Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 60 сообщений
Cообщения с меткой

рецепт пряников - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Lenyr

Светлана Кайдаш-Лакшина: Где блины, там и мы. Все любят пряники

Суббота, 09 Марта 2019 г. 21:34 (ссылка)


3726595_newproject (506x549, 398Kb)


Описание

Красочная познавательная книга о всеми любимых лакомствах — блинах, пирогах и пряниках. Кто, где и когда придумал сделать из зерна муку и испечь хлеб? Или сделать тесто жидким и нажарить блинов? Как «печатают» пряники печатные? Читатель узнает, как они появились на Руси, как называются и чем отличаются их «собратья» в других странах, какие обычаи с ними связаны.

В книге описаны традиции, связанные с празднованием на Русской земле Масленицы, свадеб и именин, рассказано, как устроена печь в русской избе, что и с чем пили и ели наши предки в давние времена, какие пироги пекли, как устраивали чаепития.

Кроме того, в книге есть несложные рецепты, с помощью которых можно приготовить блины и пряники самим.



Превью Кайдаш-Лакшинас С. - Где блины, там и мы. Все любят пряники - 2018-3 (557x700, 226Kb)Превью Кайдаш-Лакшинас С. - Где блины, там и мы. Все любят пряники - 2018-7 (495x700, 187Kb)Превью Кайдаш-Лакшинас С. - Где блины, там и мы. Все любят пряники - 2018-9 (495x700, 179Kb)Превью Кайдаш-Лакшинас С. - Где блины, там и мы. Все любят пряники - 2018-15 (495x700, 208Kb)Превью Кайдаш-Лакшинас С. - Где блины, там и мы. Все любят пряники - 2018-37 (495x700, 126Kb)Превью Кайдаш-Лакшинас С. - Где блины, там и мы. Все любят пряники - 2018-21 (495x700, 107Kb)


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Lenyr

Медовые пряники

Понедельник, 10 Декабря 2018 г. 18:18 (ссылка)


3726595_cocoa_ginger_cookies_s_382_382 (380x382, 28Kb)Для теста:

✔ 2 яйца

✔ 2 стол. ложки меда

✔ 2 стол. ложки молока

✔ 1/3 стакана сахара

✔ 50 г сливочного масла

✔ 1 чайн. ложка разрыхлителя

✔ 3-4 стакана муки

✔ 1/2 чайн. ложка корицы.



Для глазури:

✔ 100 г сахарной пудры

✔ 2 стол. ложки лимонного сока

✔пищевые красители



ЧТОБЫ ЦВЕТ БЫЛ НАСЫЩЕННЕЕ, ЛУЧШЕ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ГРЕЧИШНЫЙ МЕД

Читать далее...
Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ирина_Зелёная

Очень вкусные прянички с лимоном

Вторник, 12 Июня 2018 г. 19:50 (ссылка)


Печенье с цитрусовой ноткой всегда очень вкусное и с приятным запахом.Не исключением является и этот рецепт.А необычные трещинки,которые образуются во время выпечки,делают его еще и привлекательным.Советую его приготовить обязательно,чтобы насладиться нежным печеньем с лимонным вкусом и ароматом

Рецепт лимонных пряников:



4979645_120886498_20150301_161959 (640x430, 189Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
aliska05

Имбирные пряники.

Четверг, 23 Февраля 2018 г. 00:36 (ссылка)

Глазурь для имбирных пряников



Имбирные пряники с глазурью - рецепт


имбирные пряники с глазурью рецепт

Имбирные пряники являются обязательным сопровождением многих праздников, особенно новогодних. Предлагаем простой рецепт приготовления этого вкусного и потрясающе эффектного на вид лакомства в домашних условиях.


Как сделать имбирный пряник с цветной глазурью - рецепт?


Ингредиенты:



  • мука пшеничная – 255 г;

  • сливочное масло – 75 г;

  • сахар коричневый – 85 г;

  • какао (по желанию) – 25 г;

  • имбирь молотый – 10 г;

  • имбирь свежий, натертый – 10 г;

  • корица молотая – 10 г;

  • гвоздика молотая – 5 г;

  • сода – 5 г;

  • яйцо – 1 шт.;


Для глазури:



  • пудра сахарная – 255 г;

  • один белок крупного свежего яйца;

  • сок лимона – 20 мл;

  • вода теплая – 40-60 мл;

  • краситель пищевой;

  • присыпка кондитерская для украшения.


Приготовление


Мягкое сливочное масло растираем с сахарным песком, добавляем отдельно взбитое яйцо и еще раз разбиваем миксером все вместе. В отдельной емкости смешиваем просеянную пшеничную муку, соду, порошок какао (по желанию), молотый имбирь, корицу и гвоздику, а также добавляем перетертый свежий имбирь. Соединяем масляно-яичную массу с сухой смесью и замешиваем тесто. Оборачиваем его пищевой пленкой и определяем на тридцать минут в холодильник.


Охлажденное тесто разделяем на две части: одну оставляем в холодильнике, а вторую размещаем между двумя листами пергамента и раскатываем при помощи скалки до получения равномерного пласта толщиной от пяти до семи миллиметров. Далее вырезаем из теста фигурки, размещаем их на противне и определяем в заранее прогретый до 180 градусов духовой шкаф на десять минут. Если вы решили приготовить пряники, толщиной более семи миллиметров, то подержите их в духовке дополнительно на три-четыре минутки больше.


По готовности даем имбирным пряникам остыть и приступаем к украшению глазурью.


Рецепт глазури для украшения имбирных пряников очень прост. Для ее приготовления соединяем в миске яичный белок с сахарной пудрой, соком лимона и тепленькой кипяченой водой, размешиваем сначала с помощью вилки, а затем взбиваем миксером в течение десяти минут. В итоге должна получиться плотная глянцевая смесь, которая после проведения по ней ножом держит след в течение десяти минут. рецепт имбирных пряников с цветной глазурьюПри необходимости можем довести массу до нужной консистенции добавлением сахарной пудры или воды и снова взбить.


Разделяем массу на желаемое количество частей и добавляем красители. Затем украшаем пряники при помощи кондитерского мешка, наполнив его глазурью желаемого цвета. Выдавливаем небольшое ее количество и формируем узор. Если есть желание покрыть пряник полностью, то сначала рисуем ободок, а затем заполняем глазурью серединку. По желанию украшаем также изделия кондитерской присыпкой, на глазури она очень плотно будет держаться, и улучшит внешний вид изделий. По готовности даем пряникам подсохнуть в течение трех-четырех часов



Имбирные пряники предполагают добавление множества различных пряностей. Используется исключительно традиционное заварное тесто — в противном случае это будут обычные прянички:

по 2 ч л молотого корня имбиря, корицы, лимонного сока;
160 гр сахара;
2 яйца;
3 ст л меда;
5 стак муки;
по 1 ч л соды, кардамона, бадьяна;
5 яичных белков;
1 упаковка цветной глазури;
220 гр пудры;
200 гр муската.

Изготовление:

Тесто готовится на пару: в посудине в первую очередь соединить мед, маслице и сахар. Помешивая лопаткой, довести содержимое до пастообразного состояния. Добавить соль и снова перемешать.
Все пряности хорошенько перемолоть. Можно соединить их вместе и пропустить через кофемолку, а после просеять через сито. Ввести в заготовку и хорошенько перемешать. Спустя несколько минут снять и оставить под крышкой на четверть часа.
Просеять к заготовке ½ муки и влить яйца, хорошенько перемешать и постепенно добавить оставшуюся часть муки. Все тесто обвернуть пленочкой и охладить в холодильной камере часа 4.
Раскатать тесто в 1,5-2 см и выдавить фигурки. Выложить на противне, выпекать десять минуток.
Раскатать глазурь, и вырезать фигурки для печенья. Пудру смешать с 1 белком.

Пряники оставлять остывать на пару-тройку часов, после покрыть узорами из глазури. Имбирные пряники с глазурью можно сложить в праздничную коробку и вручить друзьям, а разрисованные цветной глазурью сладости порадуют маленьких сладкоежек.

Рецепт заварных пряников
.



Вкусный и ароматный рецепт домашних заварных пряников по русским мотивам, дополненное лимонной глазурью.
Продукты:

1\2 цитруса;
3 ст л сахарной пудры;
200 гр пшеничной муки;
50 гр ржаной муки;
250 гр майского меда;
1 яичный желток;
80 мл молока;
1,5 ст л сахара;
4 шт кардамона;
6 сухих гвоздик;
2 шт бадьяна;
по 1 ч л корицы и соды.

Пошаговое приготовление:

Мед нагревать до появления пузырьков.
Кардамон очистить от кожуры, соединить с остальными специями, все перемолоть удобным способом — вручную или с помощью кухонных приборов. Смесь специй перемешать с ржаной мукой и добавить в мед. Также ввести соду. Содержимое постоянно перемешивать.
Добавить в заготовку 100 гр пшеничной муки и повторно перемешать.
Отдельно соединить желток со сметаной, сахаром и молоком, взбить миксером. После ввести в медовую заготовку и тщательно размешать. Высыпать последнюю муку и заготовить тесто для пряников. Консистенция теста получается слегка жидкая.
Форму для выпечки покрыть тонким слоем маслица. Тесто выложить в форму и запечь в разогретой духовке. После из готового коржа вырезать формочками пряники. Еще 5-7 минут подсушить готовые пряники в духовом шкафу.
Немного сока перемешать с сахарной пудрой. Для густоты можно несколько минут взбить миксером. Получившейся глазурью расписать охлажденные пряники.

Имбирный домик

Интересным вариантом пряника на зимние праздники будет пряничный имбирный домик. Такая подача десерта точно не оставит равнодушными ни детей, ни взрослых.
Для теста:

130 гр сливоч. масла;
½ стак сахара;
60 мл сладкого сиропа или патоки;
2 стак муки;
2 ст л воды;
по 1 ч л корицы, корня имбиря, гвоздики, соды.

Для глазури:

2 белка;
500 гр сахарной пудры;
1-1,5 ст л цитрусовый свежевыжатый сок;
для декора взять разноцветную посыпку, сахарные конфетки, мармеладки и пр.

Последовательность действий:

Сначала приготовить тесто: смешать масло, сироп и специи. Можно воспользоваться миксером для быстрого устранения плотных комочков. Добавить воду и муку, замесить тесто. Завернуть в пленочку и на час положить в холодильную камеру.
Раскатать тесто в толщину 3-4 мм, присыпая мукой для устранения липкости.
Из картона вырезать шаблоны — крышу, стены с вырезанными окнами и дверью. Положив шаблоны на тесто, вырезать заготовки. Переместить заготовки из теста на пекарскую бумагу.
Сахарные леденцы измельчить скалкой и посыпать места, где будут окна. Оставшееся тесто можно превратить в пряничное печенье.
Выпекать в течение 10 минут при температуре 180°С.
Подготовить «цемент» из сахарной пудры, белков и нескольких капель сока. Глазурь можно взбить миксером, чтобы она стала достаточно густой для дальнейшего рисования орнамента. Смесь поместить в кондитерский мешочек и склеить испеченные стенки домика. Остатки глазури использовать для декора печенья и домика. Пока глазурь не успела застыть, посыпать крышу домика кокосовой стружкой, цветной посыпкой, украсить мармеладом.

Подавать пряничный домик можно к какао с молоком или зеленому чаю.

На заметку. Оформить домик на праздничном столе можно следующим образом: поставить кулинарное произведение искусства на плоское блюдо, вокруг разложить зефир, мармелад и сладкие конфетки (например, m&m`s), а внутри домика поставить маленький подсвечник с крышкой сверху, чтобы воск не оседал на выпечку.

Рецепт приготовления на меде


Простой рецепт быстрых медовых пряников к чаю на быструю руку. Вкусные и ароматные пряники можно приготовить всего за полчаса:

мед — 1 ст л;
сметана — 100 гр;
сливоч. масло — 75 гр;
сода — ½ ч л;
сахар — 100 гр;
мука — 250-300 гр.

Последовательность действий:

Для начала нужно растопить масло. Можно сделать в микроволновой печи на самой низкой температуре или в небольшом ковшике на плите.
Перелить топленое масло в отдельную емкость, ввести все ингредиенты, кроме муки. Перемешать до получения однородной кашицы.
Понемногу подсыпая муку, приготовить тесто. На ощупь тесто выйдет мягким и пластичным.
Вручную скатать шарики и разложить на противне, покрытом пергаментом. Разогреть духовку до 180°С и выпекать пряники в течении четверти часа.

Медовые прянички имеют аппетитный золотистый оттенок и хрустящую корочку. Отлично сочетаются с любыми горячими напитками.

Глазурь для имбирных пряников: варианты приготовления

Как правило, пряники украшают глазурью. С ее помощью выпечку разукрашивают разнообразными узорами, а если в них добавить пищевые красители, то орнамент будет еще и разноцветным. Предлагаем приготовить королевскую глазурь для росписи печенья и пряников.
Ингредиенты для глазури:

1 яичный белок;
200 гр сахарной пудры;
1 ч л кукурузного крахмала;
½ ч л лимонной кислоты или 1,5 цитрусового сока.

Схема заготовки королевской глазури:

В белок ввести пудру мелкого помола и хорошенько смешать силиконовой ложкой или лопаткой.
Добавить крахмал, который придает глазури пластичности. После добавить сок, который ускоряет высыхание крема.
Глазурь взбить миксером на самой низкой скорости, чтобы она стала плотной. Достаточно трех минут. Плотная глазурь удобна для рисования узоров. Если планируется делать заливку фона, часть глазури слегка разбавить водой. Готовность заливки определяется по ее способности разглаживаться — если поверхность после смешивания становится ровной в течение 8-10 секунд, то заливка готова.

При желании в глазурь добавляют пищевые красители. Важно постоянно держать продукт плотно закрытым, иначе он начнет высыхать.

На заметку. Пищевые красители нужно добавлять по 1-2 капли, постоянно помешивая, чтобы регулировать яркость оттенка. Окрашивание делается только для густой глазури.

Идеи для оформления готового блюда




Готовые пряники каждая хозяйка украшает по-своему.
Из популярных вариантов простого оформления:

при помощи густой глазури в кондитерском мешочке обводится контур пряника, а после закрашивается жидкой заливкой. Причем контур может быть цветным, а заливка — белоснежной;
повторяется украшение, как в предыдущем варианте, но по залитому фону украшается узором из цветной глазури;
глазурью в кондитерском мешочке по всему прянику рисуют разнообразные орнаменты, полоски, кружки и точки.
пряник просто поливается заливкой и посыпается цветной посыпкой, шоколадной крошкой и кокосовой стружкой.

Исходя из базовых вариантов, можно придумать собственный, уникальный дизайн для домашних пряников, чем приятно удивить родных и гостей






Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
АРИАНА_2011

Лимонные пряники - Vypechka.Perchinka-kHozyayushka.ru

Четверг, 11 Января 2018 г. 12:13 (ссылка)
vypechka.perchinka-khozyayu...-pryaniki/

Лимонные пряники.
Печенье с цитрусовой ноткой всегда очень вкусное и с приятным запахом.Не исключением является и этот рецепт.А необычные трещинки,которые образуются во время выпечки,делают его еще и привлекательным.
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -Ирина_Зелёная)

Пряники с лимоном

Среда, 20 Декабря 2017 г. 15:52 (ссылка)


Печенье с цитрусовой ноткой всегда очень вкусное и с приятным запахом.Не исключением является и этот рецепт.А необычные трещинки,которые образуются во время выпечки,делают его еще и привлекательным.Советую его приготовить обязательно,чтобы насладиться нежным печеньем с лимонным вкусом и ароматом

Рецепт лимонных пряников:



4979645_120886498_20150301_161959 (640x430, 189Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Я_-_МАСТЕРИЦА (Автор -Ирина_Зелёная)

Пряники с лимоном

Понедельник, 18 Декабря 2017 г. 17:05 (ссылка)


Печенье с цитрусовой ноткой всегда очень вкусное и с приятным запахом.Не исключением является и этот рецепт.А необычные трещинки,которые образуются во время выпечки,делают его еще и привлекательным.Советую его приготовить обязательно,чтобы насладиться нежным печеньем с лимонным вкусом и ароматом

Рецепт лимонных пряников:



4979645_120886498_20150301_161959 (640x430, 189Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Комрад_Ольга

Лимонные пряники - Vypechka.Perchinka-kHozyayushka.ru

Понедельник, 04 Декабря 2017 г. 12:18 (ссылка)
vypechka.perchinka-khozyayu...-pryaniki/

Лимонные пряники.
Печенье с цитрусовой ноткой всегда очень вкусное и с приятным запахом.Не исключением является и этот рецепт.А необычные трещинки,которые образуются во время выпечки,делают его еще и привлекательным.
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ПРИГОТОВИМ_И_СЪЕДИМ (Автор -Ирина_Зелёная)

Пряники с лимоном

Суббота, 02 Декабря 2017 г. 20:00 (ссылка)

Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение






Печенье с цитрусовой ноткой всегда очень вкусное и с приятным запахом.Не исключением является и этот рецепт.А необычные трещинки,которые образуются во время выпечки,делают его еще и привлекательным.Советую его приготовить обязательно,чтобы насладиться нежным печеньем с лимонным вкусом и ароматом

Рецепт лимонных пряников:



4979645_120886498_20150301_161959 (640x430, 189Kb)

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ирина_Зелёная

Пряники с лимоном

Среда, 29 Ноября 2017 г. 19:16 (ссылка)


Печенье с цитрусовой ноткой всегда очень вкусное и с приятным запахом.Не исключением является и этот рецепт.А необычные трещинки,которые образуются во время выпечки,делают его еще и привлекательным.Советую его приготовить обязательно,чтобы насладиться нежным печеньем с лимонным вкусом и ароматом

Рецепт лимонных пряников:



4979645_120886498_20150301_161959 (640x430, 189Kb)

Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Комрад_Ольга

Лимонные пряники - Vypechka.Perchinka-kHozyayushka.ru

Пятница, 19 Мая 2017 г. 21:07 (ссылка)
vypechka.perchinka-khozyayu...-pryaniki/

Лимонные пряники.
Печенье с цитрусовой ноткой всегда очень вкусное и с приятным запахом.Не исключением является и этот рецепт.А необычные трещинки,которые образуются во время выпечки,делают его еще и привлекательным.
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ирина_Зелёная

Лимонные пряники - лучше и не придумаешь

Пятница, 19 Мая 2017 г. 12:42 (ссылка)


Печенье с цитрусовой ноткой всегда очень вкусное и с приятным запахом.Не исключением является и этот рецепт.А необычные трещинки,которые образуются во время выпечки,делают его еще и привлекательным.Советую его приготовить обязательно,чтобы насладиться нежным печеньем с лимонным вкусом и ароматом.



Пошаговый рецепт смотрите по ссылке:



4979645_pryaniki_limonnue (640x430, 189Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Lenyr

Праздничные лакомства: Быстро и нарядно

Четверг, 29 Декабря 2016 г. 09:18 (ссылка)


3726595_newproject_1_ (468x542, 362Kb)


16 рецептов новогоднего расписного печенья и пряников.

Мастер-классы ведущих зарубежных и российских дизайнеров.

Как хочется в преддверии новогодних праздников создать уютную атмосферу, наполнить дом волшебными ароматами еловых веток, мандаринов и, конечно, имбирной выпечки!

Для создания удивительно красивых и эффектных изделий Вам понадобится минимальный набор ингредиентов: тесто, глазурь и пищевые красители.

Приготовьте ароматные волшебные пряники и печенье - создайте дома незабываемую праздничную атмосферу и поразите воображение дорогих гостей!

Только не забудьте о хорошем настроении!



Превью Безымянный1 (575x700, 615Kb)Превью Безымянный2 (575x700, 628Kb)Превью Безымянный3 (575x700, 647Kb)Превью Безымянный4 (575x700, 626Kb)Превью Безымянный5 (575x700, 607Kb)Превью Безымянный6 (575x700, 657Kb)


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Archana

Без заголовка

Понедельник, 01 Февраля 2016 г. 13:43 (ссылка)


Говорят, физически человек обновляется каждые семь лет. А духовно не обновляется ли человек еще чаще? Сколько человек умирает в одном человеке, прежде чем сам он умрет?


Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Аннушка1707

Рецепт тульских пряников

Суббота, 25 Апреля 2015 г. 13:06 (ссылка)



Тульские пряникиФото: russmodamag.ru



 


В этом рецепте мы расскажем о том, как готовить один из широко известных в нашей стране и даже за ее пределами десертов – тульские пряники.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
LenucciaK

Пасхальные медовые пряники

Четверг, 09 Апреля 2015 г. 13:06 (ссылка)
marrietta.ru/post358896209/

До праздника светлой Пасхи осталось совсем ничего, но сувенирные пасхальные медовые пряники (медовники) испечь еще можно успеть. Ниже вас ждет море идей для вдохновения, рецепт пряников, а также рецепт приготовления королевской глазури - айсин...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<рецепт пряников - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda