|
 Vikylia24
Суббота, 05 Ноября 2022 г. 08:49 (ссылка)
Ингредиенты:
Филе рыбы
Репчатый лук
Сметана
Майонез
Сыр
Растительное масло
Соль
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 230-250 градусов.Нарезать рыбу порционно ,выложить на противень,немножко посолить.
2. На сковороде в масле обжарить лук до золотистого цвета,так же немножко посолить.Смешать майонез,сметану и ,опять же,немножко посолить.))
3. Сыр натереть на крупной тёрке.На кусок рыбы выложить лук-сметану с майонезом-сыр и в духовку.
4. Минут через 15-20,когда сыр запечётся до коричневой корочки-готово!
 Vlad53
Вторник, 27 Сентября 2022 г. 04:05 (ссылка)
Какой только экзотики не встретишь в Архангельской области, то африканские страусы, то осетры в Катунино, и везде тебе рады. Поэтому сегодня мы с вами побываем на форелевой ферме, которая расположена на Холмовском озере в Приморском районе. Крестьянское фермерское хозяйство предпринимателя Максима Кудрявцева было организовано в 2012 году. Здесь он и занимается выращиванием радужной форели.
Огражденная буйками часть озера разделена на секции. Это и есть модули с делями, т.е. деревянными каркасами с сетками, в которых и находится рыба. Максим с командой их сделал сам. Между прочим, вода там не замерзает даже при минус 30 градусов. В одном садке может поместиться две-три тонны форели. Причём рыбе довольно комфортно, ограничивающие сети позволяют ей уходить на глубину до трех-четырех метров.
Сегодня здесь производится около 100 тонн рыбы в год. Есть планы нарастить производство, а теоретически всего в Холмовском озере может выращиваться до 300 тонн, так, что есть куда расти, но для этого нужны значительные инвестиции. Если честно, для выращивания рыбы не каждое озеро подходит, а вот с Холмовским всё ок. Здесь вода проточная, в ней достаточно кислорода, что необходимо для всех жизненно важных процессов. Радужная форель, несмотря на то, что считается привередливой, чувствует себя тут достаточно комфортно.
Читать далее...
Рыжая_ЛисаСоня
Пятница, 29 Июля 2022 г. 11:39 (ссылка)
Форель запеченная со шпинатом
Время приготовления: 20 мин
Количество порций: 3
Ингредиенты:
Филе форели — 500 Грамм
Шпинат — 1 Пучок
Репчатый лук — 1 Штук
Сливки — 1 Стакан (20% жирности)
Масло оливковое — 1 Ст. ложка
Соль — 0 По вкусу
Черный молотый перец — 0 По вкусу
Приготовление:
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Для этого блюда желательно взять филе рыбы без кожи и костей. Если у вас стейк, то снимите с него кожу и удалите косточки, а рыбу нарежьте на небольшие кусочки. Сливки подойдут любые, но чем выше процент жирности, тем вкуснее и гуще получится соус. Что касается шпината, то можно использовать свежий (как у меня) или замороженный, который надо предварительно разморозить и отжать от лишнего сока.
В сковороде на оливковом масле обжарьте до мягкости мелко нарезанный лук.
Шпинат промойте и обсушите, нарежьте тонкими полосками, добавьте его к луку и готовьте пару минут.
Затем влейте сливки, доведите до кипения и снимите с плиты. Посолите и поперчите по вкусу.
В форму для выпечки выложите сразу горячий сливочный соус со шпинатом.
Филе форели без кожи и костей нарежьте на небольшие кусочки. Добавьте их в соус.
Перемешайте рыбу с соусом и поставьте запекаться в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 10-15 минут.
Готовое блюдо подавайте с любым гарниром. Приятного аппетита!
sevelina67
Среда, 20 Июля 2022 г. 07:36 (ссылка)
Ингредиенты для "Рыбы, жареной на пергаменте в сковороде"
Стейки или филе семги 500 гр
Крахмал 3 ст. л
Масло сливочное (количество по вкусу) 30-50 гр
Соль, перец по вкусу
Приправа для рыбы по желанию по вкусу
Лист пергамента
Читать далее...
sevelina67
Пятница, 16 Июля 2022 г. 03:18 (ссылка)
Ингредиенты для "Рыбки в восточном стиле"
Филе лосося (форели) с кожицей 1 кг
Мёд 0,5 стакана
Соевый соус 0,5 стакана
Кусочек корня имбиря
Несколько зубчиков чеснока
Читать далее...
Кулинарушка
Суббота, 09 Июля 2022 г. 14:33 (ссылка)
Форель в лимонно-сливочном соусе
Ингредиенты:
Филе форели без кожи — 4 шт. (примерно по 170 г каждое)
Лимонный сок — 2 ст. л.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Нарубленный чеснок — 1 ст. л.
Сухое белое вино — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Для сливочного соуса:
Сливочное масло — 60 г
Нарубленный чеснок — 2 ч. л.
Сухое белое вино — 2 ст. л. (или 1 ч. л. Дижонской горчицы)
Сливки 33% — 120 мл
Лимонный сок — 1–2 ст. л.
Нарубленная петрушка — 1 ст. л.
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 220 ºC, смажьте форму для запекания маслом.
2. Промокните форель бумажной салфеткой. Смешайте лимонный сок, оливковое масло, вино и чеснок, смажьте форель получившейся смесью, посолите и поперчите.
3. Запекайте рыбу 10–12 минут.
4. Пока рыба запекается, растопите сливочное масло в сковородке, обжарьте на нем чеснок в течение 30 секунд.
5. Добавьте вино и готовьте 2–3 минуты, добавьте сливки и готовьте до загустения соуса.
6. Выключите огонь, добавьте лимонный сок, петрушку и перемешайте.
7. Полейте соусом форель и подавайте.
Приятного аппетита!
источник
|
Vikylia24
Vlad53
