Для современных детей и подростков беляши являются загадочным блюдом, даже экзотическим. Дело в том, что на улице теперь трудно встретить ларьки, где бы готовили беляши и чебуреки. В 1990 годы такие ларьки были популярными, так как являлись единственным известным видом уличной еды.

 

Сейчас беляши заменили разные кафе быстрого приготовления. Стоит признать, что такие заведения более безопасные и уютные. Но, история уличной еды в СНГ начиналась именно с татарских беляшей.

 

Не рекомендуется в XXI веке покупать беляши на вокзалах и рынках. Лучше приготовить самостоятельно сочные беляши.

 

Ингредиенты теста для беляшей:

 

Молоко — 150 мл;

Вода — 100 мл;

Соль — ч.л.;

Сахар по — ч.л.;

Дрожжи свежие — 11 г;

Масло растительное — 30 мл;

Мука — 480 г.

Ингредиенты для начинки:

 

Мясной фарш — 300 г;

Лук репчатый — 1 шт.;

Зира — ½ ч.л.;

Кориандр — ½ ч.л.;

Приправа к мясу- 1 ч.л.

Приготовление беляшей: