Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 20 сообщений
Cообщения с меткой

турецкие блюда - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Баньш

Без заголовка. Обсуждение на

Среда, 12 Сентября 2018 г. 15:37 (ссылка)

Это цитата сообщения Tsynami Оригинальное сообщение


Всё никак не вылечусь



Уже перепробовала целую кучу способов лечения от простуды и гриппа. Начиная от витамина С регулярно и всяких народных средств, до шаманских обрядов с бубнами. Но пока ничего, что бы мне подходило/нравилось не нашла. Может, подскажите новые варианты борьбы с ОРЗ?


Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Valentinka24

Советы со вкусом: 5 блюд, которые нужно попробовать в Стамбуле

Понедельник, 03 Сентября 2018 г. 11:54 (ссылка)


6175155_WDeaHV04z8E (600x441, 61Kb)



1. Искендер кебаб

Кто хотя бы раз был в Турции, знает, что видов кебаба там почти столько же, сколько кошек на улице. Но правильно приготовленный Искендер вы запомните надолго, обещаем! Тонко-тонко нарезанная ягнятина выложена на кусочки свежей лепешки, полита густым томатным соусом и растопленным маслом.Подается с йогуртом и острым стручковым перцем. Авторство блюда, согласно одной из легенд, приписывают Александру Македонскому, которому так понравилось сочетание этих продуктов, что он решил назвать кушанье своим именем (Искендер по-турецки – Александр).



2. Турецкие манты

Почти во всех восточных кухнях можно встретить вариации этого блюда. Отличительная особенность турецких мант – размер. Они крошечные! В Турции даже шутят, что если манты правильные, то 40 штук спокойно помещаются в одну столовую ложку. Представляете каким мастерством и терпением должны обладать повара? Начиняют мини-пельмешки обычно мясным фаршем со специями, но встречаются и экзотические варианты – например, с сыром, шпинатом или даже с шоколадом. Подают блюдо обязательно под соусом, в состав которого входит йогурт, масло, чеснок, красный перец, базилик и паприка. Пальчики оближешь!



3. Кокореч

Многие, узнав подробнее об этом блюде, пробовать отказываются. И теряют столько! Дело в том, что кокореч готовится из бараньих кишок, в которые заворачивают внутренности (потроха, сердца, почки) молочных ягнят. Да, звучит, возможно, не очень аппетитно, но это правда невероятно вкусно. Не зря же это кушанье так популярно и распространено в Стамбуле – в рестораны, подающие кокореч, всегда выстраиваются гигантские очереди. На закуску к кокоречу обычно берут соленья (туршу по-турецки) в стаканчике с рассолом. А если на солененькое не тянет, можно ограничится айраном.



4. Лахмаджун

Лахмаджун – это турецкий вариант итальянской пиццы (хотя в Турции считают, что это итальянцы украли идею у османов, а никак не наоборот). В качестве основы используется тесто, раскатанное в лепешку небольшого диаметра и толщиной в пару миллиметров. На основу выкладывают начинку: мясной фарш, томаты, перец и специи. Сыр в лахмаджун в отличие от пиццы не добавляют. Готовое кушанье принято сворачивать в трубочку, предварительно начинив ее зеленью и сбрызнув лимонным соком. Запивать лучше всего, как вы уже могли догадаться, айраном.



5. Дондурма

От турецкой пиццы переходим к турецкому мороженому. В дополнение к классическим ингредиентам – молоку и сахару – в Турции в лакомство добавляют салеп (мука из клубней орхидеи) и мастику. От этого мороженое получается тягучим и очень медленно тает. Благодаря этому продавцам удается устраивать целые шоу для туристов, желающих отведать десерт. Впрочем, не буду раскрывать секреты и портить сюрприз – увидите сами. Есть дондурму удобнее не ложкой, а ножом и вилкой. А если на тарелку еще добавить пару кусочков свежей пахлавы (баклава по-турецки) и заказать ароматный восточный кофе, то гастрономическое удовольствие утроится!

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Lenyr

Тулумба. Вкусное турецкое блюдо

Среда, 19 Июля 2017 г. 11:17 (ссылка)


3726595_tulumba (680x464, 108Kb)


Ингредиенты для заварного теста:

✓ 3 крупных яйца

✓ 100 гр маргарина

✓ 200 гр муки

✓ 220 мл воды

✓ 1/4 ч.л. соли



Ингредиенты для сиропа:

✓ 120 гр сахара

✓ 120 гр воды

✓ 1 ст.л. концентрированного лимонного сока

✓ Растительное масло — для обжаривания

Рецепт приготовления тулумбы
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу

Балык экмек: вкусный турецкий фаст-фуд своими руками!

Воскресенье, 25 Июня 2017 г. 16:49 (ссылка)


3925073_2033914_35944nothumb500 (500x509, 96Kb)



Прекрасный турецкий фаст-фуд с запеченной скумбрией, подарил моим друзьям теплые воспоминания о лете в Стамбуле. Предлагаю и Вам попробовать кусочек турецкого ароматного лета.



далее
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
НАТАЛИЯ11

РЕЦЕПТ ТУРЕЦКОГО ПИРОГА БЕРЕК (с мясом)

Суббота, 13 Мая 2017 г. 12:36 (ссылка)


РЕЦЕПТ ТУРЕЦКОГО ПИРОГА БЕРЕК  (с мясом)  





Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу

Фаршированные котлеты Ичли кёфте (турецкая кухня)

Понедельник, 05 Сентября 2016 г. 09:15 (ссылка)

Смотреть видео в полной версии
Смотреть это видео


Ичли кёфте - Котлеты с начинкой из фарша /Турецкая кухня (ишли кюфта) /İçli köfte nasıl yapılır



Рецепт:



Для теста:

500 кг фарша

750 гр мелкого булгура

2 яйца

теплая вода

1.5 стакана муки

2 шт. лук на терке

1 ст.ложка пасты из перца

2 ст.ложки томатной пасты

соль



далее
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Оля_Гольдфарб

Турецкая лепешка с начинкой - Гезлеме

Среда, 26 Ноября 2014 г. 15:55 (ссылка)

0 (417x269, 53Kb)

Для приготовления нам нужно:

- Мука - 2 стакана;
- Теплая вода - 1 стакан;
- Живые дрожжи - 5 г;
- Брынза - 300 г;
- Вареный картофель - 150 г;
- Зелень.

Приступаем к приготовлению:

1-horz-vert (700x425, 148Kb)

Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Монте_Карло

Рецепты Турецкой кухни.

Понедельник, 01 Апреля 2013 г. 18:35 (ссылка)

Капустная запеканка с мясом по-турецки.
Потребуется:
капуста белокочанная около 1 кг (1 головка).
луковицы - 2 шт.
масло сливочное - 4 ст. ложки
фарш говяжий 300 г
соль 0.5 ч. ложки
перец красный молотый острый- 1 ч. ложка
томат-паста - 1 ч. ложка
бульон мясной- 0.25 л
сыр овечий сухой- 75 г
яйца - 2 шт.
молоко - 0.25 л
масло смазать форму- сколько уйдет
сухари панировочные посыпать форму- сколько уйдет
Капусту разрежем на четыре части и удалим кочерыжку. Капусту нашинкуем, промоем и дадим стечь воде. Лук очистим и покрошим. В кастрюле растопим масло и немного подрумяним на нем лук. Добавим мясной фарш и 5 минут пожарим вместе с луком. Подмешаем капусту, соль и красный перец и на медленном огне потушим 30 минут. Большую огнеупорную посуду смажем маслом, посыплем панировочными сухарями и положим туда всю капустно-мясную массу. Томатную пасту разведем мясным бульоном и выльем в капусту. На медленном огне на плите почти полностью выпарим жидкость. Снимем с плиты и дадим немного остыть. Духовку разогреем до 175 градусов. Натрем сыр и посыплем приготовленную запеканку. Польем яйцами, взболтанными с молоком. Запечем в духовке в течение 45 минут.
***********************************************************************
Рахат-лукум «Роза востока».
Продукты:
крахмал - 3 ст. ложки
вода -4 стакана
сахар - 4 стакана
сироп вишневый -2 ст. ложки
или сироп малиновый 2 ст. ложки
масло розовое - 1-2 кап-ли
масло сливочное - 20 гр.
или маргарин - 20 гр.
пудра сахарная- 0.5 стакана
Крахмал залить холодной водой (1 стакан), размешать и отставить. В кастрюлю с водой всыпать сахар и довести сахарный сироп на сильном огне до кипения, периодически снимая пену. Затем, непрерывно помешивая, влить крахмальный раствор и продолжать варить до тех пор, пока масса не начнет отставать от стенок посуды. После этого снять лукум с огня, добавить вишневый или малиновый сироп и розовое масло, хорошо перемешать, выложить на смазанный сливочным маслом противень, сформовать в виде прямоугольного пласта толщиной 2-3 см и оставить на 3-4 часа в прохладном месте. Когда лукум застынет, нарезать его на небольшие кусочки, обвалять их в сахарной пудре, уложить в вазочку и подать к чаю.


turkish-delight-01 (600x450, 186Kb)

Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу

Турецкое мезе

Воскресенье, 06 Мая 2012 г. 11:44 (ссылка)


Простой и очень удачный рецепт турецкой закуски из неожиданных компонентов: моркови, чечевицы и йогурта.



3925073_111_1_ (540x409, 145Kb)



В Турции мезе – это набор закусок или маленьких блюд, которые подают с алкогольными напитками. Рецепт Анисы Элоу (Anissa Helou), автора довольно популярной в Англии книги о ливанской кухне. В данном случае она предлагает простой и очень удачный рецепт турецкого мезе из неожиданных компонентов: моркови, чечевицы и йогурта.



далее
Метки:   Комментарии (6)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Олька-Фасолька_К

Два блюда. Турецкая кухня

Четверг, 13 Апреля 2012 г. 00:27 (ссылка)

Из рассылки "Кухня народов мира"
Мясо в горшочке (Çömlek kebabı)
Отварной рис (Sade pirinç pilavı)

Мясо в горшочке На 6 персон

1 кг баранины
4 ст.л. маргарина
300 г лука-шалот
150 г зеленой фасоли
1 крупный баклажан
2 свежие картофелины
2 небольшие моркови
2 крупных помидора
50 г бамьи
2 шт сладкого перца
2 ч.л. соли
0,5 ч.л. черного перца
0,5 пучка укропа
Далее...

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<турецкие блюда - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda