Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 69 сообщений
Cообщения с меткой

японские палочки - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Вкусняшки_от_Белоснежки

Интересные факты о японских палочках хаси

Понедельник, 22 Января 2018 г. 16:20 (ссылка)


Некоторые считают, что «японцы всегда ели только палочками». Но это не так. Палочки появились в Японии где-то в первые века нашей эры — и пришли они из Китая. Первоначально их употребляла только знать, в то время как простые люди ели пищу руками. Только к VIII в. н. э. палочки прочно вошли в обиход и стали использоваться всеми слоями японского общества.



Японские палочки (“箸” - «хаси») первоначально делались из бамбука, но в настоящее время они производятся из различных лиственных пород дерева и, как правило, являются одноразовыми.



Китайские и вьетнамские палочки, как правило, деревянные, хотя сегодня уже встречаются и многоразовые пластмассовые палочки. Корейские палочки весьма своеобразны - они очень тонкие, делаются из железа и скорее напоминают спицы. Есть ими не слишком удобно. Японские палочки несколько короче и острее китайских и корейских.



3407372_hasi (640x640, 275Kb)



Обычай есть палочками создал огромную проблему для тех народов, которые его соблюдают. Дело в том, что на палочки уходит неимоверное количество высококачественного леса и бамбука - а и того, и другого становится всё меньше и меньше... В Корее, например, пользование деревянными палочками уже давно просто запрещено.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
jfl

Как есть палочками?

Среда, 13 Сентября 2017 г. 17:03 (ссылка)

Это цитата сообщения orfus Оригинальное сообщение


 (192x422, 19Kb)



В Японию палочки (хаси) пришли из Китая в 12 веке и были изготовлены из бамбука. Считалось, что палочками едят бессмертные боги и императоры. Существует множество вариаций форм и размеров многоразовых палочек. 



Сейчас в большинстве ресторанов подают палочки одноразового использования (варибаси), сделанные из пластмассы или дерева. Одноразовые палочки - сравнительно недавнее изобретение, появившееся на исходе прошлого века. Часто пред применением их надо, если это еще не сделали, разломить вдоль.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Aspire

Почему азиаты едят палочками, немного истории.

Четверг, 19 Марта 2015 г. 18:37 (ссылка)




По мнению историков, китайцы начали использовать палочки примерно 4–5 тысяч лет назад, причём их применяли только в процессе приготовления пищи — длинными деревянными прутиками очень удобно опускать и вынимать, например, куски мяса из горшков с кипящей водой или маслом.



Столовыми приборами палочки стали только около 400–500 годов нашей эры, и скорее всего это связано с бурным ростом населения страны: пищи на всех не хватало, и жители Поднебесной нарезали её маленькими кусочками, чтобы блюда быстрее готовились, и их было проще разделись на большую компанию. Мелко нарезанное кушанье незачем разделывать ножом, зато очень удобно брать палочками, которые к тому же чрезвычайно просты в изготовлении и дёшевы, поэтому новшество быстро распространилось по всей стране.



Кое-кто из историков связывает падение популярности ножа как столового прибора с учением мудреца Кун-Цзы, которого западный мир знает как Конфуция. Философ был вегетарианцем и всячески протестовал против использования ножа в трапезе. Ему даже приписывают следующее выражение: «Честный и благородный человек обходит бойни и кухни стороной и не держит ножа на своём столе».



Идем мудреца оказывали заметное влияние на современников, поэтому если Кун-Цзы действительно высказался в таком духе, это наверняка подняло «авторитет» палочек на недосягаемую высоту.



За несколько десятилетий палочки распространились в соседних странах — Японии, Корее и Вьетнаме, причём японцы изначально делали их исключительно из бамбука и использовали только в религиозных церемониях.



Во времена правления великих китайских династий члены аристократических семей ели серебряными палочками, надеясь таким образом избежать отравления: считалось, что при контакте с токсичными веществами серебро чернеет, однако это происходит далеко не всегда, например, оно никак не реагирует на цианид, мышьяк и некоторые другие яды.



Многие удивляются, почему в азиатских странах рис едят именно палочками, ведь брать его ложкой гораздо проще. Дело в том, что в Азии чаще всего готовят круглозёрный рис, который легко склеивается в комки, и поэтому его довольно удобно есть палочками.



Кстати, некоторые азиатские компании, производящие микросхемы и электронные устройства, прежде чем принять человека на работу, обязательно проверяют его навыки обращения с палочками — это позволяет оценить мелкую моторику и координацию рук, необходимые при сборке продукции.



 



Отличного Вам дня и хорошего настроения!



4718844_efjiy1k1ew (65x19, 1Kb)



источник


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Вечерком

Как правильно есть палочками

Пятница, 27 Февраля 2015 г. 23:17 (ссылка)


Так называемыми китайскими палочками в современном мире едят многие люди. Есть такие, которые употребляют пищу с их использованием постоянно, а существуют и те, кто ест палочками только в китайских или японских ресторанах.



Как есть палочками?



Как есть палочками?



Но в любом случае многие хотят научиться этому мудрёному, как им кажется, искусству. Итак, как есть палочками? На самом же деле ничего сложного в этом нет. Нужно просто понять, как правильно разместить палочки в руке. Но для начала окунёмся в историю. Как же палочки появились на свет?



Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
doublex

Как правильно держать китайские палочки

Вторник, 24 Февраля 2015 г. 13:37 (ссылка)
doublex.ru/blog/poleznyesovety/3276.html


Детям проще, им в ресторанах китайской и японской еды подают специальное приспособление. Закрепляешь его на палочках, и ешь суши или лапшу так же легко, как вилкой. А нам, взрослым, как быть? Если вам стыдно использовать детскую "выручалку", можете потренироваться дома при помощи нехитрого приспособления. Заодно посмотрите видео - как правильно пользоваться китайскими палочками. 



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Марриэтта

Как пользоваться ПАЛОЧКАМИ ДЛЯ СУШИ. Фото мастер-класс

Среда, 26 Февраля 2014 г. 23:20 (ссылка)


Стыдно признаться, но я совсем недавно научилась правильно пользоваться палочками для суши) А когда еще не умела держать в руках эти "умные" палочки, то бойко отказывалась от приглашений в японский ресторан, мотивируя, что терпеть не могу суши и сырую рыбу))) Может информация и для кого-нибудь из вас, уважаемые мои читатели, все еще актуальна? Тогда милости прошу к просмотру мастер-класса в фотографиях. В японских кушаньях компоненты всегда мелко нарезаны, поэтому нож, как столовый прибор, становится лишним. Однако вилкой маленькие кусочки брать трудно, в этом случае палочки являются идеальным прибором. Научиться пользоваться палочками не так трудно, как может показаться



Как пользоваться ПАЛОЧКАМИ ДЛЯ СУШИ. Фото мастер-класс (4) (700x466, 140Kb)

Читать далее...
Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Николь16

Без заголовка

Четверг, 13 Июня 2013 г. 12:41 (ссылка)

Как правильно держать японские палочки для еды




Японская кухня завоевала огромную популярность в мире. В каждом городе, на каждом углу можно посетить японский ресторан и покушать суши и роллы.



японские палочки (700x365, 68Kb)

Как правило, суши едят японскими палочками, можно и руками, но это,  не совсем красиво.

Многие задавались вопросом  при походе в японский ресторан, а как  правильно держать японские палочки?

Как правильно держать японские палочки для еды

Для Вас подготовлен наглядный пример:

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
LediLana

Как правильно держать японские палочки для еды

Понедельник, 20 Мая 2013 г. 09:03 (ссылка)


Японская кухня завоевала огромную популярность в мире. В каждом городе, на каждом углу можно посетить японский ресторан и покушать суши и роллы.



японские палочки (700x365, 68Kb)

Как правило, суши едят японскими палочками, можно и руками, но это,  не совсем красиво.

Многие задавались вопросом  при походе в японский ресторан, а как  правильно держать японские палочки?

Как правильно держать японские палочки для еды

Для Вас подготовлен наглядный пример:

Читать далее...
Метки:   Комментарии (17)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Aspire

Как правильно кушать суши

Суббота, 14 Апреля 2012 г. 15:27 (ссылка)
















































 




















 

 

 

 










Мы уже научились готовить суши в домашних условиях,,  научились есть палочками, но никто не знает, как их правильно есть! Придете вы в суши-ресторан и всё…. опростоволоситесь! Исправить эту нелепость поможет данная инструкция… приступим…



 




Что вам понадобится:




  • Суши


  • Палочки для суши (хаси)


  • Соевый соус


  • Водка саке или что-то запивать (ну если достанете саке, хотя можно и водку...)





1 шаг



716_small


1. Вот, вам уже принесли суши, и они стоят перед вами во всей красе…

Для начала постелите на колени полотенце, чтобы не запачкать джинсы (брюки, юбку и т.д.) чем-нибудь. И другое полотенце (если оно есть), можно завернуть за воротник того, в чем вы пришли…





2 шаг



717_small


2. Выпивка и запивка должна быть налита перед началом трапезы (чтобы в процессе только доливать).

Пить надо тоже правильно: правой или левой (кому как удобно) обхватываем стакан, а второй (та которая свободна) поддерживаем стакан снизу итак пьем….





3 шаг



718_small


3. Теперь “возьмемся” за суши…. не руками конечно, а палочками! =) если вам принесли 1 блюдо, на котором лежат суши, и вас несколько человек за столом – то это общее блюдо! не стоит двигать его к себе и начинать уплетать.

В выше описанном случае вам должны принести отдельную тарелочку, на которую вы палочками (! , а не руками) перекладываете с общего блюда ролл, а потом уже макаете его в соевый соус и в рот.

А если вам принесли каждому на отдельном блюде – то ешьте их спокойно… хоть с соусом, хоть без него…

И такая же ситуация обстоит и с соевым соусом: он может быть налит в подобие чайничка, и вам нужно его налить в отдельную маленькую чашечку….




4 шаг



719_small


4. Вы можете положить себе на тарелку ролл, сверху имбирь и васаби, потом это все макнуть в соус и есть, но можно, конечно, и по отдельности…



Приятного аппетита!:)





 



по материалам сайта А как?



 

 

 

 






undina77




 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Aspire

Как правильно пользоваться палочками для еды.

Суббота, 14 Апреля 2012 г. 14:45 (ссылка)
















































 




















 

 

 

 









  На взгляд европейца все палочки для еды одинаковые. Но на самом деле это не так. Например, японские палочки короче других и достаточно тонкие. Корейские палочки самые тонкие, но короче, чем китайские, а китайские не только самые длинные, но и самые толстые. Разница в длине и толщине палочек обуславливает и различные правила пользования ими в разных странах. Даже если у вас очень ловкие, подвижные пальцы, прежде чем пытаться есть палочками на людях, лучше все-таки потренироваться без свидетелей. Причем, научившись правильно держать палочки, вы потратите еще некоторое время на то, чтобы научиться захватывать ими пищу и доносить ее до рта.



Инструкция



Японские палочки

Одну палочку берут на расстоянии 1/3 от верхнего конца между большим и указательным пальцами правой руки. Держать ее следует большим и безымянным пальцами так, что бы указательный, средний и большой пальцы при этом образовали кольцо.

Вторую палочку берут кончиком большого, указательным и средним пальцами параллельно первой палочке на расстоянии 15 мм.

Если средний палец распрямить, палочки раздвигаются, если согнуть указательный палец, то кончики палочек защемляют кусочки пищи, которые и отправляют в рот.



 



Китайские палочки.

Возьмите одну палочку так, чтобы ее толстый конец лежал на основании большого пальца, а тонкий — на нижней фаланге среднего пальца. Прижмите ее большим пальцем (расстояние от пальцев до палочки должно остаться не менее 5-7 см).

Вторая палочка зажимается между указательным и большим пальцами. Постучите концами палочек по тарелке, чтобы выровнять их, это поможет лучше захватывать кусочки еды.

В процессе еды нижняя палочка всегда должна оставаться неподвижной, а верхняя при легком нажиме поворачивается на указательном пальце до второго сустава, чтобы конец верхней палочки двигался по направлению к концу нижней неподвижной и захватывал еду.



ПОДРОБНАЯ ИНСТРУКЦИЯ



 



 



ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!:)








 

 

по материалам сайта А Как?

 










 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<японские палочки - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda