Пирог с консервированными ананасами

Ингредиенты:

- яйцо 3 шт.

- масло сливочное размягченное 100 гр.

- мука 125 гр.

- сахар 100 гр.

- разрыхлитель для теста 1 ч.л.

- кокосовая стружка 50 гр.

- ананасы консервированные 250 гр.

- соль щепотка

- сахарная пудра для посыпания верха пирога(не обязательно)



Приготовление:

1. Яйца взбейте миксером до образования пены.

2. Добавьте к яйцам сахар и размягченное сливочное масло, еще раз взбейте.

3. Муку соедините с разрыхлителем для теста и солью, высыпьте в тесто и перемешайте ложкой.

4. Добавьте кокосовую стружку и порезанные кусочками ананасы, оставляя несколько колец для украшения.

5. Форму для пирога ( у меня разъемная диаметром 20 см) смажьте маслом и присыпьте манной крупной или мукой, выложите тесто, разровняйте его.

6. Сверху выложите кольца ананаса, слегка вдавливая их в тесто.

7. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку выпекаться «до сухой деревянной палочки» (примерно 45 минут).

8. Пирог остудите, переложите на блюдо и посыпьте сахарной пудрой.