Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 5921 сообщений
Cообщения с меткой

УТКА - Самое интересное в блогах

«  Предыдущие 30
ledred

Новое дневное предложение в Tse Fung

Пятница, 25 Августа 2017 г. 11:54 (ссылка)



Новое дневное предложение в Tse Fung



 


 




15 августа 2017


 




 



В августе шеф-повар Tse Fung Евгений Белозеров разработал четыре новых сет-меню из самых популярных среди гостей ресторана блюда китайской кухни. Предложение действительно по будням с 12:00 до 17:00.



Сет №1




  • Острый салат из шеи быка


  • Бульон из телячьих хвостов с утиными язычками


  • Лапша в сингапурском стиле


  • Мороженое и сорбет на выбор



950 РУБ



Сет №2




  • Салат с диафрагмой


  • Острый суп из утки по-пекински с маринованной капустой


  • Цыпленок в соусе из черных бобов


  • Мороженое и сорбет на выбор



780 РУБ



Сет №3




  • Салат с филе цыпленка в сычуаньском стиле


  • Кисло-острый суп с курицей


  • Паровые дим самы со стеклянной лапшой и курицей


  • Мороженое и сорбет на выбор



780 РУБ



Сет №4




  • Салат «Усы дракона»


  • Суп с морскими водорослями и морепродуктами


  • Судак с сычуаньским соусом


  • Мороженое и сорбет на выбор



950 РУБ



 




 





Фотографии




1/1 




 





 



 




 









 



 

 



 






 




РЕСТОРАН



Tse Fung 




 


4,2



 


Забронировать столик Заказать банкет


Ресторан Tse Fung (в переводе с китайского – «Феникс») открыт по франшизе швейцарской группы MICHEL REYBIER Hospitality в декабре 2014 года. Это первый и пока единственный одноименный ресторан группы MICHEL REYBIER... (читать дальше)

























Адрес:



Телефон:

+7 (812) 407-12-42 (заказ столика)

Кухня:

китайская

Счет:

2000 - 3000 р.

Дата открытия

03 декабря 2014




 

Метки:   Комментарии (17)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Совушкая

Блюдо из утки.

Четверг, 24 Августа 2017 г. 15:30 (ссылка)

Блюдо из утки



Автор: Людмила



Добрый день, уважаемые читатели!

Продолжаем наслаждаться дарами лета. В этом году в наших краях лето дождливое, поэтому любители грибов могут насладиться и сбором грибов, и разными вкусными блюдами из них.

Да и купить грибы совсем не проблема. Из лесных грибов, конечно, вкус блюд намного ароматней, но не беда можно и прекрасно использовать шампиньоны, которые круглый год есть в продаже.



Сегодня предлагаю рецепт блюда из утки с грибами. А готовить будем из утиных бедрышек с лисичками и шампиньонами. Сразу, оговорюсь, что это блюдо можно приготовить и из куриного мяса, свинины, говядины.



Мне приходилось несколько раз самой собирать лисички, какое же это удовольствие. И совсем недавно узнала, что лисички имеют не только привлекательный вид, но и обладают ценным витаминно – минеральным составом, а в спорах этих грибов содержится большое количество – хиноманнозы, убивающего паразитов, поэтому в лисичках никогда не бывает червей.



 



И так готовим блюдо из утки.

Нам понадобится:




  • 1 – 1,3 кг утиных бедрышек

  • 2 луковицы

  • 300 – 350 г грибов лисичек

  • 200 – 250 г шампиньонов (если нет возможности готовить из двух разновидностей грибов, готовьте из тех, которые у Вас есть)

  • 100  — 150 мл сливок (желательно 33%)

  • 80 – 100 мл сухого вина белого

  • 250 мл воды или куриного бульона

  • 1 ст.л. зернистой горчицы

  • 3 веточки тимьяна (это тот же чабрец, который обладает сильным ароматом и пряным вкусом, напоминающий тмин и анис, если вам не нравится этот аромат не кладите)

  • 1 ст.л. муки

  • соль, перец

  • растительное масло



Приготовление





Утиные бедрышки промыть холодной водой, обсушить, снять с них шкуру и, если есть кусочки жира, разрезать и вытащить косточку.

Затем полученное филе нарезать небольшими кусочками.







Подготавливаем грибы: обязательно помыть, лисички, если большие можно разрезать на две части, шампиньоны порезать на кусочки.

Лук почистить, порезать полукольцами.

Чеснок порубить мелко.



Читайте также:"Как вкусно запечь утку"



Чтобы обжарить утиное мясо до румяной корочки, делим его и жарим его в несколько приемов.





На хорошо разогретой сковородке с растительным маслом (много не наливаем), обжариваем кусочки утки со всех сторон, затем выкладываем их в чашку.



Теперь обжариваем лук, не пережаривая, постоянно помешивая. Когда лук будет почти готов, добавляем муку и интенсивно помешивая, жарим около минуты.





Затем вливаем бульон или воду, вино, посолить, поперчить и довести до кипения.

Сюда же укладываем обжаренную утку и добавляем тимьян или любимую вами другую пряность. Обязательно перемешать, накрыть крышкой  и на медленном огне потушить, чтобы мясо стало мягким.





Когда мясо станет мягким, кладем грибы, аккуратно перемешиваем, чтобы не поломать грибочки, тушим еще минут 10 и затем добавляем сливки, чеснок, зернистую горчицу.

2 – 3 минуты прогреваем и готово, снимаем с огня.



Читайте также:"Утка фаршированная клюквой и яблоками"



блюдо из утки, утка с грибами



Аромат блюда потрясающий, а выглядит как аппетитно. Сверху можно еще добавить свежих листиков тимьяна.

К такому блюду из утки можно отварить рассыпчатый рис или картофель, вкусно будет очень и с картофельным пюре.



Приятного аппетита!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Школа_кулинара (Автор -Marina___Morskaya)

Утка По-Пекински в Домашних Условиях + Соус | How to Make Peking Duck at Home

Среда, 23 Августа 2017 г. 19:55 (ссылка)

Утка По-Пекински в Домашних Условиях + Соус | How to Make Peking Duck at Home





*****************************************
Рецепт
Утка 2 кг
Вода 2 л
Соевый соус 100 мл
Водка 30 мл
Смесь перцев 1 чайная ложка
Острый перец
Лавровый лист
Анис
корица 1 палочка

Для обварки:
Вода 5 литров
Винный уксус 250 мл

Соус:
Соевый соус 100 мл
Томатный соус 250 мл
Растительное масло 2 ст. ложки
**************************************
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
жанна-иоанна

утка по- пекински дома

Среда, 23 Августа 2017 г. 19:47 (ссылка)



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

«  Предыдущие 30

<УТКА - Самое интересное в блогах

Страницы: 1 ..
.. 13 14 [15]

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda