Традиционный хворост — это хрустящая сладость, которую обжаривают в кипящем масле и посыпают сахарной пудрой. Классическое тесто для хвороста готовят из муки, яиц и водки. Более пышный вариант выпечки предусматривает тесто на кефире.

Предлагаем вариант хвороста, популярный в Венгрии. Там его готовят из легкого дрожжевого теста на сметане. Ключевой момент рецепта — растопленное сливочное масло, которое добавляют в конце замеса. Даже на следующий день пышные пончики-вензельки остаются мягкими и воздушными!

 

Ингредиенты

Пшеничная мука — 250 г

Сахар — 50 г

Соль — 1 щеп.

Яичный желток — 4 шт.

Бренди — 1 ст. л.

Сметана — 1 ст. л.

Дрожжи — 1 ч. л.

Молоко — 50 мл

Сливочное масло — 50 г

Подсолнечное масло — по вкусу

Сахарная пудра — по вкусу

Приготовление