Аджика — это острая приправа в виде пастообразной массы, которая широко используется в абхазской, грузинской и русской кухнях. Она имеет яркий пряный вкус и аромат, который достигается благодаря сочетанию различных специй и трав.

 

Аджику готовят из красного или зелёного перца, чеснока, соли и различных приправ. В зависимости от рецепта, в неё могут добавлять томаты, морковь, яблоки, грецкие орехи и другие ингредиенты. Аджика отлично подходит к мясным и рыбным блюдам, а также может использоваться как самостоятельная закуска.

 

Расскажем, как приготовить аджику.

Ингредиенты:

 

Свёкла — 500 г;

Перец сладкий — 500 г;

Помидоры — 750 г;

Чеснок — 2 головки;

Соль — 1 ст.л.;

Сахар — 2 ст.л.;

Уксус 9% — 2 ст.л.;

Масло растительное — 50 мл.

Приготовление аджики: