Как вам такое сочетание?Кексы на основе сырного крема с добавлением ягод — необычное лакомство, которое понравится любителям не слишком сладких десертов. Сырные кексы готовятся на основе сливочно-творожного сыра. В качестве начинки используются ягоды, вы можете взять любые по вашему вкусу. Десерт получается достаточно калорийным, но очень вкусным. Такие кексы можно дополнительно украсить сверху крем-чизом при помощи кондитерского мешка и свежими ягодами.

Ингредиенты:

• 
  творожный сыр - 200 г


• 
  яйцо - 1 шт


• 
  мука - 130 г


• 
  сливочное масло - 100 г


• 
  сахар - 1 ст.л.


• 
  ягоды - по вкусу

Приготовление:

1. Достаньте сливочное масло и творожный сыр из холодильника и оставьте их при комнатной температуре, чтобы они стали мягкими. Разогрейте духовку до 180 °С. 

2. Соедините в глубокой чаше творожный сыр, размягченное сливочное масло и сахар. Взбейте все электрическим миксером. Совет: если у вас нет электрического миксера, то воспользуйтесь погружным блендером либо ручным венчиком. 

3. Добавьте в сырный крем куриное яйцо и взбейте все еще раз. 

4. Добавьте в чашу муку и разрыхлитель. Муку лучше вносить частями, чтобы регулировать густоту теста. Все хорошо перемешайте до однородной консистенции. 

Совет: просейте муку для того, чтобы насытить ее кислородом и избежать комочков. 

5. Сырное тесто должно быть по консистенции как очень густая сметана. 

6. Разложите тесто по формочкам для маффинов, заполняя их на 2/3 от объема. Положите в маффины ягоды по вашему вкусу. 

7. Отправьте маффины выпекаться в духовку на 20–30 минут. 

8. Готовые сырные маффины посыпьте сахарной пудрой. Украсьте маффины сверху сырным кремом и свежими ягодами.

Приятного аппетита!

источник