Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 187 сообщений
Cообщения с меткой

цукаты из тыквы - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
rss_pop

Цукаты из тыквы

Воскресенье, 16 Декабря 2018 г. 20:22 (ссылка)

Цукаты из тыквы

Вам понадобится:

Тыква 1000 г
Сахар-песок 1200 г
Гвоздика 2 шт.
Корица в палочках 2 шт.
Апельсины 1 шт.

Цукаты в этом сезоне я готовила несколько раз. Тыквенные имели значительный успех, даже больший, чем арбузные.
Я пробовала разные рецепты тыквенных цукатов, и больше всего мне понравился такой вариант, только с добавлением цедры апельсина. Ее надо добавлять одновременно с тыквой.

Ингредиенты 1-го этапа:
Тыква 1000 г
Очищаем тыкву от кожицы и мякоти и нарезаем на небольшие кусочки.

Ингредиенты 2-го этапа:
Сахар-песок 1200 г
Варим сахарный сироп из 700 мл воды и сахара, процеживаем его и кладем в горячий сироп кусочки тыквы. Доводим до кипения и варим на маленьком огне минут 5. Затем охлаждаем до комнатной температуры.

Ингредиенты 3-го этапа:
Гвоздика 2 шт.
Корица в палочках 2 шт.
Апельсины 1 шт.
Добавляем пару палочек корицы, гвоздику и выжимаем сок апельсина. Повторяем процедуру кипячения-охлаждения 6-7 раз до тех пор, пока тыквенные кусочки не станут полупрозрачными.
За рецепт спасибо группе https://vk.com/funny.chef
Теперь надо дать стечь сиропу.
Когда сироп стечет, раскладываем тыкву на вощеной кондитерской бумаге и высушиваем при комнатной температуре или в духовке градусах при 50 с вентилятором.
Когда цукатики подсохнут, их можно будет переложить в закрывающуюся емкость и использовать по назначению.
screenshot_1241 (507x410, 318Kb)

http://heregirl.ru/post446158708/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
heregirl

Цукаты из тыквы

Воскресенье, 16 Декабря 2018 г. 20:22 (ссылка)

Цукаты из тыквы

Вам понадобится:

Тыква 1000 г
Сахар-песок 1200 г
Гвоздика 2 шт.
Корица в палочках 2 шт.
Апельсины 1 шт.

Цукаты в этом сезоне я готовила несколько раз. Тыквенные имели значительный успех, даже больший, чем арбузные.
Я пробовала разные рецепты тыквенных цукатов, и больше всего мне понравился такой вариант, только с добавлением цедры апельсина. Ее надо добавлять одновременно с тыквой.

Ингредиенты 1-го этапа:
Тыква 1000 г
Очищаем тыкву от кожицы и мякоти и нарезаем на небольшие кусочки.

Ингредиенты 2-го этапа:
Сахар-песок 1200 г
Варим сахарный сироп из 700 мл воды и сахара, процеживаем его и кладем в горячий сироп кусочки тыквы. Доводим до кипения и варим на маленьком огне минут 5. Затем охлаждаем до комнатной температуры.

Ингредиенты 3-го этапа:
Гвоздика 2 шт.
Корица в палочках 2 шт.
Апельсины 1 шт.
Добавляем пару палочек корицы, гвоздику и выжимаем сок апельсина. Повторяем процедуру кипячения-охлаждения 6-7 раз до тех пор, пока тыквенные кусочки не станут полупрозрачными.
За рецепт спасибо группе https://vk.com/funny.chef
Теперь надо дать стечь сиропу.
Когда сироп стечет, раскладываем тыкву на вощеной кондитерской бумаге и высушиваем при комнатной температуре или в духовке градусах при 50 с вентилятором.
Когда цукатики подсохнут, их можно будет переложить в закрывающуюся емкость и использовать по назначению.
screenshot_1241 (507x410, 318Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Fantazy_Carnaval

Вкусные и полезные тыквенные цукаты

Пятница, 23 Ноября 2018 г. 16:47 (ссылка)


3240047_tsucatytykva22 (700x525, 64Kb)



Вкусные и полезные тыквенные цукаты



Ингредиенты:




  • 1 кг тыквы,


  • 1 кг сахара,


  • 1 литр воды,


  • 1 апельсин,


  • корица и гвоздика по вкусу.



Приготовление:




  • Тыкву для цукатов лучше брать ярких сортов, она должна быть полностью спелая. Тыкву почистить и порезать брусочками или кубиками. При нарезке тыквы, стоит учитывать то, что при высыхании, цукаты уменьшаются в объеме, по этому, не стоит делать сильно мелкую нарезку.


  • Снять цедру с апельсина. Так же, в сироп можно добавить сок апельсина, тогда цукаты приобретут легкий привкус апельсина. Вместо апельсина, можно добавить цедру лимона.


  • Приготовить сироп. Для этого, в кастрюлю влить 1 литр воды, добавить сахар, хорошо перемешать и довести до кипения.


  • Аккуратно выложить тыкву в горячий сироп и варить на небольшом огне 5 минут, постоянно помешивая, чтобы не пригорела. Через 5 минут убрать с огня и дать остыть.


  • Добавить цедру апельсина и апельсиновый сок (не обязательно), по вкусу, можно добавить корицу в палочках (не молотую, так как будет коричневый налет на тыквенных цукатах). В цукаты, так же, можно добавлять гвоздику, но мне нравится без них. Я рекомендую добавить немного ванили.


  • Поставить вновь на огонь и варить 5 минут. Далее, убрать с огня и дать остыть. Повторить эту процедуру 5 раз. Благодаря такой технологии, цукаты получаются прозрачные и янтарного цвета.


  • Слить сироп, переложить цукаты в дуршлаг, что бы излишки сиропа окончательно стекли. Сироп можно не удалять, а использовать его в других кулинарных блюдах.


  • Разложить цукаты на листу, предварительно выстеленному пергаментом или пекарской бумагой. Поставить в духовку при 50 градусах и высушить.


  • После сушки, переложить цукаты в емкость с крышкой.

Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Елена_Нова

Осенний деликатес - цукаты из тыквы

Четверг, 15 Ноября 2018 г. 13:25 (ссылка)

Это цитата сообщения Akmaya Оригинальное сообщение

Осенний деликатес - цукаты из тыквы


Хитом осенне-зимнего сезона по праву считается тыква. Ее кулинарный потенциал настолько велик, что хоть ужин из нее готовь, хоть деликатесы. Замечательный рецепт цукатов из красавицы тыквы — и это отличный способ ее хранения.


Осенний деликатес — цукаты из тыквы


Итак, закатаем рукава и начнем!


Ингредиенты:


  • 2 кг тыквы

  • 0,5 кг сахара

  • 1 лимон

  • 1 апельсин


  • Как приготовить:



    1. Очистите тыкву от кожуры, порежьте ломтиками. Не очень толстыми и длинными, толщиной примерно 5–10 мм. Сложите тыкву в кастрюльку.

    2. Засыпьте сахаром. Нарежьте лимон и апельсин ломтиками с цедрой и положите в тыкву. Оставьте на 12 часов пропитываться.

    3. Поставьте кастрюльку на огонь, доведите до кипения. И снова оставьте на 12 часов. Снова доведите до кипения. Дайте остыть.

    4. Слейте сок через дуршлаг (его, кстати, можно пить, разбавляя водой) и поставьте тыкву в сушку. Если нет сушки, то в духовку на 100–160 градусов. Духовку нужно приоткрыть.




    источник
    Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
    rss_akmaya_blog

    Цукаты из тыквы

    Пятница, 12 Октября 2018 г. 20:41 (ссылка)


    Это цитата сообщения Florsita Оригинальное сообщениеЦукаты из тыквы

    3824370_ZKkqIyhx6EU (600x400, 44Kb)

    Вам понадобится:

    Тыква 1000 г
    Сахар-песок 1200 г
    Гвоздика 2 шт.
    Корица в палочках 2 шт.
    Апельсины 1 шт.

    Цукаты в этом сезоне я готовила несколько раз. Тыквенные имели значительный успех, даже больший, чем арбузные.
    Я пробовала разные рецепты тыквенных цукатов, и больше всего мне понравился такой вариант, только с добавлением цедры апельсина. Ее надо добавлять одновременно с тыквой.

    Ингредиенты 1-го этапа:
    Тыква 1000 г
    Очищаем тыкву от кожицы и мякоти и нарезаем на небольшие кусочки.

    Ингредиенты 2-го этапа:
    Сахар-песок 1200 г
    Варим сахарный сироп из 700 мл воды и сахара, процеживаем его и кладем в горячий сироп кусочки тыквы. Доводим до кипения и варим на маленьком огне минут 5. Затем охлаждаем до комнатной температуры.

    Ингредиенты 3-го этапа:
    Гвоздика 2 шт.
    Корица в палочках 2 шт.
    Апельсины 1 шт.
    Добавляем пару палочек корицы, гвоздику и выжимаем сок апельсина. Повторяем процедуру кипячения-охлаждения 6-7 раз до тех пор, пока тыквенные кусочки не станут полупрозрачными.

    Теперь надо дать стечь сиропу.

    Когда сироп стечет, раскладываем тыкву на вощеной кондитерской бумаге и высушиваем при комнатной температуре или в духовке градусах при 50 с вентилятором.

    Когда цукатики подсохнут, их можно будет переложить в закрывающуюся емкость и использовать по назначению.

    http://www.akmaya.ru/post442067299/

    Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
    Florsita

    Цукаты из тыквы

    Пятница, 12 Октября 2018 г. 15:19 (ссылка)


    3824370_ZKkqIyhx6EU (600x400, 44Kb)



    Вам понадобится:



    Тыква 1000 г

    Сахар-песок 1200 г

    Гвоздика 2 шт.

    Корица в палочках 2 шт.

    Апельсины 1 шт.



    Цукаты в этом сезоне я готовила несколько раз. Тыквенные имели значительный успех, даже больший, чем арбузные.

    Я пробовала разные рецепты тыквенных цукатов, и больше всего мне понравился такой вариант, только с добавлением цедры апельсина. Ее надо добавлять одновременно с тыквой.



    Ингредиенты 1-го этапа:

    Тыква 1000 г

    Очищаем тыкву от кожицы и мякоти и нарезаем на небольшие кусочки.



    Ингредиенты 2-го этапа:

    Сахар-песок 1200 г

    Варим сахарный сироп из 700 мл воды и сахара, процеживаем его и кладем в горячий сироп кусочки тыквы. Доводим до кипения и варим на маленьком огне минут 5. Затем охлаждаем до комнатной температуры.



    Ингредиенты 3-го этапа:

    Гвоздика 2 шт.

    Корица в палочках 2 шт.

    Апельсины 1 шт.

    Добавляем пару палочек корицы, гвоздику и выжимаем сок апельсина. Повторяем процедуру кипячения-охлаждения 6-7 раз до тех пор, пока тыквенные кусочки не станут полупрозрачными.



    Теперь надо дать стечь сиропу.



    Когда сироп стечет, раскладываем тыкву на вощеной кондитерской бумаге и высушиваем при комнатной температуре или в духовке градусах при 50 с вентилятором.



    Когда цукатики подсохнут, их можно будет переложить в закрывающуюся емкость и использовать по назначению.

    Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
    Florsita

    Вкуснейшие цукаты из тыквы

    Вторник, 11 Сентября 2018 г. 11:29 (ссылка)


    cukaty-iz-tykvy



    Цукаты из тыквы имеют оригинальный вкус и богаты витаминами. Королевой осени среди овощей по праву является тыква, из которой можно готовить супы, гарниры, десерты, выпечку. Я же предлагаю вам приготовить вкусный и полезный десерт – цукаты из тыквы. Для того, чтобы они получились вкусными, изначально нужно выбрать спелую сладкую тыкву с плотной мякотью.



    Как приготовить цукаты из тыквы



    Цукаты из тыквы могут стать интересным украшением десертов, вкусным лакомством или же полноценным перекусом. И самое интересно, что готовятся они очень просто.



    Для приготовления цукатов из тыквы понадобится:



    1 кг. мякоти тыквы



    Сахарная пудра



    Лимон



    300 гр. Сахара



    Рецепт цукатов из тыквы



    А теперь приступим к приготовлению этого чудесного десерта. Первым делом нужно порезать тыкву на небольшие кубики, затем режем лимон тонкими плоскими дольками. Часть тыквы выкладываем в кастрюлю, посыпаем частью сахара и сверху кладем часть лимона.  Затем повторяем слоя. Нужно, чтобы было хотя бы 3 слоя, чтобы тыква хорошенько пропиталась в сиропе.



    Варим тыкву с лимоном и сахаром около 5 минут на небольшом огне, затем даем ей остыть около 2-3 часов. Важно, чтобы тыква полностью остыла и только после этого нужно повторить процедуру и снова поставить её на огонь, проварив около 5 минут.



    cukaty-iz-tykvy-recept



    Затем сливаем сироп, он нам не понадобится, но можно использовать сироп из тыквы для приготовления других блюд. Тыкву же мы раскладываем на противен с пергаментом и ставим её в духовку. Температура в духовке должна быть около 100 С. Цукаты из тыквы готовятся около 3-4 часов. Все зависит от сорта тыквы, кусочков, на которые вы её порезали и от ряда других факторов. Чтобы узнать о готовности цукатов, их нужно попробовать.



    В завершении остывшие цукаты из тыквы мы посыпаем сахарной пудрой.







    Источник http://vsedlianas.ru/tsukatyi-iz-tyikvyi/



     

    Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
    shapo4ka90

    Цукаты из тыквы

    Воскресенье, 10 Июня 2018 г. 10:02 (ссылка)






    1.

    QjmZFsKLjAM (543x413, 169Kb)



    Вам понадобится:


     


    Тыква 1000 г


    Сахар-песок 1200 г


    Гвоздика 2 шт.


    Корица в палочках 2 шт.
    Читать далее...
    Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
    Tamej

    Цукаты из тыквы

    Понедельник, 25 Сентября 2017 г. 15:32 (ссылка)


    Если тыква сочная и склонна разваливаться при варке, то я бы посоветовала ее не варить, а точнее не перемешивать. Я делаю цукаты так:

    Режу большими ломтями (длина 1/4 или 1/6 окружности тыквы (где-то 10-15 см) и толщиной 1-1,5 см. Большие мне удобнее перекладывать и потом выкладывать на сушилку. А режу я их мелко и фигурно потом, когда высохнут.



    Замораживаю и через сутки (можно позже) размораживаю. Это позволяет при разморозке избавиться от части жидкости в тыкве. В рецепте цукатов методом заморозки рекомендовалось на 5л кастрюлю замороженной тыквы насыпать стакан сахараи по одной чайной ложке соли и лимонки. А когда все это растает - слить и выпить. Но мне такой сок солено-кисло-сладкий не понравился. Я просто оставляю пакеты с замороженной тыквой на ночь на столе на кухне.

    Утром сливаю с них воду (сок). Если тыква склонна к разваливанию - нежнее, не трясите. Большой Шлем, Розовый Банан и Витаминная отлично держались, а вот Руж Виф норовила разползтись.

    Теперь мое ноу-хау 

    Отдельно в миске кило сахара перемешиваю с 2 чл лимонки. С 1-2 лимонов отжимаю сок, а шкурку очищаю от ошметков мякоти и режу соломкой 0.3-0.5 см.

    В пустую кастрюлю на дно сыплю чуть сахарно-лимоночной смеси, потом слой тыквы (вот тут-то и удобство, что ломти большие), несколько кусочков шкурки лимона и опять присыпать с-л смесью. И так до конца. Сверху желательно чтобы был сахар. Больше никого перемешивать не надо. Лимонный сок туда же.

    Сутки ждем нового сокопускания и полного растворения сахара. В оригинальном рецепте через 1,5-2 суток выдержки сушат. Но! От сочности тыквы зависит концентрация сиропа. И сахара может оказаться мало. И второй момент, на вторые сутки тыква норовит забродить... Поэтому можно либо слить (аккуратно прижав блюдцем-тарелкой тыквенные дольки) в другую кастрюльку, там прокипятить, добавить сахара, чтобы сироп погуще был и кипящим сиропом залить тыкву. Или же на маленьком огне довести до кипения (не мешать!) прямо с тыквой, и выключить. Дальше ждем полного остывания и повторяем. Всего где-то 3-4 раза. Чтобы сироп был как в варенье. Тогда тыквенные дольки засахарятся и не развалятся.

    Ну а потом дольки на просушку. Я их еще пальцами "отжимаю" от стекающего сиропа. Выкладываю на решетки большой металлической сушилки Элвин, сначала подсушиваю в духовке, чтобы перестали капать, а потом переставляю на сушилку и сушу там.



    Оставшийся сироп с лимонными шкурками в банку и в холодильник. Потом его добавляю при проваривании следующей партии цукатов. Сначала у меня была 200 гр. баночка сиропа, теперь уже литр. Причем в последний раз я добавила не только лимонные шкурки, но и тонкие кружочки имбиря. На цукатах это отразилось слабо - мало положила (где-то 3-4 см отросток), а вот оставшийся сиропчик с лимоными шкурками стал очень выразительным! Мне понравилось! 

    Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
    shapo4ka90

    Цукаты из тыквы

    Суббота, 19 Августа 2017 г. 11:05 (ссылка)






    1.

    DgslMun8Jnc (600x400, 128Kb)



    Продукты такие:


     


    -килограмм тыквы;


    -один килограмм двести грамм сахара;


    -две гвоздики;
    Читать далее...
    Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
    Tetyanka_Liza

    Ждем гостей № 5 (91), 2017

    Среда, 22 Июня 2017 г. 01:01 (ссылка)




    Название: Ждем гостей

    Номер выпуска/год: № 5 (91) 2017

    Издательство: редколлегия

    Страниц: 64

    Язык: русский

    Формат: PDF

    Размер: 38,96 Мб



    В каждом журнале собрана оригинальная коллекция из лучших кулинарных рецептов на все случаи жизни - как к торжествам и праздникам, так и для повседневного меню, - которая поможет приготовиться и к приему гостей, и удивить близких необычными и изысканными блюдами.

    Каждый рецепт объясняется пошагово с фото.

    Читайте в номере:

    *Закуски: брускетта с грибами, паста из фасоли, цукаты из тыквы, лаваш с начинкой и др.*

    *Первые блюда: суп-пюре из цветной капусты с сырными шариками, солянка мясная*

    *Вторые блюда: овощи-гриль, пицца "Маргарита", куриное филе в лимонной глазури, гречаники, рыба по-французски, эскабече из курицы с тимьяном, фаршированные ракушки и т.д.*

    *Салаты: "Тбилиси", с консервированной фасолью, др. *

    *Выпечка и десерты: торт "ленивый Наполеон", яблочный пирог с творогом, маффины с шоколадом, яблочный штрудель, лимонный мармелад и т.д.*

    Приятного аппетита!



    d o w n l o a d :

    **- turbobit -**
    Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
    Natalya_Alexandr

    Цукаты из тыквы - альтернатива конфетам

    Понедельник, 24 Апреля 2017 г. 11:01 (ссылка)


    Может показаться, что это трудоемко, но на самом деле все легко и достаточно быстро. Если тыква чистится легко, то можно за полчаса справится.





    цукаты (550x372, 127Kb)



    ИНГРЕДИЕНТЫ: • 2 кг тыквы или кабачка • 0.5 кг сахара • 1 лимон • 1 апельсин



    СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:



    Очистить тыкву/кабачок от кожуры, порезать ломтиками. Не сильно толстыми и длинными. 5 мм — 10 мм.



    Засыпать сахаром, забросить лимон и апельсин. Их тоже порезать ломтиками, все с цедрой. На 12 часов оставить пропитываться. Потом довести до кипения и снова на 12 часов оставить. Снова до кипения. Дать остыть. Затем слить сок (его кстати можно пить, разбавляя водой) через дуршлаг и в сушку. Если нету сушки, то в духовку на 100-160 градусов. Духовку приоткрыть.



    Источник cтатьи: Lady.ru

    Читайте подробнее на Lady.ru 

    Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество

    Следующие 30  »

    <цукаты из тыквы - Самое интересное в блогах

    Страницы: [1] 2 3 ..
    .. 10

    LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
    О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda