Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 200 сообщений
Cообщения с меткой

рождественский кекс - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Nata26nata

Рождественский калач

Пятница, 11 Января 2019 г. 14:51 (ссылка)

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Рождественские калачи с маком и орехами

(500x375, 99Kb)

Давайте приготовим праздничные калачи с маком и орехами

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -Ipola)

Рождественский кекс

Вторник, 08 Января 2019 г. 09:40 (ссылка)


Рождественский кекс1 (700x466, 401Kb)



Для тех, кто любит выпечку и не представляет себе рождественский стол без подобных сладостей, предлагаю простой рецепт кекса. Кекс получается с ярким вкусом и удивительным ароматом. Этот «Рождественский кекс» (простой в исполнении) вполне способен  украсить ваш праздничный стол. 


Ингредиенты:


150 г вишни сушеной 


150 г клюквы сушеной 


150 мл коньяка (100 + 50 для смазывания готового кекса)


100 мл сока грейпфрута (красного) 


150 г сливочного масла


120 г сахара


3 яйца


200 г муки


100 г грецкого ореха 


1 щепотка соли 


1 ч. ложка разрыхлителя 


имбирь, корица — по 0,5 ч. ложки


мускатный орех (совсем немного) 


 


Для покрытия: 


1 плитка белого шоколада 


цветные посыпки 


немного сахарной пудры 


 


Приготовление:
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Arte

РОЖДЕСТВЕНСКИЙ КЕКС

Воскресенье, 07 Января 2019 г. 00:47 (ссылка)



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
katyblog

Рождественский кекс на праздник

Воскресенье, 23 Декабря 2018 г. 11:54 (ссылка)


3275346_rojdestvenskiykeksan (301x200, 22Kb)



А вы уже приготовили Рождественский кекс? В прошлом году я его не делала, так как выпекала творожный штолен. Он очень насыщенный был по вкусу. В этот раз решила сотворить Рождественский кекс по рецепту, который взяла тут. Такая выпечка получается более воздушная, но в отличие от штолена не годится для длительного (до 3 недель) хранения. Этот кекс нужно есть в тот же день, максимум на следующий. Если у вас большая компания или семья, значит вы быстро с ним «расправитесь» и не будет необходимости в его хранении.



Рецепт такой



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
katja-kul

🎉😃Рождественский шоколадно -апельсиновый кекс 😃🎉

Суббота, 16 Декабря 2018 г. 00:30 (ссылка)

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Рождественский шоколадно -апельсиновый кекс



Нежный,ароматный,с нотками цитрусов!А если добавите вымоченные в коньяке или роме сухофрукты его вкус станет ещё праздничнее!🍒🥃Очень простой в приготовлении и такой вкусный
113061750_Bez_imeni1__6_ (100x41, 5Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -Ipola)

Фруктово-ореховый Рождественский кекс

Понедельник, 10 Декабря 2018 г. 09:13 (ссылка)


Фруктово-ореховый Рождественский кекс1 (640x428, 227Kb)

Фруктово-ореховый Рождественский кекс2 (640x428, 198Kb)




Это просто божественный рождественский кекс! girl_in_love girl_in_love girl_in_love 



по крайней мере, он целиком и полностью в моем вкусе - много-много орехов и сухофруктов и минимум теста girl_in_love 

Очень необычно, вкусно и полезно! girl_in_love good2 good2 good2 



Такой кекс вы можете испечь заранее, потому что он со временем становится только вкуснее!nyam2 



Огромное спасибо Вике Lillaya (ЖЖ) за великолепный рецепт! 



Для одного большого, или двух маленьких кексов: 



3/4 чашки муки 

3 яйца 

3/4 чашки коричневого сахара 

1/4 ч.л. соды 

1/4 ч.л. разрыхлителя 

1/2 ч.л. соли 

ваниль (обязательно! либо натуральная, либо экстракт) 

1/2 чашки кураги 

1/2 чашки чернослива без косточек 

3/4 чашки фиников без косточек 

1/4 чашки вяленой вишни 

1/2 чашки инжира 

3 чашки половинок грецкого ореха 

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
My_dreams27

Пряный кекс на темном пиве

Воскресенье, 09 Декабря 2018 г. 18:42 (ссылка)


Пряный кекс на темном пиве


Знатока кексов не проведешь – правильный кекс всегда плотный и чуть влажный. И уж если пряный, то аромат его будет слышен далеко за пределами кухни, а то и за входной дверью. Именно такими получится у вас кекс по нашему рецепту.


 


ИНГРЕДИЕНТЫ


 


300 мл темного пива


300 г сливочного масла


200 г темного коричневого сахара мусковадо


5 средних яиц


300 г муки


300 г мелкого изюма


150 г очищенных грецких орехов


3 ст. л. меда


2 ч. л. свежемолотого душистого перца


1 ч. л. молотой корицы


0,5 ч. л. соды


щепотка соли


 


ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ


 


Шаг 1


Заранее размягчите масло. Взбейте яйца в пену. Отдельно взбейте масло с сахаром и медом до пышности. Не прекращая взбивать, постепенно влейте яйца.


Шаг 2


Орехи измельчите в комбайне или кофемолке в пульсовом режиме в муку. Смешайте ореховую муку с обычной, просеянной с содой и солью, душистым перцем и корицей


Шаг 3


Cмешайте яично-масляную массу с орехово-мучной, подливая 100 мл пива. Добавьте в тесто изюм.


Шаг 4


Начинайте понемногу вливать в тесто оставшееся пиво, пока тесто не приобретет консистенцию густой сметаны.


Шаг 5


Застелите форму бумагой для выпечки, влейте тесто. Выпекайте в разогретой до 160 °С духовке 1 ч. Уменьшите температуру духовки до 130 °С, накройте кекс промасленной фольгой и выпекайте еще 1 ч. Готовый кекс остудите в форме, 30 мин. Заверните в пергамент, дайте вылежаться 24 ч и подавайте.
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
LediOven

Рождественский кекс

Воскресенье, 07 Января 2018 г. 17:39 (ссылка)
https://myslo.ru/club/blog/...Uodal1Swlg


Рождественский кекс!



 



Рождественский кекс – это обязательный элемент Рождества во всех европейских странах и США. Можно сказать, что это венец эволюции праздничной выпечки. Несмотря на изобилие готовых сладостей в магазинах его до сих пор готовят во многих семьях вместе с пудингом и имбирными пряничными человечками по древним рецептам. В XVII веке Оливер Кромвель пытался бороться с рождественскими сладостями в Англии как с проявлением язычества, но у него, естественно, ничего не получилось. Рецепты рождественских сладостей есть во всех европейских странах: немецкий штоллен, скандинавские пряничные домики, чешское печенье, австрийские подковки, французское полено, итальянские серро и панеттоне, греческие меломакарона и курабьедос, испанский туррон и многие другие.



Наверное, единственная христианская страна, не сохранившая традиции печь сладости к Рождеству – это Россия. Конечно, в некоторых областях готовят ржаные колядки (калитки), козули, символизирующие животных, присутствующих при рождении Христа, но их невозможно назвать национальным блюдом, вокруг которого объединяется семья. Не выполняет этой функции и постная кутья, которую верующие едят в ночь перед Рождеством. Получается, что единственное традиционное рождественское блюдо в России – это гусь в яблоках, а десерты каждый готовит (или покупает) по вкусу. Не будем здесь говорить о причинах этой плачевной ситуации! Надо же с чего-то начинать.



Насколько известно историкам, предком кексов был древнеримский ритуальный десерт из зёрен граната, орехов сосны, изюма и ячменной каши (напоминает кутью, не правда ли?). В средние века рецепт обогатился заморскими пряностями, мёдом и сухофруктами, а в XVI веке, когда появился сахар и люди догадались засахаривать фрукты, кексы стали привычным праздничным блюдом. Сегодня существует множество рецептов рождественского кекса, но все они очень похожи: большое количество сухофруктов, пряностей, десертный алкоголь и длительное время выдержки. Последний пункт самый интересный, но и самый сложный для выполнения. Только представьте: чудесный сочный кекс целый месяц (и даже дольше) лежит, завёрнутый в бумагу и фольгу, и с каждым днём всё сильнее распространяет по дому волнующие ароматы. Рождественское и новогоднее настроение просто не может не появиться в семье, где готовят такой кекс.



Итак, начнём. В первую очередь заготовим «сердце» кекса – начинку из сухофруктов. Для одного большого кекса понадобится около 500 г начинки. Строгих правил по выбору ингредиентов здесь нет, но во всех рецептах встречается светлый и тёмный изюм, цедра или цукаты из цитрусовых. Очень хороши в кексе чернослив, курага, вяленая клубника, вишня, клюква, смородина, ананасы, финики – в общем, всё, что вы любите из сухофруктов. Составьте свой собственный микс, тщательно промойте сухофрукты, удалите косточки, порежьте одинаковыми кусочками – по размеру самого маленького компонента. Сложите всё в плотно закрывающуюся банку и залейте 100 мл коньяка, хереса, мадеры, рома, бренди или другого вкусного крепкого напитка. Можно использовать ваш любимый ликер или настойку. В идеале, настаивать начинку в алкоголе нужно около недели, периодически встряхивая банку. Если в запасе нет времени, хватит и одной ночи – за это время фрукты успеют впитать алкоголь. Если времени категорически не хватает, замочите сухофрукты в алкоголе пополам с горячим крепким черным чаем – жидкость впитается сразу и придаст начинке интересные терпкие нотки.



Корица — 0.5 ч. л. 

Имбирь (Молотый) — 0.5 ч. л. 

Перец черный (Молотый) — 0.25 ч. л.

гвоздика(молотая)+мускатный орех+кардамон-0,25ч.л.

200г сливочного масла

200г сахара

4 яйца

250г муки

0,5 ч.л разрыхлителя

50г молотого миндаля

100мл рома (у меня коньяк)

100г миндаля очищенного(или любых орехов, семечек)

450-500г сухофруктов:

(например состав-изюм светлый и темный, цукаты цитрусовые, сушеная вишня, финики, чернослив, курага)



Особенность этого рождественского кекса в том, что свой необыкновенный вкус он приобретет через время, примерно через месяц-два хранения, но не раньше чем через три недели. За это время сухофрукты, постепенно отдадут кексу аромат и влагу. Есть много подобных рождественских рецептов и с дрожжевым тестом, которые надо хранить завернутыми в фольгу или пленку не одну неделю.



Позаимствовала рецепт у одной прекрасной женщины на одном сайте для стройнеющих, за что ей огромное спасибо! Готовила эти кексы уже получается в прошлом, 2017 году впервые. Но результат превзошел все мои ожидания! Так что делюсь рецептом, может кому нибудь пригодится! 



Пошаговое приготовление рецепта: 

1   Подготовить сухофрукты. Большие порезать на кусочки, изюм оставить как есть. Залить ромом (коньяком) и оставить настаиваться. Ром (коньяк) должен весь впитаться. 


2   Сливочное масло(Размягченное, комнатной температуры) взбить с сахаром. Взбивала долго, минут 10, миксером.

3   
По одному добавить 4 яйца, после каждого яйца тщательно взбивая массу. Постепенно всыпать просеянную с разрыхлителем муку и молотый миндаль(Или другие орехи, или семечки, или-вообще без них, на Ваше усмотрение). Очень хорошо вымесить-я все делала

миксером.

4   Вымоченные в алкоголе сухофрукты обвалять в муке, добавить специи в тесто.. Но предварительно откинуть сухофрукты на сито, дать стечь остаткам алкоголя.

5   Смешать тесто и сухофрукты.

6   Форму
 смазать маслом и посыпать мукой. Выложить тесто в форму. Разровняйте поверхность и разложите очищенный миндаль. (можно и без него).

7   Выпекать кекс при температуре 170 градусов больше часа. Все зависит от размера формы. Готовность проверяйте зубочисткой. Сначала лучше кекс укрыть или пергаментом, или фольгой. Я накрывала фольгой.

8   Полностью остудить кекс на решетке, завернуть в пищевую пленку и убрать на 3 недели(минимум)или больше в прохладное место-у меня это был холодильник -на средней полке, а можно и на дольше. А потом достаем свой Рождественский кекс и наслаждаемся его вкусом. 

9   Приятного аппетита!


Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -Ipola)

Рождественский кекс в мультиварке

Пятница, 05 Января 2018 г. 09:57 (ссылка)


2835299_ (700x471, 532Kb)




Немного переиначила рецепт рождественского кекса Данди, который придумали в Шотландии. По правилам, кекс этот после выпечки надо завернуть в фольгу и спрятать в холодильник, а есть уже минимум через три недели, а лучше - через два месяца. Знатоки утверждают, что он не черствеет. Но так как я готовила кекс на конкурс, разрезать его пришлось на утро после выпечки.



Кажется, я догадываюсь, почему его надо выдерживать: он очень мягкий и рассыпчатый, наверное, после выдерживания станет чуть плотнее. Но очень вкусный! Когда извлекла из мультиварки, вся квартира благоухала рождественскими ароматами специй. На мой вкус, многовато сахара, но все равно кекс обладает воистину наркотическим действием. Хочется еще и еще!


После приготовления вы получите 8 порций



ИНГРЕДИЕНТЫ




  • мука, 270 грамм


  • сливочное масло, 200 грамм


  • сахар, 200 грамм


  • сухофрукты, 500 грамм


  • орех, 1 горст.


  • яйцо, 4 штук


  • цукаты, 50 грамм


  • специи, по вкусу


  • разрыхлитель, 2 ч. л.


  • водка, 150 грамм



СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
morskay10

Три рецепта выпечки к Рождеству

Четверг, 05 Января 2018 г. 03:45 (ссылка)


5307205_2 (700x393, 107Kb)



 



Делимся с вами идеями зимних десертов: рождественских кексов и «снежного» печенья. Рецепты взяты из книг популярного кулинарного блогера Ирины Чадеевой «Пироговедение» и «Пироговедение для начинающих».



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lipa_fv

РОЖДЕСТВЕНСКИЙ КЕКС

Четверг, 04 Января 2018 г. 15:02 (ссылка)


Рождественский праздник - это самое приятное воспоминание из детства и связано оно с подарками, радостным настроением в предвкушении чего то сказочного. И конечно же, с вкусной выпечкой, которая наполняет ароматом весь дом.



ИНГРЕДИЕНТЫ:



225 грамм размягченного сливочного масла

200 грамм тростникового сахара

4 яйца

250 грамм муки (просеять)

50 грамм муки для сухофруктов

10 грамм разрыхлителя

10 грамм ванильного сахара

500 грамм сухофруктов любых (у меня курага, чернослив, светлый изюм, темный изюм, вяленая вишня и вяленая клюква)

150 мл коньяка

4843185_26 (700x386, 49Kb)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:



Сухофрукты помыть и залить коньяком на два дня, высушить или промокнуть их.

Сухофрукты желательно порезать.



Масло взбить с сахаром, добавить по одному яйцу, после каждого вымешивая.

Затем добавить муку смешанную с разрыхлителем и ванильным сахаром, перемешать.



Добавить сухофрукты обсыпанные мукой.

Всю смесь очень хорошо перемешать и выложить в форму.



Духовку хорошенько разогреть до 180, убавить до 150 градусов и поставить кекс выпекаться примерно на 1,5 часа... смотрите по своей духовке, проверить готовность деревянной шпажкой. Но кекс нужно и не пересушить.



Готовый кекс остудить, сбрызнуть коньяком, завернуть в пищевую бумагу, поместить в жестяную коробочку и хранить до заветного часа в прохладном месте.

Чем дольше настаивается кекс, тем вкуснее и ароматнее он будет.

Сверху кекс полить сахарной глазурью (сахарная пудра + сок лимона до нужной консистенции), украсить свежей клюквой и веточками розмарина.



4843185_27 (700x386, 28Kb)

Счастливого Рождества!!



Источник

Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
зверобой

РОЖДЕСТВЕНСКИЙ КЕКС

Понедельник, 18 Декабря 2017 г. 15:58 (ссылка)



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<рождественский кекс - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda