Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 13 сообщений
Cообщения с меткой

рецепты чизкейков - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Konstancia

11 идеальных рецептов чизкейка

Пятница, 27 Июля 2018 г. 19:59 (ссылка)


Классический, ликёрный, банановый и даже огуречный. Какой бы чизкейк вы ни выбрали, эти советы сделают его восхитительным.



9 секретов идеального чизкейка



1. Для приготовления классического чизкейка используют сливочный сыр, например «Филадельфию»: именно с ним чизкейк обретает кремовую консистенцию. Сливочный сыр можно заменить похожими творожными или домашним крем-сыром. Можно взять за основу и творог, лучше всего — перетёртый. В таком случае чизкейк просто получится более плотным.



2. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Из-за разницы температур продуктов могут появиться комочки.



3. Взбивайте ингредиенты вручную либо миксером на низкой скорости, но очень аккуратно. Если в начинке будет много воздуха, чизкейк при выпекании может треснуть.



4. Лучше брать форму со съёмным дном. Из неё вы сможете легко вынуть чизкейк, особенно если смажете дно и стенки сливочным маслом.



5. Лучше всего выпекать чизкейк на водяной бане. Пар делает десерт более нежным, гладким и воздушным. Плотно оберните дно и бортики формы фольгой, чтобы вода не попала внутрь. Затем поставьте форму в довольно высокий противень и наполните его водой.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Prettyke

Чизкейки без выпечки: 6 рецептов

Вторник, 13 Марта 2018 г. 08:51 (ссылка)

Screenshot-34 (700x192, 210Kb)
1. Традиционный чизкейк

Ингредиенты:

Печенье — 300 г
Сливочное масло — 100–150 г
Сливочный сыр или нежирный творог — 500 г
Сливки 33–35% жирности — 200 мл
Сахар — 150 мл
Желатин — 20 г
Читать далее...
Метки:   Комментарии (8)КомментироватьВ цитатник или сообщество
В_копилочке

Творожник или чизкейк с двойной глазурью

Воскресенье, 25 Февраля 2018 г. 09:43 (ссылка)

34297 (413x604, 92Kb)
Ингредиенты:

Для основы:
- 200г песочного печенья, типа «Юбилейное»
- 40г сливочного масла
- 1 яйцо
для начинки:
- 200г жирного творога (у меня-9%)
- 200г жирной сметаны (у меня-25%)
- 3 яйца
- 3 ст. ложки сахара
Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
MerlettKA

7 рецептов вкуснейших чизкейков, которые не надо печь

Среда, 13 Января 2016 г. 09:15 (ссылка)
adme.ru/zhizn-kuhnya/7-rece...h-1146960/

7 рецептов вкуснейших чизкейков, которые не надо печь (7 фото)
Традиционный чизкейк
Согласитесь, приготовленное своими руками блюдо — это так здорово! Кстати, десерт для предстоящего новогоднего стола вы будете покупать или все-таки испечете сами? Мы рекомендуем второй вариант: например, предлагаем приготовить чизкейк. Думаете, это очень сложно? Ошибаетесь!
Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Mirabelika

ЧИЗКЕЙК "НЬЮ-ЙОРК"

Вторник, 03 Ноября 2015 г. 21:37 (ссылка)

Это цитата сообщения Звездная_странница Оригинальное сообщение

ЧИЗКЕЙК "НЬЮ-ЙОРК"




 



4121583_490063 (450x338, 71Kb)



  



Потребуется:



Песочное печенье (для песочной основы) — 200 г

Сливочное масло (для песочной основы) — 110 г

Сливочный сыр (для крема сливочный сыр нужен \"Филадельфия\") — 750 г

Сахар (для крема) — 210 г

Ванильный сахар (для крема) — 10 г

Яйца (для крема) — 3 шт

Сливки (для крема) — 180 мл

Цедра лимона (для крема) — 1 ч. л.



Приготовление:



Приготовить песочную основу.

Печенье измельчить в блендере в мелкую крошку.



Сливочное масло растопить.

Влить масло в миску с песочными крошками.



Хорошо перемешать массу



Выложить крошки в разъемную форму и довольно плотно утрамбовать ложкой или дном стакана.на форму Ø24см



Выпекать песочную основу ~10 минут в нагретой до ~180°C духовке, затем вынуть и остудить.



Чизкейк будет выпекаться на водяной бане, поэтому нужно обернуть форму 2-3 слоями фольги, чтобы вода не попала во время выпечки в форму с чизкейком.



Лимон вымыть, насухо вытереть и снять с него цедру при помощи терки или специального приспособления для снятия цедры.

Приготовить крем.



* Все продукты для крема нужно заранее достать из холодильника. Сливочный сыр, яйца и сливки - должны быть комнатной температуры.



Сахар вместе с ванильным сахаром измельчить в кофемолке в пудру.

Сливочный сыр выложить в большую миску, добавить сахарную пудру и перемешать массу ложкой.



Затем слегка взбить миксером на минимальной(!) скорости - буквально, чтобы масса только смешалась и стала однородной.



По одному, добавить 3 яйца, каждый раз хорошо размешивая массу венчиком.



* Крем нежелательно слишком интенсивно перемешивать или взбивать миксером - от этого он может перенасытиться воздухом и на поверхности чизкейка образуются трещины.



Добавить лимонную цедру (по желанию) и перемешать.



Влить сливки и еще раз перемешать массу венчиком.

Должен получиться гладкий, однородный крем.



Получившийся крем вылить в форму с песочной основой.

Поверхность разровнять лопаткой.



Заранее нагреть духовку до ~160-170°C и выпекать чизкейк на водяной бане.

Поставить форму с чизкейком в глубокий противень (или глубокую форму), в которую налить кипяток.

Вода в противне должна доходить примерно до середины формы с чизкейком.



* Чизкейк, при выпечке на водяной бане, пропекается равномерно, так как пар создает более благоприятные условия для выпекания, нежели жар от духовки.



Выпекать чизкейк ~60-80 минут.

У готового чизкейка, при потряхивании формы, серединка должна слегка дрожать.

При остывании, чизкейк "дойдет до готовности" и серединка станет упругой.

Готовый чизкейк оставить в выключенной духовке (с приоткрытой дверцей) примерно на час.

Форму, с остывшим чизкейком, затянуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на ночь.



 


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Sonya_kot

Клубничный чизкейк

Вторник, 28 Января 2014 г. 22:52 (ссылка)

На 100 г - 120 ккал.

1 (658x372, 49Kb)

1 - копия - копия (384x37, 43Kb)

- желатин - 25 г;
- творог мягкий обезжиренный - 300 г;
- молоко обезжиренное - 200 г;
- сахарная пудра - 0,5 ст;
- ванилин - 2 г;
- мак - 30 г;
- клубника - 100 г;
- корица молотая - 2 ч. л.;
- лайм - 1 шт.

1 - копия (128x35, 37Kb)

Замачиваем желатин в кастрюле 200 г воды и оставляем на 40 минут для того, чтобы желатин набух. Набухший желатин ставим на медленный огонь и растворяем его, не доводя до кипения.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Sonya_kot

Английский чизкейк

Понедельник, 06 Января 2014 г. 04:25 (ссылка)



1 (468x240, 51Kb)

1 - копия - копия (384x37, 43Kb)

- 500 г песочного печенья;
- 150 г сливочного масла;
- 500 г творога;
- 100 г изюма;
- 200 г 35%-ных сливок;
- фрукты;
- цукаты для украшения.

1 - копия (128x35, 37Kb)

Раскрошите печенье и перемешайте его с растопленным сливочным маслом. Выложите полученную массу в форму. Взбейте миксером сливки, добавьте к ним остальные составляющие и взбейте еще раз. Выложите начинку и украсьте фруктами и цукатами. Готовый торт отправьте в холодильник не менее чем на два часа. Проследите, чтобы он как следует застыл.
На основе этих рецептов можно приготовить много других чизкейков - делая бисквитную основу, добавляя фрукты, шоколад, мед, различные топпинги, сухофрукты и орехи.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Sonya_kot

Тыквенный чизкейк в пароварке

Вторник, 22 Октября 2013 г. 23:28 (ссылка)

1 (268x263, 24Kb)

На 100 г - 140 ккал.

1 - копия - копия (384x37, 43Kb)

- Тыква ( нарезанная и очищенная) - 200 г;
- Творожный сыр - 200 г;
- Цедра лимона - 1 шт;
- Стевиозид - 1 щепотка;
- Яичный желток - 4 шт;

1 - копия (128x35, 37Kb)

Чизкейк в пароварке лучше всего готовить с вечера( также, как и все остальные чизкейки). Почистите тыкву, нарежьте кубиками, уложите на противень ( предварительно застелив фольгой) и поставьте запекаться в разогретую духовку до 200 град. Время приготовления -25-30 мин. Взбейте в блендере запеченную тыкву до состояния пюре.

К тыквенной массе нужно добавить творожный сыр, стевию, цедру лимона и все вместе взбейте. Отдельно нужно взбить желтки в густую пену и влить их в тыквенную массу, хорошо перемешать лопаточкой. Выложите тесто в форму ( предварительно застелите ее пищевой пленкой) и плотно закройте фольгой.

Форму с тестом установите в пароварку ( с уже кипящей водой), закройте крышкой и готовьте 20 минут. Затем приоткройте крышку и готовьте еще 5 минут.
Достаньте форму из пароварки, остудите и уберите на ночь в холодильник. Тыквенный чизкейк, приготовленный в пароварке, подавайте к столу в охлажденном виде.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Sonya_kot

Бананово-творожный низкокалорийный чизкейк с клубникой

Понедельник, 21 Октября 2013 г. 22:25 (ссылка)

1 (296x267, 67Kb)

На 100 г - 95 ккал.

1 - копия - копия (384x37, 43Kb)

-творог (мягкий) 450-500 гр;
-йогурт/сметана 80-100 гр (если творог сухой, то йогурта понадобится чуть больше 100 гр );
-яйцо 2 шт;
-сахарная пудра 20 гр (если брать фруктовый йогурт, то без сахара);
-мука 50 гр;
-бананы 3-4 шт (400 гр);
-клубника (любые ягоды и фрукты для украшения).

1 - копия (128x35, 37Kb)

Творог и йогурт взбиваем с сахаром, добавляем яйца, взбиваем снова.
Добавляем муку, перемешиваем.
Добавляем в творожно-йогуртовую смесь банановое пюре и все взбиваем. Выпекаем в разогретой духовке на 160 градусах около часа (лучше выпекать на водяной бане).
Украшаем готовый чизкейк клубникой, присыпанной сахарной пудрой.
Остужаем готовый чизкейк, лучше оставить на всю ночь.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Все_для_днева_и_цитатника

Фото рецепты.

Четверг, 05 Ноября 2009 г. 22:57 (ссылка)

Для тех, кто любит готовить пригодится сайт Сливки блогов
Принесла вам немного идей рукотворных вкусняшек.
Несколько идей чизкейков:
 (540x699, 87Kb)

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<рецепты чизкейков - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda