Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 6 сообщений
Cообщения с меткой

украшения из карамели - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Аливера

Без заголовка. Обсуждение на

Вторник, 14 Февраля 2017 г. 12:34 (ссылка)

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение


Timbale-итальянский пирог



(500x375, 99Kb)



Хочется, чтобы и это блюдо итальянской кухни заняло достойное место на вашем столе! Timbale-пирог выглядит очень эффектно. Приготовьтесь отбиваться от комплиментов, потому как пирог впечатление на гостей обязательно произведет!

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
viorica75

РЕЦЕПТ УКРАШЕНИЯ ИЗ КАРАМЕЛИ ДЛЯ ТОРТОВ И ПИРОЖНЫХ С ФОТО

Вторник, 08 Ноября 2016 г. 22:24 (ссылка)

 



Не знаете, как лучше украсить домашний торт? Загляните сюда, карамель - одно из лучших украшений. На странице имеются подсказки, комментарии пользователей, кулинарные советы, рекомендации, фото этапы пошаговые, похожие рецепты.



Украшения из карамели для тортов и пирожных



ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1  ПОРЦИЮ 



Сахар



6 гркгстак. (200 мл)чайн.л.стол.л.десерт.л.



Вода



2 лмлстак. (200 мл)чайн.л.стол.л.десерт.л.



Уксусная эссенция  



3 лмлстак. (200 мл)чайн.л.стол.л.десерт.л.



Лимонная кислота 



2 грчайн.л.стол.л.десерт.л.



Всего:  в одной порции во всех порциях в 100 гр состава 

































Вес состава: 100 гр
Калорийность

состава:
290 ккал 
Белков: 0 гр
Жиров: 0 гр
Углеводов: 73 гр
 Б/Ж/У: 0 / 0 / 100
 Н0 / С0 / В100


Автор рецепта и фото:Вера



Время приготовления:30 мин



ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ





  1. ШАГ 1:


    Шаг 1.

    Ингредиенты.




  2. ШАГ 2:


    Шаг 2.

    Возьмите толстостенную посуду. Сахар и воду берите из расчета 3 части сахара на 1 часть воды. Залейте водой сахар. Поставьте на огонь и нагревайте, постоянно помешивая до тех пор, когда сахар раствориться.




  3. ШАГ 3:


    Шаг 3.

    Затем варите сироп минут 10 до готовности на медленном огне. От краев посуды карамель начнет становиться золотистого цвета, поэтому перемешивайте, следите, чтобы карамель не сгорела.




  4. ШАГ 4:


    Шаг 4.

    Добавьте уксусную эссенцию, перемешайте, затем лимонную кислоту или фруктовую эссенцию. Это для того, чтобы карамель не засахарилась при охлаждении, и для придания вкуса.




  5. ШАГ 5:


    Шаг 5.

    Чтобы прекратить нагревание карамели, нужно опустить посуду в холодную воду, но аккуратно, чтобы не обжечься паром. И сразу начинать рисовать карамелью.




  6. ШАГ 6:


    Шаг 6.

    Если капнуть готовую карамель на ложку, она застынет, не растекаясь.




  7. ШАГ 7:


    Шаг 7.

    Украшение из карамели для боков торта. Измерьте высоту торта и вырежьте из пергаментной бумаги полоски, смажьте маслом, чтобы карамель легко было отделить. Наберите столовой ложкой карамель и нарисуйте произвольную решетку. Пока карамель сильно не застыла, можете поправлять ее краем ножа.




  8. ШАГ 8:


    Шаг 8.

    Затем снимите ее, пока она совсем не застыла, и прилепите к крему на торте. Это нужно делать, когда торт уже на готовом блюде.




  9. ШАГ 9:


    Шаг 9.

    Корзинка из карамели. Корзинку можно делать на любом предмете, округлой формы: на черпаке, на грейпфруте или апельсине. Смажьте черпак маслом, наберите карамели столовой ложкой и, держа над посудой, нанесите рисунок решетки. Сначала толстые линии, потом тонкие.




  10. ШАГ 10:


    Шаг 10.

    Когда карамель остынет и затвердеет. Просто возьмитесь за корзинку и проверните ее ладонью, она открепится от черпака.




  11. ШАГ 11:


    Шаг 11.

    Корзинка из карамели подходит для подачи десерта в ней. Или корзинкой можно накрыть, как куполом, например, в середине торта.




  12. ШАГ 12:


    Шаг 12.

    Если сделать середину корзинки сплошным дном и от него уже нарисовать лучи, то в такой корзинке можно подавать шарики пломбира или другой не сыпучий десерт.




  13. ШАГ 13:


    Шаг 13.

    Нарисованные фигуры из карамели. Нарисуйте на пергаментной бумаге фигуры, например, завитушки, цветы, сердечки. А на обратной стороне по просвечивающему контуру рисуйте карамелью. Такие фигурки можно выставлять в крем на тортах или украшать пирожные. Здесь уже огромный простор для вашей фантазии.




  14. ШАГ 14:


    Шаг 14.

    Сеточка- паутинка из карамели. На пергаментной бумаге произвольно нарисовать карамелью штрихи.




  15. ШАГ 15:


    Шаг 15.

    Когда остынет, аккуратно разломать на кусочки.




  16. ШАГ 16:


    Шаг 16.

    Украсить ими верх или бока торта.




  17. ШАГ 17:


    Шаг 17.

    Листья из карамели. Нарисуйте карамелью большие капли, ножом сформируйте листья, придавливая бока капли, пока карамель мягкая, нанесите рисунок прожилок.




  18. ШАГ 18:


    Шаг 18.

    Затем руками вытяните и поверните листик, чтобы он не был плоским. Листьями можно украсить торт или сделать стебель из карамели и прикрепить на него листья. Из загустевшей, но не застывшей карамели можно вытягивать любые фигурки





Советы.

- В момент, когда будете готовить карамель, ничто не должно отвлекать вас.

- Все дополнительные инструменты, пергаментную бумагу с рисунками приготовьте заранее, так как карамель быстро застывает и густеет.

- Не передержите карамель на огне, иначе можно ее спалить и привкус будет горьковатым.

- Если вы не успели нарисовать, и карамель загустела, просто подогрейте ее на медленном огне, она расплавится.

- Чтобы отмыть посуду от карамели, нужно налить в посуду воды и подогреть ее. Карамель сама раствориться и не придется ее отдирать от посуды. Или просто наберите в посуду воды и оставьте на ночь, карамель растворится сама.



С КАКИМИ НАПИТКАМИ УПОТРЕБЛЯТЬ:



С чаем, кофе.



ЛИЧНЫЕ ВПЕЧАТЛЕНИЯ О РЕЦЕПТЕ:



Хочешь знать, как оригинально украсить торты и пирожные? Тебе сюда!

Карамель – густой сироп из сахара. Для профессионального приготовления карамели нужны вспомогательные инструменты, холодный стол, на который будет выливаться карамель. И плиты, показывающие температуру нагревания, так как есть разные виды карамели и степень нагревания разная.

Но мы будем готовить карамель в домашних условиях. Кто готовил в детстве жженый сахар или карамельные фигурки в виде петушков, зайчиков и т. д., тот легко поймет процесс приготовления. Приготовим карамель для украшения тортов и пирожных.


https://1000.menu/cooking/12303-ukrasheniya-iz-karameli-dlya-tortov-i-pirojnyx
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Greenali

Чудесные украшения из карамели

Понедельник, 16 Мая 2016 г. 13:03 (ссылка)

Смотреть видео в полной версии
Смотреть это видео

Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Тата_Борисовна

Украшения из карамели

Среда, 13 Августа 2014 г. 22:18 (ссылка)
liveinternet.ru/users/natab...333816357/


Украшения из карамели









Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<украшения из карамели - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda