Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 10 сообщений
Cообщения с меткой

рецепт хинкали - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Ledidans

Хинкали с мясом

Суббота, 25 Апреля 2020 г. 21:42 (ссылка)


3899041_2711540 (700x466, 64Kb)


Вам потребуется



Для теста:




  • 1,5 ст. воды,


  • 3 яйца,


  • 1 ч. л. соли,


  • 5 ст. муки.


  • 2 л воды.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_dirty_ru

Хинкали с мясом. Грузинская кухня

Четверг, 15 Ноября 2018 г. 15:25 (ссылка)



https://www.youtube.com/watch?v=SblhWILnyDk&feature=youtu.be




Хинкали — легенда грузинской кухни. Прежде, чем приступить к поеданию, уже сваренные хинкали посыпают черным молотым перцем. Есть хинкали нужно только горячими и только руками. Главное, при надкусывании, сохранить бульон внутри, как говорят грузины именно в нем вся прелесть настоящих хинкали.

Ингредиенты:
Для теста:
Мука — 1 кг
Вода — 450 мл.
Соль — 2 ч.л.
Для начинки:
Мясной фарш — 650 г
Лук репчатый — 300 г
Чеснок — 20 г
Перец черный молотый — 1/2 ч.л.
Хмели сунели — 1 ч.л.
Красный перец хлопьями — 1/2ч.л.
Соль — 2 ч.л.
Вода — 150 мл.
Кинза — 30 г

Как приготовить:
1. В миску с мукой добавить 2 ч.л. соли и хорошо перемешать, добавить 450 мл. воды и тщательно перемешать.
2. Выложить замешанное тесто на доску и продолжать месить 15 минут до однородного состояния. Накрыть тесто или выложить в пакет и оставить на 30 минут при комнатной температуре.
3. Измельчить репчатый лук и чеснок.
4. В фарш добавить 2 ч.л. соли, хмели сунели, перец черный молотый, перец красный чили хлопьями, мелко нарезанную кинзу и 150 мл. воды, все хорошо перемешать и поставить фарш на 30 минут в холодильник. Если мясо впитает полностью всю воду, можно добавить еще 50 мл. воды и перемешать.
5. Через 30 минут вынуть тесто из пакета и еще вымешивать тесто 10–15 минут, тесто должно стать упругим и гладким.
6. Из половины теста делаем “колбаску” и разрезаем на одинаковые кусочками примерно по 40 г.
7. Каждый кусочек раскатываем скалкой в кружочек примерно диаметром 15 см, края раскатываем тоньше, чем середину.
8. В центр кружочка кладем 1 ст.л. фарша и защипываем тесто в складочки, складочки защипываем друг на друга, затем собираем в “пучок” все складочки и аккуратно пережимаем верхушку, чтобы зафиксировать тесто, 0,5 см верхушки срезаем ножом.
9. В кипящую воду добавить соль по вкусу. Погружать хинкали в кипящую воду только по одному, затем перемешать деревянной ложкой.После того, как хинкали всплывут варить 12 минут.





Написал vsegdavkusno
на povar.d3.ru
/
комментировать


https://povar.d3.ru/comments/1690801

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Голубка_-_белоснежная

Рецепт Хинкали

Воскресенье, 04 Июня 2017 г. 17:01 (ссылка)

Это цитата сообщения justvitek Оригинальное сообщение

Рецепт Хинкали




4208855_DRWmCgOmbAA (497x480, 83Kb)



Ингредиенты:



Говяжий фарш — 500 г

Вода — 500 мл

Мука — 700-800 г

Репчатый лук — 1 шт.

Зелень петрушки — по вкусу

Зелень кинзы — по вкусу

Черный молотый перец — по вкусу

Соль — по вкусу



Приготовление:



1. Для приготовления теста: муку просеять в глубокую миску и смешать с солью. Постепенно добавляя воду, замесить гладкое эластичное тесто. Выложить тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность, накрыть полотенцем и оставить на время приготовления начинки.

2. Для приготовления начинки: в говяжий фарш добавить измельченный лук и мелко нарезанную зелень. Посолить, поперчить, влить 1/2 стакана воды и перемешать все до однородного состояния.

3. Взять 1/3 приготовленного теста, обвалять в муке, скатать в жгут и разрезать на кусочки шириной 1,5-2 см. Каждый кусочек теста обвалять в муке и отложить в сторону.

4. Взять один кусочек теста и раскатать его в кружок до размера чайного блюдца. В центр кружка положить столовую ложку приготовленной начинки, поднять края теста со всех сторон и плотно скрепить в «ручку» сверху хинкали. Повторить процедуру с остальным тестом.

5. Подготовленные хинкали опустить в большую кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варить в течение нескольких минут после всплывания хинкали на поверхность воды. Вынуть при помощи шумовки и выложить на тарелку.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Вкусняшки_от_Белоснежки

Журнал Женское счастье и рецепт Хинкали

Понедельник, 04 Ноября 2013 г. 10:49 (ссылка)


3407372_RreklamkaPotPRbelosneZki (399x37, 13Kb)





  Женские онлайн журналы всегда интересны женской аудитории. Именно поэтому приятно сообщить о том, что женский сайт Фэмали Хэппинесс Ком содержит на своих страничках много полезной информации на различные темы, которые можно обсуждать. Ну, и, конечно же, делиться впечатлениями, внедрять в свою жизнь рекомендации и советы по поводу здоровья, красоты, кулинарии, моды, путешествий, то есть всех тем, которые могут интересовать именно женщин - впечатлительных, лаковых, заботливых, привлекательных и эмоциональных!



  Создатели сайта стараются расширять кругозор читателей вместе со своими тематическими рубриками. Это всегда идет на пользу, ведь разносторонняя женская душа жаждет познать все и сразу! Однако есть некоторые вопросы к читателям. Хотелось бы узнать, стоит ли поменять дизайн женского журнала или же оставить его таким как есть - привычным и ненавязчивым? Организаторы журнала будут признательны за советы, которые учтут при процессе преображения журнала "Женское Счастье"! Выскажу и свое мнение: мне бы хотелось видеть женский журнал "Фэмали Хэппинесс более ярким и эмоциональным, ведь часто нам, женщинам, не хватает ярких эмоций и настроения. Читая журнал, хотелось бы видеть в дизайне изюминку и стиль. Прихорошиться не помешало бы! А вы как считаете?



  Еще один шаг, к которому стремится журнал "Женское счастье, - это преобразование журнала в женскую Социальную сеть, благодаря которой юные леди и милые дамы смогут общаться на форуме, вести свои блоги и читать интересные статьи женской тематики. Как вы думаете, стоит ли сделать социальную сеть наподобие ВКонтакте или оставить все как есть? Ведь общими усилиями можно достичь гармонии и консенсуса.



  На сегодняшний день женский сайт "Женское счастье" предлагает множество полезных для женщин рубрик. Меня, безусловно, интересует кулинария. Поэтому, напоследок, делюсь рецептом, который я там заприметила!



Рецепт грузинских хинкали



Хинкали может быть с сырной или грибной начинкой. Но в основном  - это мясная (из телятины, баранины, свинины или говядины). Фарш для хинкали смешивается с зеленью и приправляется специями и пряными травами. Тесто замешивают из муки, соли и воды. Едят руками, держа за симпатичные хвостики.



3407372_hinkalirecept (431x300, 304Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Volframiy

Хинкали

Понедельник, 29 Апреля 2013 г. 22:28 (ссылка)


 

















hinkali 241 Хинкали


Знаменитые грузинские изделия а-ля пельмени. Поначалу процесс лепки кажется сложным, но когда войдешь во вкус и начнет получаться (у меня – с третьей штуки) настолько увлекает, что не хочется останавливаться…


 


hinkali 01 Хинкали

Ингредиенты:


 



Для теста:




  • 3-4 стакана муки (зависит от качества)


  • 2/3 стакана молока


  • 1/3 стакана воды


  • 1 яйцо


  • 1 столовая ложка растительного масла


  • 1 чайная ложка сахара


  • 1 чайная ложка соли



Для начинки:




  • 600 г жирного мясного фарша (лучше смешанного)


  • 1-2 стакана бульона или воды


  • 2 луковицы


  • Соль, молотый черный и красный перец, зелень по вкусу



Взбить воду, молоко, яйцо с солью и сахаром:


hinkali 02 Хинкали



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<рецепт хинкали - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda