Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 149 сообщений
Cообщения с меткой

алкоголь. - Самое интересное в блогах

«  Предыдущие 30 Следующие 30  »
Ротмистр

10 фактов о культуре пития в России (10 фото)

Четверг, 30 Августа 2012 г. 22:14 (ссылка)


 

1. Славяне не употребляли крепкие спиртные напитки, даже во время застолий.








2. Славянская медовуха была популярным напитком, но ее крепость составляла от 5 до 16 градусов. То есть не крепче вина.






3. Слово «алкоголь» имеет арабское происхождение, произносилось как «Аль Кхоль» и означало «косметическая краска».






4. Первые попытки ввоза водки на Русь были предприняты европейцами в 15-м веке.






5. Ни ром, ни другие спиртные напитки не приживались на Руси вплоть до времен Петра I.






6. Именно Петр I, налаживая контакты с европейцами, приказал ввозить алкоголь большими партиями и сопровождать застолья спиртным.






7. Приезжие иностранцы часто удивлялись, почему у русских так мало кабаков, где можно выпить.






8. В конце 16-го века в Великом Новгороде был всего один кабак на весь город, и тот был прикрыт царем по просьбе жителей города.






9. Только к середине 17-го века русские стали «привыкать» к кабакам – государство поняло, что с алкоголя можно собирать хороший налог.






10. Существует несколько версий о происхождении слова «водка», которое известно с 17-го века. Одни считают, что слово «водка» произошло от слова «вода», другие – от слова «водить». Однако, поляки считают, что именно они придумали это слово.
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ротмистр

Самые распространенные мифы о спиртных напитках (5 фото)

Четверг, 30 Августа 2012 г. 19:25 (ссылка)


 

 


Большинство из нас с нетерпением ждет каждой пятницы, чтобы с друзьями выпить бокальчик пива или чего-нибудь покрепче. Именно поэтому, все эти мифы об алкоголе будет еще долго известны по всему миру.

















     

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Argaman

Лечебные свойства коньяка.

Вторник, 21 Августа 2012 г. 18:58 (ссылка)

Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Лечебные свойства коньяка.

Лечебные свойства коньяка.
untitled- (183x275, 11Kb)
Лечебные свойства коньяка можно объяснить содержащимся в нем «букетом» биологически активных веществ. Коньяк можно назвать сильным противомикробным и противовоспалительным средством, в небольших количествах его можно использовать как настойку.
+ читать дальше
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ротмистр

Самые интересные и экзотические сорта пива

Четверг, 16 Августа 2012 г. 18:38 (ссылка)


 



 


 


история пиваЧто такое "Тактический ядерный пингвин?" Не знаете? А мы знаем это пиво убойной крепости, практически водка. :) А вы когда-нибудь пробовали голубое пиво, пиво из молока, еловое пиво или пиво из пиццы? В этой статье мы  расскажем о самых интересных и экзотических сортах пива  узнайте много нового о самом распространенном на планете напитке!



 



Голубое пиво



голубое пиво, ЯпонияБезо всякого сомнения рекордсменом вкусовых извращений в плане напитков является Япония. Только здесь с удовольствием пьют огуречную «пепси» и «колу» со вкусом зеленого салата. В Стране восходящего солнца вы можете попробовать напиток, напоминающий материнское молоко и газировку со вкусом и запахом морского угря, а также напиток из свиной плаценты со вкусом персика.



Разумеется, и пиво жизнерадостные японцы не обошли стороной. Во многих префектурах, помимо стандартных «темного и «светлого» выпускаются цветные сорта пива – голубое, зеленое и красное. Любящие папаши для своих крошек охотно покупают безалкогольное «детское» пиво с довольным младенцем на этикетке, а для себя – шоколадное пиво или пиво с готовой закуской – маленькими сардинками на дне банки.



Пиво... из молока



пиво из молока,  японияНо всех переплюнули пивовары из Хоккайдо. Они выпустили в свет… молочное пиво.



На самом деле произошло это событие совершенно случайно. В марте 2006 года на фермах острова Хоккайдо скопилось слишком много молока. Один из торговых менеджеров решил эту проблему, договорившись с местной пивоварней о разработке нового сорта пива крепостью пять градусов, где треть напитка составляет молоко.



Как ни странно, но новый напиток охотно раскупали сначала в местных лавках, а затем и в столичных магазинах. Пиво получило название Bilk, составленное из слов beer и milk (пиво и молоко, соответственно).



Вряд ли японцы планируют продавать столь экзотический напиток в англоязычных странах. Иначе они бы десять раз подумали, прежде чем давать такое название пиву. Ведь с английского языка глагол to bilk переводится как «надувать, обманывать».



Тактический ядерный пингвин



крепкое пивоПока Восток играется со вкусовыми аспектами пива, Запад наращивает крепость пенного напитка. Что там наша «девятка» с жалкими девятью градусами? Пивоварня в Бостоне (США) варит пиво «тройное» и «миллениум» крепостью 17,5 и 21 градус соответственно. А, начиная с 2002 года, фирма стала выпускать пиво под названием «утопия» с содержанием алкоголя 27 градусов.



Это уже, как бы и не совсем пиво, хотя рецептура соблюдается полностью. «Утопия» варится из венских, моравских и баварских солодов и четырех видов хмеля с добавлением кленового сиропа, а затем год выдерживается в бочках из-под коньяка, портвейна и шерри. В 2009 году было выпущено 12 000 бутылок объемом по 0,75 л и стоимостью около 150 долларов каждая. Купить его можно далеко не везде, так как в 14 штатах пивом такой крепости торговать запрещено.



Лавры бостонской «утопии» не дают покоя Европе. Сначала американскую инициативу попыталась перехватить шотландская пивоварня Brew Dog, выпустившая пиво под названием «Тактический ядерный пингвин» крепостью 32 градуса. Ей ответила баварская пивоварня Schorshbrau изготовившая пиво крепостью 40 градусов. Brew Dog тут же ответила 41-градусным пивом с великолепным названием, в переводе звучащем как «потопить “Бисмарк”» (имеется в виду знаменитый немецкий линкор). Schorshbrau тут же «дала сдачи» 43-градусным Schorschbock. А в марте этого года пивовар Schorshbrau Георг Чойшнер «добил» шотландского соперника, изготовив пиво с содержанием алкоголя 57,7 объемных процентов, на чем гонка пока и закончилась, так как уже начались «водочные» категории крепости, и любители пива начали сомневаться, можно ли выпускаемый этими двумя компаниями продукт вообще считать пивом?



Мамма миа!



пиво из пиццыСправедливости ради надо заметить, что далеко не все американские и европейские пивоварни гоняются исключительно за крепостью напитка. Некоторые, особенно, небольшие, с интересом поглядывают на Восток и довольно успешно надо сказать, пытаются, подобно японцам экспериментировать с вкусовыми добавками. В США можно попробовать пиво с кленовым сиропом, перцем, кориандром, коноплей, медом, чесноком, а то и с грибами, крабьими глазами и даже с нагретой галькой.



Еще здесь можно попробовать пиво со вкусом пиццы. Рецепт разработан владельцами небольшой семейной пивоварни, расположенной в Иллинойсе. «Мамма миа пицца бир» – так называется это пиво – не просто имеет аналогичный вкус, оно в буквальном смысле слова изготовлено из пиццы. Вот как выглядит сам процесс: свежеприготовленная пицца перемалывается до кашеобразного состояния, засыпается в полотняный мешок и долго заваривается в кипятке наподобие чайного пакетика. Потом настой сливается и на нем варится пиво уже по стандартным рецептам.



 



Коктейль из зубной пасты



еловое пиво



А закончим мы наше обозрение, пожалуй, самым старым, когда-то широко распространенным – еловым пивом, которое до начала XX века успешно готовили в Шотландии, Скандинавии, Америке и Канаде. Еловое пиво варил на своем судне капитан Кук, в XVIII веке это напиток официально поставлялся в британскую армию, так как считалось, что еловое пиво предохраняет солдат от заболевания цингой. Варилось оно, как понятно из названия, из обыкновенного елового лапника с добавлением сахара или патоки.



Вкус у этого напитка, прямо скажем, не очень, а потому сейчас «настоящее еловое пиво по рецепту 1773 года» как утверждают владельцы этой марки, варит только одна пивоварня в мире – Wigram Brewing Co, расположенная в Новой Зеландии. Этот напиток имеет очень сильный хвойный запах и привкус чая (в рецепт входит чайное дерево манука). Популярностью напиток не пользуется. А один из критиков назвал его «коктейлем из зубной пасты, болотной сырости и спитого чая».


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ротмистр

Жизнь под градусом

Вторник, 07 Августа 2012 г. 16:53 (ссылка)



 



 








 







   

В СССР были собственные оригинальные вино-водочные традиции и богатый алкогольный жаргон. А все попытки государства сделать совграждан трезвенниками дали обратный результат.


Советский юмор 1960-х и 1970-х гг. постоянно обыгрывал тему борьбы с пьянством. В кинотеатрах хитами стали комедии «Пес Барбос и необычный кросс», «Самогонщики», «Операция «Ы», «Кавказская пленница», «Бриллиантовая рука», «Джентльмены удачи». Телезрители рыдали от смеха, когда в «Голубом огоньке» показывали знаменитый монолог «В греческом зале» (впечатления алкаша от посещения вернисажа) в исполнении Аркадия Райкина или сценку «Собрание на ликеро-водочном заводе», сыгранную Романом Карцевым и Виктором Ильченко. По рукам ходила (и взахлеб читалась, разлетаясь на афоризмы) рукопись сатирической поэмы Венедикта Ерофеева «Москва — Петушки», описывающей железнодорожные приключения горького пьяницы. А из магнитофонов хриплый голос Владимира Высоцкого вопрошал: «И если водку гнать не из опилок, то что б нам было с пяти бутылок?».


В народе шутили, что советские зарплаты в 100-120 руб. рассчитаны на 30 бутылок водки, по количеству дней в месяце. И действительно, поллитровка стоила 2 руб. 87 коп. (а после подорожания — 3 руб. 12 коп.), т. е. что-то еще оставалось и на закусь. Бутылка в день — норма для среднестатистического строителя коммунизма. Трезвенников не любили. Говорили, что они либо язвенники, либо стукачи. А суровый начальник первого отдела одного из киевских заводов, наливая, приговаривал: «Сегодня с нами ты не пьешь, а завтра Родине изменишь».


Три веселых друга

Советский обычай «сообразить на троих» возник в 1958 году, когда правительство запретило продавать водку на розлив — везде, кроме ресторанов. Популярные в народе стоячие забегаловки под названием «Рюмочные», в которых чарка водки (100 г) с обязательным бутербродом с яйцом или килькой стоила 4 руб. 25 коп. (цена до денежной реформы, эквивалент 43 «новых» копеек), начали терпеть крах. Постоянные клиенты переключились на продовольственные магазины, в которых можно было приобрести «чекушки» (водочные бутылочки объемом 250 г) и миниатюрные «мерзавчики» (125 г), удобные для индивидуального «приема внутрь».


Мест покупки «бухла» в Киеве было много. Во-первых, полтора десятка специализированных магазинов «Вино». Понятно, там можно было приобрести не только вино, но и кое-что покрепче, однако честно назвать магазин «Водка» советская власть не решалась. Большинство вино-водочных магазинов располагались в центре города. Вот лишь несколько адресов: ул. Крещатик, 40, ул. Свердлова (ныне Прорезная), 22 (магазин называли «Три ступеньки»), ул. Карла Маркса (сейчас Архитектора Городецкого), 4, ул. Постышева (Малая Житомирская), 20 и др. Во-вторых, напиток с градусом можно было купить в виноводочном отделе любого гастронома. А это значит — повсеместно, по­скольку гастрономов в Киеве насчитывалось более восьмисот.


Однако энтузиастам «зеленого змия» недолго довелось радоваться: «чекушки» и «мерзавчики» вскоре исчезли из продажи. Люди перешли к коллективному распитию поллитровок. Бывало, желающих собиралось много, одной бутылкой не обойдешься, а на нужное количество не хватает денег. Тогда отправлялись в магазин с чайником. Покупали водку, тут же переливали ее в чайник, сдавали бутылки и на вырученные деньги докупали недостающее. Однако наиболее оптимальным для распития поллитровки оказался коллектив из трех собутыльников: как в финансовом отношении (2 руб. 87 коп. за бутылку плюс плавленый сырок «Городской» за 12 коп., итого — ровно по рублю на брата), так и в плане дозировки (примерно по 150 г на каждого).


Распивали где придется: в теплое время года в скверах, а с наступлением холодов — в подъездах (это называлось: пойти в кафе «Парадное»). Новый формат потребления поставил и новый вопрос: а из чего пить? Рюмки — слишком хрупкий предмет, чтобы носить в портфеле. А вот граненый стакан, прозванный в народе «гранчаком», в самый раз. И не бьется, и стоит всего 3 коп. Новенького, принимая в компанию, спрашивали: «Стакана нет?».


Неудобство уличного распития заключалось в том, что «пивцов» нередко забирала милиция. Мало того что появление блюстителей порядка сводило насмарку все удовольствие, так ведь задержанных еще и доставляли в РОВД, где составляли протокол. А на его основании отправляли письмо по месту работы или учебы: так, мол, и так, гражданин такой-то пьянствует, ведет антиобщественный образ жизни, примите решительные меры.


«Телега» из милиции могла стоить студенту стипендии, а в случае если это уже не первый подобный сигнал, — и студенческого билета. Работнику предприятия или учреждения на первый раз могли объявить выговор либо лишить премии, но если задержания становились систематическими, он лишался шансов на карьерный рост.


Тетя Песя + Петр Петрович

Любители выпить начали осваивать более цивилизованные формы «употребления» — в кафе. «Водяру» (а после ее подорожания — дешевое вино, быстро «ударявшее» в голову) приносили с собой, пили нелегально. В разных заведениях общепита начали складываться свои постоянные компании. Например, в кафе «Грот» на Крещатике, которое завсегдатаи прозвали «Мичиган» (из-за летней площадки с пижонскими американскими зонтиками от солнца), ежевечернее застолье выглядело так. Для начала рыцари бутылки и закуски заказывали «чайковского» — чай. Его подавали в граненых стаканах. Затем компания скидывалась «по рябчику» (по рублю). Тот, у кого не было денег, исполнял «арию сироты» — просил, чтобы за него заложили в долг, до получки.


Собрав нужную сумму, компания «засылала гонца». Ему наказывали: либо доставить «Асю», либо принести «тетю Песю», либо найти «Петра Петровича». Иногда, впрочем, просили разведать насчет «КВН» или раздобыть «биомицин». Гонец не метался по улицам в поисках неизвестной девушки Аси или Петра Петровича и не собирался носить на руках гражданочку тетю Песю. И уж подавно не собирался идти в аптеку за биомицином.


Смысл поручений заключался в другом. «Ася» — жаргонное название крепленого вина «Аромат степу», «тетя Песя» — белого сухого «Перлина степу», «биомицин» — крепленого «Біле міцне», «Петр Петрович» — портвейна, ну а «КВН» — это аббревиатура «крепкого виноградного напитка». Ближайшая «точка», где все это продавалось, — Центральный гастроном. Вход в отдел (заметьте, люди говорили «рыбный отдел», «мясной отдел», «молочный отдел», но когда подразумевался вино-водочный, произносили просто «отдел») находился со стороны ул. Ленина (ныне Б. Хмельницкого), напротив ЦУМа.


По возвращении гонца кто-нибудь из «мичиганцев» брался «дирижировать» — разливать спиртное по стаканам из-под чая. Скромную закуску заказывали в кафе. В конце вечера наименее стойкие отправлялись в турпоездку — ехали «в Ригу через Горловку». Попросту говоря, ковыляли в ближайшие кустики, где исполняли «арию Риголетто». Речь шла, понятно, не о вокальных упражнениях…


С наступлением холодов завсегдатаи «Мичигана» перебирались в кафе «Крещатик», прозванное мест­ными выпивохами «Ливерпуль» (там закусывали дешевой ливерной колбасой). Его завсегдатай писатель Виктор Некрасов вспоминал: «В «Ливерпуле», выпив рюмочку-другую, позволяли себе кое-какие вольности. Не ахти какие — поругать арабов, поиронизировать над вставной челюстью Брежнева, рассказать парочку анекдотов».


В мае 1972-го вышло постановление ЦК КПСС и Совмина СССР «О мерах по усилению борьбы против пьянства и алкоголизма». Водка подорожала до 3 руб. 62 коп., в свободной продаже остался всего один ее сорт, именуемый в народе «Коленвал» (на этикетке надпись «Водка» была выполнена наподобие коленчатого вала). Тогда же «горькой» стали торговать с 11 утра — этот час острословы прозвали «ленинским»: оказалось, если один из юбилейных рублей, выпущенных в 1970 г. к 100-летию вождя, приложить к цифербла­ту часов, то Ленин поднятой правой рукой указывает ровно на 11 часов.


Антиалкогольная кампания, предусматривавшая вытеснение водки квасом и минеральными водами, провалилась: вместо «горькой» на прилавках магазинов появилось большое количество плодово-ягодных вин (в народе прозванных «плодово-выгодными»), а также крепленых вин весьма сомнительного качества, вроде «Дунайского розового» или «Славянского красного». При их изготовлении вместо коньячного спирта использовали обычный зерновой. В лучшем случае он был высшей степени очистки, а вино хоть немного выдерживалось в дубовых бочках. В худшем — спирт брали какой попало, а вино без всякой выдержки поступало в продажу. Это пойло, нареченное острословами «чернилом» или «бормотухой», стало самым дешевым алкогольным напитком. И для здоровья оказалось намного опаснее, чем сорокоградусная.


В то же время дорогие вина, стоившие втрое дороже «чернил», — например, «Черный доктор» — в свободной продаже встречались редко. Водка же, в отличие от вина, в последние годы правления Брежнева дорожала. В 1980 г. «дорогой Леонид Ильич» поднял цену до 4 руб. 12 коп. за поллитровку. Народ отреагировал частушками:


Скоро водка будет восемь,

Все равно мы пить не бросим.

Передайте Ильичу —

Нам и десять по плечу!

Если будет двадцать пять,

Будем снова Смольный брать.

После смерти Брежнева начались перебои с сорокоградусной. Желающие «принять» занимали очередь у винных магазинов задолго до «ленинского» часа, а в 11 утра брали магазин штурмом. Впрочем, многие перешли на коктейль «Александр III». К предпоследнему российскому императору (кстати, большому поклоннику «зеленого змия») этот напиток никакого отношения не имел. Так называли гремучую смесь советских одеколонов «Саша» и «Тройной»



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ротмистр

Про алкоголь

Среда, 30 Мая 2012 г. 23:19 (ссылка)



 



 



                                                                                                       Наше сознание определяют три вещи:


                                                                                                       Бытие, битие, и питие.


                                                                                                       приписывается К. Марксу


 


 


                                                                 Все мужики — сволочи. А кто не сволочи — с теми скучно…


                                                                                                                                            из женского трёпа


 


 В ходе опроса, проведенного британскими учеными, выяснилось, что мужа бабы хочут себе почему та непьюшава, но на практике трезвость мужука не дает ему решительно никаких преимуществ перед пьющими, и даже скорее наоборот, вызывает какую-то настороженность. Алкоголь, подавляя высшие проявления рассудка, привносит в облик человека определённую скотоподобность, столь любезную первобытным инстинктам. Вы кстати, и сами могли бы заметить, как часто это судьбоносное для каждого человека решение принимается по пьяни. И вообще, как тесно связано взаимоотношение полов с алкоголем. Любовь, и без шампанского?!


Эксперименты на животных дают очень интересные результаты: алкоголь повышает низкий ранг, и снижает высокий! В этом одна из причин неэффективности "сухих законов", и прочих мер борьбы за трезвый образ жизни. Без освобождения первобытных инстинктов и повышения рангового потенциала, проще всего достигающиеся алкоголем, человечество затруднилось бы с собственным воспроизводством. И особенно трудно было бы самым достойным людям, олицетворяющим цивилизованное, культурное общество — низкопримативным. Приходится только сожалеть о негативных издержках его употребления, а также о том, что больше всего алкоголь употребляют те, кто в освобождении инстинктов меньше всего нуждается.


 Поскольку среди животных алкоголиков не бывает, то половой отбор не знает что это такое, а потому тот факт, что некий конкретный мужчина — откровенный пьяньчуга, или по крайней мере — демонстрирует явные тенденции к становлению таковым, практически никак не влияет на его популярность среди женщин. Причём большинство женщин, которые «влипли» в такого мужа, приводят примерно одинаковую отговорку: "Думала — начнет семейную жизнь (станет отцом и проч.) — бросит пить". На вопрос: "С чего это вы взяли?", — внятного ответа как правило не следует. А дело-то в том, что очень хотелось, и под это желание далее подгонялись благовидные построения.


 Если кому-то вышеизложенные рассуждения покажутся неубедительными, то предлагаю для наглядности представить себе такую альтернативу — предпочесть ли мужчину нетрезвого, но интересного; или же наоборот — трезвого, но скучного? Вряд ли по этому поводу могут быть большие разногласия — конечно интересного! Хотя конечно особо осторожные не предпочтут никого из этих двух, но это будет не решение вопроса, а лишь его отсрочка. В любом случае шансы скучного столь же скучны и безрадостны. Закономерный вопрос — разве трезвый человек не может быть интересным? Может, конечно! Однако при этом нужно ответить себе на пару вопросов:


 1. Что такое — интересный человек, и чем он объективно отличается от неинтересного?


 2. Меняется ли поведение человека в состоянии определённого подпития в сторону большей «интересности» или меньшей?


 Очевидно, что интересный человек — это человек, вызывающий у собеседников позитивные эмоции (как их ни называй — впечатлениями, ощущениями, как угодно; оставляю психологам копания в тонких смысловых нюансах этих терминов). Вместе с тем, раз эмоциональность теснейше связана с инстинктивностью, то стало быть наиболее сильные эмоции вызовет инстинктивно-активное поведение, то есть — поведение, в наибольшей степени резонирующее на инстинктивных струнах у окружающих. Но раз уж поведение нетрезвого человека более инстинктивно, то и эмоциональность реагирования на него будет больше. Разумеется, эти эмоции не обязательно будут позитивны, но они будут, и будут более сильными, чем при общении с человеком трезвым. И хотя трезвый человек тоже может быть «интересным», однако умеренные дозы алкоголя тем не менее повышают шансы на позитивное эмоциональное восприятие данного человека.


 Короче говоря:


 Алкоголь, "выпуская на волю" первобытные инстинкты, а также нивелируя ранговые потенциалы, облегчает сексуальное сближение, чем повышает шансы для низкоранговых; однако общеизвестны и негативные последствия его употребления.


 Поскольку инстинктивный половой отбор ничего не знает про алкоголизм, то признаки злоупотребления им никак не препятствуют подсознательному предпочтению потенциального партнёра
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
valeriy_dunaykin

Дозы приема крепких алкогольных напитков.

Пятница, 14 Апреля 2012 г. 00:52 (ссылка)

hymor_2 (289x449, 45Kb)
100 - Хочется начать все сначала и первым делом выпить еще стопочку.
200 - Просто распирает от любви к ближнему, особенно если ближний - женщина.
300 - Все вокруг братья, и вы ищете, кому за них перегрызть глотку. 400 - Все вокруг - скоты.
500 – Философская доза. Мозг переполняют гениальные идеи, а поганый рот не может перевести их на русский язык.
600 - Вы поднимаетесь над миром на головокружительную высоту, на которой почему-то начинает тошнить.
700-800 - Ничего не помните, но очевидцы уверяют, будто все это наломали вы, значит в роду все-таки был Илья Муромец.
900 - Появляется острое режущее чувство: как же так, жизнь уже почти прожита, а дерево не построил, дом не родил, сына не посадил. Захотелось начать все менять и встать, а удалось только пукнуть и лечь. \"Официант, еще сто грамм под третий стол. За присутствующих здесь дам\".
1000 – Вот и еще одним литром на свете стало меньше

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ротмистр

5 мифов об алкоголе

Пятница, 16 Марта 2012 г. 17:33 (ссылка)



 



 





Миф 1. Можешь много выпить — значит, здоров. 

На самом деле отсутствие у организма негативной реакции на алкоголь (или толерантность к алкоголю) — является второй стадией алкоголизма. Дальше будет больше — сумевший всех перепить получает лошадиную дозу токсичных продуктов, образующихся в результате усвоения этилового спирта. Быстро формируется зависимость, сердечно-сосудистая система находится в постоянном напряжении. И, в конце концов, не выдерживает нагрузки. По данным исследований, проводившихся Всесоюзным кардиологическим центром АМН СССР, именно алкогольное поражение мышцы сердца в позднем Союзе являлось причиной 30% случаев внезапной смерти у мужчин в возрасте до 45 лет. Тебе хотелось бы закончить жизнь так рано?

 


Миф 2. Пить не стыдно. Стыдно — когда тошнит после выпивки.

Тошнота — естественная защита организма в случае отравления. В том числе и от алкогольного. Если тебя тошнит от лишней дозы — значит, организм ещё способен себя защищать от твоих бездумных поступков. 

 


Миф 3. Больше выпил— крепче спишь. 

Да, пьяные быстрее засыпают. Но алкоголь нарушает нормальный цикл сна, особенно его поздние фазы. Часа через четыре он перестаёт действовать и оставляет тебя в возбуждённом состоянии. Сон становится поверхностным, человек легче пробуждается, а, проснувшись, страдает от похмелья. Кроме того, через три ночи такого пьяного засыпания даже первоначальный снотворный эффект алкоголя начинает затухать. А поскольку алкоголь — не только успокаивающее средство, но и мышечный релаксант, он может вызывать храп и даже многократные остановки дыхания во сне. Всё ещё мечтаешь о пиве на ночь? 


мифы об алкоголе




Миф 4. От алкоголя толстеют — стало быть, он питательный. 


Алкоголь, особенно крепкий, не содержит полезных питательных веществ. Углеводы, что в нём содержатся, превращаются исключительно в жирные кислоты, которые откладываются на животе, боках и пр. Кроме того, большие дозы тормозят нервные центры, сигнализирующие о насыщении (то есть переедаешь легко). Поднимая рюмку крепкого спиртного, имей в виду — каждый грамм содержит не менее 7 ккал. 

 


Миф 5. Алкоголь снимает стресс. 

Поднять настроение с помощью алкоголя можно. Но для этого выпить надо совсем немного — 20-30 мл водки или коньяка — не больше столовой ложки. Спиртное провоцирует интенсивный выброс дофамина (гормона радости), играющего важнейшую роль в психофизических реакциях. Это вызывает у человека радостное возбуждение, эйфорию. Но большая доза вычерпает все твои запасы дофамина — и наутро к стрессу добавится похмельная депрессия, поздравляем. 


По материалам УФСКН России, www.fskn.gov12.ru




Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ДИКОЕ_ПОЛЕ

МЫ и АЛКОГОЛЬ

Вторник, 15 Ноября 2011 г. 20:35 (ссылка)
articles.in.ua/post192916358/

Это наше Российское горе-но как сказал Козьма Прутков-НАДО СМОТРЕТЬ В КОРЕНЬ.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ротмистр

Все что вы хотели знать о коньяке, но боялись спросить

Четверг, 06 Октября 2011 г. 18:33 (ссылка)



Севастополь улыбка
[info]sergeydolya
September 20th, 7:00





Деревня Коньяк, в которой живет всего 20 тысяч человек, известна на весь мир благодаря одноименному напитку. На прошлой неделе я побывал в этой деревне и увидел, как делают коньяк и как его принято пить в этом году.



Для меня там было 2 открытия: во-первых, коньяк теперь модно пить разбавленным тоником, а, во-вторых, ушли в прошлое привычные пузатые коньячные бокалы…







Чтобы осознать насколько все близко в Коньяке друг к другу, размещаю эту фотографию. Она была сделана с балкона замка Валуа, в котором находится коньячный дом Отард, а сразу за Hennessy стоит здание Martel:



3.



Напиток с названием Коньяк может производиться только в одноименном регионе, который разделен на 6 областей. Виноград, выращенный в каждом из них, отличается по свойствам и вкусу.



Коньяк, который мы покупаем в магазине, обычно состоит из нескольких видов коньяка разной выдержки и из разных областей. Самыми "крутыми" областями считаются Grande Champagne, Petite Champagne и Borderies. Слово Champagne (Шампань) обозначает известняк и не имеет отношение к региону Шампань, в котором производят французское шампанское:



4.



В одном из коньячных домов в музее есть образцы почв некоторых регионов. Они отличаются даже визуально. Например, коньяк, произведённый из винограда, собранного в Гранд Шампани, обладает лёгким, деликатным ароматом с доминирующими цветочными тонами:



5.



Почвы Бордери содержат большой процент глины и кремния. С местных лоз производят прекрасные округлые и мягкие коньяки с выраженными тонами фиалок:



6.



Основным сортом белого винограда, из которого производится коньяк, является уни блан — медленно созревающий сорт с высокой кислотностью, высокой урожайностью и устойчивостью к болезням:



7.



8.



Сразу же после сбора урожая начинается отжим виноградного сока. Сок получается очень сладким:



9.



Отжатый виноградный сок далее отправляют на ферментацию, которая длится порядка трёх недель, после чего сок превращается в вино с высокой кислотностью и содержащее 9 % алкоголя. Полученное вино отправляют на дистилляцию.



Процесс дистилляции вина происходит в традиционном «шарантском перегонном кубе», состоящем из подогреваемого на открытом огне экстракционного котла (справа), колпака котла в форме «луковицы» и трубки, изогнутой в виде «лебединой шеи», которая далее трансформируется в змеевик, проходящий через охладитель:



10.



В котле нагревают вино. Этиловый спирт имеет температуру кипения ниже, чем у воды, и первым испаряется через "лебединую шею". Далее он поступает в охладитель, где конденсируется, и снова превращается в жидкость, а оставшуюся в котле воду сливают:



11.



Вино дистиллируют дважды. Первый раз градус жидкости повышается до 27-32%, а во время второй дистилляции до 68-72%. Полученная после второй дистилляции прозрачная жидкость называется коньячным спиртом и идет на дальнейшую выдержку в дубовых бочках:



12.



За время первых лет выдержки свойства коньячного спирта меняются. Он становится темнее в цвете, мягче и округлее. В аромате и вкусе появляется множество оттенков, среди которых ноты цветов, фруктов и специй. Во время дегустаций можно понюхать и при желании попробовать разные стадии "готовности" коньяка:



13.



Здесь хорошо видно, как меняется цвет коньяка, в зависимости от выдержки - справа коньячный спирт, слева - коньяк с 6-летней выдержкой:



14.



Во время выдержки коньячный спирт вытягивает из стенок бочки дубильные вещества, лигнин и ванилин:



15.



Бочки для коньяка производят из французского дуба возрастом не менее 80 лет. Дуб, как материал для изготовления бочек, выбран по причине прочности, мелкозернистости структуры (то есть, вино будет меньше испаряться через его поры) и высоких экстрактивных качеств.



Мы побывали на производстве бочек, и я напишу об этом отдельный пост:



16.



В процессе выдержки значительная часть коньяка испаряется через поры дерева (во Франции это называется part des anges — доля ангелов), поэтому во всех погребах стоит сильный алкогольныый "духан". В год испаряется примерно 3% жидкости:



17.



Во время дегустаций коньяк набирают прямо из бочки и разливают по бокалам:



18.



19.



Максимально коньяк выдерживают в бочках до 70 лет. После этого его характер и свойства практически не меняются и, чтобы предотвратить его дальнейшее испарение, его переливают в стеклянные бутыли, так называемые «дам-жоны»:



20.



Свойства коньяка в стекле уже не меняются, и он может храниться так десятилетиями:



21.



22.



При этом возраст коньяка определяется не годом, когда его залили в бочку, а количеством лет выдержки. То есть, этот коньяк 1893-го года все равно считается 70-летним, так как его выдерживали в бочке 70 лет:



23.



В большинстве случаев коньяк получают путём ассамблирования (смешивания) коньячных спиртов разных лет выдержки. При этом, выдержка конечного продукта определяется минимальным сроком выдержки составляющих. При массовом производстве коньяка ассамблирование позволяет поддерживать его одинаковые органолептические свойства, независимо от качества урожая винограда:



24.



Коньяк смешивают в больших чанах, а потом разливают по бутылкам:



25.



26.



27.



Коньяки различают по возрасту. Существует система обозначения на этикетках бутылок:



* V.S. - не менее 2 лет

* V.S.O.P. - не менее 4 лет

* X.O. - не менее 6 лет



Кроме этих основных категорийных обозначений, существует еще огромное количество вариаций:



28.



Дегустируют коньяк по такому же принципу, что и остальной алкоголь. Спускаются по лицу сверху вниз глаз-нос-рот, то есть сначала смотрят, потом нюхают, а потом пробуют.



Для того, чтобы в полной мере насладиться коньком, следуйте следующим простым правилам:



* Налейте 30 миллилитров коньяка в бокал-тюльпан

* Держите его за ножку или за основание (как на фотографии ниже)

* Коньяк должен быть комнатной температуры



Визуальный осмотр:



* Поднимите бокал чуть выше уровня глаз. Внимательно посмотрите на цвет и его оттенки. Хороший коньяк будет светиться коричневыми оттенками.



* Аккуратно взболтните бокал и обмойте его стенки коньяком. Посмотрите на "слезки", которые стекают по стенкам - чем медленнее они текут, тем больше лет коньяку



29.



Следующий этап - это, так называемый, нос коньяка - определение его аромата. Эту процедуру делят на 3 части - 3 носа:



30.



* 1-ый нос: Поднесите бокал к носу, не взбалтывая коньяк. Ваш нос должен находиться в центре бокала на расстоянии нескольких сантиметров от него. Ощутите самые легкие цветочные ароматы. Вообще, ароматы коньяка делят на цветочные, фруктовые, шоколадные, древесные, табачные и землистые.



* 2-ой нос: Поднесите бокал чуть ближе к носу, до уровня кромки. Немного взболтайте жидкость. Ощутите более сложные тона аромата: много фруктовых тонов, груши, яблоки, оттенки экзотических плодов и сухофруктов.



* 3-й нос: Опустите нос прямо в бокал и постарайтесь ощутить самые тяжелые оттенки аромата - шоколадные, древесные и табачные



31.



Дегустация:



* В нашем рту вкусовые рецепторы находятся в разных местах, например, сладкое мы чувствуем кончиком языка, кислое и соленое по краям языка, и горечь - у основания. Чтобы вкус коньяка полностью раскрылся, сделайте небольшой глоток и потом втяните в рот немного воздуха.



* Покатайте коньяк по всей полости рта.



* Во вкусе коньяка ценят мягкость и вкусовые переливы, когда аромат постоянно развивается и меняет оттенки и полутона.



* Чем дольше длится послевкусие, тем лучше коньяк и выше его класс.



32.



В последние годы в мире очень быстро растет потребление виски. Его распробовали молодые люди и выпивают огромное количество коктейлей на его основе. Это не дает покоя производителям коньяка. Они даже начали выпускать различные ликеры на базе коньяка, которые употребляют охлажденными:



34.



Еще пример - канадский сидр, который производит дом Камю:



33.



Но самой большой неожиданностью для меня стало то, что французы, ради повышения продаж, изменили всем своим принципам. Теперь необязательно пить коньяк комнатной температуры и в чистом виде. Во всех коньячных домах, где мы побывали, нам предлагали коктейли на основе коньяка:



35.



Идея в том, чтобы предложить рынку коктейли с более качественным алкоголем, чем виски, поэтому коньяк начали активно смешивать с тоником и, более того, добавляют в него лимон, что раньше самими французами же считалось полным моветоном:



36.



Для коктейлей рекомендуют молодые коньяки V.S. или V.S.O.P. Выдержанные коньяки X.O. и старше по-прежнему предлагают пить неразбавленными:



37.



Сам коньяк к столу тоже теперь могут подать замороженным:



38.



Национальное Межпрофессиональное Бюро Коньяка, которое и пригласило меня в эту поездку, активно продвигает коктейль Summit на основе коньяка, в который входят:



- четвертинка лайма

- 4 тонких кусочка имбиря

- длинный кусочек кожуры огурца

- 60 миллилитров коньяка

- 120 миллилитров лимонад

- 4-5 кубиков льда



39.



До недавнего времени традиционным бокалом для коньяка считался "снифтер" или шарообразный бокал, зауженный кверху, с большой чашей и короткой ножкой. Этот бокал держали в ладони, согревая коньяк её теплом, вращали коньяк по стенкам чаши и наслаждались его ароматами, погружая нос в бокал.



Теперь все изменилось, и в настоящее время более традиционным бокалом уже считается «тюльпан» или бокал с чашей в форме закрытого бутона тюльпана на высокой ножке. Этот бокал держат за ножку или основание, как винный бокал, вращают коньяк по стенкам чаши, позволяя ему активно «дышать» кислородом, и наслаждаются ароматами коньяка через узкий «выход» бокала:



40.



Stay Tuned!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

«  Предыдущие 30 Следующие 30  »

<алкоголь. - Самое интересное в блогах

Страницы: 1 2 3 [4] 5 6 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda