Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 18 сообщений
Cообщения с меткой

рецепт сдобных булочек - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
lyudmila-popova

5 способов формирования булочек из дрожжевого теста. Рецепт приготовления

Воскресенье, 01 Июля 2018 г. 10:24 (ссылка)

булочки-из-дрожжевого-теста (700x393, 108Kb)


Всем привет! Предлагаю приготовить домашние сахарные булочки из дрожжевого теста.



Выпечка из дрожжевого теста всегда очень вкусная. Булочки по этому рецепту получаются воздушными, пышными, сладкими, с хрустящей корочкой.




ИНГРЕДИЕНТЫ




Для опары:




  • 11 г сухих дрожжей (1 пакетик) или 30 г живых


  • 50 мл слегка теплой воды


  • 1 ст. л. сахара


  • 1 ст. л. муки



Для теста:




  • ~ 1000 г муки (+/-)


  • 500 мл молока


  • 150 г сахара


  • 2 яйца


  • 150 г сливочного масла


  • 1/3 ч. л. соли



Для сиропа:




  • 3 ст. л. горячей воды


  • 2 ст. л. сахара



Для обсыпки:




  • 3 ст. л. растительного масла


  • ~100 г сахара



+ растительное масло для смазывания противня




СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ




В небольшой емкости смешиваем воду, дрожжи, сахар и муку.



Перемешиваем и убираем в теплое место без сквозняков на 10-15 минут.



Когда дрожжи начнут работать – замешиваем тесто.



В миску разбиваем яйца, добавляем соль и подошедшую опару. Добавляем сахар, вливаем молоко.



Добавляем растопленное и охлажденное до комнатной температуры сливочное масло.



Перемешиваем.



Частями добавляем предварительно просеянную муку. Замешиваем мягкое, эластичное тесто. Оставляем тесто для подъема на 1-1,5 часа.



Когда тесто подошло нужно его обмять и снова убрать в теплое место для подъема. Теперь оно поднимется быстрее, минут за 20-30. Так обминаем тесто 2-3 раза.



Готовое тесто выкладываем на поверхность, смазанную растительным маслом. Обминаем и разрезаем на кусочки приблизительно одинаковой величины.



Каждый кусочек теста округляем, даем немного расстояться и формируем булочки.



Шарик теста разминаем в лепешку, смазываем растительным маслом и посыпаем сахаром.



Подготовленную лепешку сворачиваем в рулет. А дальше формирование булочек может идти разными способами (смотрите видео ниже):



1."СЕРДЕЧКО"







 




2."БАБОЧКА"







 




3."ВЫКРУТКА"







 




4."ТЮЛЬПАН" или "ТРИЛИСТНИК"







 




5."ЗАВИТУШКА"







 




Противень смазываем растительным маслом и выкладываем на него булочки. Оставляем в теплом месте для подъема.



Выпекаем при 200 градусах, приблизительно 20 минут.



Для блеска готовые булочки смажем сиропом. Для этого соединяем горячую воду с сахаром. Хорошо перемешиваем.



Достаем готовые булочки из духовки и сразу смазываем горячие булочки подготовленным сиропом.




Подробности и детали приготовления можно посмотреть в коротеньком видео рецепте ниже.



Приятного Вам аппетита!





ПОШАГОВЫЙ ВИДЕО РЕЦЕПТ








 


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Алёнамир

Два рецепта, а результат один! Самые вкусные булочки из детства

Среда, 23 Декабря 2015 г. 14:50 (ссылка)


Сдобные булочки за 9 копеек. Рецепт по ГОСТу


 Этот рецепт особенный и конечно заслуживает внимания. Сдобные булочки из детства.
Почему, спросите вы? Я вам отвечу. Были в моем детстве такие простые традиции, собирая ребенка утром в школу, мамы и бабушки обязательно давали на завтрак стакан молока с вкуснейшей сдобной булочкой. Тогда эти булочки продавали в магазинах и стоили они 9 копеек.


Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Svetlana_ARTSVET

Булочки с кремом патисьер.

Суббота, 02 Февраля 2014 г. 00:56 (ссылка)

Это цитата сообщения ЛюбашкаВК Оригинальное сообщение




Ингредиенты для теста:

- 500 гр муки

- 60 гр сахара

- 60 гр мягкого масла

- 1 яйцо

- 250 мл. теплого молока

- 0,5 ч. ложки соли

- 21 гр свежих дрожжей или 1 пачка сухих (7-9 гр)

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Китайский_летчик_ДЖАО_ДА (Автор -ell_BAGIRA)

Вкусные сдобные булочки

Суббота, 04 Сентября 2010 г. 12:21 (ссылка)

 (500x375, 55Kb)
Ингредиенты:

* 500 мл молока
* 11 г сухих дрожжей (или 50-60 г сырых дрожжей)
* 1-1.3 кг муки
* 2 яйца
* 200 г сливочного масла или маргарина
* 150 г сахара

Посыпка:

* 100 г сахара
* 2 ч.л. корицы


Вместо корицы можно использовать совершенно любые начинки, на ваш вкус - мак, изюм, цукаты, курагу, чернослив. Из указанного количества ингредиентов получается около 20 булочек.

Фоторецепт
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Анирами

Без заголовка

Воскресенье, 18 Июля 2010 г. 23:09 (ссылка)
liveinternet.ru/community/2...128786885/

Ингредиенты: * 500 мл молока * 11 г сухих дрожжей (или 50-60 г сырых дрожжей) * 1-1.3 кг муки * 2 яйца * 200 г сливочного масла или маргарина * 150 г сахара Посыпка: * 100 г сахара * 2 ч.л. корицы Вместо корицы м...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Всем_Вкусно (Автор -ell_BAGIRA)

Легко и просто готовим сдобные булочки

Воскресенье, 20 Июня 2010 г. 23:16 (ссылка)

 (500x375, 55Kb)
Ингредиенты:

* 500 мл молока
* 11 г сухих дрожжей (или 50-60 г сырых дрожжей)
* 1-1.3 кг муки
* 2 яйца
* 200 г сливочного масла или маргарина
* 150 г сахара

Посыпка:

* 100 г сахара
* 2 ч.л. корицы


Вместо корицы можно использовать совершенно любые начинки, на ваш вкус - мак, изюм, цукаты, курагу, чернослив. Из указанного количества ингредиентов получается около 20 булочек.

Фоторецепт
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lady_Milena

Вкусные сдобные булочки

Воскресенье, 20 Июня 2010 г. 11:53 (ссылка)
liveinternet.ru/community/2...128786885/

Ингредиенты: * 500 мл молока * 11 г сухих дрожжей (или 50-60 г сырых дрожжей) * 1-1.3 кг муки * 2 яйца * 200 г сливочного масла или маргарина * 150 г сахара Посыпка: * 100 г сахара * 2 ч.л. корицы Вместо корицы м...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_домохозяек (Автор -ell_BAGIRA)

Вкусные сдобные булочки

Суббота, 20 Июня 2010 г. 00:31 (ссылка)

 (500x375, 55Kb)
Ингредиенты:

* 500 мл молока
* 11 г сухих дрожжей (или 50-60 г сырых дрожжей)
* 1-1.3 кг муки
* 2 яйца
* 200 г сливочного масла или маргарина
* 150 г сахара

Посыпка:

* 100 г сахара
* 2 ч.л. корицы


Вместо корицы можно использовать совершенно любые начинки, на ваш вкус - мак, изюм, цукаты, курагу, чернослив. Из указанного количества ингредиентов получается около 20 булочек.

Фоторецепт
Метки:   Комментарии (16)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ell_BAGIRA

Вкусные сдобные булочки

Воскресенье, 13 Июня 2010 г. 14:44 (ссылка)

 (500x375, 55Kb)
Ингредиенты:

* 500 мл молока
* 11 г сухих дрожжей (или 50-60 г сырых дрожжей)
* 1-1.3 кг муки
* 2 яйца
* 200 г сливочного масла или маргарина
* 150 г сахара

Посыпка:

* 100 г сахара
* 2 ч.л. корицы


Вместо корицы можно использовать совершенно любые начинки, на ваш вкус - мак, изюм, цукаты, курагу, чернослив. Из указанного количества ингредиентов получается около 20 булочек.

Фоторецепт
Метки:   Комментарии (10)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<рецепт сдобных булочек - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda