Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 34 сообщений
Cообщения с меткой

чем заменить яйцо - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Горянка_2

Чем заменить яйцо

Понедельник, 21 Января 2019 г. 17:21 (ссылка)

Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение

Кулинария>Чем заменить яйцо






 





























3416556_50229467_1427858777345735_3783265218772074496_n (637x700, 240Kb)



Вы сделаете своё блюдо легче и вкуснее,



если замените 1-2 яйца в рецепте на эти продукты!

Наслаждаться здоровьем.

 















С.Пошехонка




Наслаждаться здоровьем.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Cool_jazz

Чем заменить яйцо при приготовлении теста

Воскресенье, 14 Октября 2018 г. 10:49 (ссылка)


Вы собрались приготовить блины или выпечь булочки и обнаружили. что в холодильнике нет яиц, а в магазин бежать, или поздно, или неохота? Или вам противопоказаны яйца, а выпечку покушать охота? Чем заменить яйцо при приготовлении теста без ущерба рецепту? 



5365358_yaica (604x432, 34Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Siestra

Чем заменить яйцо в рецепте

Четверг, 02 Августа 2018 г. 19:06 (ссылка)


Отличный выход! Если Вы открыли свой холодильник и у Вас не оказалось нужного количества яиц для выпечки, да и в магазин бежать не хочется, то с такой ситуации есть выход. Узнайте, чем же можно, заменить яйцо в кулинарных рецептах. Всё очень просто!



5463572_Chem_zamenit_yaico_v_recepte_1_ (700x467, 59Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Битва_желаний

Чем заменить яйца в выпечке?

Пятница, 03 Февраля 2017 г. 09:58 (ссылка)


3454242_2kDjbibClXM (600x680, 73Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Aniil

Без заголовка

Среда, 27 Января 2016 г. 20:16 (ссылка)


Наслаждаться дорогим удовольствием можно до тех пор, пока не узнаешь, шо сосед заплатил вдвое меньше.


Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ика48

Чем заменить яйца в выпечке?

Понедельник, 20 Июля 2015 г. 11:19 (ссылка)


Яйца1 (700x543, 171Kb)        РЇР№С†Р° (194x150, 29Kb)



 



Ох, сколько раз случалось, что соберешься что-нибудь приготовить, постряпать тортик или еще что-нибудь, а тут бац, а яиц то и нет! Что делать то? А если еще и тесто уже наполовину готово… Проблемка… Ан нет, не стоит расстраиваться. В этой статье я вам расскажу, чем в рецепте заменить яйца.





Итак, записываем…



1 яйцо – это:

• 2 ст. ложки воды + 2 ч. ложки пекарского порошка + 1 ст. ложку растительного масла (все взбить).

• 2 ст. ложки картофельного или кукурузного крахмала.

• 1 ст. ложка сухих растительных сливок + 1 ст. ложка кукурузного крахмала + 2 ст. ложки воды.



А чем заменить куриное яйцо при приготовлении сладкой выпечки?…

• пюре из банана.

• 1 ст. ложка любого крахмала + 2 ст. ложки воды.

• 3 ст. ложки соевой муки взбить с небольшим количеством воды.





Вот такие вот рецептики. Попробуйте и они вас обязательно выручат, когда вдруг возникнет вопрос чем заменить яйца.



http://domochozyayki.ru/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Konstancia

Чем можно заменить яйцо при пpиготовлении кулинарного изделия

Пятница, 03 Апреля 2015 г. 14:08 (ссылка)


Пpи пpиготовлении кулинарного изделия яйцо можно заменить следующими ингредиентами:






1 яйцо = 2 столовые ложки молока + 1/2 столовой ложки лимонного сока + 1/2 столовой ложки соды



1 яйцо = 2 столовые ложки молока + 1/4 чайной ложки пекаpского поpошка

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ludmila_rus

чем заменить яйцо

Пятница, 27 Февраля 2015 г. 16:38 (ссылка)


http://mypensiya.mirtesen.ru/blog/43193237886/Prod...rtesen.ru&paid=1&pad=1



одно яйцо - это:



1 стол. ложка кукурузного крахмала, который нужно размешать до однородности в 2 стол. ложки воды и ввести в тесто. По желанию в массу можно добавить 1 стол. ложку сухого молока.



**



2 стол. ложки картофельного или кукурузного крахмала без добавления жидкости.



**



2 чайные ложки разрыхлителя и столько же воды, в массу можно добавить 1 стол. ложку растительного масла.



**



2 стол. ложки молока, ½ стол. ложки соды, ½ стол. ложки лимонного сока (можно без лимона).



**



1 стол. ложки молотого семени льна и 2 стол. ложки горячей воды (лён замочить в воде до состояния геля).



**



1 стол. ложка картофельного крахмала, 1 стол. ложка сметаны (или растительного масла), 1 стол. ложка воды - идеальная замена яйца для сырников. Массу тщательно взбить и добавить в творог.



**



Специальная добавка Ener-G, заменяющая яйца в веганской выпечке. В состав добавки входят картофельный крахмал, разрыхлитель и мука тапиоки. Перед замешиванием теста следует растереть 1 чайную ложку Ener-G  с 2 стол. ложками теплой воды до образования пены.



**



Половинка размятого банана, 3 стол. ложки пюре из яблок, слив, тыквы, кабачков, абрикоса.



**



2 стол. ложки овсяных хлопьев, размоченных в воде.



**



3 стол. ложки нутовой муки и столько же воды.



**



1 чайная ложка соевой муки, разведенной в 1 стол. ложке воды.



**



3 стол. ложки орехового масла.



**



3 стол. ложки майонеза.



Тонкости при замене яиц другими ингредиентами



Для смазывания поверхности кондитерских изделий можно использовать молоко вместо яйца - при выпечке пирожков, печенья, кулебяк и булочек. Для смазывания сладкой выпечки в молоко можно добавить сахар, а для постных хлебобулочных изделий обычно для этой цели используется сладкий чай.



Сода и разрыхлитель в сочетании с уксусом, водой или маслом дают кондитерским изделиям пышность и объем.



Если в состав теста уже входит сода, вместо яиц можно взять банан, фруктовое пюре, льняное семя, геркулес, картофельный или кукурузный крахмал.



Использование кукурузного крахмала вместо яйца при выпечке делает тесто пластичным и гладким – из него удобно делать печенье и лепить пирожки.



***



 



Данные советы подходят только в том случае, если нужно заменить не более двух яиц, поэтому придется подбирать подходящие рецепты. Без яиц вряд ли удастся испечь белковый пирог или получить нежный бисквит для рулета, который в оригинале делается из восьми яиц. А вот блины, оладьи, сырники, печенье, кексы и простые бисквиты получаются достаточно плотными и приятными на вкус. Недостатками яйцезаменителей являются ограниченные возможности в выборе рецептов, а главные преимущества замены яиц другими продуктами – новые орехово-фруктовые оттенки вкуса, уменьшение уровня холестерина и калорийности. Самое главное – качество подобных блюд не ухудшается, а выпечка радует своей рассыпчатостью и воздушностью!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
heregirl

"Порция" полезных советов

Пятница, 11 Октября 2013 г. 17:00 (ссылка)


"Порция" полезных советов



 



1.
1 (561x504, 225Kb)

2.
2 (567x407, 173Kb)

3.
3 (602x411, 139Kb)

4.
4 (557x338, 160Kb)

5.
5 (586x481, 184Kb)

6.
6 (629x428, 203Kb)

7.
7 (583x392, 118Kb)

8.
8 (579x374, 155Kb)

9.
9 (563x474, 184Kb)

10.
10 (574x469, 113Kb)
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -UniqueAlenka)

Кулинарные хитрости.

Среда, 19 Декабря 2012 г. 06:00 (ссылка)




 








 




Как легко почистить чеснок



Как легко почистить чеснок



Чистка чеснока не очень приятная процедура, но это так, если вы не знаете секрет профессиональных поваров. Я поделюсь им с вами. Положите дольку чеснока на плоскую твердую поверхность, а затем надавите на нее при помощи широкого ножа. Надавливайте  на чеснок лезвием до тех пор, пока не услышите щелчок, который является сигналом того, что кожура отделилась. [...]




Читать полностью





Как правильно хранить размороженную красную икру



Как правильно хранить размороженную красную икру



 



Не секрет, что для того, чтобы  икра дольше сохранилась  можно ее заморозить и разморозить когда она вам потребуется. Только после размораживания необходимо сбрызнуть икру растительным маслом, чтобы икра дольше сохранила свои вкусовые качества. Размораживать и хранить икру следует в холодильнике.




Читать полностью



 

Читать далее...
Комментарии (31)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Постные_рецепты (Автор -Post_recept)

Чем заменить яйцо в тесте?

Среда, 05 Декабря 2012 г. 14:09 (ссылка)




Чтобы решить задачу и найти решение, чем заменить яйца в пост, нужно внимательно рассмотреть составляющие рецепта. Если это выпечка, блины или другой мучной продукт, не откладывайте приготовления блюда, замените некоторые составляющие. Роль яиц в мучной выпечке служит для пышности, связности и чтобы тесто не распадалось на крошки. Обычно яичную массу можно сменить сметаной с разрыхлителем теста или несколькими ложками молока все с тем же разрыхлителем. Но чем заменить яйца в выпечке в пост, если молочные продукты тоже запрещены? Попробуйте каждое куриное яичко сменить на столовую ложку кукурузного крахмала, разведенного в двух ложках холодной воды. С таким заменителем получаются отличные фруктовые кексы.



Если даже сегодня и не пост, а просто в холодильнике случайно не оказалось яиц, возьмите на заметку несколько способов, чем можно заменить яйца. В таблице представлены заменители из расчета на 1 куриное яйцо средних размеров:



В пост:



1 способ. 2 ст. л. холодной проточной воды и 2 чайных ложки разрыхлителя (или пекарского порошка).



2 способ. 2 ст. л. свежего кукурузного (можно и картофельного, но высшего качества) крахмала.



3 способ. 1 ст. л. картофельного или кукурузного крахмала, смешанная с 2 ст. л. не очень холодной воды.



4 способ. Размятый в пюре один переспелый банан, он мучнистый и крахмалистый.



5 способ. 2 ст. л. соевой муки или порошка взбить с водой до пенки и влить в тесто.



6 способ. 2 ст. л прохладной воды, 1 ст. л. любимого масла оливкового, 2 ч. л. порошка разрыхлителя.



7 способ. 2 ст. л. минеральной негазированной воды, 1 ст. л. постного масла кукурузного, 2 ч. л. порошка разрыхлителя.



8 способ. В равных частях взять и смешать кукурузный или картофельный крахмал с мукой.





Главное в замене яиц понять принцип и найти компонент, который будет связывать сырой продукт. Вот с выпечкой разобрались, пришло время подумать, чем заменить яйца в котлетах. Чтобы сделать это блюдо особо вкусным в него кладут сырые яйца для того, чтобы фарш не распадался. В пост мясные котлеты никто не готовит, но ведь есть котлеты морковные, котлеты картофельные, даже луковые котлеты готовят с давних пор! Кроме того в некоторые дни поста можно есть рыбу, а значит приходится искать ответ на вопрос, чем заменить яйца в фарше.



Известный кулинар Борис Бурда советует заменить яйца в мясном фарше на крахмал, мелко натертый сырой картофель, муку, картофельное пюре.



Приятного аппетита. Делилась советами на тему чем заменить яйца в пост, как сделать фарш без яиц и что вместо яйца положить в майонез Дидченко Оксана.



Источник

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<чем заменить яйцо - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda