Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 16 сообщений
Cообщения с меткой

свиная рулька в пиве - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Fridrix

Рулька свиная в пиве с чесночком и кориандром

Пятница, 30 Декабря 2016 г. 21:33 (ссылка)


Рулька свиная в пиве с чесночком и кориандром



Праздничный стол должен быть непременно красивым, нарядным, аппетитным. Роскошное блюдо с пивным ароматом - запеченная рулька - выглядит потрясающе! Не забудьте украсить листьями салат и свежими овощами.



Рулька свиная в пиве с чесночком и кориандром



Ингредиенты:



1 литр светлого пива



2 полные столовые ложки меда



0,5 чайной ложечки орегано



1 чайная ложечка тмина



1 чайная ложечка кориандра



1 столов. ложка горчицы



6 зубков чеснока



перец горошком



примерно 2 чайные ложечки соли



Приготовление блюда:



Смешаем в большой емкости 1 литр  свежего пива вместе с травами и специями - тмином, орегано, кориандром.



Выложим рульку в приготовленную смесь и накроем гнетом.



Оставим мариноваться блюдо в кастрюле на 12 часов, поместив ее в холодильник.



Поставим кастрюлю на слабенький огонь.



Варим в течение 3-х часов на маленьком огне, доливая воду при необходимости. Рулька должна быть вся покрыта жидкостью.



Очищенный чеснок разрежем на пластины и нафаршируем рульку, сделав надрезы ножом.



Смажем острой горчицей и медом.



Выложим рульку в форму, польем маринадом и оставим запекаться на 1,5 часа.





3862295_ (132x105, 9Kb)Чтобы жизнь казалась сладкой, важно не только вкусно кушать, но и проводить свободное время с любимой женщиной. Информация Сиалис цена лекарства пригодится тем, кто желает восстановить свою сексуальную активность. Половое бессилие не снижает мужской привлекательности. Это просто сбой в целостной работе организма. Посетите интернет-аптеку и восстановите мужское здоровье безопасным методом! 

Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
viorica75

СВИНАЯ РУЛЬКА В ПИВЕ И СОЕВОМ СОУСE

Пятница, 26 Августа 2016 г. 23:01 (ссылка)

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение


Свиная рулька в пиве — одно из любимых блюд в немецких пабах, и это не спроста! Попробуйте приготовить ее по этому рецепту, и вы узнаете, почему это блюдо так славится!



492464 (600x400, 38Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
EMILIA55

Свиная рулька в пиве.

Суббота, 13 Декабря 2015 г. 01:09 (ссылка)




cooltext1539482602614277 (411x296, 99Kb)cooltext153952559412499 (374x295, 104Kb)


cooltext153952736149972 (356x140, 57Kb)

cooltext153952920327011 (263x48, 12Kb)




Свиная рулька в пиве — одно из любимых блюд в немецких пабах, и это не спроста! Попробуйте приготовить ее по этому рецепту, и вы узнаете, почему это блюдо так славится!
Понадобится:
рулька — 1-2 шт
соевый соус — не более 0,5 стакана
любое темное пиво — не более 0,5 стакана

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Tasika

Свиная рулька в пиве от Сержа Марковича

Среда, 25 Декабря 2013 г. 15:19 (ссылка)




Свиная рулька в пиве



от Сержа Марковича



Помимо самой рульки вам понадобится немного овощей и хорошее пиво. Последнее нужно вовсе не для приятного сопровождения процесса приготовления еды. Именно в пиве будет вариться свиная рулька. Смотрите, повторяйте, экспериментируйте на кухне и приятного аппетита!

 




Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рукоделие_и_рецепты

Свиная рулька в темном пиве

Понедельник, 12 Сентября 2011 г. 11:07 (ссылка)


     Захотелось   приготовить как-то по особенному  свиную рульку и пот "порывшись"  нашла на сайте " На вилке" такой вот рецепт.



Свиная рулька в тёмном пиве





Сдержал данное ранее обещание и приготовил свиную рульку (нижнюю часть передней ноги) в пиве по мотивам традиционных чешских или немецких рецептов. Печено вепрево колено или айсбайн – какая разница по большому счёту. Главное – вкусный результат.



Свиная рулька с пивом




Для начала вооружился вот этими рецептами:



Свиная рулька

Свиная рулька, тушенная в пиве и ароматных травах



Эти описания, из всего многообразия, имеющегося на просторах Рунета, понравились мне больше всего. При очередном визите на колхозный рынок купил свежую опалённую свиную рульку.



Рулька



Здесь же приобрёл килограмм квашеной капусты. По пути домой посетил магазин разливного пива, взял тёмного и светлого.



Ингредиенты




  • свиная рулька – 1 штука (около 2 кг);


  • пиво тёмное – 1,5-2 л;


  • репчатый лук – 1 головка;


  • морковь – 100 г;


  • корень сельдерея – 100 г;


  • чеснок – 1 головка;


  • лавровый лист – 3 штуки;


  • гвоздика – 3 штуки;


  • перец чёрный – 5 горошин;


  • перец душистый – 3 горошины;


  • тмин – 1 щепотка;


  • соль – 1 столовая ложка;



для гарнира:




  • капуста квашеная – 1 кг;


  • репчатый лук – 1 головка;


  • тмин – 0,5 чайной ложки;


  • кориандр измельчённый – 0,5 чайной ложки;


  • бульон – 3/4 стакана;


  • растительное масло – 4 столовые ложки;



для соуса:




  • горчица зерновая – 1 столовая ложка;


  • мёд – 1 столовая ложка.



Варим



Опалённую кожу рульки поскоблить ножом. Если у вас рулька с щетиной, то придётся её опалить самостоятельно или просто побрить. Снимать кожу – это не наш метод.



Рульку вымыть и поместить в кастрюлю. Поскольку варить будем в пиве, а пиво лишним не бывает, то кастрюлю следует подобрать таким образом, чтобы расходовалось как можно меньше драгоценной жидкости. Рулька должна быть полностью скрыта в пенном напитке.



Заливаем рульку тёмным пивом и ставим на сильный огонь. Тем временем готовим овощи и специи. Морковь чистим, моем, режем крупно. Репчатый лук чистим, моем, втыкаем в него гвоздички. Корень сельдерея моем и режем крупно. Чеснок можно использовать целиком или разделить на зубчики. Подготавливаем лавровый лист, перец, соль и тмин.



 



Как Специи для рулькитолько пиво закипит, делаем огонь потише и снимаем пену. Добавляем к рульке подготовленный овощной букет со специями, накрываем крышкой и варим 2 часа на медленном огне. Через час надо будет перевернуть рульку в кастрюле, чтобы она проварилась равномерно.



Гарнир



Примерно за час до окончания варки приступаем готовить гарнир из квашеной капусты



Квашеная капуста



Луковицу нарезать полукольцами и слегка обжарить в сковороде на растительном масле.



Квашеную капусту отжать от рассола, добавить в сковороду к луку и обжаривать на среднем огне, не забывая помешивать. Вот капуста немного обжарилась. Добавить мясной бульон и посыпать тмином и молотым кориандром. Это может быть заранее приготовленный бульон. Также можно взять часть пивного бульона из кастрюли с рулькой. Тушить 30-40 минут на медленном огне.



Соус



Мёд, горчицу и 2 столовых ложки пивного бульона из кастрюли с рулькой смешать.



Запекаем



Прошло 2 часа. Извлекаем отваренную в пиве рульку из кастрюли и перекладываем в большую тарелку. Пусть рулька немного обсохнет и остынет.



Рулька отварная



Затем с помощью кулинарной кисточки обмазываем рульку со всех сторон половиной приготовленного медово-горчичного соуса.



В противень или форму для запекания выкладываем тушеную квашеную капусту, поверх которой в центр помещаем рульку, облитую соусом. Ставим форму с рулькой в предварительно нагретый до 160 градусов духовой шкаф на 30 минут. С периодичностью в 3-5 минут открываем духовой шкаф и поливаем рульку оставшимся соусом и пивным бульоном, в котором варилась рулька. Таким образом мы формируем красивую корочку. Также по краям формы перемешиваем капусту, чтобы она не пригорала и пропитывалась стекающим с рульки соусом равномерно.



Свиная рулька с капустой



 



Какие выводы я сделал, приготовив рульку по двум совершенно разным, а в чём-то похожим рецептам:



Не почувствовал особой разницы между яблочным и пивным бульоном. Вернее так: вкусно было в обоих случаях. Возможно разница всё же есть, но сравнивать надо 2 экземпляра одновременно. То есть смело можно заменять пиво на воду с яблоками. В этом случае разве что можно к яблокам добавить 2 столовые ложки соевого соуса для придания рульке красивого тёмного оттенка.



Капусту использовать обязательно квашеную. Тушеная квашеная капуста с тмином прекрасно сочетается с мясом свинины. Здесь, как говорится, без вариантов.



В соус для смазывания рульки рекомендую добавлять соевый соус, как было сделано в первом варианте. Соевый соус придаст поверхности рульки выразительный тёмный цвет.Свиная рулька с квашеной капустой и пивом



И вот это попробуйте:


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<свиная рулька в пиве - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda