Шелпек

http://www.hinkal.ru/shelpek.htm

Продукты:

пшеничная мука — 4-5 стакана

айран или сырое молоко — 1 стакан

топленое масло — 2 ст.л.

сметана — 2 ст.л.

дрожжи — 20-30г

вода — ½ пиалы

сахар — 1 ч.л.

растительное масло — 2 стакана.

Тесто замешивают, как на баурсаки, разделывают на небольшие кусочки, раскатывают их в лепешки и обжаривают в раскаленном жире до золотистого цвета.