Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 5927 сообщений
Cообщения с меткой

УТКА - Самое интересное в блогах

«  Предыдущие 30
Ekmzyrf

Без заголовка

Суббота, 09 Декабря 2017 г. 17:55 (ссылка)

Это цитата сообщения МаргаритаРита70 Оригинальное сообщение

Секрет вкусной сочной утки для праздничного стола






3 (700x420, 309Kb)

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lj_liligorina

Душевненько! :)

Среда, 06 Декабря 2017 г. 13:08 (ссылка)



Положив руку на сердце, скажу, что пост этот надо было делать в пятницу. Или вообще в инстаграмме в сториз. Но пусть будет сегодня и тут, решила я. Потому что салатик прекрасно может подойти к новогоднем столу. И делается на раз два. Если хочется большей "красивости", то лучше выкладывать этот салат на большое плоское блюдо.


Салат с утиной грудкой и рукколой

Утиную грудку обжарить на сковороде. Сначала 3-5 минут, уложив, кожей вниз, посолить, поперчить, затем перевернуть, посолить, поперчить и жарить еще пару минут на другой стороне.
Снять с огня и дальше в зависимости от желаемой степени прожарки. Накрыть фольгой и дать постоять минут 15, или поставить в духовку на 180 градусов на 10-15 минут.
Готовые утиные грудки выложить на тарелку, остудить.
В "сок" образовавшийся добавить 50 г сухого красного вина, мед (около столовой ложки, можно заменить сахаром) нагреть до кипения, проварить минуту, всыпать горсть вишни (замороженную, разморозить) и специи по вкусу (например, мускатный орех, орегано, тимьян, корица и гвоздика - все прям по чуть). Готовить еще пару минут. Остудить.

На блюдо выложить вымытую и обсушенную рукколу, полить вишневым соусом. На нее уложить утиную грудку, нарезанную тонкими ломтиками. По желанию сбрызнуть густым бальзамиком.

Подавать с вино, понятное дело. С красным. Или с розе. С игристым розовым тоже будет неплохо.
Не могу молчать про ПиноНуар fanagoria 2015 г. Про 2014 у меня тут, про 2012 - тут. Странно, что 2013 выпал.. Или его не было вообще у винодельни?.. Надо посмотреть.
Да, так вот 2015 получился прекрасно. И к тем закускам, что у меня были к винам прошлых лет тоже подойдет. Но с уткой этот год сочетается лучше.
В аромате много-много вишни, немного грибных тонов и еле заметный дуб. Вкус насыщенный ягодный, яркий со специями, вишней в шоколаде. И послевкусие тоже вишневое.
Как вы понимаете утка с вишней, только усилила вишню в вине.
И было вкусно-вкусно. Как в лето попал )) Я бы даже уточнила в вишневый сад в деревне, в тот момент, когда уже почти вся вишня осыпалась, но немного ягод еще висит на деревьях. И уже чувствуешь приближение осени...
Что-то меня на поэзию пробило в середине недели. К чему бы это? ))
Кабы не пойти открывать пинонуар, чтобы распробовать еще вкусов и послевкусиев и не начать жарить утку ))))

Салат отправляю к Лене на ее ФМ "Закусывать надо! 2 сезон"

https://liligorina.livejournal.com/285583.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lj_liligorina

Душевненько! :)

Среда, 06 Декабря 2017 г. 13:08 (ссылка)



Положив руку на сердце, скажу, что пост этот надо было делать в пятницу. Или вообще в инстаграмме в сториз. Но пусть будет сегодня и тут, решила я. Потому что салатик прекрасно может подойти к новогоднем столу. И делается на раз два. Если хочется большей "красивости", то лучше выкладывать этот салат на большое плоское блюдо.


Салат с утиной грудкой и рукколой

Утиную грудку обжарить на сковороде. Сначала 3-5 минут, уложив, кожей вниз, посолить, поперчить, затем перевернуть, посолить, поперчить и жарить еще пару минут на другой стороне.
Снять с огня и дальше в зависимости от желаемой степени прожарки. Накрыть фольгой и дать постоять минут 15, или поставить в духовку на 180 градусов на 10-15 минут.
Готовые утиные грудки выложить на тарелку, остудить.
В "сок" образовавшийся добавить 50 г сухого красного вина, мед (около столовой ложки, можно заменить сахаром) нагреть до кипения, проварить минуту, всыпать горсть вишни (замороженную, разморозить) и специи по вкусу (например, мускатный орех, орегано, тимьян, корица и гвоздика - все прям по чуть). Готовить еще пару минут. Остудить.

На блюдо выложить вымытую и обсушенную рукколу, полить вишневым соусом. На нее уложить утиную грудку, нарезанную тонкими ломтиками. По желанию сбрызнуть густым бальзамиком.

Подавать с вино, понятное дело. С красным. Или с розе. С игристым розовым тоже будет неплохо.
Не могу молчать про ПиноНуар fanagoria 2015 г. Про 2014 у меня тут, про 2012 - тут. Странно, что 2013 выпал.. Или его не было вообще у винодельни?.. Надо посмотреть.
Да, так вот 2015 получился прекрасно. И к тем закускам, что у меня были к винам прошлых лет тоже подойдет. Но с уткой этот год сочетается лучше.
В аромате много-много вишни, немного грибных тонов и еле заметный дуб. Вкус насыщенный ягодный, яркий со специями, вишней в шоколаде. И послевкусие тоже вишневое.
Как вы понимаете утка с вишней, только усилила вишню в вине.
И было вкусно-вкусно. Как в лето попал )) Я бы даже уточнила в вишневый сад в деревне, в тот момент, когда уже почти вся вишня осыпалась, но немного ягод еще висит на деревьях. И уже чувствуешь приближение осени...
Что-то меня на поэзию пробило в середине недели. К чему бы это? ))
Кабы не пойти открывать пинонуар, чтобы распробовать еще вкусов и послевкусиев и не начать жарить утку ))))

Салат отправляю к Лене на ее ФМ "Закусывать надо! 2 сезон"

https://liligorina.livejournal.com/285583.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lj_liligorina

Душевненько! :)

Среда, 06 Декабря 2017 г. 13:08 (ссылка)



Положив руку на сердце, скажу, что пост этот надо было делать в пятницу. Или вообще в инстаграмме в сториз. Но пусть будет сегодня и тут, решила я. Потому что салатик прекрасно может подойти к новогоднем столу. И делается на раз два. Если хочется большей "красивости", то лучше выкладывать этот салат на большое плоское блюдо.


Салат с утиной грудкой и рукколой

Утиную грудку обжарить на сковороде. Сначала 3-5 минут, уложив, кожей вниз, посолить, поперчить, затем перевернуть, посолить, поперчить и жарить еще пару минут на другой стороне.
Снять с огня и дальше в зависимости от желаемой степени прожарки. Накрыть фольгой и дать постоять минут 15, или поставить в духовку на 180 градусов на 10-15 минут.
Готовые утиные грудки выложить на тарелку, остудить.
В "сок" образовавшийся добавить 50 г сухого красного вина, мед (около столовой ложки, можно заменить сахаром) нагреть до кипения, проварить минуту, всыпать горсть вишни (замороженную, разморозить) и специи по вкусу (например, мускатный орех, орегано, тимьян, корица и гвоздика - все прям по чуть). Готовить еще пару минут. Остудить.

На блюдо выложить вымытую и обсушенную рукколу, полить вишневым соусом. На нее уложить утиную грудку, нарезанную тонкими ломтиками. По желанию сбрызнуть густым бальзамиком.

Подавать с вино, понятное дело. С красным. Или с розе. С игристым розовым тоже будет неплохо.
Не могу молчать про ПиноНуар fanagoria 2015 г. Про 2014 у меня тут, про 2012 - тут. Странно, что 2013 выпал.. Или его не было вообще у винодельни?.. Надо посмотреть.
Да, так вот 2015 получился прекрасно. И к тем закускам, что у меня были к винам прошлых лет тоже подойдет. Но с уткой этот год сочетается лучше.
В аромате много-много вишни, немного грибных тонов и еле заметный дуб. Вкус насыщенный ягодный, яркий со специями, вишней в шоколаде. И послевкусие тоже вишневое.
Как вы понимаете утка с вишней, только усилила вишню в вине.
И было вкусно-вкусно. Как в лето попал )) Я бы даже уточнила в вишневый сад в деревне, в тот момент, когда уже почти вся вишня осыпалась, но немного ягод еще висит на деревьях. И уже чувствуешь приближение осени...
Что-то меня на поэзию пробило в середине недели. К чему бы это? ))
Кабы не пойти открывать пинонуар, чтобы распробовать еще вкусов и послевкусиев и не начать жарить утку ))))

Салат отправляю к Лене на ее ФМ "Закусывать надо! 2 сезон"

https://liligorina.livejournal.com/285583.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
АлексПолин

Готовим сами

Суббота, 18 Ноября 2017 г. 10:08 (ссылка)


Утиные истории 



 


Утиные истории


 



Утка. С этим словом, а вернее, — с этим блюдом у меня сразу возникает праздничные воспоминания – встреча Нового года, Рождество, просто семейные торжества. Эту птицу у нас в семье любят гораздо больше, чем того же гуся, пусть и с яблоками или с капустной начинкой. Румяная корочка жареной утки даже сытого человека заставляет непроизвольно сглотнуть слюну, предвкушая наслаждение этим блюдом.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

«  Предыдущие 30

<УТКА - Самое интересное в блогах

Страницы: 1 ..
.. 9 10 [11]

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda