Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 71 сообщений
Cообщения с меткой

соусы к макаронам - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
МояОсенька

5 соусов к макаронам.

Вторник, 18 Декабря 2018 г. 06:58 (ссылка)

Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение

5 соусов к макаронам




3407372_photo (700x495, 40Kb)



Томатный соус к макаронам



● помидоры 3 шт.

● лук 1 шт.

● чеснок 1 долька

● растительное масло 2 ст. л.

● томатная паста 2 ст. л.

● соль, перец по вкусу

● сухие итальянские травы по вкусу



Разогреть сковороду с растительным маслом. На среднем огне потушить нарезанные лук и чеснок до прозрачности. Добавить очищенные нарезанные помидоры и тушить, пока масса слегка не загустеет. Добавить томатную пасту, специи, соль и перец. Уменьшить огонь и готовить еще 15 минут.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Вкусняшки_от_Белоснежки

5 соусов к макаронам

Понедельник, 18 Декабря 2018 г. 01:36 (ссылка)


3407372_photo (700x495, 40Kb)



Томатный соус к макаронам



● помидоры 3 шт.

● лук 1 шт.

● чеснок 1 долька

● растительное масло 2 ст. л.

● томатная паста 2 ст. л.

● соль, перец по вкусу

● сухие итальянские травы по вкусу



Разогреть сковороду с растительным маслом. На среднем огне потушить нарезанные лук и чеснок до прозрачности. Добавить очищенные нарезанные помидоры и тушить, пока масса слегка не загустеет. Добавить томатную пасту, специи, соль и перец. Уменьшить огонь и готовить еще 15 минут.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
katrin171

Соусы к макаронам

Вторник, 06 Февраля 2018 г. 12:15 (ссылка)


Соусы к макаронам (604x298, 58Kb)



Соусы к макаронам



1.Сырный соус с помидорами



ИНГРЕДИЕНТЫ:

● несколько зубчиков чеснока,

● пара луковиц,

● стакан жирных сливок или сметаны,

● полкило помидоров,

● базилик,

● оливковое масло,

● ложка сливочного масла,

● соль,

● перец,

● немного сушеной мелиссы,

● ложка сахара.



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Нарежьте пластинками чеснок, обжарьте его в оливковом масле. Когда чеснок станет золотистым, удалите его из масла и положите туда нарезанный лук. Обжарьте его до готовности, добавьте измельченные помидоры, с которых снята кожица, соль, перец, базилик (мелко нарезанный или сушеный), ложку сливочного масла. Когда большая часть жидкости выпарится, добавьте сливки или сметану, доведите до кипения, бросьте туда щепотку мелиссы, добавляйте к макаронам или потушите макароны в соусе.



2.Овощной соус



ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 400 граммов помидоров,

● томатная паста,

● две луковицы,

● сладкий болгарский перец,

● кабачок,

● стебель сельдерея,

● тыква,

● лавровый лист,

● душистый и молотый перец,

● базилик,

● розмарин,

● тимьян,

● чеснок,

● оливковое масло,

● вода.



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В сотейник налейте масло, разогрейте, все овощи нарежьте кубиками примерно одинакового размера, поместите в сотейник, хорошо перемешайте, оставьте тушиться на маленьком огне, закрыв крышкой. Время от времени перемешивайте, если нужно – доливайте воду. Когда все овощи станут мягкими, добавьте туда томатную пасту, приправы, соль, перец, чеснок. Время приготовления примерно сорок минут.



 3.Сырный соус



ИНГРЕДИЕНТЫ:



● две ложки муки, стакан молока,

● 50 г сливочного масла,

● растительное масло,

● соль,

● перец,

● 200 граммов натертого сыра (можно два вида),

● тмин,

● базилик.



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Разогреть растительное масло, добавить в него муку, обжарить до золотистого цвета, медленно влить стакан молока, размешивая, довести до кипения, добавить натертый сыр, перемешать, помешивая. Добавить приправы, мягкое сливочное масло (его необходимо заранее достать из холодильника), перемешать. Подавать горячим, залив макароны или потушить макароны в соусе пару минут.



4. Соус с курицей



ИНГРЕДИЕНТЫ:



● Одна куриная грудка без костей,

● лук,

● чеснок,

● мука,

● сметана или сливки (стакан),

● вода,

● базилик,

● чеснок.



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

На разогретую сковороду поместите нарезанную соломкой куриную грудку, обжарьте до золотистого цвета, добавьте нарезанный мелко лук, перемешайте. Когда лук станет золотистым, добавьте пару ложек муки, обжарьте до карамельного цвета, добавьте немного воды, перемешайте, накройте крышкой и дайте потушиться пятнадцать минут на маленьком огне. Когда мясо будет практически готово, залейте его сметаной (или сливками), добавьте измельченный чеснок, базилик, соль и перец, потушите еще минут пять и снимайте с огня.



5. Соус с курицей и грибами



ИНГРЕДИЕНТЫ:

● куриная грудка (филе),

● две луковицы,

● 300 граммов шампиньонов,

● сметана,

● соль,

● перец,

● зелень,

● две ложки сливочного масла,

● растительное масло.



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

На растительном масле обжарьте нарезанную на небольшие кусочки куриную грудку, немного посолите. Когда куриное мясо станет золотистым, добавьте нарезанный соломкой лук и подержите на среднем огне еще минут десять. Нарежьте шампиньоны (соломкой или половинками), добавьте на сковороду, поперчите, перемешайте, добавьте сливочное масло, сделайте слабый огонь. Через пять минут добавьте сметану, посолите, добавьте зелень.



6. Соус с курицей и помидорами



ИНГРЕДИЕНТЫ:

● куриное филе, 300 граммов,

● две средних луковицы,

● полкило помидоров,

● соль,

● перец,

● базилик,

● розмарин,

● душица,

● сахар,

● чеснок,

● растительное масло.



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В глубоком сотейнике обжарьте нарезанное маленькими кусочками куриное филе, когда оно приобретет красивый золотистый цвет, добавьте нарезанный лук, перемешайте и потушите вместе. С помидор снимите кожицу, ошпарив кипятком, мелко порежьте, добавьте в сотейник, перемешайте с курицей и луком, если нужно. Добавьте немного воды, посолите. Поперчите, добавьте немного сахара (половину чайной ложки), сухие или свежие приправы, накройте крышкой и потушите до готовности. В самом конце положите натертый на мелкой терке или мелко порезанный чеснок (три-четыре зубчика), накройте крышкой и дайте настояться минут десять, сняв с огня.



7. Соус со шпинатом



ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Свежий (500г ) или замороженный шпинат (одна упаковка),

● оливковое масло,

● базилик,

● соль,

● сливки (сметана),

● 50 г сливочного масла.



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

На сковороду поместите мелко нарезанный шпинат или измельченный из магазинной пачки, накройте крышкой, потушите немного. Добавьте немного соли, влейте стакан сливок или нежирной сметаны, добавьте ложку сливочного масла, добавьте базилик, сухой или свежий.

Нежное и полезное блюдо готовится в течение 10 минут и отлично подходит к макаронам.



8. Соус со свининой



ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Нежирная свинина, 300-400г,

● две-три луковицы,

● морковь (две штуки),

● томатная паста,

● чеснок,

● соль,

● перец,

● зелень,

● вода или бульон.



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Нарежьте свинину на небольшие кусочки, немного отбейте, поместите в латку или сотейник. Когда на мясе появится корочка, добавьте стакан воды или мясного бульона, добавьте нарезанный полукольцами лук, порезанную соломкой морковь, и тушите до готовности. Незадолго до этого добавьте томатную пасту, чеснок. В самом конце поместите зелень.



9. Соус с говядиной



ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 300-400 граммов говядины,

● две-три луковицы,

● две моркови,

● мука,

● мясной бульон или вода,

● чашка сливок,

● соль,

● перец,

● чеснок,

● зелень.



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Говядину нарезать соломкой, обжарить на растительном масле, пока не образуется коричневая корочка. После этого залить бульоном или водой, добавить нарезанные соломкой лук и морковь, тушить до мягкости мяса на медленном огне. Параллельно на другой сковороде обжарить две ложки муки до коричневого цвета, добавить немного воды, размешать, добавить сливки, посолить, поперчить, перелить в сотейник с мясом. В готовую подливу порезать зелень и выдавить чеснок.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Уютная_кухонька

8 СОУСОВ К ПАСТЕ, КОТОРЫЕ МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ С ЗАКРЫТЫМИ ГЛАЗАМИ

Суббота, 25 Марта 2017 г. 09:30 (ссылка)


5685568__1_ (700x230, 178Kb)



Приготовленное по всем канонам итальянской кухни мясное рагу должно тушиться около трех часов. Пока густой ароматный соус спокойно побулькивает на огне, за процессом необходимо постоянно присматривать и время от времени помешивать рагу. Среди недели на подобные кулинарные подвиги времени, естественно, ни у кого нет. Вот тут и приходят на выручку соусы, приготовление которых занимает считанные минуты. Варят их обычно параллельно с макаронными изделиями. Рецепты быстрых соусов настолько простые, что приготовить их можно буквально с закрытыми глазами.




1. Фетучини Альфредо


2. Паста с сыром и перцем


3. Паста карбонара по рецепту Клэр Робинсон


4. Паста с фасолью


5. Паста с соусом романо 


6. Паста с тунцом 


7. Паста аррабиата 


8. Паста с лигурийским песто



5685568_0_d4bfe_a559955a_S (150x20, 10Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Liybava

СОУСЫ, КОТОРЫЕ ПЕРЕВЕРНУТ ВАШЕ ПРЕДСТАВЛЕНИЕ О ПРИВЫЧНЫХ МАКАРОНАХ!

Четверг, 01 Июня 2016 г. 00:36 (ссылка)


СОУСЫ, КОТОРЫЕ ПЕРЕВЕРНУТ ВАШЕ ПРЕДСТАВЛЕНИЕ О ПРИВЫЧНЫХ МАКАРОНАХ!




Макароны - простой и доступный продукт, очень легкий в приготовлении и потому любимый многими людьми. Бывает так, что они надоедают и сил нет на них больше смотреть. Если вас настигла эта учесть - скорее смотрите, как легко и просто изменить вкус привычных макарон так, чтобы вся семья просила добавки!







Соусы, которые перевернут ваше представление о привычных макаронах! вкуснятина, макароны, паста, рецепты, соус


О соусе Песто









Песто - один из самых популярных итальянских соусов. Традиционно готовится он на основе оливкового масла, свежего базилика и сыра. Но существуют и различные его вариации. К примеру, красный песто, куда добавляются вяленые на солнце томаты.






Что потребуется для приготовления соуса песто:
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Мисс_полезность

ТОП-10 ДОМАШНИХ СОУСОВ КОТОРЫМИ МОЖНО ЗАМЕНИТЬ МАЙОНЕЗ

Суббота, 02 Апреля 2016 г. 19:17 (ссылка)






Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Khushi24

Топ-5 соусов к макаронам

Понедельник, 15 Февраля 2016 г. 13:33 (ссылка)




Bon Appetit рекоментдует:

1. Томатный соус к макаронам 

2. Паста со сливочно-шпинатным соусом

3. Спагетти болоньезе 

4. Макароны с курицей в сливочно-грибном соусе 

5. Спагетти с креветочно-чесночным соусом 



1. ТОМАТНЫЙ СОУС К МАКАРОНАМ



Ингредиенты:



Помидоры — 3 шт. 

Лук — 1 шт. 

Чеснок — 1 долька 

Растительное масло — 2 ст.л. 

Томатная паста — 2 ст.л. 

Соль, перец — по вкусу 

Сухие итальянские травы — по вкусу 



Приготовление: 



1. Разогреть сковороду с растительным маслом. На среднем огне потушить нарезанные лук и чеснок до прозрачности. 



2. Добавить очищенные от шкурки нарезанные помидоры и тушить, пока масса слегка не загустеет. Добавить томатную пасту, специи, соль и перец. Уменьшить огонь и готовить еще 15 минут. 



2. ПАСТА СО СЛИВОЧНО-ШПИНАТНЫМ СОУСОМ



Ингредиенты:



Макароны пенне — 200 г

Свежий шпинат — 250 г 

Сливки — 200 мл 

Соль, мускатный орех — по вкусу 

Кедровые орехи — 1 ст.л. 

Пармезан — 30 г 



Приготовление:



1. Пенне отварить в кипящей подсоленной воды до готовности. 

2. Шпинат помыть и обсушить, опустить в кипящую воду на 3-4 минуты. Откинуть на дуршлаг и обдать ледяной водой. 

3. Сотейник поставить на средний огонь. Выложить в сковороду шпинат и тушить около пяти минут, время от времени помешивая. Посолить и добавить молотый мускатный орех. 

4. Разложить макароны по тарелкам, полить соусом, посыпать тертым пармезаном и кедровыми орехами.



3. СПАГЕТТИ БОЛОНЬЕЗЕ 



Ингредиенты:



Говяжий фарш — 100 г 

Лук — 1 шт. 

Помидоры — 3 шт.

Чеснок — 1 долька 

Томатная паста — 2 ч.л. 

Сушеный базлик — щепотка 

Сахар — щепотка 

Красное вино — 2 ст.л. 

Орегано — щепотка 

Спагетти — 80 г 



Приготовление:



1. Разогреть растительное масло на большой сковороде и обжарить фарш на среднем огне до коричневого цвета. Слить излишки жира, затем добавить нарезанный лук и чеснок и готовить еще 2-3 минуты. 

2. Добавить помидоры, томатную пасту, зелень, сахар и красное вино и довести до кипения. Тушить в течение 20-30 минут под крышкой, пока соус не загустеет.

3. Пока варится соус, отварить спагетти аль денте. 

4. Положить на тарелку макароны, а готовый соус распределить сверху. Посыпать тертым пармезаном. 



4. МАКАРОНЫ С КУРИЦЕЙ В СЛИВОЧНО-ГРИБНОМ СОУСЕ 



Ингредиенты:



Криное филе — 4 шт. 

Мука — 1 ст. л. 

Паприка — 1/2 ч. л. 

Чесночная соль — 1/2 ч. л. 

Соль, перец — по вкусу 

Сливочное масло — 2 ст. л. 

Оливковое масло — 1 ст. л. 



Для соуса: 



Сливочное масло — 1 ст. л. 

Шампиньоны — 250 г 

Куриный бульон — 1 стакан 

Соль, перец —по вкусу 

Сметана — 1/2 стакана 

Лимонный сок — 1/2 ст. л. 

Мука — 2 ст. л. 

Петрушка — 2 ст. л. 



Приготовление:



1. Духовку разогреть до 190 С. Форму для запекания сбрызнуть растительным маслом. Куриные грудки посолить, поперчить. 

2. В стакан муки добавить чесночную соль и паприку. На сковороде разогреть оба вида масла. 

3. Курицу обвалять в муке. Обжарить грудки с двух сторон на сильном огне только до золотистого цвета. Обжаренные грудки сложить в подготовленную форму. 

4. Добавить в сковороду масло и порезанные грибы, обжарить на сильном огне в течение 3 минут. Смешать в миске бульон, сметану, сок лимона и муку. Готовую смесь вылить к грибам и, помешивая, потушить 2-3 минуты до легкого загустения. Посолить и поперчить по вкусу. 

5. Вылить соус на курицу и запекать 15-20 минут в зависимости от толщины грудки. Подавать с макаронами и сыром. При подаче посыпать петрушкой. 



5. СПАГЕТТИ С КРЕВЕТОЧНО-ЧЕСНОЧНЫМ СОУСОМ



Ингредиенты:



Спагетти — 350 г 

Чеснок — 2-3 зубчика 

Очищенные креветки — 300 г 

Жирные сливки или сметана — 200 г 

Помидор по желанию — 1 шт. 

Твердый сыр — 50 г 

Соль, специи, перец — по вкусу 



Приготовление:



1. Спагетти отвариваем в подсоленной воде до готовности. 

2. Чеснок мелко нарезаем и обжариваем на сковороде в 50 мл растительного масла. 

3. Добавляем креветки, обжариваем их 3 минуты, затем добавляем сливки и специи. Доводим смесь до кипения, затем добавляем макароны. Все хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и даем постоять минут 10. При подаче посыпать тертым сыром. 



Приятного аппетита!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Veronika24

СОУСЫ К МАКАРОНАМ: ТОП-5

Четверг, 14 Января 2016 г. 18:03 (ссылка)




1) Томатный соус к макаронам



ИНГРЕДИЕНТЫ:

● помидоры 3 шт.

● лук 1 шт.

● чеснок 1 долька

● растительное масло 2 ст.л.

● томатная паста 2 ст.л.

● соль, перец по вкусу

● сухие итальянские травы по вкусу



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Разогреть сковороду с растительным маслом. На среднем огне потушить нарезанные лук и чеснок до прозрачности.

2. Добавить очищенные от шкурки нарезанные помидоры и тушить, пока масса слегка не загустеет. Добавить томатную пасту, специи, соль и перец. Уменьшить огонь и готовить еще 15 минут. 



2) Паста со сливочно-шпинатным соусом



ИНГРЕДИЕНТЫ:

● макароны пенне 200 г

● свежий шпинат 250 г

● сливки 200 мл

● соль, мускатный орех по вкусу

● кедровые орехи 1 ст.л.

● пармезан 30 г



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Пенне отварить в кипящей подсоленной воды до готовности.

2. Шпинат помыть и обсушить, опустить в кипящую воду на 3-4 минуты. Откинуть на дуршлаг и обдать ледяной водой.

3. Сотейник поставить на средний огонь. Выложить в сковороду шпинат и тушить около пяти минут, время от времени помешивая. Посолить и добавить молотый мускатный орех.

4. Разложить макароны по тарелкам, полить соусом, посыпать тертым пармезаном и кедровыми орехами.



3) спагетти болоньезе



ИНГРЕДИЕНТЫ:

● говяжий фарш 100 г

● лук 1 шт.

● помидоры 3 шт.

● чеснок 1 долька

● томатная паста 2 ч.л.

● сушеный базлик щепотка

● сахар щепотка

● красное вино 2 ст.л.

● орегано щепотка

● спагетти 80 г



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Разогреть растительное масло на большой сковороде и обжарить фарш на среднем огне до коричневого цвета. Слить излишки жира, затем добавить нарезанный лук и чеснок и готовить еще 2-3 минуты.

Добавить помидоры, томатную пасту, зелень, сахар и красное вино и довести до кипения. Тушить в течение 20-30 минут под крышкой, пока соус не загустеет.Пока варится соус, отварить спагетти аль денте. Положить на тарелку макароны, а готовый соус распределить сверху. Посыпать тертым пармезаном.



4) Макароны с курицей в сливочно-грибном соусе



ИНГРЕДИЕНТЫ:

● куриное филе 4 шт.

● мука 1 ст.л.

● паприка 1/2 ч.л.

● чесночная соль 1/2 ч.л.

● соль, перец по вкусу

● сливочное масло 2 ст.л.

● оливковое масло 1 ст.л.



Для соуса: 

● сливочное масло 1 ст.л.

● шампиньоны 250 г

● куриный бульон 1 стакан

● соль, перец по вкусу

● сметана 1/2 стакана

● лимонный сок 1/2 ст.л.

● мука 2 ст.л.

● петрушка 2 ст.л.



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Духовку разогреть до 190 С. Форму для запекания сбрызнуть растительным маслом.Куриные грудки посолить, поперчить. В стакан муки добавить чесночную соль и паприку. На сковороде разогреть оба вида масла.

Курицу обвалять в муке. Обжарить грудки с двух сторон на сильном огне только до золотистого цвета. Обжаренные грудки сложить в подготовленную форму.



Добавить в сковороду масло и порезанные грибы, обжарить на сильном огне в течение 3 минут.Смешать в миске бульон, сметану, сок лимона и муку. Готовую смесь вылить к грибам и, помешивая, потушить 2-3 минуты до легкого загустения.Посолить и поперчить по вкусу. Вылить соус на курицу и запекать 15-20 минут в зависимости от толщины грудки. Подавать с макаронами и сыром. При подаче посыпать петрушкой.



5) Спагетти с креветочно-чесночным соусом



ИНГРЕДИЕНТЫ:

● спагетти 350 г

● чеснок 2-3 зубчика

● очищенные креветки 300 г

● жирные сливки или сметана 200 г

● помидор по желанию 1 шт.

● твердый сыр 50 г

● соль, специи, перец по вкусу



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Спагетти отвариваем в подсоленной воде до готовности. Чеснок мелко нарезаем и обжариваем на сковороде в 50 мл растительного масла. Добавляем креветки, обжариваем их 3 минуты, затем добавляем сливки и специи. Доводим смесь до кипения, затем добавляем макароны. Все хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и даем постоять минут 10. При подаче посыпать тертым сыром.

Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Мисс_полезность

Сырная подлива для макарон

Воскресенье, 20 Декабря 2015 г. 10:29 (ссылка)




Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Мисс_полезность

Спагетти с грибами в сливочном соусе

Суббота, 12 Декабря 2015 г. 17:11 (ссылка)




Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Мисс_полезность

СОУСЫ К МАКАРОНАМ: ТОП-5

Суббота, 24 Октября 2015 г. 17:52 (ссылка)




Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
neskromnaja1

9 РЕЦЕПТОВ ПОДЛИВЫ К МАКАРОНАМ.

Четверг, 01 Октября 2015 г. 16:49 (ссылка)

 
9 рецептов подливы к макаронам
1.. сливочная подлива к макаронам с помидорами.Вам понадобится:
- Несколько зубчиков чеснока, - пара луковиц, - стакан жирных сливок или сметаны, - полкило помидоров, - базилик, - оливковое масло, - ложка сливочного масла, - соль, - перец, - немного сушеной мелиссы, - ложка сахара.

Нарежьте пластинками чеснок, обжарьте его в оливковом масле. Когда чеснок станет золотистым, удалите его из масла и положите туда нарезанный лук. Обжарьте его до готовности, добавьте измельченные помидоры, с которых снята кожица, соль, перец, базилик (мелко нарезанный или сушеный), ложку сливочного масла. Когда большая часть жидкости выпарится, добавьте сливки или сметану, доведите до кипения, бросьте туда щепотку мелиссы, добавляйте к макаронам или потушите макароны в соусе.



2. овощная подлива для макарон.
Вам понадобится:
- 400 граммов помидоров, - томатная паста, - две луковицы, - сладкий болгарский перец, - кабачок, - стебель сельдерея, - тыква, - лавровый лист, - душистый и молотый перец, - базилик, - розмарин, - тимьян, - чеснок, - оливковое масло, - вода.
В сотейник налейте масло, разогрейте, все овощи нарежьте кубиками примерно одинакового размера, поместите в сотейник, хорошо перемешайте, оставьте тушиться на маленьком огне, закрыв крышкой. Время от времени перемешивайте, если нужно - доливайте воду. Когда все овощи станут мягкими, добавьте туда томатную пасту, приправы, соль, перец, чеснок. Время приготовления примерно сорок минут.



3. сырная подлива для макарон.
Для приготовления этого соуса необходимы:
- Две ложки муки, стакан молока, - 50 г сливочного масла, - растительное масло, - соль, - перец, - 200 граммов натертого сыра (можно два вида), - тмин, - базилик.
Разогреть растительное масло, добавить в него муку, обжарить до золотистого цвета, медленно влить стакан молока, размешивая, довести до кипения, добавить натертый сыр, перемешать, помешивая. Добавить приправы, мягкое сливочное масло (его необходимо заранее достать из холодильника), перемешать. Подавать горячим, залив макароны или потушить макароны в соусе пару минут.



4. подлива из курицы.
Продукты:
- Одна куриная грудка без костей, - лук, - чеснок, - мука, - сметана или сливки (стакан), - вода, - базилик, - чеснок.
На разогретую сковороду поместите нарезанную соломкой куриную грудку, обжарьте до золотистого цвета, добавьте нарезанный мелко лук, перемешайте. Когда лук станет золотистым, добавьте пару ложек муки, обжарьте до карамельного цвета, добавьте немного воды, перемешайте, накройте крышкой и дайте потушиться пятнадцать минут на маленьком огне. Когда мясо будет практически готово, залейте его сметаной (или сливками), добавьте измельченный чеснок, базилик, соль и перец, потушите еще минут пять и снимайте с огня.



5. подлива из курицы с грибами.
Продукты:
- Куриная грудка (Филе), - две луковицы, - 300 граммов шампиньонов, - сметана, - соль, - перец, - зелень, - две ложки сливочного масла, - растительное масло.
На растительном масле обжарьте нарезанную на небольшие кусочки куриную грудку, немного посолите. Когда куриное мясо станет золотистым, добавьте нарезанный соломкой лук и подержите на среднем огне еще минут десять. Нарежьте шампиньоны (соломкой или половинками), добавьте на сковороду, поперчите, перемешайте, добавьте сливочное масло, сделайте слабый огонь. Через пять минут добавьте сметану, посолите, добавьте зелень.



6. подлива к макаронам из курицы с помидорами.
Вам нужны:
Куриное Филе, 300 граммов, две средних луковицы, полкило помидоров, соль, перец, базилик, розмарин, душица, сахар, чеснок, растительное масло.
В глубоком сотейнике обжарьте нарезанное маленькими кусочками куриное Филе, когда оно приобретет красивый золотистый цвет, добавьте нарезанный лук, перемешайте и потушите вместе. С помидор снимите кожицу, ошпарив кипятком, мелко порежьте, добавьте в сотейник, перемешайте с курицей и луком, если нужно. Добавьте немного воды, посолите. Поперчите, добавьте немного сахара (половину чайной ложки), сухие или свежие приправы, накройте крышкой и потушите до готовности. В самом конце положите натертый на мелкой терке или мелко порезанный чеснок (три - четыре зубчика), накройте крышкой и дайте настояться минут десять, сняв с огня.



7. подлива из шпината.
Вам понадобится:
Свежий (500 г) или замороженный шпинат (одна упаковка), оливковое масло, базилик, соль, сливки (сметана), 50 г сливочного масла.
На сковороду поместите мелко нарезанный шпинат или измельченный из магазинной пачки, накройте крышкой, потушите немного. Добавьте немного соли, влейте стакан сливок или нежирной сметаны, добавьте ложку сливочного масла, добавьте базилик, сухой или свежий.
Нежное и полезное блюдо готовится в течение 10 минут и отлично подходит к макаронам.


8. подливка из свинины.
Понадобится:
Нежирная свинина, 300-400 г, две - три луковицы, морковь (две штуки), томатная паста, чеснок, соль, перец, зелень, вода или бульон.
Нарежьте свинину на небольшие кусочки, немного отбейте, поместите в латку или сотейник. Когда на мясе появится корочка, добавьте стакан воды или мясного бульона, добавьте нарезанный полукольцами лук, порезанную соломкой морковь, и тушите до готовности. Незадолго до этого добавьте томатную пасту, чеснок. В самом конце поместите зелень.


9. подлива из говядины.
Понадобится:
300-400 Граммов говядины, две - три луковицы, две моркови, мука, мясной бульон или вода, чашка сливок, соль, перец, чеснок, зелень.
Говядину нарезать соломкой, обжарить на растительном масле, пока не образуется коричневая корочка. После этого залить бульоном или водой, добавить нарезанные соломкой лук и морковь, тушить до мягкости мяса на медленном огне. Параллельно на другой сковороде обжарить две ложки муки до коричневого цвета, добавить немного воды, размешать, добавить сливки, посолить, поперчить, перелить в сотейник с мясом. В готовую подливу порезать зелень и выдавить чеснок.

Источник  

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Сантория

9 рецептов подливы к макаронам.

Понедельник, 12 Января 2015 г. 19:26 (ссылка)

Моя детвора любит макароны,но есть их одни,это так скучно. Давайте разнообразить свое меню,это так вкусно!

Макароны – отличный гарнир и основа для самых разных блюд. Особенно хороши они с разнообразными подливами и соусами – с мясом, курицей, овощами, сыром и так далее.

СЛИВОЧНАЯ ПОДЛИВА К МАКАРОНАМ С ПОМИДОРАМИ

Вам понадобится:
несколько зубчиков чеснока,
пара луковиц,
стакан жирных сливок или сметаны,
полкило помидоров,
базилик,
оливковое масло,
ложка сливочного масла,
соль,
перец,
немного сушеной мелиссы,
ложка сахара.

Нарежьте пластинками чеснок, обжарьте его в оливковом масле. Когда чеснок станет золотистым, удалите его из масла и положите туда нарезанный лук. Обжарьте его до готовности, добавьте измельченные помидоры, с которых снята кожица, соль, перец, базилик (мелко нарезанный или сушеный), ложку сливочного масла. Когда большая часть жидкости выпарится, добавьте сливки или сметану, доведите до кипения, бросьте туда щепотку мелиссы, добавляйте к макаронам или потушите макароны в соусе.

ОВОЩНАЯ ПОДЛИВА ДЛЯ МАКАРОН

400 граммов помидоров,
томатная паста,
две луковицы,
сладкий болгарский перец,
кабачок,
стебель сельдерея,
тыква,
лавровый лист,
душистый и молотый перец,
базилик,
розмарин,
тимьян,
чеснок,
оливковое масло,
вода.

В сотейник налейте масло, разогрейте, все овощи нарежьте кубиками примерно одинакового размера, поместите в сотейник, хорошо перемешайте, оставьте тушиться на маленьком огне, закрыв крышкой. Время от времени перемешивайте, если нужно – доливайте воду. Когда все овощи станут мягкими, добавьте туда томатную пасту, приправы, соль, перец, чеснок. Время приготовления примерно сорок минут.

СЫРНАЯ ПОДЛИВА ДЛЯ МАКАРОН

две ложки муки, стакан молока,
50 г сливочного масла,
растительное масло,
соль,
перец,
200 граммов натертого сыра (можно два вида),
тмин,
базилик.

Разогреть растительное масло, добавить в него муку, обжарить до золотистого цвета, медленно влить стакан молока, размешивая, довести до кипения, добавить натертый сыр, перемешать, помешивая. Добавить приправы, мягкое сливочное масло (его необходимо заранее достать из холодильника), перемешать. Подавать горячим, залив макароны или потушить макароны в соусе пару минут.

ПОДЛИВА ИЗ КУРИЦЫ

Одна куриная грудка без костей,
лук,
чеснок,
мука,
сметана или сливки (стакан),
вода,
базилик,
чеснок.

На разогретую сковороду поместите нарезанную соломкой куриную грудку, обжарьте до золотистого цвета, добавьте нарезанный мелко лук, перемешайте. Когда лук станет золотистым, добавьте пару ложек муки, обжарьте до карамельного цвета, добавьте немного воды, перемешайте, накройте крышкой и дайте потушиться пятнадцать минут на маленьком огне. Когда мясо будет практически готово, залейте его сметаной (или сливками), добавьте измельченный чеснок, базилик, соль и перец, потушите еще минут пять и снимайте с огня.

ПОДЛИВА ИЗ КУРИЦЫ С ГРИБАМИ

куриная грудка (филе), две луковицы, 300 граммов шампиньонов, сметана, соль, перец, зелень, две ложки сливочного масла, растительное масло.

На растительном масле обжарьте нарезанную на небольшие кусочки куриную грудку, немного посолите. Когда куриное мясо станет золотистым, добавьте нарезанный соломкой лук и подержите на среднем огне еще минут десять. Нарежьте шампиньоны (соломкой или половинками), добавьте на сковороду, поперчите, перемешайте, добавьте сливочное масло, сделайте слабый огонь. Через пять минут добавьте сметану, посолите, добавьте зелень.

ПОДЛИВА К МАКАРОНАМ ИЗ КУРИЦЫ С ПОМИДОРАМИ

куриное филе 300 граммов,
две средних луковицы,
полкило помидоров,
соль,
перец,
базилик,
розмарин,
душица,
сахар,
чеснок,
растительное масло.

В глубоком сотейнике обжарьте нарезанное маленькими кусочками куриное филе, когда оно приобретет красивый золотистый цвет, добавьте нарезанный лук, перемешайте и потушите вместе. С помидор снимите кожицу, ошпарив кипятком, мелко порежьте, добавьте в сотейник, перемешайте с курицей и луком, если нужно. Добавьте немного воды, посолите. Поперчите, добавьте немного сахара (половину чайной ложки), сухие или свежие приправы, накройте крышкой и потушите до готовности. В самом конце положите натертый на мелкой терке или мелко порезанный чеснок (три-четыре зубчика), накройте крышкой и дайте настояться минут десять, сняв с огня.

ПОДЛИВА ИЗ ШПИНАТА

Свежий (500г ) или замороженный шпинат (одна упаковка),
оливковое масло,
базилик,
соль,
сливки (сметана),
50 г сливочного масла.

На сковороду поместите мелко нарезанный шпинат или измельченный из магазинной пачки, накройте крышкой, потушите немного. Добавьте немного соли, влейте стакан сливок или нежирной сметаны, добавьте ложку сливочного масла, добавьте базилик, сухой или свежий.
Нежное и полезное блюдо готовится в течение 10 минут и отлично подходит к макаронам.

ПОДЛИВА ИЗ СВИНИНЫ

Нежирная свинина, 300-400г,
две-три луковицы,
морковь (две штуки),
томатная паста,
чеснок,
соль,
перец,
зелень,
вода или бульон.

Нарежьте свинину на небольшие кусочки, немного отбейте, поместите в латку или сотейник. Когда на мясе появится корочка, добавьте стакан воды или мясного бульона, добавьте нарезанный полукольцами лук, порезанную соломкой морковь, и тушите до готовности. Незадолго до этого добавьте томатную пасту, чеснок. В самом конце поместите зелень.

ПОДЛИВА ИЗ ГОВЯДИНЫ

300-400 граммов говядины,
две-три луковицы,
две моркови,
мука,
мясной бульон или вода,
чашка сливок,
соль,
перец,
чеснок,
зелень.

Говядину нарезать соломкой, обжарить на растительном масле, пока не образуется коричневая корочка. После этого залить бульоном или водой, добавить нарезанные соломкой лук и морковь, тушить до мягкости мяса на медленном огне. Параллельно на другой сковороде обжарить две ложки муки до коричневого цвета, добавить немного воды, размешать, добавить сливки, посолить, поперчить, перелить в сотейник с мясом. В готовую подливу порезать зелень и выдавить чеснок.
getImage (85) (604x402, 36Kb)

Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<соусы к макаронам - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda