Названы масла, потребление которых помогает жить дольше

▪️Ученые из Медицинского центра Бригама установили, что потребление соевого, рапсового и оливкового масла снижает риск летального исхода рака и сердечно-сосудистых заболеваний, а сливочного, напротив, повышает.

▪️К таким выводам ученые пришли в результате наблюдения за состоянием здоровья 200 тысяч взрослых добровольцев. На протяжении 30 лет исследователи отслеживали рацион участников, уделяя особое внимание потреблению различных видов масла растительного и животного происхождения.

▪️Результаты показали, что у участников, которые ели больше всего сливочного масла, риск преждевременной смерти был на 15% выше, чем у добровольцев, потреблявших меньше всего. Растительные масла, напротив, снижали вероятность раннего ухода из жизни на 16%. Соевое, рапсовое и оливковое масла оказались особенно полезными для сердечно-сосудистой системы.

Твой Пенсионный

Новое исследование, опубликованное в авторитетном журнале JAMA Internal Medicine, свидетельствует: замена сливочного масла на растительные масла (оливковое, соевое, рапсовое) может снизить риск преждевременной смерти.

Учёные выяснили, что употребление 10 граммов растительного масла вместо аналогичного количества сливочного связано с сокращением общей смертности на 17% и снижением смертности от рака на 17%.

Продолжить чтение ...

Растительные масла хорошо питают и увлажняют кожу, поэтому они очень эффективны в борьбе с морщинами.

Дыня, фаршированная мясом. Рецепт по старинным рукописям, найденным во дворце Топкапы

Изысканное блюдо дворцовой османской кухни на вашем столе.

Источник: 

Кадр сериала «Великолепный век» 

Стены легендарного Дворца Топкапы хранят множество легенд о султанах и их наложницах, о дворцовых пирах и, конечно, османских угощениях. Кухня Османской Империи формировалась, включая в  себя кухни завоеванных стран.

В  османском меню сплелись кулинарные традиции Византии, арабского Востока и  стран Средиземного моря.

 

Это блюдо перенесет вас во дворец, где жили, любили и мечтали султан Сулейман и Хюррем. Предлагаем испробовать рецепт по мотивам сериала «Великолепный век».

Фаршированную мясом дыню готовили по торжественным случаям: церемонии сюннета — обрезания, во время пышных праздников и пиршеств.

Источник: 

из книги Ирина Эрдоган «Великолепный век»

Время приготовления

1 ч.

Рецепт на

4 персоны

Кухня

Турецкая

Тип блюда

Основные блюда

Ингредиенты

говядина вырезка

400 г

рис круглозерный

1 стакан

лук репчатый

2 шт.

миндаль

4 ст.л.

орех кедровый

4 ст.л.

изюм темный

3 ст.л.

корица молотая

1 ч.л.

соль любая

1 ч.л.

перец черный молотый

1 ч.л.

перец красный хлопьями

1 ч.л.

орегано сушеный

1 ч.л.

перец душистый

1 ч.л.

масло сливочное

4 ст.л.

масло оливковое

3 ст.л.

розмарин свежий

2 листа

дыня

4 шт.