Вкусная выпечка нравится всем с детства. Лучший праздничный рецепт - классический чизкейк. Насыщенное американское блюдо удивляет своей нежной структурой творожной основы, в которой переплетаются мягкость сыра, сладость печенья и аромат ягоды. Некоторые шутят, что для его приготовления можно использовать начинки для лаваша . Попробуем приготовить привычный чизкейк с малиной и сливками. Времени на приготовление уйдет мало, но блюдо должно настояться некоторое время, поэтому его лучше готовить вечером на утро следующего дня. Итак, продукты: Чизкейк состоит из твердого основания и мягкого наполнения, поэтому начинать следует из песочного слоя. От выбора вида печенья зависит вкус и аромат блюда. Здесь разрешают использовать печенье с орехами или изюмом, мармеладом или какао, но в рецепте классического чизкейка присутствует простое песочное без каких-либо добавок. Читайте также:. С помощью блендера или мясорубки измельчить печенье до мелкой крошки, залить в него растопленное масло. Добавлять жидкость нужно маленькими порциями, пока песочная масса не станет мокрой, но не вязкой. Она должна немного потемнеть. Смесь высыпать в разъемную форму, дно которой нужно застелить бумагой для выпечки. С помощью дна стакана нужно аккуратно утрамбовать массу, чтобы она стала ровной и плоской. Готовый слой отправить в холодильник. Теперь самая интересная и вкусная часть рецепта. Сливочный сыр перемешать, но не взбивать. Затем добавить в него лимонную цедру, соль и сахар, перемешивая массу до однородности. Ввести, постоянно помешивая, сначала по целому куриному яйцу, а затем все желтки. Осталось залить сметану и сок лимона. Еще раз перемешать сырную смесь. Теперь нужно возвратиться к песочному слою. В форму наливают половину массы, выкладывают свежие ягоды малины. Чтобы в тесте не было неровностей и пузырьков, формой несколько раз стучат по рабочей поверхности стола. После этого можно смело заливать оставшуюся часть массы в форму. Выпекание проходит таким образом: 10 минут при температуре 200 градусов и 60-90 минут при 105 градусах. Ориентироваться нужно на вид центральной части. Она должна немного двигаться, но не быть жидкой. Эти и другие интересные диетические рецепты можно увидеть на сайте о приготовлении еды.html .
Взято с сайта md-eksperiment.org