Сырная курочка за 10 минут



Ингредиенты:
Филе куриное (я взяла красного мяса) - 400 г
Яйца - 2 шт.
Сметана - 1 ст. л.
Специи, соль - по вкусу
Мука - 1 ст. л.
Сыр - по вкусу

Приготовление:
1. Филе режем произвольными кусочками (чем тоньше, тем быстрее приготовятся).
2. Разбиваем яйца, добавляем сметану, специи, соль, муку. Перемешиваем. Добавляем натертый сыр.
3. Купаем каждый кусочек курочки в полученной массе и жарим на среднем огне под крышкой по 5-7 минут с каждой стороны.
Приятного аппетита!

Салат "Изумрудный браслет"


Ингредиенты:
Вареный картофель - 3-4 шт. (поперчить)
Соле‌ный огурец - 2-3 шт.
Куриная грудка (вареная) - 1 шт.
Лук - 1 шт. (маленький, мелко нарезанный)
Белок - 3 шт.
Морковь (отварная) - 2 шт.
Сыр - 100 гр.
Желток
Киви - 2-3 шт.

Приготовление:
1. Салат собирается слоями и после каждого слоя майонез.
2. В середину тарелки ставим стакан для образования круга.
3. Оставить в холодильнике на час для пропитки.
Приятного аппетита!

Новогодний салат сельдь под шубой

Ингредиенты:
Сельдь в масле - 400 гр.
Свекла - 400 гр.
Морковь - 250 гр.
Картофель - 200 гр.
Яйцо - 3 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Майонез
Соль
Яблочный уксус - 3 ст.л.
Сахар - 1 ч.л.
Зелень

Приготовление:
1. Свеклу, морковь и картофель сварить или запечь до готовности (я готовлю в микроволновке), остудить и очистить. Яйца сварить вкрутую, очистить.
2. Лук нарезать мелкими кубиками, добавить яблочный уксус и сахар, перемешать, оставить на 1 ч. Маринад слить, лук отжать, добавить сельдь, нарезанную кубиками, перемешать.
3. В разъемную форму выложить слоями.

Гречневый суп с грибами и картофельными клецками)

Ингредиенты:



- 1.5-2 литра воды

- 250 гр. шампиньонов

- 1\3 стакана гречки

- половина небольшой курицы или куриная грудка

- 1 луковица

- 1 небольшая морковь

- 1 лавровый лист

- зелень петрушки по вкусу

- соль по вкусу



Для клёцек

- 3-4 шт. картофеля

- 1 яйцо

- 3-4 ст. ложки муки

- щепотка соли



Приготовление:



Картофеля очистить, отварить до готовности, размять в пюре и остудить. Подготовленную курицу залить водой, варить до готовности. Гречку перебрать, слегка обжарить на сухой сковороде. Грибы очистить, порезать, обжарить на растительном масле пока не выпарится жидкость, добавить морковь тертую на терку и измельченный лук, обжарить все вместе до золотистого цвета. Курицу вынуть из бульона, добавить соль по вкусу и лавровый лист, всыпать гречку, варить до её готовности. Мясо курицы отделить от костей, порезать кусочками, вернуть в бульон. В картофельное пюре добавить соль, муку и яйцо, размешать, должно получится густое тесто, но такое чтобы его можно было брать ложкой. Чайной ложечкой в бульон опускать небольшие кусочки теста, помешать, как только клецки всплывут добавить обжаренные грибы с овощами и нарубленную зелень, перемешать, дать закипеть, варить еще минуты 3-4, пока клёцки не окрепнут.

Приятного аппетита!



Ларилорхен