Слоеное тесто — это один из популярных видов теста, известный своей легкостью и хрустящей структурой. Оно используется в кондитерских и кулинарных изделиях, таких как круассаны, тарталетки и пироги, благодаря своей уникальной способности подниматься при выпечке. Основное отличие слоеного теста от других видов теста заключается в процессе его приготовления, который включает чередование слоев теста и масла.

 

История слоеного теста насчитывает несколько столетий, и его корни можно найти в кухнях различных стран, таких как Франция, где оно стало основой для многих известных кондитерских изделий. Первые упоминания о слоеном тесте встречаются в трудах шеф-поваров 17 века, однако его современная форма начала развиваться в 19 веке, когда технология его приготовления была усовершенствована.

 

Ингредиенты:

 

теплая вода — 250 мл;

соль — 1 ч.л.;

сахар — 1 ч.л.;

сухие дрожжи — 1 ч.л.;

мука — 550 г;

растительное масло — 100 мл;

сливочное масло — 50 г.

Приготовление слоеного теста: