Кухни мира на Поварёнок.ру



Запечeнная в духовке утка с соусом из крыжовника




Категория: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Из утки



Это старый шотландский рецепт запеченной утки, фаршированной традиционной начинкой Скeрли, с соусом из крыжовника, рецепт от леди Кларк из Тиллипрони (1860 г. ). Начинка Скeрли состоит из просушенных в духовке овсяных хлопьев, смешанных со сливочным маслом, репчатым луком, зеленью и виски (виски - это праздничный вариант рецепта, в обычные дни виски можно заменить обычным бульоном).



Ингредиенты: утка, сок лайма, масло растительное, хлопья oвсяные, масло сливочное, лук репчатый, зелень, виски, сок шпината, вино сухое белое, крыжовник, сахар, соль, перец.

Тэги: горячее, ужин, обед.



Читать рецепт полностью >>