В большинстве авторитетных лексикографических источников русского языка глагол “скопытиться” фигурирует в группе синонимов к глаголу “умереть”. Выражение “откинуть копыта” также обладает схожим смыслом. Но вышеупомянутые фразеологические обороты, вопреки распространенному мнению, не связаны с копытами. Их этимология не буквальна и требует более глубокого анализа. Лингвисты рассматривают данные выражения как примеры метафорического использования слов для описания смерти.

Подробнее..

https://kulturologia.ru/blogs/221224/62520/