Торты раньше могли готовить лишь искусные кондитеры, которые могли правильно взбить сливки, испечь коржи и собрать саму конструкцию торта. Многие до сих пор считают, что торты и их приготовление — это удел лишь избранных кулинаров. На самом же деле торты стали настолько простым десертом, что его готовит каждый второй кондитер новичок.

 

Для домашних тортов необязательно иметь специальное образование, чтобы получить в итоге вкусный красивый десерт. Важно лишь соблюдать некоторые пропорции.

 

Для соблюдения пропорций есть правило стаканов. То есть, десерт готовится на основе определенного количества ингредиентов, которое считается стаканами. Расскажем, как сделать торт “3 стакана”.

 

Ингредиенты бисквита для торта “3 стакана”:

 

Сахар — 200 г;

Кефир — 200 г;

Мука — 200 г;

Яйцо — 1 шт.;

Соль — щепотка;

Сода — 1 ч.л.;

Растительное масло — 3 ст.л.;

Какао — 1 ст.л.

Ингредиенты для крема:

 

Густая сметана — 400 г;

Сахарная пудра — 4 ст.л.

Приготовление:

Торты начали готовить в Древнем Риме. Но, рецепт торта из древности сильно отличался от того, что мы имеем сейчас. В прошлом кулинария была не так сильно развита. Не существовало, например, рецептов крема и пышного бисквита. Торты по большей части напоминали пирог со сладкой начинкой. В торты добавляли сухофрукты, орехи и мед для сладости.

 

В XVIII понятие тортов сильно изменилось. Тогда кондитеры начали получать обработанный сахар. Придумано было много новых кондитерских изысков. Французы в данном плане сильно преуспели. По этой причине Франция считается родиной кондитерского изделия.

 

Приготовим вместе один из простых тортов дома.

 

Ингредиенты для торта:

 

яйца — 2 шт.;

соль — щепотка;

сахар — 250 г;

ванильный сахар — ч.л.;

кефир — 250 мл;

растительное масло — 80 мл;

мука — 250 г;

какао — 2 ст.л.;

разрыхлитель — ч.л.

Ингредиенты для крема:

 

сливки 36% — 300 г;

сгущенное вареное молоко — 300 г.

Приготовление торта:

Торты — это классический десерт, который подается на праздник. В основном тортами занимаются кондитеры. Однако, в СССР авторский торт был большой роскошью. По этой причине торты делали либо самостоятельно, либо покупали в кондитерских магазинах.

 

Иметь свое производство тортов какой-либо человек не мог. Поэтому единственным способом реализовать себя как кондитер была кондитерская фабрика. К сожалению, на таких фабриках торты готовились по ГОСТа.

 

Сделать что-то свое индивидуальное было невозможно.

 

Сейчас у кондитеров больше простора для творчества. Появились различные виды тортов и их декора.

 

Если вы не хотите доверять торт кондитеру, создадим шедевр самостоятельно.

 

Ингредиенты для торта:

 

сахар — 200 г;

кефир — 200 г;

мука — 200 г;

какао — 2 ст.л.;

яйцо — шт.;

сода — ч.л.;

растительное масло — 40 мл;

вареное сгущенное молоко — 300 г;

сметана — 400 г.

Приготовление торта:

Торты сопровождают человека во всех значимых праздниках, будь то юбилей, свадьба или день рождения. В некоторых народах есть традиция печь торты для похорон. Разумеется, обычаи сопровождения усопшего в мир иной отличаются у этих людей.

 

Однако, по большей части торты обозначают радостное событие.

 

Было не всегда так. В далекие времена, а именно в XVII веке торты служили всего лишь намеком или приглашением на торжественное событие.

 

Впервые торт стал центром праздничного стола в 1858 году. Тогда был изготовлен десерт из большого количества ярусов. Он предполагался к подаче на свадьбу дочери королевы Виктории.

 

С тех давних пор торты стали признаком хорошей жизни и торжества. Приготовим же один из быстрых тортов для чаепития.

 

Ингредиенты для торта:

 

кефир — 200 г;

сгущенное молоко — 200 г;

мука — 200 г;

сметана — 400 г;

сахар — 200 г;

какао-порошок — 2 ст. л.;

сода — ч. л.;

ванильный сахар — 10 г;

яйцо куриное — шт.;

соль — щепотка;

растительное масло — 50 мл.

Приготовление торта: