонкой соломкой болгарский перец.
Режем полукольцами лук.
Зеленый лук и укроп нарезаем в отдельную миску. Добавляем пропущенный через пресс чеснок, солим и перчим. Затем добавляем растительное масло и перемешиваем. Заправка готова.
Заправляем ею салат и все хорошо перемешиваем.

Всё, наш салат из баклажанов готов! Можно подавать сразу или сначала дать выстояться в холодильнике пару часов. Приятного аппетита!



10. Баклажаны «Жар-птица».
Продукты:

баклажаны
помидоры
бекон
сыр

Для заправки:

майонез
сметана
чеснок
зелень

Приготовление:

Баклажан разрезать вдоль на 2 части.
Каждую половинку вдоль нарезаем на полоски, не дорезая до конца, присолить и оставить для 30 минут.
Сыр нарезать на пластины, бекон на пластины, помидоры порезать полукольцами.
Баклажан смыть от соли и промокнуть лишнюю воду.

Выкладываем в форму, в которой будет запекаться!
Между пластинами баклажана укладываем бекон, сыр, помидор.Перчим сверху и поливаем заправкой.
Для заправки смешиваем майонез со сметаной 1:1 (можно и без майонеза, кто не любит), добавляем мелко порезанные чеснок и зелень, можно специи.
Запекаем минут 30 при 180 С.

1.
1 (600x450, 348Kb)

2.
2 (604x412, 234Kb)

3.
3 (600x450, 286Kb)

4.
6 (600x450, 242Kb)

5.
7 (600x450, 330Kb)

6.
8 (600x450, 307Kb)

7.
4 (600x450, 297Kb)

8.
5 (600x450, 276Kb)

9.
6 (600x450, 242Kb)

10.
7 (600x450, 330Kb)

11.
8 (600x450, 307Kb)

12.
9 (500x375, 167Kb)

13.
10 (600x450, 223Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Лейла_Хилинская

Баклажаны с зеленью и помидорами по-грузински

Суббота, 08 Сентября 2018 г. 09:15 (ссылка)

Насыщенное, пряно-острое блюдо грузинской кухни. Очень вкусное, очень колоритное и очень ароматное! Угощайтесь!!!

2075058_98583nothumb500 (500x354, 109Kb)
100020119_fiolet_Dalee (247x94, 23Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Tetyanka_Liza

Домашние заготовки № 8 СВ (август) 2018

Пятница, 07 Сентября 2018 г. 22:40 (ссылка)




Название: Домашние заготовки

Издательство: ООО "ИД "Зенит"

Год/выпуск: № 8 СВ (август), 2018

Страниц: 34

Формат: PDF

Размер: 61,06 Мб    



Журнал "Домашние заготовки" от "Кулинария. Коллекция" - лучшие рецепты к вашему столу! Сборник вкусных, традиционных или оригинальных рецептов для каждодневного меню или праздничного стола. А также полезные материалы и советы, тонкости и хитрости кулинарного мастерства.



Тема номера:«Великолепные помидоры»:

- "Хозяйке на заметку": Лето в морозилке * Витаминные заготовки *

- "Впрок": помидоры, черри*

- "Сезонное меню": малосольные помидоры; вкусные овощи - ассорти *

- "Салаты и закуски": угощения на любой вкус*

- "Про запас": икра на зиму; любимые соусы *

- "Сладкая жизнь": фруктовый сезон (варенья, конфитюр, полезные соки)*

- "Для компании": солнечные напитки (наливка, сливянка и т.д.)*

- Полезная страничка: есть вопрос *

       

d o w n l o a d:

**-- turbobit --**
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<баклажан - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda